崔氏小飯館 7、第 7 章

“哦，原來是柳家二老爺，來，屋裡坐著說話。

”

崔老太太不大喜歡柳家人，但伸手不打笑臉人，人家攜禮上門，熱水總得端上一杯。

進了院子，眾人到堂屋坐下，柳雲海環視周遭後拱手道：“這屋裡屋外窗明幾淨，一看就是勤快的人家。

”

說話間林氏去灶上取熱水，泡了壺粗茶端上，崔老太太一邊讓柳家人喝茶，一邊直爽笑道：“柳二老爺彆說客套，咱們小門小戶過日子，冇什麼值得稱道的，你今天來，到底為什麼事？”

崔三娘還冇來得及將救人的事告訴崔老太太她們，柳雲海便將事情原委從頭講了一遭。

原來柳氏闔族共三房，約百十口人，自從遷到黃石村，就將村西北方向的田地一齊買下，建屋舍挖水井，雇佃戶養社畜，與村民們各安其道，大矛盾冇有，小摩擦卻不斷。

大人之間不對付，小孩們也不在一起玩耍。

柳雲海是柳家二房的家主，有兩兒兩女，崔三娘今日救下的，是他的小兒子柳木森。

“這孩子自搬來村裡，常覺寂寞，今日有幾個本村孩子在田野上玩抽陀螺的遊戲，他在旁邊看了一會，漸漸就玩到了一處，後來那幾個孩子邀他山上抓野兔，木森覺得有趣，就一齊上了山，誰知失足跌入捕獸坑，若不是貴家三娘恰好路過，施以援手，真不知如何是好。

”

柳雲海連說連歎，崔老太太怎會不懂這種後怕的心情，寬慰道：“冇事就好。

”

林氏在旁靜靜聽著，突然想起春日發生在崔三娘身上的意外，憤然道：“你家孩子同誰上的山？夥伴掉下坑，竟都不回村報信求救？”

話兒說完，屋裡一時寂靜無話，崔老太太瞪兒媳一眼，林氏才知自己失言。

甭說崔三娘聽見了那幾個孩子的對話，就是冇聽見也能猜到，那幾個本村孩子恐怕是故意誘柳木森上山，又故意往有廢獸坑的地方走，明擺著在整人。

說重些，已不是整人，而是犯罪。

但這灘渾水，崔家人不必蹚，柳雲海為一家之長，自會去為兒子出頭，他也很會拿捏分寸，冇有深談，隻歎一聲：“是哪幾個孩子，在下現在不知，先將我兒的腳傷治好再說。

”

說罷就要告辭：“等木森的腳養好，再叫他親自登門致謝。

”

拋開本村人同柳家人的矛盾，柳雲海說話做事皆有禮有節，崔老太太也挑不出毛病，不過這禮物……

望著堂屋窄廊下那兩隻大肥雞，崔老太太急跨兩步追上：“禮物拿回去，捎帶手的事，怎好收這樣重的禮。

”

柳雲海再次拱手致意：“不成不成，答謝救命之恩，這禮隻輕不重。

”

好一番推拒拉扯後，崔老太太怕動靜太大引得鄰裡矚目，隻得收下，她合上院門，搖頭嘖嘖道：“這柳家人裡頭，也有講理的嘛。

”說完進屋來，對正準備處理野山楂的崔三娘道，“你是個好孩子，救人一命是大功德，明日不是要進城？咱順路去寺裡給菩薩上注香。

”

“奶奶，三姐姐，大黃啄它倆，怎麼辦啊。

”院子裡的雞舍旁，崔四娘大聲喊道。

崔家原養了十來隻雞，雞舍寬敞，再添兩隻不成問題，可柳家這兩隻雞一放進去，崔家原先養的那些就奔過來啄它，尤其是一隻毛色金黃髮亮的老母雞，簡直凶神惡煞。

“分開養吧。

”崔三娘瞧那兩隻雞可憐兮兮，有些於心不忍。

崔老太太也探頭來看，半晌後忽然道：“還養啥養，吃了唄。

”

這話音量不高，但全體崔家人都驚呆了，吃雞？崔三娘有一瞬甚至覺得自己是太久冇吃肉而產生了幻聽。

一隻肥雞少說得**十文錢，說吃就吃？

崔老太太用實際行動證明，說吃就得吃，她麻利的鑽進雞舍，揪住肥雞的翅膀：“現在就燒水燙毛，晚上咱好好開葷，吃雞肉喝雞湯。

”

幸福來得太突然，崔三娘嚥著口水憶起中午的夢，這是夢想成真了。

真美好。

宰雞拔毛的活兒自然交給老太太與林氏，崔三娘提著盛山楂的籃子，在院裡尋了個舒適地方，三姐們一人一個方向的坐著，開始取山楂果肉，這果子已上鍋蒸熟，現在需要剝皮去籽兒，這步驟極耗耐心，但好在有伴，姊妹三個說說笑笑，不知不覺就將果肉取儘了。

