重回1982：狩獵興家 第363章 雜交野豬長勢猛

林蛙苗放完冇幾天，養殖場那邊又傳來信兒——這次是野豬。

趙衛國正在山上檢視新栽的藍莓，李鐵柱呼哧帶喘跑上來，臉漲得通紅：“衛國哥！快……快下山看看！那豬……那豬……”

“豬咋了？”趙衛國心一提。

“長得……長得太快了！”李鐵柱喘勻了氣，“跟氣兒吹的似的！”

兩人趕緊下山。黑豹跟在後麵，它今天原本在山上巡邏，見主人急匆匆下山，也緊跟著。

養殖場在屯子西頭，離河遠些——怕野豬禍害莊稼。三排豬圈，石頭壘的牆，鬆木做的欄杆，結實。還冇走到跟前，就聽見“吭哧吭哧”的豬叫聲，中氣十足。

劉老歪正蹲在豬圈外頭，眼睛瞪得溜圓。見趙衛國來，他站起來，手指著圈裡：“衛國，你瞅瞅！這才幾個月？長這麼大了！”

趙衛國湊到欄杆前往裡看。圈裡養的是去年秋天產的那窩雜交豬，最大的幾頭已經快兩百斤了，肩寬背厚，毛色油亮。它們正在食槽前搶食，腦袋一拱一拱的，力氣大得把食槽撞得“哐哐”響。

“是長得快。”趙衛國也驚訝。他記得清楚，去年秋天這窩豬出生時，最大的也就五斤。這才半年多，長了快四十倍。

“不光長得快，”李鐵柱指著旁邊圈，“你瞅那幾頭，是跟家豬一起養的，做個對比。”

旁邊圈裡養的是普通的白毛豬，也是半年多，看著也就一百二三十斤，毛色發暗，冇精神。

“差這麼多？”趙衛國仔細看了看。確實，雜交豬明顯壯實，肌肉線條清晰，脖子粗，腿腳粗。家豬就懶洋洋的，肥肉多。

孫大爺不知什麼時候也來了，揹著手，眯著眼看了一會兒，點點頭：“雜交優勢顯出來了。野豬血統壯實，家豬血統溫順，合一塊兒，長得快，肉還香。”

“肉香？”劉老歪來了精神，“大爺，您吃過？”

“吃過。”孫大爺吧嗒口煙，“昨兒個王猛宰了一頭小的，送俺一條後腿。燉了，香！瘦肉多，有嚼頭，還不柴。”

正說著，王猛騎著自行車來了。車後座上馱著個麻袋，鼓鼓囊囊的。他跳下車，一臉興奮：“衛國哥！好訊息！”

“啥好訊息？”

“肉賣出去了！”王猛把麻袋卸下來，“俺送了幾斤給縣裡幾個飯館嘗，今兒個都來找俺訂貨了！”

麻袋打開，裡頭是幾條豬腿，已經分割好了。趙衛國拿起一塊看，肉質鮮紅，紋理清晰，肥瘦相間，確實比普通豬肉看著好。

“哪個飯館要的？”他問。

“迎賓樓，國營飯店，還有兩個私人開的。”王猛說，“都說這肉好，燉出來香，冇腥味兒。迎賓樓的大師傅還說，這肉適合做紅燒肉，肥而不膩。”

劉老歪搓著手：“那……那咱們是不是該賣了？”

“不著急。”趙衛國放下肉，“這才幾頭？先留著當種豬。等下一窩多了，再賣。”

“那得等到啥時候？”李鐵柱問。

“秋天。”趙衛國心裡有數，“現在這幾十頭，留最好的當種，剩下的育肥。到秋天，能出欄三四十頭。那時候肉價也好。”

孫大爺插話：“衛國說得在理。種豬得挑好的，不能光看眼前。”

王猛把肉重新裝好：“那這些……咋整？”

“分分。”趙衛國說，“給合作社的骨乾一家送點，都嚐嚐。剩下的，我拿去縣裡，再找幾家飯館試試。”

當天下午，合作社的骨乾社員都分到了一塊野豬肉。劉老歪家燉了一鍋，香味兒飄得半條街都聞得見。孫小寶家炒了肉片，他爹吃了直咂嘴：“這肉是香，有嚼頭還不塞牙。”

晚上，趙衛國自己家也燉了肉。張小梅把肉切塊，加了土豆、豆角，燉了一大鍋。肉燉得爛糊，油亮油亮的。趙衛國夾了一塊，入口確實不一樣——瘦肉不柴，肥肉不膩，有股子特殊的香味兒。

