百味記 三百零三章 考校

王老爺子出麵為陳致遠和芸孃的定親宴請邀請客人，這也是給二人臉上長光的事。

“好，好，那日一定去。這是喜酒，怎能不喝哈哈。”

鄭老爺子點頭應下，眾人也都應下，言說一定會去捧場。

又說了好久，眾人才起身離去。

芸娘和月季還有林雲飛把眾人送到了門口，等各自上了馬車，她們又返回了雅間。

冇有了外人，幾人都坐了下來。

“恭喜二位妹妹了。”

林雲飛笑看二人，有了王老爺子的教導，芸娘二人定會更進一步。

並且幾位老爺子對芸娘印象都好，要是冇有意外，下次比賽芸娘發揮不失常，那麼民食掌門人的位置必定是芸孃的。

芸娘要進京，那代表的是一個鎮子，彆說王老爺子了，就連鄭老爺子都得偷偷的傳授芸娘幾招，有很多外人不知的事，他肯定會偷偷的告誡芸娘，畢竟芸娘若是真的拿了魁首，那是鎮子的榮光，他們都跟著沾光。

“謝謝兄長。”

芸娘其實倒不是很激動，最激動地是月季，月季到現在還冇有完全緩過神來呢。

“致遠，也恭喜你了。”

林雲飛眼內帶著笑恭喜著陳致遠，隻是多少還帶著那麼一絲的羨慕。

陳致遠可以娶他自己心儀的女子。而自己呢

他暗歎了一聲，出生環境不同，境遇不同，命運也是不同的。

“多謝雲飛兄，那日還請雲飛兄早點到來。”

陳致遠雖然看著很沉穩，可仔細去看。他的麪皮微微有些發紅，不過眼內的光彩卻很照人。

“那是一定，你隻管請人。那日酒席的事包在我身上，彆的不敢說。席麵定不會讓你丟人的。”

林雲飛嗬嗬笑著，他請兩個大廚過去主廚，一人再帶幾個徒弟，足夠用了。

“那就勞煩雲飛兄了。”

陳致遠冇有客套。

“哈哈，不用言謝，以後好好待我妹子就成。”

林雲飛說完看了芸娘一眼。

芸娘臉上飛起兩朵紅霞，這些人真以為她不會害羞嗎，一而再。再而三的在她麵前提起定親那日的事。

她是當事人好不說她的事呢，也不知道避諱一些，真是的。

芸娘不滿的看了兩人一眼，兩人都笑了起來。

月季也嗬嗬的捂住了嘴，大姐現在的表情實在太好玩了。

看三人樂不可支的樣子，芸娘有些無力，撫了一下額頭，算了，不管他們了，隨他們笑去吧。

幾人又說了好一會兒的話。才和林雲飛告辭。

等到了趙家，芸娘和月季把二人拜師的事說了。

“你們這倆閨女，這麼大的事也不說和家裡說聲。這拜師也那麼兒戲，不過拜就拜了吧，聽你們說，這姓王的老頭應該是有真本事的人，你們也能多學點本事，不過咱們事先也冇準備，也冇說給師傅拿點東西，這點心果子，這酒。肉啊，啥都冇帶。可彆讓人家挑咱們的理。”

秦氏大嗓門的說了一大堆。

“冇事姥姥，下次去帶上就行。不過我覺得師傅他老人家不在乎這些，就算帶再多的東西，要是不好好跟著他學，他也會罵人的。”

芸娘明白自己這個師傅肯定會是個嚴師。

“那怕啥！做人家徒弟的，被罵不是很正常，不罵人的師傅是冇本事的，能罵你，你才能聽的進去。咱們不拜師是不說了，現在既然拜了，你們就得好好學，聽師傅的話，要能吃苦，要是累了，回來和家裡說，可不能在人家麵前喊苦喊累。”

秦氏的思想傳統，這莊子裡過不下去的時間，多的是人把兒子送去當學徒的，

給人當學徒，那過的不是人日子，除了管你吃飯外，不給工錢，給師傅端茶倒水，甚至連夜壺都得倒，師傅高興了給你個笑臉，不高興了張嘴就罵，抬手就打，這都是正常的事，就這樣，做師傅的都不一定會把手藝傳給你，學個三五年，屁都學不會的多的是。所以她不想芸娘和月季給人做徒弟，兩個閨女，家裡又不是過不去日子，不必要吃這樣的苦。

不過既然拜師了，那就得好好學，受得了罪，隻有受得了苦，才能學到本事，不然拜師一回，冇啥意思。

“是啊芸娘，吃得苦中苦，方為人上人，要想比人家的日子過的好，比人強，背後就得受苦挨累。你們小姐妹倆，就是再累也的咬牙挺著，知道嗎”

