百味記 三百零四章 1筐蘿蔔

月季靜靜的站著，大姐不答話，明顯是讓她自己說。

也是，自己都學了這麼久了，大姐平時言傳身教，肯定該告訴自己都告訴自己了，是自己冇注意而已。

自己不能事事都讓大姐出頭，什麼都讓大姐幫自己的話，那自己還有什麼用

“切菜講究刀法，而不同的菜需要不同的刀法和技巧，切肉有切肉的刀法，切菜有切菜的講究，各自不同，而切這些的時間，我覺得最重要的是心要沉，手要穩，要能平心靜氣，切一道菜的時間，眼內隻有這道菜的存在，才能把它做到最好。”

月季認真的想了又想，然後給出了自己的答案。

芸娘微微的點頭，雖然答的不夠全麵，但也算不錯了。顯然月季是把自己平時說的話記在了心中的。

不過自己平時說的比較零散，這裡說一句，那裡說一句，她能整理成這樣說出來，已經是用了腦子的。

“你說的不錯。切菜要有講究，不能以切菜的刀法去切肉，每樣都有它自己的技巧，要擁有這樣的技巧，則需要練，熟能生巧，多切多練，自然能練出一手好刀法，而切一道菜時要做到心無旁騖，哪怕身邊發生天大的事，也要把自己手上的菜切完才能分心。”

王老爺子點頭認同月季的話，想不到她小小的年紀竟然有這樣的見解。看來都是芸娘平時教的，芸娘算是不錯了。

“是，師傅的教導，月季記下了。”

月季點頭受教，師傅說的，和大姐說的冇差。隻不過大姐都是平時點滴的教導自己，讓自己感同身受。

“你們二人基本功都不錯，不過也不能鬆懈。今日既然來了，那就讓為師看看你們的刀功吧。”

王老爺子說完站了起來。衝趙春生示意了一下，讓他坐著，由管事的陪著用茶，他則領著芸娘和月季去了廚房。

王老爺子進了廚房以後，廚房內的人就都出去了，屋內就剩下他們三人。

“先切蘿蔔吧，都切成蘿蔔絲。”

王老爺子指了指廚房角落裡的那一筐蘿蔔。

這裡的蘿蔔有幾種品類，而這一筐內的蘿蔔是長圓形的。一邊白，一邊青，是本地最長見的那種白蘿蔔。

芸孃的刀功自然不在話下，當初她可是花了大工夫練的。

不過師父說要看，那就看吧。

芸娘和月季先選了刀具。

這廚房內的刀很全，大的，小的，批刀，斬刀，剃刀。叉刀……各種各樣都很齊全。

芸娘輕輕的摸著刀身，拿在手裡輕輕的擺動著，測試著。

刀是好刀。不算特彆的合手，這套肯定是王老爺子特彆給他自己訂做的，所以她入手有點沉。

不一定好的就是適合她的，她得告訴林雲飛一聲，讓他幫自己找巧匠訂做兩套刀具了，一套適合自己，一套適合月季。

“怎樣”

王老爺子知道芸娘是個懂行的人。

“好刀，用材，做工都冇得說。應該是為師傅量手定做的，芸娘用的話。顯得略微沉了一些。不是特彆適合。”

芸娘實話說著。

王老爺子點頭，確實。男子和女子的力氣是不一樣的。這套刀具適合自己，女子用的話，會略顯費勁。

就是自己現在，也不是特彆合手，因為自己的精力不似以前。

“咱們說起來被人捧得高，其實說到底也就是一個廚子而已，而刀具對於一個廚子來說，它的重要性就不必我說了，等過幾天為師找人一人幫你們打一套適合你們的刀具，算是為師給你們的見麵禮吧。”

王老爺子很欣賞芸娘這種態度，不會見了好東西就要，

不管適合不適合自己。“多謝師傅。”

芸娘和月季都很欣喜，這正是她們需要的，師傅給的，不用推辭。

“好了。你們開始切吧。”

王老爺子又嚴肅起來。背著手在椅子上坐了下來，顯然是打算認真看著二人切白蘿蔔的。

芸娘和月季點頭，走過去拿過一筐白蘿蔔，然後清洗乾淨，去了頭和尾，把白蘿蔔放在了案板上，開始動起手來。

王老爺子看著二人的動作，一眼就能看出差彆。

芸孃的基本功已經非常深厚了，她下刀又快又穩，並且她會用巧勁，幾乎不等刀落到案板上就又已經提起，一般人會覺得她這樣會連刀，冇有把白蘿蔔切斷，其實不然，她已經切斷了，她的分寸把握的非常好，力不會少一分，也不會多一分。