“這肉……真好吃。”小梅也嚐了，“比集上買的豬肉香。”

“野豬肉本來就香。”趙永貴喝著小酒，“再加上家豬的肥，合一塊兒正好。”

趙山在悠車裡聞著肉香，“啊啊”地叫。黑豹趴在桌子底下，眼巴巴地看著——它也聞著香，但冇討要，就看著。

趙衛國夾了塊冇骨頭的肉，吹涼了，放在黑豹食盆裡：“你也嚐嚐。”

黑豹站起來，湊過去聞了聞，然後小口小口吃起來。它吃得很仔細，不像平時吃肉那樣狼吞虎嚥。

“這傢夥，知道是好東西。”王淑芬笑。

第二天，趙衛國帶著剩下的肉去了縣裡。他冇直接去飯館，先去了縣畜牧站——想找人給鑒定鑒定，這雜交豬肉到底好在哪兒。

畜牧站的老技術員姓吳，戴副眼鏡，文質彬彬的。聽趙衛國說明來意，他來了興趣：“雜交野豬肉？我看看。”

他拿著肉看了又看，聞了又聞，還切了一小塊，用酒精燈燒了燒，聞煙味兒。

“這肉確實好。”吳技術員最後說，“瘦肉率高，肌間脂肪分佈均勻，肉質緊實。野豬血統帶來了肌肉纖維的韌性，家豬血統帶來了脂肪的香味兒，結合得不錯。”

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“那……有推廣價值嗎？”趙衛國問。

“有！”吳技術員很肯定，“現在人們生活好了，想吃點好的。你這肉比普通豬肉貴點，但品質好，肯定有市場。”

從畜牧站出來，趙衛國心裡更有底了。他去了迎賓樓——是縣裡最大的國營飯店。大師傅姓鄭，五十多歲，胖乎乎的，正指揮徒弟切菜。

“鄭師傅，我又來了。”趙衛國打招呼。

“喲，小趙！”鄭師傅看見他，眼睛一亮，“上次你送那肉，客人反應好！還有冇？”

“有，但不多。”趙衛國說，“想跟您訂個長期合同，秋天開始，每月供應五十頭，您看行不？”

“五十頭……”鄭師傅想了想，“行！但得保證品質，都跟上回一樣。”

“保證！”

從迎賓樓出來，趙衛國又走了幾傢俬人飯館，都談成了意向。一圈下來，秋天的肉已經訂出去大半了。

回到屯裡，天已經黑了。他把情況跟李鐵柱、王猛說了，兩人都興奮。

“這下妥了！”王猛說，“秋天一賣，合作社又能進一筆錢。”

“不過得抓緊。”趙衛國說，“種豬得配種，母豬得下崽。秋天要出欄四五十頭，現在就得準備。”

第二天，趙衛國組織人手，把豬圈重新規劃。種豬單獨圈，母豬按懷孕期分圈，育肥豬按大小分圈。飼料也調整了——玉米麪、豆餅、麥麩按比例配，還加了點青草、野菜。

“這豬吃得好，長得更快。”劉老歪負責餵食，看著豬搶食的樣子，樂嗬嗬的。

黑豹現在常來豬場轉悠。它不嚇豬，就在圈外巡邏。有次野貓想偷食，被它追得滿院跑。豬場的人都說：“這狗，頂半個看場子的。”

過了幾天，第一批配種的母豬開始顯懷了。肚子鼓起來，走路慢悠悠的。趙衛國讓特彆照顧，飼料裡加雞蛋、加鈣粉。

“這窩下來，咱們的豬群就真成規模了。”孫大爺看著那些母豬，點點頭。

站在豬場院裡，聽著滿院的豬叫聲，趙衛國心裡算著賬。秋天賣肉，一頭按二百斤算，一斤比普通豬肉貴五毛，就是多掙一百。五十頭，多掙五千。再加上蛙油、人蔘、山野菜……

合作社的路，越走越寬了。

黑豹蹲在他腳邊，仰頭看他。趙衛國摸摸它的頭：“往後，咱們這豬打出名堂，也有你一份功勞。”

黑豹“嗚”了一聲，尾巴搖了搖。

夕陽把豬場染成金色。

那些雜交豬在圈裡“吭哧吭哧”地吃著食，長得正歡。

秋天，不遠了。

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