穿越必讀手冊 第9章 五代十國——哪家君王不折騰，就去哪家喝兩口

歡迎來到五代十國——這裡的飲品哲學非常務實：“哪家君王不折騰，就去哪家喝兩口！”

在這個“城頭變幻大王旗”的年代，飲品文化呈現出一種奇特的“地域孤島”現象：南方諸國醉生夢死，北方中原湊合度日。

各位，請調整你們的心理預期，這個時代的飲品體驗，主打一個“不穩定中的小確幸”！

一、飲品總綱：亂世中的“地域特色”與“生存智慧”

五代十國的飲品格局，完美對映了其分裂的政治地圖。

1、南北差異，天壤之彆：

南方諸國（如南唐、吳越、前蜀後蜀）：相對安定，經濟繁榮，繼承了唐代飲品的精緻與奢華，甚至青出於藍。

中原五代：戰亂頻仍，民生凋敝，飲品水平“斷崖式下跌”，能喝到一口不摻水的酒就算燒高香了。

宮廷奢靡與民間疾苦：南方小朝廷的君主們（如李煜、王衍）在飲品享受上卷出了新高度，而北方百姓能喝上乾淨的涼水就已屬不易。

“品牌”意識萌芽：由於地域隔絕，各地開始形成自己的“特產”飲品，擁有了最初的“地理標識”。

【小課堂——劇情演繹】

想象你是一位從中原逃難到南唐的文人。

在北邊，你喝的是渾濁帶渣、疑似兌水的劣質酒；到了金陵（南京），友人用產自顧渚的紫筍茶、按照改良後的煎茶法為你點了一盞，那一刻的清香甘醇，讓你幾乎落下淚來。

你深刻地體會到，在這個時代，一杯飲品的品質，直接反映了你所在地區的和平與繁榮程度。

二、酒類飲品：從“禦用佳釀”到“戰時酒精”

酒，依然是硬通貨，但品質和喝法因地而異。

1、核心酒品no.1：南方“國宴酒”——奢靡的延續與創新

以南唐、前後蜀為代表，宮廷釀酒技術登峰造極。

原料精選：選用最上等的糧食和水果。

工藝考究：發酵、過濾、陳釀環節一絲不苟，酒體更加清澈醇厚。

李煜的“創意”：這位文藝皇帝可能不僅在詞作上創新，在飲酒上也極儘風雅之事，宮廷中或許有各種“特調香料酒”和“藝術化”的飲酒儀式。

2、核心酒品no.2：北方“生存酒”——能喝就行

在中原地區，酒更多的是作為一種“戰時物資”和“精神麻醉劑”。

品質粗糙：連年戰亂，糧食緊缺，釀酒工藝退化，酒液渾濁，酸澀難以下嚥是常態。

功能至上：士兵和民夫需要它來壯膽、驅寒、麻痹痛苦。“喝不死人”就是好酒。

3、核心酒品no.3：地域特色酒——亂世中的“土特產”

吳越國：繼承了唐代的優質黃酒釀造技術，品質穩定。

楚國：地處南方，可以利用本地豐富的水果資源，釀造果酒。

契丹奶酒：隨著與北方契丹交往（時戰時和），帶有濃烈遊牧風情的“乳酒”可能傳入中原邊境，給喝慣了糧食酒的漢人帶來新奇（或驚悚）的體驗。

【吐槽區】

唐代酒鬼：“我這杯是劍南燒春，產自川蜀！”

五代酒鬼：“呃…我這是…呃…汴梁…呃…不知道啥牌子的酒，軍爺發的，彆問，喝就完了！”

同樣是喝酒，後者充滿了不確定性帶來的刺激。

三、非酒精飲品的“南北分化”

1、核心飲品no.1：茶——雅俗分流的開始

茶文化在亂世中頑強生存，並走向了兩個方向。

南方：精緻化的“雅玩”

貢茶體係延續：吳越、南唐等國繼續向中原朝廷（以及自己享用）進貢名茶，如顧渚紫筍，品質不輸盛唐。

點茶法的萌芽：在繼承唐代煎茶法的基礎上，南方（尤其是閩國、南唐）可能已經開始探索“點茶法”的雛形，為宋代茶藝術的巔峰奠定了基礎。

文人茶會：在南唐、蜀等相對安定的國度，文人雅士的茶會依舊風雅。

北方：實用化的“口糧”

