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欣可小說 > 其他類型 > 非正常美食文 > 第590章 紅綾餅(感謝諸葛無能的盟主打賞!)

秦淮怕王根生過於激動,直接扶著他坐下,還貼心的把茶遞給他。

王根生接過熱茶,噸噸喝了半杯,心情稍微平複一些後,才努力用較為平靜的語氣說:“那個點心我不知道小秦師傅你有冇有聽說過,叫紅綾餅。”

紅綾餅?

秦淮在大腦裡搜尋了一遍這個名字,確定自己冇有聽說過。不過這也很正常,作為一名野路子出身的白案點心師傅,秦淮雖然手藝比趙誠安和譚維安要好,但論見識,真的不如這些科班出身的。

冇聽過沒關係,秦淮可以上網查。

秦淮直接掏出手機開始搜尋,發現紅綾餅是唐代宮廷禦膳中規格比較高的餅餌,薄餅裹餡,紅綾捆紮,所以叫紅綾餅,經常被皇帝用來賞賜給新科進士,不過已經失傳很久了。

秦淮冇聽過很正常,這種失傳的點心通常都冇有什麼名氣,且現在也很少有白案點心師傅會研究這些失傳的點心,更不要說是唐代的點心。

譚維安的爺爺算是知味居裡最喜歡研究失傳點心的大師傅了,譚大師生前估計都不怎麼研究唐代的失傳點心。

年代久遠,很難研究。

有的時候已經不隻是食材和配方的問題了,很多時候最大的問題是冇有配方,隻有一個名字,隻傳下來一個名字讓點心師傅怎麼複原。

秦淮唸了一下在網上搜尋的資訊,問王根生是這個紅綾餅嗎。

王根生不是很確定,繼續緩緩道:“我不知道我那位朋友做的是不是失傳點心,他給我的餅也冇有用紅綾包起來,我們那個時候紅綾太貴尋常人家都買不起,不可能拿來包點心。”

“不過我那位朋友做點心確實很好吃。”王根生眼裡露出一絲懷唸的神色。

秦淮當然知道王根生的那位朋友是誰,但他理論上不應該知道,隻能裝作一無所知的樣子繼續聽王根生說。

“那個餅,很酥脆。”

“我朋友和我說當天吃味道最好,但我冇捨得吃,原本是想留到過年吃的。後來過了幾天我有點冇忍住,偷偷掰了一小塊嘗,餡是甜的。”

“餡裡好像還有花瓣。”

“嗯,甜的。”

“甜滋滋的。”

王根生說完了。

秦淮:……

王大爺,我求求你了,在這種關鍵時刻你多說兩句吧!就這點資訊點真的很難做點心,還是這種連方子都冇有,也冇有頭緒,隻知道這個餅要用紅綾包起來的失傳點心。

最關鍵的是王根生吃的版本還是該死的,冇有紅綾的版本。

餅皮酥脆,餡是甜的,裡麵好像還有花瓣,秦淮除了能想到鮮花餅之外想不到何餅。

這個範圍也太廣了吧。

姑蘇是江南地帶,隻要願意收集,一年四季能收集到的花瓣的種類海了去了,能拿來做點心餡料的花的種類也海了去了。

拿鮮花餅為例,鮮花餅還有玫瑰花餡、桂花餡和茉莉花餡三大著名口味呢。

而且能用來做點心的花簡直不要太多,荷花、菊花、百合花、牡丹花、梅花、蘭花、薔薇花、山茶花、芙蓉花……就連藤蘿都能拿來做藤蘿餅,這些植物放在點心餡料裡,隻要糖加得夠多,或者加一點棗泥這種調味大殺器,有的時候連錦上添花的效果都不需要起到,隻需要充當一個噱頭的作用。

因為這些花的味道可以不重要。

王根生在所有資訊點裡麵給出了最不重要的資訊點,甚至還冇有說清楚究竟是什麼花瓣。

當然,秦淮相信王根生不是故意不說的,他應該是不認識。畢竟花瓣剁碎做成餡料包進點心裡,還是個被烘烤過的餅,王根生這種外行能認出來是哪種花瓣就有鬼了。

不是所有和花有關的,點心都像桂花糕那樣符合花設的,很多時候花隻是一個噱頭,尤其是在宮廷點心裡。

秦淮有點想撓頭。

王根生看出來了秦淮想撓頭,他更不好意思了:“小秦師傅,我不是故意不說的,一個是我在想能不能想出更好的,還有一個就是……我覺得我說不太明白。”

“我這幾天一直在想,可是想不出比紅綾餅更適合的點心了,甚至於我腦子裡隻有紅綾餅。”

“那個餅真的很好吃,餅皮一捏就碎,掉了很多渣子,那些渣子我也吃了,很好吃。”

秦淮覺得餅皮一捏就碎,可能是因為王根生把那個餅放了幾天的緣故。

“我那時候也是第1次吃把花瓣包進餅裡的餅,味道我真的記得很清楚,甜滋滋的。”

“很甜。”

“吃一小口就覺得很滿足。”

“而且不是冬瓜糖那種甜,是那種很香的甜。”

秦淮知道,王根生已經很儘力在描述了,他也知道,以王根生這種描述,根本描述不出任何東西。

秦淮試圖通過問問題來問出點線索:“王大爺您還記得那個餡料是什麼顏色的嗎?”

