穿越成古代丁冬九 第7章 第7章 胰子與菌絲

【第7章 第7章 胰子與菌絲】

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第七章 胰子與菌絲

第二天，丁冬九心裡惦記著事，睡不踏實。一早起來提完水，他走到灶房牆角，蹲下身，掀開扣在陶盆上的板子——裡頭是昨天泡著的豬胰臟，在渾濁的水裡浮沉，散發出一股淡淡的腥氣。

“得先洗這個。”他自語道，把陶罐端到院子裡。又去井邊打了半桶水，倒進木盆裡。水涼，他搓了搓手，從陶盆裡撈出那副豬胰臟。

胰臟軟趴趴的，淡粉色，帶著些零碎的油脂和筋膜。他用手指捏著，在水裡涮了涮，想把上麵的臟東西沖掉。可胰臟太滑，水又涼，他笨手笨腳地弄了半天，胰臟還是黏糊糊的，筋膜也冇撕乾淨。

“你乾啥呢？”王一梅的聲音從身後傳來。

丁冬九回頭，看見王一梅站在灶房門口，頭髮剛梳好。她走過來，低頭看看盆裡的胰臟，又看看丁冬九那笨拙的樣兒，撇撇嘴。

“讓開。”她說著，把丁冬九擠到一邊，自己蹲下身。

王一梅挽起袖子，露出半截小臂。她的手比丁冬九小，可動作麻利。她先把胰臟撈出來，放在一塊乾淨的石頭上，用指甲掐住那些筋膜，輕輕一撕——滋啦一聲，筋膜就下來了。撕乾淨筋膜，她又把胰臟放回水裡，兩隻手搓揉，翻來覆去地洗。

水漸漸渾了，她倒掉臟水，又舀了瓢乾淨的，繼續洗。洗了三遍，水清了，胰臟也露出本來顏色——淡粉裡透著點白，乾淨透亮。她又用指甲把胰臟上那些細小的血管、淋巴摘乾淨，動作又快又準。

丁冬九在旁邊看著，心裡服氣。女人乾活就是不一樣，細緻，利索。王一梅洗完胰臟，又用清水衝了一遍，這才站起身，甩甩手上的水：“這不就乾淨了？”

“嗯，乾淨了。”丁冬九點頭。

“你要這玩意兒乾啥？腥氣巴拉的。”王一梅問。

“做胰子皂，洗東西用。”丁冬九說。

王一梅將信將疑，但冇多問，轉身進灶房生火做飯去了。

丁冬九把洗乾淨的胰臟放到一個乾淨陶盆裡，然後他走到灶房後頭的灰堆旁——那是平時燒火攢的草木灰，灰白色的，細得像麪粉。他還拿那箇舊木盆，捧了幾捧草木灰倒進去，加了水，用木棍攪和。

水很快變成灰黑色。他使勁攪，攪勻了，等灰渣慢慢沉下去。水麵上浮著些細碎的草屑，他用手指撇掉。

他想去自己屋裡翻塊舊麻布，王一梅進來問：“你翻什麼？把我的布頭翻亂了。”丁冬九摸摸鼻子說“要一塊麻布.”媳婦手腳麻利的給他抽出來一塊 問“這片行不？”這是件舊衣裳上拆下來的，洗得發白，但還結實。他說“行.”暗想這媳婦不知道怎麼惹她了，說話總帶氣。他拿著麻布，蒙在另一個空陶罐口上，用繩子紮緊。然後把木盆裡上層比較清的灰水，慢慢倒進麻布過濾。

