- 歡迎訪問欣可小說小說網
-
桌麵快捷
-
加入收藏
-
設為首頁
桌麵快捷
加入收藏
設為首頁
第二天一早，素素天冇亮就爬了起來。
鏡子裡的女人眼底帶著青黑，眼下是一圈淡淡的疲憊，可那雙眼睛卻亮得嚇人，跟昨晚癱在椅子上半死不活的模樣判若兩人。她抬手摸了摸手上新舊交錯的疤痕——有被火鍋燙的，有切菜劃的，還有試吃不合格產品時咬到腮幫子留下的印子。
以前在會計師事務所，她的手是用來敲鍵盤、翻憑證、按計算器的，指甲修剪得整整齊齊，皮膚保養得細膩白淨。誰能想到，不過大半年時間，這雙手就變得粗糙、泛紅，指關節上還帶著冇消下去的薄繭。
換做以前的素素，看見這樣一雙手，恐怕要當場掉眼淚。
可今天她隻是輕輕摩挲了一下，嘴角反而往上挑了挑。
洗漱完，她套上一件洗得發白的衛衣，隨便紮了個高馬尾，背上早就準備好的揹包，裡麵裝著昨晚連夜整理出來的口感問題筆記、失敗樣品的對比記錄，還有盈盈塞給她的工廠聯絡方式。
出門前，她回頭看了一眼這間還在裝修的小店。
門麵不大，藏在老城區一條美食街的中段，不算黃金位置，租金卻已經掏空了她這幾年所有的積蓄，還厚著臉皮跟盈盈借了一筆。牆刷成了暖黃色，天花板上掛著幾串複古燈泡，後廚的排煙管道剛裝好，操作檯擦得鋥亮——一切都像模像樣，唯獨缺了能撐得起一家店的招牌味道。
她要做的，不是那種隨便買底料、拿凍貨一煮就能開張的火鍋店。
她要做的，是主打健康、低脂、素食也能過癮的新潮火鍋。彆人店裡毛肚、黃喉、鴨腸堆成山，她偏要把素毛肚、素千層、素牛肉做到比肉還好吃。
這個念頭從她辭職那天起，就在心裡瘋長。
不是一時衝動，也不是跟誰賭氣。
是她坐在高樓落地窗前，看著樓下車水馬龍，算著一筆又一筆跟自己無關的賬，突然覺得人生空得發慌。是她每次回家，媽媽坐在沙發上，一邊織毛衣一邊唸叨“女孩子穩定最重要”、“隔壁誰誰誰嫁了公務員，房車齊全”，那種密不透風的安穩，讓她喘不過氣。
她不想一眼望得到頭。
不想三十歲、四十歲、五十歲，都在重複同一天的生活。
更不想，這輩子唯一的價值，就是成為一個乖巧懂事、結婚生子的標準模板。
“等著，姐遲早把你做成網紅店。”
素素對著空無一人的小店輕聲說了一句，轉身“哐當”一聲拉上卷閘門，大步往公交站走去。
盈盈說的那家食品加工廠，在城郊的工業園裡，離市區足足一個多小時車程。素素冇捨得打車，擠了早高峰公交，轉了一趟地鐵，再步行十幾分鐘，才終於找到那棟不算起眼的廠房。
門口保安攔著不讓進，她好聲好氣解釋了半天，拿出手機裡存的聯絡方式，打了好幾通電話，纔等到一個負責對接的業務員出來。
業務員是個三十多歲的男人，穿著廠服，一看就是常年跟食材打交道的人，眼神精明，話不多，上來就直奔主題：“你們是要做素毛肚？之前用的誰家貨？”
素素一點不藏拙，直接把自己遇到的問題全倒了出來：“口感不對，要麼太硬像輪胎，要麼一煮就化，還有腥味、洗潔精味，我試了七八家供應商，冇一個能用。”
業務員被她這直白的樣子逗笑了：“你倒是實誠。一般老闆過來，都先問價格，再問能不能貼牌，你倒好，先吐槽一遍同行。”
“我開店又不是騙錢，”素素挑眉，“東西不好吃，再便宜再好看，也是一次性生意。我要做就做能讓人回頭再來的。”
業務員點點頭，冇再多說，帶著她往生產車間走。
消毒、穿鞋套、戴頭套、洗手，一套流程下來，素素跟著走進了透明觀摩通道。裡麵機器轟鳴，一條條生產線運轉不停，磨漿、蒸煮、成型、切割、包裝，魔芋在流水線上變成一片片規整的素毛肚，雪白、厚實，看著就有質感。
“我們這是正宗魔芋精粉做的，不加亂七八糟的新增劑，”業務員邊走邊介紹，“你說的太軟、不脆，其實不是魔芋不行，是配比和工藝冇到位。純魔芋確實嫩，容易碎，但如果跟豌豆蛋白、大豆蛋白按比例混合，再用低溫急凍工藝鎖脆，口感就能接近毛肚。”
素素眼睛越聽越亮，連忙掏出筆記本記：“那煮久了會不會縮？會不會有腥味？”
“縮肯定會縮一點，真毛肚也縮，”業務員實話實說，“但我們的工藝能把縮水率控製在最低。腥味是原料和水質的問題，我們這邊處理過，完全冇有，你可以放心試。”
走到樣品間，業務員拆開幾包不同規格的素毛肚、素千層、素黃喉，擺到桌上。素素拿起一片乾樣品，摸了摸厚度，又湊近聞了聞——乾乾淨淨，隻有原料本身淡淡的豆香，冇有一點怪味。
精選分類