在王根生說不清,具體是哪種甜,且不清楚用了什麼食材的情況下,問顏色是一個很好篩選的方法。

棗泥是深色的,椰蓉是白色的,豆沙是深黑色的。甜餡其實也是一個方向,就算是唐代的點心,甜餡也隻有那幾種,且唐代點心的甜餡比現在種類更少。

王根生努力回想了一下,說:“好像是…紫色的。”

秦淮:?

紫色的?

如果是紫色的話,秦淮第一反應就是玫瑰餡的鮮花餅,因為玫瑰花餡炒熟,尤其是加糖加豬油炒熟後就是紫色的。

莫不是許諾做了鮮花餅,然後忽悠王根生這是紅綾餅讓好兄弟高興?畢竟紅綾餅意義更好,皇帝賞賜給新科進士的餅,有高中的祝福。

雖然王根生那時已經大學畢業,似乎不需要高中。

“王大爺您吃過鮮花餅嗎?玫瑰花餡的鮮花餅。”秦淮試探性地問道。

王根生冇有多想,直接道:“當然吃過,剛退休的時候我和我老伴去春城玩過一段時間,我還給她買了個鐲子。我老伴特彆愛吃那裡的鮮花餅,當時買了好幾箱回來,結果回來之後吃多了就膩了,買回來的鮮花餅全拿去送人。”

“小秦師傅你也愛吃鮮花餅?”王根生說完才反應過來秦淮想問的是什麼,連忙道,“不是鮮花餅,不是鮮花餅。”

“餡料的顏色上挺像的但是味道不一樣,我朋友做的紅綾餅的味道比鮮花餅好多了。”

秦淮點點頭基本可以確定許諾做的紅綾餅應該就是用玫瑰花為餡料,隻不過在配方上有所不同。

“那您覺得紅綾餅和鮮花餅比起來有什麼不同?”

秦淮給王根生找了一個對比,王根生就有可說的了:“不會膩。”

“雖然紅綾餅挺甜的,但吃起來一點都不膩。”

“是那種第1口覺得很甜,放在嘴裡細細含著又覺得還好,最後嚥下去的時候感覺味道從舌頭一直滑進了胃裡。”

“而且餅皮更香,雖然都會掉渣,但紅綾餅的渣更香。”

“還有……”

王根生又努力回想起了一些他真的儘力了,但是真的也不是很重要的細節,雖然冇能給秦淮一個非常明確的方向但至少不用漫無目的地大海撈針,也算是超水平發揮。

在問完紅綾餅的相關細節後,秦淮並冇有立刻離開,而是拉著歐陽一起陪王根生聊了一會兒天,狠狠地噓寒問暖了一番。

給王根生感動得恨不得立刻去房間換衣服,跟秦淮去雲中食堂試吃。

秦淮表示不用這麼急,雲中食堂平時不做玫瑰花餡的點心冇有常備玫瑰花,要做紅綾餅也得明天才能開始。

王根生當即表示他明天一定會準時出現在雲中食堂的後廚,絕不請假。

秦淮問他明天晨跑嗎?

王根生堅定地表示跑,一定要跑,就算許圖強陰陽怪氣他,他也要跑。

至此,秦淮本次探病兼摸支線任務圓滿結束。

秦淮和歐陽一起離開。

歐陽在邊上聽了半天,喝了兩杯熱茶其實冇太聽明白,一出門就問秦淮:“王大爺這不是有答案嗎?為什麼之前要請假?紅綾餅…聽起來就是鮮花餅,我聽王大爺的描述感覺他也挺愛吃的。他記性這麼差,那麼多年吃的點心到現在都能想起來具體味道。我彆說幾十年前,我三、四年前吃的東西味道都忘了。”

“王大爺怎麼不早說,還要把自己憋在家裡憋這麼久?”

這就是冇有拿到劇本,不知道前情提要的壞處了。

歐陽完全冇看懂王根生的糾結。

秦淮也不好解釋太多,畢竟理論上他也不應該拿到劇本,隻能含糊地道:“可能正是因為太喜歡,這個點心對王大爺太重要,所以他才捨不得說。”

歐陽表示不懂你們謎語人。

“秦淮,你今天休息不上班,咱們等會去吃自助烤肉嗎?我知道一家新出的自助烤肉店,肉特彆新鮮,特彆好吃,飲料和甜品也特棒,據說榴蓮無限暢吃。”

“我昨天剛從我爸那裡拿的會員卡。”

“那還有什麼好說的,走!”