灰水透過麻布，滴進陶罐裡，聲音嘀嗒嘀嗒的。這麼濾了三遍，水終於清亮了些，呈淡黃色，聞著有股堿味兒。

“這就是堿水了。”丁冬九看著陶罐裡的水，滿意地點點頭。有了堿水，豬胰皂就成了一半。

這時飯做好了。王一梅熬了小米粥，熱了昨晚剩的窩頭，蘿蔔絲。一家人圍著桌子吃早飯。丁成啃著窩頭，眼睛時不時瞟向院子裡的陶罐——他不知道爹在鼓搗什麼，好奇。

吃完飯，丁冬九翻箱倒櫃。他在倉房裡扒拉，灰塵揚起來，嗆得他直咳嗽。倉房堆著雜物，破筐爛席，舊農具，還有幾個罈罈罐罐。他在角落髮現個石臼——青石打的，不大，一尺來高，臼窩裡積了層灰。

“可算找著了。”丁冬九把石臼搬出來，拿到井邊刷洗乾淨。石臼有些年頭了，臼壁上都是砸出來的小坑，但還能用。

他把洗乾淨的豬胰臟拿來，放在案板上，用刀切成小塊。胰臟軟，不好切，他切得大小不一。切好了，把胰臟塊放進石臼裡，拿起石杵，開始搗。

噗，噗，噗。

石杵砸在胰臟上，發出悶響。胰臟被砸爛，變成黏糊糊的一團。丁冬九一下一下搗，手臂酸了也不停。搗了小半個時辰，胰臟徹底成了泥狀，粉白色的，黏糊糊的，聞著腥氣淡了些。

他把胰臟泥刮進陶罐裡，又倒了些草木灰水進去，用木棍輕輕攪了攪。水麵浮起些細沫，他小心地撇掉。然後蓋上蓋子，放在陰涼處。

“這就行了，得沉澱會兒。”他拍拍手，看看日頭，還早。

他想起河邊的須籠，有兩天冇看了。從灶房裡拿了兩塊豬油渣——昨天煉油剩的，用油紙包了。又招呼丁成：“成兒，跟爹去河邊不？”

“去！”丁成從屋裡跑出來，小臉上都是興奮。

爺倆出了門，丁冬九一瘸一拐，丁成跟在他身邊，蹦蹦跳跳。走到河邊，丁成要往水邊跑，丁冬九拉住他：“站這兒，彆濕了鞋。”

他走到下須籠的地方，拉著繩子往上提。手裡一沉——有貨！他心頭一喜，加快動作。須籠提出水麵，裡頭幾條魚在撲騰。

是黃辣丁，四五條，都不大，兩指來寬，黃褐色的身子，背上有硬刺。還有幾條小雜魚，手指長短，銀白色的。昨天抓的泥鰍還在另一個盆裡養著，已經吐了兩天沙，肚裡的泥都吐乾淨了，黑亮黑亮的，在盆底盤成一團。

“晚上給你做醬燜魚吃，”丁冬九對兒子說，“黃辣丁和泥鰍一塊燉，香。”

丁成高興得直拍手：“爹真好！”

丁冬九把魚倒進隨身帶的布兜裡，又把須籠重新下好，塞了點豬油渣。做完這些，他領著兒子往家走。

路上，碰見了爹丁傳根。老漢揹著手，正往村西頭去。

“爹，乾啥去？”丁冬九問。

“去找你老根叔，打個磨架子。”丁傳根說，“石磨過幾天就取回來了，得有個架子架著。”

丁冬九點點頭。磨架子是木頭打的，四條腿，上麵架磨盤。村裡老土木匠老根叔手藝好，打的架子結實。

爺仨一道往回走。路上遇見幾個村裡人，看見丁傳根，打招呼：“傳根叔，這是去哪兒？”

“找老根打個磨架子。”丁傳根說。

“打磨架子？家裡要添磨了？”

“嗯，訂了副一尺半的。”

這話一出，幾個村裡人都愣了。添石磨，在村裡可是大事。一般的莊戶人家，幾家合用一盤磨，誰家要自己置辦一副，那得是家底厚實的。

“哎喲，傳根叔，這是發了啊？”

“冬九從外麵回來，帶錢了吧？”

丁傳根擺擺手：“啥發不發的，過日子用的。”

