樓道裡昏黃的感應燈應聲亮起,陸行舟掏出鑰匙,金屬的輕響在安靜中格外清晰。
防盜門“哢噠”一聲打開,一股明顯的海腥味先飄了進來。
陸行舟右手提著幾個沉甸甸的塑料袋裡,袋子裡青灰色的蝦蛄張牙舞爪地蠕動著。
最顯眼的是那根粗壯、象牙白色、頂端還帶著些許泥沙的象拔蚌。
“這象拔蚌勁兒真大,袋子都快捅破了!”
陸行舟把裝著“硬貨”的袋子放進廚房水槽。
“小星,這象拔蚌留一半,明天端午蒸給你吃個夠。”
他對旁邊看的江寒星說,
“你抓緊去刷一套卷子,飯好了叫你。”
江寒星“哦”了一聲,眼睛卻粘在那根肥美的象拔蚌上挪不開——
這可是她的心頭好。
她磨蹭了一下,還是乖乖回自己房間了。
陸行舟繫上圍裙,利索地開乾。
今晚主菜是蒜蓉粉絲蒸象拔蚌。
他撈起那根粗壯的象牙白“大鼻子”,動作麻利:
滾水燙、過冰水、剝韌皮、剖殼取肉、剔淨內臟雜質。
雪白的蚌肉厚切打上花刀,料酒薑絲醃上去腥。
他把留用的半份仔細包好冷藏。
接著快速泡發龍口粉絲,鋪在深盤底,醃好的蚌肉片展開鋪上。
熱油爆香金銀蒜蓉,混上蠔油、蒸魚豉油,滋啦一聲淋上去,香味瞬間炸開。
就在他把這盤蒜蓉粉絲象拔蚌放進已經上汽的蒸鍋時,指紋鎖“嘀”地短響。
江攬月帶著一身倦意走進來,精緻的套裝也掩不住眉宇間的倦怠。
一股混合著海洋氣息和廚房熱火的獨特香味鑽入鼻腔,讓她疲憊的精神為之一振。
她蹲下身,把高跟鞋換了下來,又圓又翹的臀部將裙子繃出誘人的弧度。
“老公,好鮮的味兒!在做什麼好吃的?”
她循著香味走到廚房門口,嘴角就浮現笑容,
“椒鹽蝦蛄多炸點!我愛吃那個!”
江攬月眼睛放光地盯著水槽裡活蹦亂跳的蝦蛄,她就好這口酥香。
剛下班的疲憊都被這鮮香沖淡不少。
“知道,管夠。”陸行舟應著,手上不停。
麻利地剪掉蝦蛄的尖刺,準備下鍋做椒鹽。
又把一部分生蠔扇貝撬開洗淨,同樣鋪上蒜蓉粉絲待蒸。
“貝類今晚清空,放不久。”
蒸鍋呼呼冒著誘人的蒜香白汽。
陸行舟快手清炒了個青菜。
不多時,餐桌擺開:蒸好的象拔蚌是今晚明星——
雪白肥厚的蚌肉打著花刀,吸飽了金黃蒜蓉汁,
晶瑩透亮地趴在吸滿鮮味的銀絲粉絲上,熱氣直冒。
旁邊是堆成小山、炸得金黃酥脆、椒鹽粒閃爍的蝦蛄。
還有油亮噴香的蒜蓉粉絲雙貝,一碟翠綠青菜。
“小星!開飯!”陸行舟一喊。
江寒星幾乎是衝出來的,筷子精準地伸向那盤蒜蓉象拔蚌。
接著,她夾起最大一塊連粉絲一起塞進嘴裡。
燙得直吸氣也含糊地喊:
“姐夫!這蚌肉也太脆太嫩了吧!”
“鮮甜味全鎖住了,蒜香也透進去了!”
“粉絲吸了這湯汁……絕了!”
她吃得眼睛都眯起來。
江攬月則笑嘻嘻地戴上一次性手套,直奔椒鹽蝦蛄小山。
拿起一隻哢吧掰開,金黃的蝦膏和雪白的蝦肉露出來,她滿足地嗦了一口:
“嗯——!酥!香!”
“老公,這火候,外麵根本吃不著!”
陸行舟笑了笑,給妻子碟子裡又夾了兩隻蝦蛄, 對埋頭猛吃的江寒星說:
“象拔蚌好吃也慢點,冇人搶。”
“數學卷子最後大題卡哪兒了?吃完我看看。”