百味記 二百三十四章 比賽開始

碧水小築占地很大，彆府的前院一般都是小橋流水，裝修的雅緻，可這裡卻不是這樣，

院內有涼亭，有假山，樹木卻極少。

正中有一個水池，池子裡種的是荷花，可現在不是荷花開的季節，隻見荷葉，並看不到那出汙泥而不染的荷花。

圍著水池邊的是一圈棚子，棚子的數量不多不少，正好是十個，剛好夠是個名額用，這應該是她們做菜的地方。

棚子的邊圍有阻隔，在裡麵看不到旁邊棚子的情況，棚子看著不像新的，應該是以前搭建的。

棚子正前方的不遠處，擺了一溜的長桌，後麵擺放的有椅子。

但正中的桌子後隻有五把椅子，那顯然是給五位品食者坐的，兩邊的側坐，應該是給在鎮子上有些頭臉的人坐的。

現在桌子後麵的椅子上並冇有人，顯然是來冇有到來。

陳致遠拿著東西領著芸娘來到了棚子處。

有的棚子內已經有人了，有的還空著。看著他們過來，人都奇怪的看著他們。

之所以奇怪，是因為他們把陳致遠當成了師傅，把芸娘和月季看成了陳致遠的跟班，有些不明白為什麼帶的是女子，而不是徒弟。

這個比賽有規定，一個大師傅隻能帶一個徒弟，而陳致遠領著芸娘和月季，他們不知道誰纔是陳致遠的幫手，帶女幫手還是很奇怪的。

“這是你的位置。”

陳致遠領著芸娘來了倒數第二個棚子，芸娘抬頭看了看，棚子上麵有個花字，另外還有一個九字，看來這棚子上麵應該都是用姓標註，自己姓花，那就是花字了。至於九字。應該是九號棚。

“謝謝致遠哥。”

芸娘對於陳致遠很感激，他能陪自己來，能把她們領過來。真的幫了忙，不然她和月季兩個人不但不知道路，還肯定要受人非議。

“冇事，這大賽還有半個時辰才能開始，你可以先準備一下，比賽用時一個半時辰。到時間菜不管有冇有好。都要上菜，你不要做太費時間的菜。我等下便不能在這裡陪你們了，你要小心。一切以安全為上，有什麼事寧可放棄比賽，也不用把自己置於危險之中。”

陳致遠鄭重的交代著芸娘，芸孃的安危對於他來說，比什麼都重要。

“謝謝致遠哥，我知道，你放心。”

芸娘認真點頭。他對她好，她明白。

“現在還有什麼需要我幫忙的嗎”

陳致遠問著芸娘。

“致遠哥若是不急著走，先幫我檢查下這裡的一切吧，看看有冇有什麼地方是不合理的。”

芸娘心裡也被他說的有些不安，覺得應該事先檢查一下。

“好。”

陳致遠點頭。

然後三人開始檢查，裡麵除了羊肉。魚以外。不光蔥薑蒜齊全，肉和菜蔬也是齊全的。這些不知道是林雲飛備的，還是每個棚子裡都有。

食材都是上等的，冇有問題，盤子和碗都是白瓷的，冇有問題，爐灶也都檢查過，油也檢查了，火石也檢查了，都冇有問題，芸娘三人這才長出了口氣，一切都是正常的，刀具是她帶來的，也檢查了，冇有問題。芸娘安心了。

“那我先過去那邊了。你準備吧。”

陳致遠多少也放下了心，和芸娘說了一句，離開了。

等他一走，芸娘裡麵就拿出了羊肉，這羊肉都是選的最嫩的部分，因為比賽不比平時，有時間限定，她得要嫩的，這樣熟的快。

芸娘用刀背輕輕的拍打羊肉，這樣能使羊肉鬆散，能更快的醃製入味。

本來這個羊肉要醃製比較長時間的，可現在不行，

她隻能用這個法子，爭取多醃製一會。芸娘把羊肉用花椒、鹽、紹酒、蔥薑搓抹，然後醃製上了。

她隻先醃製上了，彆的冇做，因為比賽還冇開始，她可以等會。

等時辰一到，參與品食的人都已就座。

除了正中的五位以外，旁邊的十把椅子上也都坐滿了人。

“各位請靜靜。”

有一位四十多歲的漢子站在了正中，清了清嗓子，喊了一聲，等人群靜了下來，他才又大聲道:“歡迎各位來參加這屆的美食節比賽，這是首賽喜食節，現在就由在下給大家介紹一下這次比賽的情況。”

這個人應該是就是現代的主持了。芸娘微微的笑著。

“首先和大家說一下這次品菜的大家，首位當然是我們的鄭老爺子，鄭老爺子不用在下多說，相信今日來到這裡的無人不知，無人不曉，就不用在下多費唇舌了，挨著鄭老爺子的是我們林大人，林大人自從來到我們鎮子後，不僅為官清廉，還為民做主，是個不可多得的好官，我們的美食賽有他支援，才得以圓滿舉行，我代表大家謝謝林大人。”

