都市：從擺地攤開始 第185章

第185章怎麼做到的？

將豆芽放進了嘴中，肖偉明很神奇的發現，這道鳳凰水晶的味道居然非常的不錯。

這道菜其實是肖偉明故意點的，不僅僅是因為它的製作複雜，同樣是因為這道菜其實是個坑。

這道菜以前他吃過，看起來很高大上的樣子，其實味道就是普通的豆芽炒雞肉，甚至還不如普通的豆芽炒雞肉來的好吃。

上次那道菜甚至為了讓豆芽裏麵的雞肉成熟，已經加熱到外麵的豆芽不脆了，完全是失敗的作品。

但是，洛凡的這一道鳳凰水晶則是完全不同，不僅僅是達到了豆芽爽脆素肉鮮嫩的要求，整道菜的味道也非常的融洽，不會出現違和感。

彷彿像是動漫裡小當家的那碗鯰魚麵一樣，素肉的內餡能夠為豆芽在爽脆的口感上又增加了些許嚼勁，是和吃普通豆芽菜完全不一樣的口感。

當然，普通豆芽菜也不可能是這個，隻能說是物有所值了。

肖偉明皺了皺眉，這道菜沒有黑的地方啊，就算他想強行黑也找不到合適的地方。

沒辦法，肖偉明隻能將目光投向另外一道菜太極豆腐腦了。

肖偉明首先用勺子舀了一勺黑色的部分放到自己的碗裏，他有些奇怪，為什麼是怎麼做到自己要求的。

這黑色的豆腐腦甜而不膩，又散發著焦糖獨特的香味，倒是一道非常出色的豆腐腦。

最神奇的是，明明是黑白交界的地方，卻看不出半點分解的跡象，彷彿這豆腐腦原本就是長成這種黑白分明的樣子。

當然，這完全是不可能的，估計是洛凡用了某種手法，在豆腐腦快要凝固的時候，在中間挖出一個圓柱體，然後放放入了白糖調味的甜豆腐腦。

肖偉明沒想到這白色的纔是鹹豆腐腦，那麼白的豆腐怎麼做出鹹味的，難道是他直接給就往裏麵加鹽忽悠自己？

肖偉明越想越心疼，該死，自己白花花的銀子就被這個可惡的洛凡忽悠了。

懷著試一試的想法，肖偉明又舀了一點白色的豆腐腦，卻發現這份豆腐腦原來是內有乾坤。

裏麵的分佈類似於一層豆腐腦一層夾雜著炸黃豆的紅油辣椒，在這種神奇的分佈下，能夠保證顧客吃到的每一口豆腐腦都是最正宗的鹹豆腐腦。

由於有著紅油的包裹，炸黃豆也不會因為和豆腐腦的接觸而變得軟綿，吃到口裏居然還是最正宗的酥脆口感。

配合上開胃的紅油辣椒，一口吃下去頗有麻婆豆腐的感覺，讓人實在是胃口大開。

最神奇的還是黑白交界的地方，明明是兩種不同味道的豆腐腦，卻完全沒有一點的串味，彷彿被什麼分割開來了一般。

原本甜鹹兩種不相容的味道一口下去，不僅不衝突，反而是吃出了豆腐腦的新味道，給肖偉明開啟了新世界的大門。

肖偉明仔細一看，原來在黑白分界的地方的確存在著一層薄膜，但是他卻不知道這到底是什麼東西。

其實這是洛凡用煮開的豆漿最上層的凝固物做的天然分隔皮，這層凝固物本來是製作豆皮腐竹的材料，放在這裏倒是剛剛好。

由於和豆腐腦同源，能夠既讓兩種豆腐腦不串味，又不會影響豆腐腦本身的味道。

這該死的洛凡居然那麼厲害，肖偉明的心都涼了，原來自己一直以來麵對的都是那麼可怕的一個對手嗎。

看著黑無可黑的兩道定製菜，肖偉明又將目標轉到了其他四道普通的菜。

但是這四道菜同樣是完全的無可挑剔，讓肖偉明直接絕望了，腦海中的洛凡似乎直接化作了一個巨人，將肖偉明捏在手中進行隨意玩弄。

一直關注著三人的食客看到肖偉明一聲不響的吃完了六道菜，卻不發表評價，簡直是急死了，他們無比想知道這兩道定製菜的味道。

尤其是在看到太極豆腐腦的內有乾坤時，他們多想自己也能點上這麼一份豆腐腦。

好在，肖偉明的桌邊還有兩個人，另外兩人吃著洛凡的飯菜感覺簡直是被開啟了新世界的大門。

他們兩個自然也吃過好吃的美食，但是卻從來沒有如此密集的吃到過，一般的廚師因為精力有限，真正能夠做到巔峰的隻有一兩道擅長的菜。

真正是想要通吃的廚師往往隻能樣樣會，樣樣不精通，成為半桶水。

而洛凡這裏則是不同，點的六道菜居然沒有一道菜踩雷，全是頂級的享受，這簡直太誇張了。

這種實力的人真需要我們評審嗎？我們真的有這個資格嗎？我們是不是有些太不知好歹了？

他們此時還不知道，洛凡早已拒絕了美食協會的評審，這頓飯全是冤大頭肖偉明請的，還以為現在三人還在進行評審呢。

其中一人開口了：“這六道菜簡直無可挑剔，味道都是那麼的天衣無縫，如果真要評選最佳的話，無疑還是這兩道定製菜。”

“畢竟味道都同樣出色的時候，肯定是要看創意和外觀了，這兩道菜在這方麵無疑是更加的出色。”

“尤其是這道太極豆腐腦，非常符合鹹甜豆腐融匯於一體的主題，簡直是天才一般的想法。”

“倒是這個鳳凰水晶，雖然看起來華麗，但是真正要做的話，很多廚師也能做到。”

“當然，隻是能夠做到外形，這道菜的味道能夠復刻的幾乎沒有幾個人。”

“更難能可貴的是，這裏用的還是素肉，由於需要仿造真肉的口感，要比一般的豆芽鑲肉更加難上一點。”

另外一人也附和道：“說的非常有道理，我也非常欣賞這道太極豆腐腦，尤其是白色豆腐腦這邊，運用獨特的設計將辣味的來源隱藏了起來。”

“同時又能夠保證每一勺能吃到鹹豆腐腦的精華，簡直是天才的設計。”

“當然最神奇的還是黑白交界的地方，一口吃下，絕對是能夠重新整理你對豆腐腦的認知。”

這兩位食客終於得到了自己想要的評價，但是，卻怎麼也開心不起來，這形容的好像很厲害的樣子，但是最慘的是，自己吃不到啊！

瞬間，他們覺得自己身前剛上的菜品有些不香了。

(本章完)