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尋月棠看見張根生現在才開始用著燉肉的功夫給土豆削皮，知道自己方纔確實是想岔了，雖然還不到輕敵的份上，卻也是低估了對手，不由得怔了一下。
就這一下失神，便被時刻關注著她的張根生給捕捉到了，心裏頭那別提有多爽快，手上給土豆削皮的動作又加快了許多不說，甚至還吹起了登州小調。
可燉肉的這時間，尋月棠卻是也安排了事情做的，她定了定心神，拿過黃泥小火爐來生起了火，架了隻深口小鐵鍋上去，裏頭擱了不少青油。
文火燒著油的功夫，她又切了好些芫荽、大蒜頭、生薑、蔥段、芹菜，待油溫上去之後，並著些八角、香葉一道進了油，抄著把小竹笊籬熬煮——她在熬製明油。
這種做法多見於後世北方，是北方廚子喜歡用的一種烹調方式，待飯菜離勺出鍋後用，起到一個增亮、增香的作用。
也有些南方地界喜歡熬這個，喚做“香油”
多是用來拌粉。
可不論這法子是見於何處，總歸是這個年代尚未有過的。
不多時，油鍋裡溫度起來，先前進油的那些新鮮配菜也漸漸失了水分、深了顏色，濃濃的香料味道伴著油煙氣裊裊而上，香死個人。
這下可就讓張根生等人不明白了，小娘子實在花樣多，這一遭裡，她葫蘆裡賣的又是什麼葯？雙方仍在比拚，大家都憋著，沒人上前問，可探尋的眼神卻沿著油鍋邊沿轉了一圈又一圈。
尋月棠能感受到旁人的目光在她後心逡巡，努力半天才未現出笑模樣。
估摸著時間差不多，她又將火又撲小了一些，起身從灶上拿了瓶醋，鍋蓋一掀，加到了肉裡，回頭起了油鍋，一個順手將胡蘿蔔全部加到了燉肉鍋裡。
胡蘿蔔比土豆要更耐煮一些，可以早些加進去，肉裡會染上一些甜味，胡蘿蔔也會浸入肉味，兩相合宜。
桌上嗑瓜子的那幾人，為首的叫辛華，見著尋月棠一番行雲流水的操作下來，不由嘖了一聲，“根生這次，不好贏啊”
“大哥，為啥子？”
餘下幾人不解。
“你們瞧見那小娘子方纔往鍋裡加了啥子嘛？”
辛華問。
“加了醬油吧，”
另一個回答，“根生不是也加了醬油呢嘛”
“蠢貨，”
辛華恨鐵不成鋼地敲了那人腦殼一下，“那是加的醋，她一鍋瘦肉不好熟，加了這個肉爛得快”
“還是大哥懂得多噻，”
那人說著話，把手裏一把瓜子仁遞到了辛華手裏。
“還有個事兒，”
旁邊又有人問了，“大哥，那小娘子熬的油是做啥子使的？”
辛華撚了撚手上的瓜子仁，一聲輕嘆：“我，也不知道啊”
廚灶那邊，張根生手上動作再快，到底是扛不住土豆數量太多，尋月棠將胡蘿蔔放進鍋裡的動作實實在在地刺激到了他。
眼見著盆裡還有十幾個土豆沒削皮，他也顧不得那麼多了，隻將已經削好的那些切成了滾刀塊，慢了尋月棠一步放進了鍋裡。
這就得說是三十年河東、三十年河西了，此前尋月棠切肉時刻意切小了些，現在張根生為了土豆好熟，又將土豆塊切小了些。
但此前與現在又有不同，尋月棠先切了肉，配菜自然也可以比量著大小來，但張根生的肉早就下了鍋，現在切小了土豆，一鍋菜瞧著就沒那麼和諧了。
隻是尋月棠現下也沒空看旁人的笑話，燉肉的時候不可加鹽過早，否則肉會發緊，是以，她這時辰才開始調味，先加了些醬油、大醬上色，餘下的鹹味用鹽補齊。
張根生現在也開始調味了，但他先前就加了醬，此刻就隻需要加點鹽。
二人的菜都做得差不多，便開始你瞧瞧我，我看看你，手上各持了一瓢水，就等著跟對方一道潑灶熄火。
張根生的菜放得晚，他自然盼著尋月棠能多給他些時間。
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