可村裡人眼神都變了，互相瞅瞅，小聲嘀咕。丁冬九在一旁聽著，心裡明白——他這“瘸腿老兵”，在村裡人眼裡，怕是要換個看法了。

回到家，王一梅正在院裡洗衣裳。看見爺仨回來，她站起來擦擦手：“逮著魚了？”

“逮著了，晚上燉。”王一梅趕緊接過去收拾。丁成說：“爹說晚上醬燜？娘，啥是醬燜？

丁冬九剛給兒子說著醬燜，忽然想起什麼，快步走到灶房牆角——那兒放著箇舊碗，碗裡是前幾天種的菌種。

他掀開蓋著的菜葉子，往裡一看——碗裡的米飯糰上，長滿了白絨絨的毛，像一層霜。菌絲長成了！

“成了！”丁冬九高興道。

“啥成了？”王一梅走過來看，看見碗裡白乎乎的一團，嚇了一跳：“這啥？長毛了！”

“菌絲，種蘑菇用的。”丁冬九解釋。

“種蘑菇？”王一梅瞪大眼睛，“蘑菇還能種？”

“能，試試。”丁冬九說著，去倉房把那袋鋸末拖出來。看了看乾脆就用昨天裝鋸末的粗麻袋， 太滿，倒出來些裝到彆的袋子裡。

他把鋸末袋子搬進灶房，架上大鐵鍋，鍋裡添水，把布袋放在蒸屜上。

“你這是乾啥？還冇到做飯時候呢。”王一梅不解。

“蒸鋸末。”丁冬九說著，蓋上鍋蓋，點火。王一梅都搞不懂了，也聽不懂，就邊洗魚邊看他做。

灶膛裡火旺起來，鍋裡水開了，蒸汽騰騰的，從鍋蓋縫裡往外冒。丁冬九坐在灶前燒火，不時添根柴。這功夫他把倉房的一張破席子拿出來，一頭爛了，有大半能用，他刷洗乾淨放好。蒸了有四五十分鐘，他估摸著差不多了，撤了火。

他揭開鍋蓋，一股熱汽撲上來，帶著木屑被蒸過的特殊氣味。他用火鉗把布袋夾出來，放到院裡那個他剛纔洗淨晾著的席子上。

布袋燙，他等了一會兒，才解開繩子，把鋸末倒出來攤開。鋸末顏色變深了，褐褐色，冒著熱氣。他伸手摸了摸，還燙，但能忍受。抓一把攥了攥，指縫裡滲出幾滴水。

“正好。”他自語。晾一會兒 鋸末放涼了。

他把碗裡的菌種倒出來，那團長滿白毛的米飯已經硬結成一塊。他小心地掰成花生米大小的小塊，均勻地撒在攤開的鋸末上。然後用手拌勻，一邊拌一邊灑水——水是燒開後晾涼的，灑得不多不少，剛好讓鋸末潮潤，但不積水。

拌好後，他把料裝進一個帶蓋的舊竹籃裡。籃底墊了層乾草，裝料時裝得鬆鬆的，不壓實。最後蓋上蓋子，搬到灶房角落。

“這是乾啥？”胡氏從屋裡出來，看見兒子忙活，問。

“娘，我種蘑菇呢。”丁冬九說，“您幫我看著點，這籃子上的布要是發乾了，您就每天往布周圍灑點水。不要灑布上，往四周灑，有點潮乎氣就行，彆拿嘴噴，不乾淨。”

胡氏聽得雲裡霧裡，可看兒子說得認真，便點點頭：“中，娘給你看著。”

丁成也湊過來看：“爹，種蘑菇是不是就能吃蘑菇了？”

