寒門首輔從分家開始 第123章 醬油的改進·二

“不就是做醬嗎？誰家不會似的。”王氏撇著嘴，對劉承宗說，“兒子，你好好讀書，將來考了功名，讓那些人都來巴結咱們！”劉承宗悶頭寫字，冇吭聲。

他最近在學堂壓力越來越大。劉泓那個順口溜的法子在孩子間傳開後，連夫子都開始用類似的方法教學。以前他靠著死記硬背還能在前頭，現在大家都會找巧法子，他那點優勢蕩然無存。

更讓他難受的是，王猛那個坐不住的，居然在劉泓的幫助下，把《三字經》前三分之一背下來了！雖然字寫得還是像狗爬，但至少背書時不再抓耳撓腮。

這讓劉承宗有種說不出的憋悶。

半個月後，貨郎老孫又來了。

他熟門熟路地推著小車到劉家二房院外，還冇進門就喊：“劉家嫂子！這回的醬好了冇？鎮上飯館催得緊呢！”

宋氏迎出來：“孫大哥來了，快進屋喝口水。”

老孫擺擺手：“不忙不忙，先看貨。”他鼻子吸了吸，眼睛一亮，“咦？這回的味兒……不太一樣啊？”

劉泓從屋裡出來，手裡端著兩個小陶碗：“孫叔，您嚐嚐。”

一碗是陰涼處發酵的醬油，顏色深褐，味道醇厚，和上次賣的差不多。另一碗是曬露過的，顏色更深，近乎黑紅，湊近一聞，除了豆香，還有一股說不出的、類似焦糖的複合香氣。

老孫先嚐了第一碗，點點頭：“嗯，還是那個味兒，好！”

再嘗第二碗。

他眼睛猛地瞪大。

“這、這是……”老孫又抿了一口，在嘴裡咂摸了半天，表情從驚訝變成驚喜，“這味道絕了！又鮮又醇，後味還有股子回甘！劉家小子，你這是加了啥秘方？”

劉泓笑道：“就是曬了曬太陽，調整了發酵的法子。孫叔覺得，這個能賣上價不？”

“何止能賣上價！”老孫一拍大腿，“就這個味，我敢說全縣獨一份！鎮上那幾家飯館要是嚐了，非得搶破頭不可！”

他搓著手，眼睛發亮：“這樣，這曬過的，我按比上次高三成的價收！有多少要多少！陰涼處的那批，還按老價錢。不過……劉家小子，這曬露的法子，你能保證彆人學不去？”

劉泓心裡清楚，曬露發酵算不上多高深的技術，有心人琢磨一段時間，總能仿出來。但他要的就是這個時間差。

“孫叔，法子其實不難，就是費工夫，還得看天時。”他坦然道，“我們也是試了好多回才成的。您要是想獨家，咱們可以簽個長約，我們保證先緊著您供貨，但這價錢……”

老孫是明白人，立刻接話：“價錢好說！隻要你能保證這味道，我再讓半成利！咱們簽一年，如何？”

“成。”劉泓爽快答應。

宋氏和劉全興在旁邊聽著，心裡樂開了花。高三成價，還讓半成利，這一缸醬就能多賺好幾十文！

老孫當場點了錢，又預付了下一批的定金。他小心翼翼地把曬露醬油裝進自己帶來的乾淨罈子裡，封口時還特意多纏了兩層油紙，生怕跑了味。

臨走時，他拉著劉泓的手：“劉家小子，你是個有本事的。以後有啥新東西，記得第一個想到孫叔！叔絕不虧待你！”

送走老孫，宋氏數著手裡沉甸甸的銅錢，手都在抖。

“他爹，你掐我一下，我不是做夢吧？”

劉全興憨笑著，真伸手輕輕掐了她胳膊一下。

“疼！”宋氏叫了一聲，隨即笑得見牙不見眼，“是真的！泓兒，你這曬曬太陽的法子，真神了！”

劉泓卻冇那麼樂觀。

“娘，這法子瞞不了多久。等天再暖和些，有心人自己曬醬也能曬出類似的味道。咱們得趁彆人還冇反應過來，多攢點本錢，然後做更精的東西。”

“更精的？”劉全興問。

“嗯。”劉泓點頭，“比如把醬油再提純，做成‘生抽’‘老抽’，不同的菜用不同的醬油。還可以嘗試用小麥混合豆子發酵，味道會更鮮甜。這些都需要時間試。”

宋氏聽得雲裡霧裡，但有一點她明白：“泓兒，你說咋弄就咋弄，娘信你。”

當晚，二房開了個簡短的家庭會議。

劉泓把想法說了：現在手裡有餘錢，可以雇兩個人專門照管醬缸，把父母和姐姐從重複勞動中解放出來。母親可以多接紅白事的幫廚，打響名氣；父親除了種地，可以試著在後山荒地種些豆子和蓼藍，實現原料自給。姐姐劉萍則繼續學記賬、學做飯，以後能獨當一麵。

至於他自己——

“我還是得好好讀書。”劉泓認真道，“醬做得再好，終究是小買賣。真要改變門庭，護住家業，還得走科舉的路。”

劉全興和宋氏重重點頭。

“讀書是正路。”劉全興道，“家裡的事你不用操心，爹孃扛得住。”

夜裡，劉泓躺在炕上，聽著窗外隱約的蟲鳴，腦子裡飛快地轉著。

醬油的改進隻是第一步。接下來，他還要試做豆豉、麪醬，甚至豆腐乳。這些發酵製品技術門檻相對低，容易形成產品線。

等積累到一定資本，就可以考慮更賺錢的生意——比如利用蓼藍染料，嘗試印染花紋；或者把山裡的野花椒、野山椒做成調味粉……

但這些都需要時間，也需要人手。

他現在最大的短板，就是年紀太小。很多事不能親自出麵，得靠父母姐姐去張羅。可父母老實，姐姐還小，萬一遇到精明的對手，怕是要吃虧。

得找個能幫忙周旋的人。

劉泓腦子裡閃過小叔劉全文那油滑的笑臉。

雖然那人不靠譜，但嘴皮子利索，臉皮也厚，適合跑腿交際。而且畢竟是自家人，用好了是一把刀，用不好……至少現在翻不起大浪。

也許，該給點甜頭，把他也拉進來了？

正琢磨著，窗外忽然傳來輕微的腳步聲。

劉泓警覺地坐起身，透過窗紙的破洞往外看。

月光下，一個瘦小的身影正躡手躡腳地靠近碾房，在醬缸邊停下，伸手想去掀蓋子——

“誰？！”劉泓大喝一聲。