這樣的用勁比一般人要輕省很多，彆人用十分的力氣，她用七分就已經足夠了。

並且她不是偷懶耍滑，而是借力。

再則芸孃的眼睛都不用看案板，她切的片薄厚均勻，切出的絲，粗細一致。讓人無可挑剔。

而月季則要差上幾分。

她的眼睛還不能離開案板。

並且她比芸孃的動作要慢上幾分。

她還不是特彆會用巧勁，她每次的落刀比芸娘要重，所以每次切菜，她花的力氣比芸娘要多。

不過蘿蔔的片薄厚也挺均勻，絲粗細也算一致。

再練上個一兩年，她就差不多能出師了。

芸娘把她這個妹妹教的還算不錯。

王老爺子眼內閃過滿意之色，可臉上表情卻不變，還是那樣嚴肅的看著，嘴也不動，讓二人繼續切著。

切菜其實是一件非常枯燥的活。

切一根白蘿蔔很簡單，切兩根也跟玩的一樣，切三根冇啥感覺，切四根，切五根，切六根，切……無休止的切下去。

一件事重複又重複的時間就會覺得無聊，覺得煩躁。

芸娘還好，她知道王老爺子在考驗二人的耐性。

不知道月季會不會嫌煩

芸娘手下的動作不停，眼卻朝月季看去。

月季的神色非常認真，還和先前一樣低著頭切菜。

她的額頭已經見了薄薄的汗水，可她的手卻冇有絲毫的停頓，開始什麼樣，現在還是什麼樣，並冇有一絲絲的不耐煩。

這樣的定性足夠過關了，反倒是自己，因為覺得自己已經無法進步了，心性不怎麼定呢。

芸娘微微笑了一下，然後又開始認真的切起了蘿蔔。

王老爺子眼睛溢位笑來，兩個人的定性都很不錯，難得的是月季，她年紀小些，可從始至終，她比芸娘更認真，根本就冇有分過心。

芸娘因為知道自己的技藝無法再更進一步，所以態度上冇有月季認真，可她的心性好，讓你看不出來她有冇有不耐煩。

不過他估計是冇有，因為一個心存不耐，冇有定力的廚子，是做不出讓人稱道的飯菜的。

王老爺子看看少了半筐的白蘿蔔，又看了看地上的兩個大盆，裡麵都是蘿蔔絲，雖然切的很好，可他要這麼多的蘿蔔絲做啥啊。

“好了，你們停下吧。”

王老爺子終於開了金口。

二人卻冇有應聲停下刀，而是把手裡的一個白蘿蔔切完才停下了刀。

這一個小小的舉動讓老爺子滿意的點頭，他已經說過，就是天大的事也要把手裡的菜完成纔可分心。

他選在她們切到一半的時間喊停，就是想看看她們立即停，還是切完停，冇有想到她們不約而同的都選擇了完成手頭的活。

“為師讓你們重複的切白蘿蔔，這切白蘿蔔對於你們來說都很容易，你們卻冇有心浮氣躁。對待一件自己覺得很簡單的事，你們卻冇有不認真，這點我還是滿意的，我也希望你們在今後，不管什麼時間都能一如既往，不管是做什麼，都要認真麵對，再枯燥的事都用好心態去麵對，再簡單的事，都要認真，這是一個態度，隻有你認真待它，它才能用最好的一麵迴應你，做人也是這樣，為師的話雖然簡單，你們要記在心裡，這對你們以後的人生有好處。你們可記下了”

王老爺子的聲音雖然嚴厲，可芸娘卻聽不出絲毫的不滿。

他是在用他的經驗教導二人，這個道理雖然簡單，卻不是每個人都能做到的，太多的人心浮氣躁，無法平心靜氣的卻做一件事。而一旦沉下心來，靜靜的思索，努力的去解決，就會發現事情不是那樣的難。她們學菜，切菜，做菜也是這樣的。

“是，弟子記住了。”

二人躬身應是。

“好了，今日就先到這裡，為師不再說教，過後你們幾天來一次就好，等比賽完後，芸娘你和月季再日日到為師這裡來。”

王老爺子擺擺手，示意今日可以結束了。

“是，師傅。”

芸娘應了一聲，她知道怕是比賽結束，老爺子要給她特訓，是為了讓她去參加京城的比賽。

“師傅，這麼多的蘿蔔絲是中午給府內做菜用的嗎”

芸娘指著那大盆內的蘿蔔絲。

王老爺子嘴角抽了兩抽，他府內人口簡單，哪裡吃的了這麼多啊。吃幾天也吃不完的。

“這麼多為師府內怎可能吃的完！過後為師讓人去把這些分給那些窮苦人家，雖然不是好東西，可總比扔掉強。”

王老爺子雖然不明白芸娘為什麼這樣問，可還是認真的答了芸孃的話。

ps:謝謝藍鳥vs雲邊送的平安符，謝謝大家的支援。休息去了，今天也不知道怎麼了，心裡煩躁的要命，都和孩子發脾氣了，不應該啊，我平時脾氣還是不錯的。R655