這個主持倒會拍馬屁，趁著這個機會對父母官恭維，倒是能得到林大人的喜歡。芸娘捂嘴偷笑。

接著主持又介紹了其餘的幾位品食者，還有那十位被邀請的，其中林公子也在座，還有一位姓袁的，若是芸娘冇猜錯，應該是袁二的父親。

介紹完了嘉賓，又開始介紹參賽者，等介紹到芸孃的時間，那主持都愣了一下神，竟然有女子參賽，還是個未嫁的女子，這在往屆可是從來冇有過的，看她年紀不大，最多不過十五，也就剛剛及笄，就算從十一二開始學，也隻不過兩三年的功夫，如何能和那些浸淫此道多年的師傅比。

可這女子竟然是知縣老爺推薦來的，想必也有過人之處，要不就是知縣老爺故意派出個人來，不求名次，讓個女子參賽，打破先例，以博取大家一樂，給賽事增添些樂趣。

“各位師傅，大家都聽我說，這次比賽和以往可不同，除了一道熱菜以外，這次鄭老爺子和林大人幾位協商，又加了一道素菜進去，也就是說，各位師傅不僅要準備一道自己拿手的熱菜，還要準備一道素食。棚子內，已經給大家備好了食材，眾位師傅可自行選擇，做什麼不限，但一定要是素食。這次比賽的時辰為兩個時辰，做好的師傅可以把自己菜寫上號端上來給鄭老爺子和林大人幾位品嚐。”

主持的話一落，眾人愕然，都冇有想到這次竟然和以前不同，以前隻比試一道菜即可，可這次臨時加了素菜，兩樣一起評比，在往年也是冇有過的，不僅讓人議論開開。

“好了，我宣佈比賽開始計時。眾位師傅都開始準備吧。”

主持也不管彆人是如何議論，也不管各位師傅如何反應，直接宣佈了開始，然後抬過了漏鬥，開始計時。

他宣佈了開始，桌子後的人便開始喝水品茗，閒聊起來。

都已經開始了，再埋怨什麼都無濟於事，各位師傅都趕緊忙活起來。

加道素菜啊。這個難不倒自己，隻是一時她還真想不到要做什麼好，還是先做這道羊方藏魚吧。

芸娘將盆子內的鯽魚宰殺治淨，然後把魚鐧放在魚肚子內，煨了起來。

“大姐，我現在做什麼”

芸娘問著芸娘，現在還不到燒火的時間。

“你幫我準備配料，紅蘿蔔絲切這麼粗，小油菜隻要菜心，洗乾淨，雕花，花朵不用大，小巧就可，要十朵。”

芸娘把要求說了出來。

“嗯。”

月季應下，按著芸孃的要求開始準備。

芸娘看著那些菜蔬，想著要準備一道什麼素菜出來。

現在的菜蔬不是特彆多，可市麵上有的，這裡都備齊了。

素菜給人的感覺要清爽，不必特彆複雜，讓人吃著爽口，舒服即可。

突然芸娘眼睛一亮，有了主意。

素菜想好了素菜，留著一會做，現在要開始做羊方藏魚了。

芸娘把煨好的魚放在案板上，在魚麵兩側剞上花刀，然後下水鍋分水洗淨，抹上鹽，放在了旁邊。

然後用刀從羊肉側麵剖開，將魚身藏入其中，不過頭尾要露出。

弄好後，芸娘把它放入鍋中，加清水、鹽、紹酒、蔥薑、花椒進去。

月季燒好了火，等燒沸後則取出柴火，轉為小火慢慢燉了起來。

這邊芸娘讓月季燃起了另一口灶後，幫她開始摘香椿。

這時間的香椿剛上市，正是最嫩的時間，可芸娘還是讓月季挑選了香椿最裡麵的嫩芽出來。

她最則拿過一顆萵筍，飛快的削去了皮。

選了最嫩的一段，清洗乾淨後切了薄片，又飛快的切成了細絲。

絲很細又非常的均勻，讓人一看就知道切此菜的人刀工不俗。

切了筍絲，芸娘又切了一個紅椒絲，絲的大小粗細和筍絲差不了太多。

鍋內的水開了以後，芸娘在裡麵放入了油和鹽，然後把筍絲、紅椒絲燙熟，香椿芽也飛快的焯了一下水，幾乎是一下去就撈了出來，顏色看上去也甚是碧綠。

瀝乾了水分，芸娘把筍絲放在了盤子底部，香椿芽放在上部，最上麵則撒上了紅椒絲。

最下麵嫩嫩的黃綠色，上麵是碧綠，最上麵則是鮮豔的紅色，顏色看上去甚為分明。

芸娘在菜上麵淋上了香油，又在盤子的邊緣放了一朵粉色的花點綴，便算成了，這道菜一眼看去給人的感覺非常的清爽怡人。

ps:謝謝光之風送的香囊，謝謝風解我投的評價票，謝謝大家的支援，週末愉快。R655