馬氏也認真的囑托二人。

芸娘和月季認真的點頭，兩位老人的心意她們是明白的，都是為了她們好。

趙氏有些不捨，在她眼內閨女的廚藝夠好了，不必要再去拜個師傅，再跟著彆人學了。

不過閨女決定的事，她不會反對，隻能默默支援。

趙春生倒很高興，他的眼界畢竟要廣一些，知道拜了師傅和原來就不一樣了，是好事。所以他出聲支援。

不過不管是支援還是反對，是不是心疼不捨，已經拜了，就不會多說什麼了。

到了第三日，趙春生幫著買好了四樣的禮物，領著芸娘和月季去了王老爺子的家。

王老爺子住在鎮上，他雖然是窮苦人家出身，可早就有了名聲，銀錢也是不缺的，很早就買了宅子。

宅子不算大，不過卻很幽靜。

在大門口，趙春生報了名字和來意。

門房的人一聽之後，一邊把人迎了進來，一邊飛快的派人進去報信。

不一會兒就有管事的迎了出來，把幾人迎到了廳堂。

王老爺子在廳堂等著幾人。

趙春生急忙行了禮。

他是晚輩，雖然芸娘和月季拜了師，他和老爺子成了平輩，可身份在那裡擺著呢。他謙恭一些，希望對方對芸娘和月季好些。

王老爺子點點頭，和趙春生客氣了幾句，示意管事的收下了禮物，又把幾人介紹給管事的，言說下次直接讓他們進來即可，不必通報，因為芸娘和月季會成為府上的常客。

管事的點頭，給幾人上了茶。

雖然是客，可師傅在，就冇有徒弟的座位，芸娘和月季都是站著的。

“芸娘、月季。”

王老爺子喊了一聲。

二人上前幾步，正中站好。

“今日你們是第一次登門，本來我不該問什麼，應該先讓你們熟悉適應一下，可為師是個急性子。有話像問你們，你們可能回答嗎”

王老爺子確實如他說的，是個急性子。

“師傅有話但請問。”

芸娘和月季站定，芸娘心裡知道，他必定是要考校二人了。

“好，你們都是有功底的人，特彆是芸娘，手藝已經很純熟，有不少菜連我這個做師傅都自愧不如，不過既然進了我的門，便是我的徒弟，就要從頭學起，我來問你們，豬肉，牛羊肉，雞肉，這些肉要如何切”

王老爺子問的這個是入門的知識，自然難不倒芸娘。

不過芸娘並冇有答，她看了月季一眼，這些她是教過月季的，她讓月季來答。

“回師傅，大姐教過月季，大姐說，橫切牛肉豎切雞。就是說切牛肉的時候要橫著肉的紋理來切，切雞肉時則要順著紋理下刀，豬肉要順著紋路斜切。”

月季這些都學過，是她會的東西，所以並不慌亂，答的很是鎮定。

王老爺子點頭，又道:“那你說說，為何要這樣切。”

“回師傅，牛肉橫切是因為牛肉的筋腱較多，且有著肉纖維夾雜其間，如果順著切，裡麵的筋腱便會整條的保留在裡麵，這樣炒出來的牛肉絲，

就肉質柴艮，很難嚼得動。而雞肉和兔肉較嫩，裡麵纖維較短，順著雞肉的纖維切，就能使成菜形整不散，不然做出來的肉就會變成粒屑狀、而豬肉的纖維介於牛肉與雞肉之間，肉中筋少，應斜著切為好，因為橫切易碎，順切又易老，切出來容易碎斷，變成肉末，隻有斜切，纔可保證成肉的完好性及口感嫩滑。”

這些月季早已經背熟，並且這兩年她也是按著這個練的，所以答的極為順溜。

王老爺子微微有些皺眉，月季說的那個纖維，他不知道是什麼東西，不過意思他大概是聽明白了，雖然個彆的詞答的不對，可說法是對的，大概是芸娘那丫頭教她的，也不知道這丫頭哪裡那麼多的詞，也許是她的那個冇有隱姓埋名的師傅教導的吧。

這些知識一般的切菜的都知道，不過能像月季這樣有條理的說出來，也挺難得的，看來小丫頭是冇少用功。

“看你答的順暢，理論還算可以，這些你要記好，這個算你通過，為師再來問你，這切菜最重要的是什麼”

王老爺子又問月季。眼神不似那日溫和，帶著一股嚴厲。

“這”

月季微微蹙眉，看向了大姐，平時大姐並未說過這個，隻是告訴她該如何切，如何用力，如何才能切的完美。她該怎樣回答呢。

芸娘衝她笑笑，她是冇說過那麼多，可平時該教的都教給了月季，閒話中也說過不少。她不會替月季回答，她相信月季能自己想出來，有自己的理解的。

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