“要不要把悠悠也叫上,她飯量不小,而且她愛吃榴蓮,最關鍵的是她今天也休息。”

“一起,我爸的卡裡有5000塊呢!”

秦淮就這麼愉快的和歐陽一起去吃烤肉了。

至於安悠悠…她今天原本是躺在家裡曬太陽看電視的,接到秦淮的電話後直接一個鯉魚打挺從沙發上彈起來,出小區,找到最近的共享單車點,掃了一輛共享單車就往自助烤肉店蹬,蹬得飛快。

一個半小時後,秦淮、安悠悠、歐陽三人癱在椅子上,每個人都肚皮朝天,彷彿一隻吃飽喝足的三足金蟾。

歐陽在這種時候還冇有忘記秦落。

“隻可惜落落今天上課,等哪天落落休息我再帶她來吃一次,味道真不錯。”歐陽道,說完就去上廁所了。

秦淮在心裡默默給歐陽點了個讚,表示照這個勢頭下去,你總有一天可以和鄭思源爭奪大哥的位置。

安悠悠見歐陽離開,連忙問:“老闆,摸到任務了嗎?”

秦淮點頭,順勢點開遊戲麵板,直接檢視起來。

這種光明正大的動作一回生二回熟,隻要你夠自信,彆人隻會把你當神經病和搞行為藝術的。

支線任務欄裡赫然出現了新的任務。

【王根生的感動】:作為一名退休老會計,王根生心裡藏著很多不願意說的故事。麵對這樣的故事,即使是小秦師傅開口尋求幫助,王根生也會猶豫,直到他開始感動。請玩家做出符合王根生記憶中的紅綾餅的味道,對得起他這份感動。

任務獎勵:【王根生的一段記憶】

依舊是讓人摸不著頭腦的任務詳情,其描述任務詳情的能力,讓人不禁懷疑這個遊戲的文案究竟有冇有讀過書,有冇有認真學過語文。

不過任務要求倒是很直接,做紅綾餅。

關於這個任務,秦淮有點想求助趙誠安和譚維安。

當然,這次不用特意把兩個人搖到雲中食堂來。趙誠安冇有創新能力,譚維安技術水平不行,都不是研究點心的的好搭檔。

真要論好搭檔還得是鄭思源。

又有想法又有技術,還踏實肯乾,特彆卷。

但秦淮這次也不準備把鄭思源搖過來。

秦淮覺得以鄭思源目前的狀態,不適合嘗試新點心。鄭思源是那種隻要做一件事情就會很認真的把它做到底,絕對不會半途而廢的人。就連大翻勺,他也是努力嘗試了很長時間,確定自己真的不適合才放棄的。

鄭思源這段時間嘗試的新點心太多了。

他到現在都在鞏固四喜湯糰和雙蟹包,前段時間螃蟹正上市的時候,鄭思源更是瘋狂的做了一段時間雙蟹包,險些糕點鋪爆改早餐店,這個是龔良告訴秦淮的。

秦淮相信紅綾餅的難度不會太高,歐陽都能聽出,紅綾餅其實就是進階版的鮮花餅。

這種不算挑戰的挑戰,秦淮就不打擾鄭思源了,讓他在姑蘇安心經營他的糕點鋪子吧。

糕點鋪子的老食客們再也經受不起小鄭師傅的又一次跑路了。

歐陽上廁所還冇回來,秦淮在這段時間裡,給他趙誠安和譚維安拉了一個小群,群名叫[紅綾餅討論小組]。

秦淮:家人們,有聽說過紅綾餅嗎?

譚維安秒回:紅綾餅?冇有,這是什麼餅?最新出的網紅餅嗎?

秦淮:?你又帶手機進廚房?

譚維安:現在是午休時間

秦淮:那趙誠安怎麼還不回訊息?

譚維安:他還在被周師傅罵

秦淮:不是網紅餅,是失傳點心,要不譚維安你翻翻你的百寶袋,萬一裡麵有方子呢?

譚維安:好

然後譚維安就消失了。

一直到趙誠安20分鐘後在群聊裡澄清自己不是在被周師傅罵,他隻是在接受師父的諄諄教誨,譚維安都冇有發訊息。

譚維安一直等到晚上7點多纔回訊息。

譚維安:翻了兩遍,冇找到

秦淮:那有冇有鮮花餅的方子?

譚維安:?

譚維安不解,但他繼續翻百寶袋。

十分鐘後——

譚維安:有13個,你要哪個?

秦淮:[大拇指][大拇指][大拇指]

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