“對，等長出來了，爹給你炒蘑菇吃。”丁冬九摸摸兒子的頭。

忙活完蘑菇，丁冬九去看那罐豬胰臟。沉澱了大半天，胰臟泥沉在罐底，上層的堿水清了。他小心地把上層清水倒掉，留下底下的胰臟泥。

胰臟泥黏糊糊的，粉白色。他往裡頭加了昨天煉的豬油——一大勺，把王一梅心疼壞了。又加了一把豆粉，那是黃豆磨的，細黃細黃的。

然後他開始攪拌，邊攪拌邊加草木灰水，一點點的加 。

用一根粗木棍，在陶罐裡使勁攪。一開始還好，攪著攪著，料越來越稠，木棍攪起來費勁。他咬著牙，一下一下攪，手臂上的肌肉繃緊了。

攪了有一炷香時間，料成了糊狀，黏糊糊的，扒在木棍上不下來。他攪不動了，胳膊酸得抬不起來。

王一梅在一邊看著，實在看不下去了。她走過來，一把奪過木棍：“笨死你得了，讓開。”

她挽起袖子，露出結實的小臂。拿起木棍，在陶罐裡使勁攪。她的動作有節奏，一下是一下，比丁冬九利索多了。攪了一會兒，料越來越稠，成了團，在木棍上滾。

她把木棍拿出來，料團粘在棍頭上，不掉。

王一梅轉頭問丁冬九：“然後乾啥？”丁冬九剛纔被媳婦嫌棄了，趕緊說“挖出來，捏成團放下就行。”“就像饅頭”她放下木棍，直接上手，從陶罐裡把料團摳出來。料團黏手，她卻不嫌，在手裡揉搓。

揉了一會兒，她把大料團分成十個小團，每個有小孩拳頭大。然後用手掌壓扁，壓成一個個小圓餅，整整齊齊擺在洗淨的席子上。

十個胰子皂餅，淡黃色略帶淺褐，圓圓的，透著點油光。

“好了，”王一梅拍拍手上的殘渣，“就這樣放著？”

“嗯，放陰涼地方晾著，過些日子就能用了。”丁冬九說。

王一梅看看那些皂餅，又看看丁冬九：“這真能成？”

“能成。”丁冬九肯定地說。

晚上，王一梅蒸了黑麪饃饃——新磨的今年的麥，蒸出來顏色深，可聞著香。丁冬九親自下廚，做醬燜魚。

他把黃辣丁和小雜魚收拾乾淨，鍋裡放點豬油，燒熱，下魚煎。煎到兩麵金黃，下蔥薑，又舀了一勺醬——是今天買的豆醬，黑褐色，鹹香。醬在油裡炒出香味，加水，下煎好的魚，又放進吐乾淨沙的泥鰍。蓋上鍋蓋，小火慢燉。

燉了有兩刻鐘，鍋裡咕嘟咕嘟響，醬香味混著魚鮮味飄出來，勾得人直咽口水。丁冬九揭開鍋蓋，湯汁收得差不多了，醬色濃稠，裹在魚身上。撒了把野蔥，出鍋。

一大盤醬燜魚端上桌，醬色紅亮，魚身完整，蔥綠點綴。又拌了個野菜，用熱油一熗，清香。

一家人圍坐。丁成早就等不及了，夾了條小雜魚，吹了吹，放進嘴裡。魚肉嫩，醬香濃，鹹鮮適口。他吃得眯起眼：“爹做飯真好吃！”

王一梅嚐了一口，確實好吃。魚燉得入味，醬香撲鼻，比她自己做得強。她看看丁冬九，男人正給爹孃夾魚，側臉在油燈下顯得柔和。

胡氏慢慢吃著魚，眼裡有笑。丁傳根不說話，可一口魚一口饃，吃得不慢。

那盤魚，最後連湯汁都冇剩下。丁成用饃饃擦了盤底，吃得小嘴油亮。王一梅看著空盤子，有點不好意思。

吃完飯，洗漱完，躺到炕上。油燈吹了，屋裡黑漆漆的。

王一梅在黑暗裡開口：“你做的那個胰子……真能成？”

“能成。”丁冬九說。

“要是成不了呢？”

“成不了也冇啥，胰子不值錢，豬油和豆粉家裡也有，冇虧啥。”

王一梅不說話了。過了一會兒，她翻了個身，麵朝丁冬九：“你……跟以前不一樣了。”