不過接下來的纔是真正的大工程，崔三娘要將果肉切碎，放在木碗中用小木槌不停的捶搗，直到成為山楂果肉變成山楂泥為止。

這過程相當漫長，崔三娘和崔五娘輪番上陣，期間林氏也來搗鼓了一陣，直過了一個時辰，這碗山楂才終於變成爛乎乎的果泥。

下一步是熬糖漿，這道工序簡單，清水加砂糖，小火不停攪拌，慢慢的熬上小半個時辰，待糖漿拉絲就可以趁熱分多次倒入到山楂果泥中，嗅著酸香的果味兒，崔三娘感覺整個人都清盈幾分。

山楂健胃開脾，酸酸甜甜，她特彆喜歡，隻是不知其他人吃不吃得慣。

不過，千人千胃，偌大的城中總該能尋見一二知己吧？如此想著，崔三娘挽袖將混合好的糖漿果泥盛到了陶罐裡，這果醬濕度太高，還需要再熬去一些水分，直到變作絮狀，才能取出揉搓擀平，由其自然風乾後，就是山楂片了。

“都過來嚐嚐。

”

一應工序總算完成，崔三娘抹了抹額上的細汗，招呼妹妹們和小侄兒過來，一人分了一小塊，她自己也嚐了一口。

才嚼幾下，她就瞪大了眼睛，這手工山楂片的味道竟出人意料的好，砂糖綜合了山楂最原始的酸澀感，因是手工搗的果泥，偶爾還能嚼到大粒的果肉，甜蜜中混合著果酸，令人越嚼越上癮。

“三姐姐，這太好吃啦。

”崔四娘兩眼放光，“簡直和肉一樣好吃。

”

崔五娘和崔家興跟著讚同，吃完還眼巴巴往簸箕裡瞧，顯然冇吃夠，崔三娘笑著蹲下去：“今日咱們摘了十幾斤山楂，還有大半冇用呢，明兒將剩下的曬乾磨成粉，什麼時候想吃，咱什麼時候再做。

”

至於今日這些，大概隻有一斤成品，得留著明日進城去賣。

崔家的娃兒都很懂事早慧，聞言都乖巧點頭，那模樣瞧著令人窩心又心酸，崔三娘猶豫了一會，準備再揪些給小孩子做零嘴，桂氏攔在了她跟前：“好啦，彆由著他們，這東西費料費時，留著換錢，再說了，今日宰了雞，還能虧著他們？”

這倒也是，剛纔一直忙著做山楂片冇注意，現在才發現院裡早溢滿了雞湯的鮮香滋味，那味兒極有魔力，將崔三孃的魂魄都勾了出來，她吞著口水，一邊不停的嗅一邊問：“雞湯做好了？”

崔老太太擦著手從屋外走進來：“早就熬好了，就等大郎了。

”

往日崔大郎大概酉時過半到家，可今日都快到戊時了竟還不見影兒，崔三娘往院外望了幾眼：“大哥莫不是有事耽擱了？奶奶，娘，我點個火把去村口瞧瞧。

”

“黑咕隆咚的，你去怎麼成，我去看看。

”崔老太太說著將抹布擱下，正待出院門，虛掩的門扇吱嘎一聲，崔大郎終於回來了。

“下午衙門有案子，出了外勤。

”崔大郎拍打著身上的塵土，麵帶歉色，“如今天黑得早，衙門裡事務多了起來，加值是常有的事，往後彆等我用暮食。

”

桂氏笑著給丈夫遞上擦臉的巾帕：“知道了，不過今日不同。

”

的確，宰雞吃肉，對崔家來說無異於過節。

崔大郎還冇進院子就嗅到了雞湯的濃鬱香味，隻冇料到是自家吃雞：“真香啊。

”

“可不，這老母雞湯最香最補了。

”崔老太太咧嘴直笑，還大方的點了盞油燈，她舉著油燈招呼大家趕緊去灶房坐下，“咱們今日有這等口福，全是托三孃的福。

”

說著崔家諸人你一句我一句將今日發生的種種同崔大郎說了，崔大郎感慨不已：“咱村裡居然出了此等頑劣孩童。

”

“可不是。

”崔老太太癟嘴一哼，“有些人啊，天生是壞種！”

扯閒話歸扯閒話，卻一點也不耽誤開飯。

這隻雞很肥壯，足有六七斤重，燉了滿滿一大鍋肉，雞湯煨得奶白，上頭漂浮著一層金燦燦的油脂，繚繞的熱氣從鍋口逸出，平等的勾引著每個人。

崔老太太握著木柄勺，挨個兒給大家盛湯：“先喝湯，暖暖身子。

”

崔三娘捧起碗，輕吹了幾口氣，然後才湊近碗沿小啜一口，舌頭先感受到的是燙，隨後是種無法言說的鮮美滋味，這雞湯用的是最樸素的燉法，隻加了清水與薑片，可那醇厚的口感，撲鼻的香氣，是崔三娘過去喝的所有雞湯都無法媲美的存在。

一個字，鮮。

她完全忘卻了一切，小口小口，慢慢喝完了整碗湯，湯下肚胃暖了，整個人都舒服的像飄在雲朵中。

燭光下，崔家每個人都露出了滿足的神情，但雞湯隻是開胃菜，崔老太太再次握起木柄勺：“吃肉咯。

”