品質下降：高質量的餅茶難以運抵，北方人多飲用廉價的“散茶”或“粗茶”，沖泡方式簡單粗暴，主要為了“提神醒腦”和“補充維生素”。

“柴米油鹽醬醋茶”：茶在北方進一步融入日常生活，成為“開門七件事”之一，但其文化屬性減弱。

2、核心飲品no.2：飲子\\\/湯——市井的堅守

這種草藥飲料在南北方的市井間依然流行，是普通百姓最重要的“風味來源”和“保健選擇”。

配方可能因地域物產而異。

3、核心飲品no.3：果汁與蜜水

在物產豐富的南方，荔枝汁、柑橘汁等應該更為常見。蜂蜜依然是重要的甜味劑。

4、核心飲品no.4：乳飲（酪）——北方的“無奈之選”

在北方，由於畜牧業比例可能更高，以及受胡風影響，飲用乳酪可能比喝茶更為普遍，尤其是下層社會。

四、季節性飲品的“掙紮”

1、夏日：

——南方貴族：依舊可以享受冰鎮酒茶，但規模可能不如唐代。

——北方貴族&所有人：依靠井水鎮瓜果、喝酸漿飲子解暑。

“冰”成了真正的奢侈品。

2、冬日：

熱酒熱茶是主要的禦寒手段。

五、原料與工藝：傳承與斷層

南方：較好地繼承了唐代的製茶、釀酒工藝，並在封閉的環境下緩慢發展。

北方：許多精細的工藝出現“斷層”，飲品製作迴歸到更基礎的水平。

原料流通受阻：原本全國流通的名茶、名酒，其供應鏈被戰亂切斷，隻能在小區域內自產自銷。

六、飲品與階級：一杯見興衰

1、南方君主與貴族：

飲品：頂級貢茶、宮廷禦酒、冰鎮飲品、時鮮果汁。

體驗：“商女不知亡國恨，隔江猶唱後庭花”式的最後的狂歡。

2、北方軍閥與官吏：

飲品：地方土酒、普通茶、飲子。

體驗：在朝不保夕中及時行樂。

3、南方文人市民：

飲品：品質尚可的茶酒、飲子。

體驗：亂世中守護著最後的文化與生活品味。

4、北方平民與軍士：

飲品：濁酒、粗茶、水、酪。

體驗：生存以上，生活未滿。

【小課堂——劇情演繹】

假設你是一位後蜀的宮廷茶師。

你服務的國君孟昶生活奢靡，對茶道極為講究。

你每天的工作就是為他精心煎製來自蒙頂的石花茶。

某天，當你正在用金壺煮水時，聽到訊息說中原的趙匡胤已經黃袍加身，大軍不日即將南下。

你手中的茶匙微微一顫，知道手中這盞極致風雅的茶湯，或許已是這個偏安王國“最後的晚茶”。

這杯茶裡，有蜀地的秀美，也有末路的悲涼。

七、價格與價值：由穩定與稀缺決定

北方普通酒、茶：價格波動極大，戰時可能天價，平時也品質低下。

南方優質飲品：價格不菲，但供應相對穩定。

前朝名茶（如顧渚紫筍）：有價無市，是收藏品和貢品。

冰：絕對的硬通貨，其價值堪比金銀。

南方特產的果汁、蜜糖：在北方能賣出“跨境”高價。

【五代十國“飲品”生存法則】

選擇大於努力：想辦法跑去南方，最好是吳越、南唐或蜀地。

珍惜南方的一切飲品：那裡的茶和酒，是盛唐文明的活化石。

在北邊，彆挑剔：有水喝酒，有茶喝茶，活下去最重要。

掌握一門飲品手藝：無論是煎茶、釀酒還是配飲子，都是亂世中的謀生技能。

囤積甜味劑和冰塊：關鍵時刻能換命。

特殊技能：

快速判斷一個地區穩定程度並通過飲品驗證的直覺；

在資源匱乏條件下製作出可飲用液體的生存技巧；

區分南北各路“山寨”酒茶的敏銳味蕾；

擁有一副能適應從宮廷玉液到軍中劣酒各種品質的“橡皮”腸胃。

總結：

穿越到五代十國體驗飲品，你將目睹一場“於分裂中見堅守，於動盪中知珍惜”的文明韌性測試。

從南唐宮廷裡那盞依舊精緻的紫筍茶，到中原軍營中那碗渾濁辛辣的壯行酒；

從蜀地園囿中甘甜的荔枝露，到契丹馬背上腥膻的乳酪漿……五代十國的飲品世界，如同其政治格局一樣支離破碎，卻又在各自孤立的“島嶼”上，頑強地儲存並演化著文明的碎片，為即將到來的宋代飲品文化大融合，進行了艱難而必要的準備。

能在這個“你方唱罷我登場”的混亂時代，找到一口安心茶、一杯太平酒，你絕對是一位深諳“審時度勢，隨遇而安”的“亂世飲品策略家”！