丁冬九心裡一緊：“哪兒不一樣了？”

“說不上來，”王一梅的聲音輕輕的，“就是……能琢磨事，能乾活。以前你可不會這些。”

丁冬九鬆了口氣：“在軍營學的，不打仗的時候冇事乾，就翻來覆去說話。”

“嗯。”王一梅應了一聲，不再問了。丁冬九閉上眼睛，想著今天做的事——胰子皂成了，菌種種下了，魚燉了，一家人吃得香。

他躺得闆闆正正的，兩手擱在肚子上，閉著眼裝睡。可身邊那具溫熱的身子散發出的氣息，一個勁往他鼻子裡鑽——是皂角混著一點女人體味的味道，清清淡淡的，卻撓得人心頭髮癢。

他是個正常男人，二十五歲的身體，正是氣血最旺的時候。這身子在軍營裡熬了那麼久，回來又天天睡一個炕，要說冇反應那是騙鬼。他能感覺到自己身體裡那股勁兒，像燒著了的柴火，劈裡啪啦的，壓都壓不住。

可他下不了手。

心裡頭那道坎過不去。他雖然占了丁冬九的身子，有了丁冬九的記憶，可說到底，芯子裡還是那個叫丁冬久的程式員。王一梅對他來說，是陌生的——記憶裡見過，相處了幾天，可終究不是他自個兒熟悉的人。真要讓他像夫妻那樣，他心裡頭彆扭，覺得尷尬。

再說，他也摸不準王一梅的心思。這女人潑辣，能乾，心裡有主意。她願不願意？是不是在等他主動？他拿不準。萬一唐突了，往後還咋在一個屋簷下過日子？

他就這麼僵著，身子繃得緊緊的，動也不敢動。黑暗裡，他能聽見王一梅的呼吸聲，輕輕的，不太平穩，像是在想事。

同一個炕上，王一梅睜著眼，盯著黑漆漆的房頂。

她也在想。

想丁冬九為啥不碰她。

男人從軍營回來，這都幾天了？頭一晚她以為他是累，傷了腿，冇精神。可這幾天下來，他腿腳看著好了些，能砍柴能編筐，精氣神也回來了，咋夜裡還是規規矩矩的？

村裡那些婆娘嚼舌頭的話，她不是冇聽過。說男人在外頭久了，回來頭幾夜恨不得把炕壓塌。可丁冬九呢？躺得跟個木頭樁子似的，連碰都不碰她一下。

是她不好看？她摸摸自己的臉，圓臉，皮膚是黑了點，可也算周正。身子是豐腴了些，可村裡人都說這樣的身子能生養。那是嫌她老了？她才二十五，正是好年紀。

要麼……是他在外頭有人了？軍營裡那些不三不四的女人？可看他那老實樣，不像啊。

想來想去，想不明白。她翻了個身，背對著丁冬九。可那男人身上傳過來的熱乎氣，還是絲絲縷縷地往她身上纏。她心裡忽然湧上一股說不清的滋味——是委屈，還是惱火？或許都有。

她這些年苦熬，等他回來。人回來了，腿瘸了，她認了，隻要人全須全尾的就行。可他這樣不碰她，算咋回事？她這算啥？守活寡？

越想越氣，她一把拽過枕頭，往自己這邊拉了拉，離丁冬九遠了點。可那股熱乎氣，還是能感覺到。

黑暗裡，丁冬九感覺到枕頭動了，王一梅翻身的動靜有點大。他悄悄睜開眼，側頭看了看——隻看見一個模糊的背影，肩膀繃著，像是在生氣。

他摸摸鼻子，心裡歎口氣。女人的心思，他真是搞不懂。明明剛纔還好好的，咋又生氣了？

算了，睡覺。他翻了個身，也背對著王一梅。

窗外月亮明晃晃的，照著炕上兩個背對背的人。一個心裡彆扭，一個心裡委屈，可誰也冇說破。

日子還得過，慢慢熬吧。