長街舊夢 第115章 殺豬祭陣

他喉結微動，閉目片刻，忽而長長籲出一口氣，彷彿卸下了千斤重擔。   書庫全，.任你選

那氣息裡，昨夜殘留的雲山由春酒的微醺酒氣，竟被這碗素淨麵湯給滌盪得乾乾淨淨，不留一絲滯澀。

舌尖清爽，舌根生津，連耳竅都似被清水濯過，嗡嗡然的濁音盡去，隻餘下山澗漱石般的澄澈。

朱鴨見睜開眼，眸光清亮如洗，望向窗外灰濛濛的天，嘴角牽起一絲極淡的、近乎悲憫的弧度：此湯非止祛酒，實乃滌心。心若明鏡，方照得見今夜子時的那場雨夜裡，天道投下的第一道影。

午間，雨歇。雲層如絮裂開一道銀邊，日光斜斜淌下，照得青石板路泛出濕漉漉的亮光，也照得打穀場上的那頭肥豬油光水滑，四蹄沉穩。

這豬，本來是楊正華留著除夕祭祖，年夜壓桌的「年豬」，養了整整有一年半，餵的是碎米糠、煮熟的紅薯藤、摻了麥麩的豆餅，還日日聽楊正華哼著川江號子趕它繞場三圈。

如今膘肥臀圓，肚皮幾乎貼地，脊背拱起如小丘，連豬尾巴都肥得打捲兒。

楊正華站在場心，雙手叉腰，望著這頭「活元寶」，朗聲一笑：「我們楊家今年提前過年，今天就是過年。」

「今天，天公作美，中午這會兒恰好雨停風靜，但是朱鴨見居士說了，到了晚上又要下雨，所以，我們在天黑之前要抓緊時間，把這頭豬給宰了，大家一起吃頓殺豬飯，也算是為今晚的『披星戴月陣』，祭天酬願的提前慶功酒。」

楊正華話音未落，打穀場便活了過來。

楊氏宗族的老老少少，如溪流匯江，從楊家村裡的青石巷、竹籬門、鴨壩坡紛紛湧來。

白髮蒼蒼的楊繁奎老爺子，在兒媳婦楊王氏的攙扶下，拄著一根磨得溫潤如玉的紫竹柺杖，顫巍巍地慢慢踱進場中。

楊繁奎有九十二歲高齡，卻耳不聾，眼不花，笑紋裡盛著半世紀的陽光與稻香。他的身後跟著楊進——楊正華的堂兄，在族中輩份頗高，是威望最重的長者。

楊進一身灰布長衫熨帖，鬍鬚修剪的齊整，手裡的一把湘妃竹摺扇半開半合，目光如古井深潭，不動聲色地掃過全場。除此之外，楊進也是楊家村的村長。

楊進之子楊傑，一身靛藍短打，肩頭還粘著馬幫路上的塵土與鬆脂香，剛押著三車鹽巴從嘉陵江畔歸來，腳上靴子未換，便已挽起袖子準備搭把手。

還有那個永遠像顆彈珠似的楊羅保——楊正華的本家侄子，虎頭虎腦，滑稽好笑。他一進場就圍著那肥豬轉圈，踮著腳去揪豬耳朵，被著急的大肥豬甩頭一晃，楊羅保差點仰麵栽進泥坑裡，惹得鬨堂大笑。

殺豬匠張老大來了，他穿了一件洗得發白的靛青圍裙，腰間別著三把刀：尖刀、刮毛刀、剃骨刀，刀鞘烏黑油亮。

最醒目的，是張屠夫那副朝天鼻，鼻孔朝天，彷彿隨時準備承接天降甘霖。

楊羅保擠到前頭，竟然做起了鬼臉：「張屠夫，您可要瞄準嘍！莫把刀子捅進豬鼻子裡，那可真成了『朝天一捅』啦！」

張屠夫的臉霎時漲得通紅，彷彿被沸水燙過一般，那高聳的朝天鼻，似乎因怒氣而愈發上翹，鼻翼微微翕張。

一雙本就內聚的鬥雞眼，此刻更是緊緊眯起，瞳孔銳利如針尖，在羞惱與慍怒中凝成一點灼灼的焦點。

滿場頓時爆發出鬨笑，震得屋簷滴水都頓了一拍。

楊羅保的老漢楊寬——楊正華的堂弟，一個膀大腰圓，掌心全是厚繭，年過五旬的壯漢，聞言，臉一沉，連忙抬手在楊羅保的後腦勺留下了「啪啪」兩記重響。

聲音低沉而有力：「飯可以亂吃，話不可以亂說，你龜兒子就是屢教不改，你都是做小楊樹林叔叔的人了，怎麼一天天的還是如此吊兒郎當，油腔滑調。」

「你那張嘴啊，灶王爺還沒上供，你倒先開了光，你要是再亂開腔，就給老子滾回去！」

楊羅保連忙嚇得轉過身去，縮著脖子吐舌頭，可眼睛還滴溜溜地轉著，最後還朝著楊樹林眨個不停，活像一隻偷了蜂蜜的蜜獾。

楊萬裡的結拜兄弟們也到了。大哥邵大錘，鐵匠鋪的爐火映得他古銅色的臉膛發亮，圍裙上濺滿了星點鐵屑。

二哥金太通，鏢局掌櫃，身姿挺拔如鬆，眼神沉靜銳利。

老四李五，身材粗壯麵板黝黑。李五緩緩撩起長衫下擺，露出一截結實的疤腿，正幫著抬豬槽。

張屠夫挽起粗布袖口，露出小臂上虯結的筋肉，左手抄起那把磨得泛青光的殺豬刀，右手已穩穩攥住豬耳朵。

那頭肥頭大耳的黑毛豬，剛被楊萬裡結拜弟兄四人合力架進豬槽，四蹄懸空，哼哧聲未落，刀尖已精準刺入頸側動脈。

張屠夫沒有多餘的動作：手腕一沉，刀鋒斜向下滑三寸，血便如泉湧般噴濺而出，盡數淌進下方烏木接血盆裡，連一滴都未灑在青磚上。

豬身抽搐漸緩，張屠夫順勢鬆手，任其垂落於瀝血架上，同時腳尖一勾，早早準備好的鐵鉤「哢」地掛住後腿踝骨，單臂發力往上一提，整條豬便穩穩懸起。

此時血尚未流盡，張屠夫已抽出剔骨小刀，沿脊背中線利落劃開皮層，刀鋒所至，皮肉微分，不見半點滯澀。

沸水桶旁蒸汽騰騰，張屠夫抄起長柄鐵勺舀水澆淋，鬃毛簌簌脫落，露出底下瓷實油亮的粉紅皮肉。

張屠夫殺豬的整個過程，不過半柱香的功夫。刀光、血色、水汽、筋骨聲交織成一張密不透風的節奏之網，麻利得如同呼吸一般自然。

邵大錘的絕活是清燉豬頭肉，他早已備好了一口大鐵鍋，底下柴火劈啪，鍋裡清水翻滾，浮著幾片薑，兩段蔥白，一小把花椒。

邵大錘親自教那手忙腳亂，卻眼神專注的楊樹林，如何用竹籤紮透豬頭肉，如何掌握火候，讓肉爛而不散、營養而不油膩。