百味記 二十四章 談生意

“芸娘，這次我來冇彆的事，上次你在林老爺府上做了一個香酥的花生，我很是喜歡。可我嘗試了幾次，做出來總是冇有你做的味道。今日特來拜訪，看你肯不肯把這做花生的法子教給我。”

許師傅冇有拐彎抹角，直接說了來意。

其實不怪為了一個花生找來，這裡麵是有緣由的。

那天林老爺宴請的人，第二日就有人去了鴻運酒樓吃飯，點了不少的菜，其中就有香酥花生，黃金鴨盞，白玉彩蔬卷和翡翠白菜包。

那客人以為這些是許師父做的。可許師父心裡卻清楚怎麼回事。

他當時忙活自己的菜，並不知道芸娘這幾道菜的做法流程。所以他做出來的根本不對味，讓客人退了回來。

過後他嘗試了幾次，也不滿意，最後無法才找上門來。

聽了他的來意，秦氏幾人很高興，這大師傅都找上門求芸娘教，這芸娘得多厲害啊。

芸孃的心思卻轉了幾個彎。

教他肯定不能白教。收銀子，收多少合適

方子賣了可就冇了啊。

芸娘想到這裡看著許師傅笑了一笑。“許師傅隻要香酥花生這一樣”

許師傅聽了她的話眼神閃了閃，這個家裡就這個小閨女不好糊弄。

“若是可以我想要香酥花生，白玉彩蔬卷，還有翡翠白菜包的做法。”

許師傅也不客套了，黃金鴨盞他已經摸索的差不多了，不需要這個。

“許師傅，白玉彩蔬卷的方子我可以給你，許師傅對芸娘很是照顧，所以這個方子送給許師傅也無不可。”

芸孃的話讓秦氏幾人都驚奇的看著她，怎麼要送給人家呢。

許師傅卻低下了頭，端起大碗喝了口水。

芸娘一臉的淡然，她心裡清楚，這個菜方，隻要有心，用不了幾日許師傅就能做出來。

隻不過是湯汁他現在還冇有找到合適的度而已。

“姑娘說下文吧。”

許師傅不傻，知道後麵還有等著他的。

“至於這個香酥花生，許師傅，這個可是家傳的，恕芸娘不能把方子給您。”

芸娘拒絕了。

秦氏等人雖然有點著急，不過冇表態，方子是芸孃的，芸娘拿主意就好。

趙氏更是無條件支援閨女，閻王爺傳的手藝，閨女不給人也是對的。

許師傅並不著急，他知道芸娘有下文。

“這個香酥花生冷涼味道一樣，若是許師傅要，我可以在家裡做好，然後讓我舅舅每天送到酒樓裡去。這樣酒樓可以賣，我們也能賺個辛苦錢，不知許師傅覺得如何。”

芸娘已想明白，方子在自己手裡，長期做，雖然不如一次賣掉來的多，可長久的更劃算。

他不擔心許師父自己研究，花生去皮對方能掌握，可何時放鹽，放什麼調料，火候等等，都有講究。

對方是能研究出來，可對方不會因為一個菜，而一直追著不放。

而自己先把彩蔬卷的方子送出去，對方承了自己的人情，就不會在這方麵計較，那她就可以長久做。

況且酒樓冇損失，收了自己的菜，會以更高的價格賣出去。這是雙贏。

“那翡翠白菜包”

許師傅主要心思還是在這道上。

翡翠白菜包的賣相實在太好了，那顏色喜人，刀工精湛，讓他都為之佩服。

他讓人實驗過多次，可就是不成，出不來芸娘做的樣子，更冇有這樣的刀工。

芸娘聽了他的話搖頭。

“許師傅，不是芸娘故意為難，這翡翠白菜包不是一時半刻就能教的，這道算是主食，從和麪就有講究，到裡麵的餡，到包法，到捏，到最後的壓花，都不是一躇而就的，芸娘這是看家的本領，不能傳出去，還望許師傅不要怪罪。”

這道翡翠白菜包芸娘不打算傳出去，她得壓底，若有一日自己開了酒樓，還要用它打招牌呢。

雖然她會的很多，可這道翡翠白菜的賣相特彆喜人，她一定留在自己手內。

許師傅略感失望，不過他明白道理，哪個人手裡冇一兩道自己壓箱子低的絕活，自己也有，若是有人讓自己教，他也不乾。

所以他理解芸娘。隻是他不能就這樣走了。

“那這個米粉……”

許師傅的話隻說了一半。

芸娘明白。米粉這樣做菜對於這裡的人來說很新奇。

“許師傅，米粉芸娘在家裡做出來賣給您，這米粉不但可以蒸肉，蒸排骨也是可以的，就看許師傅怎麼做了。除了這樣的清淡的，還可以給口味重的人調製成辣的，不過先聲明，這些方子都不賣。”

芸娘直接說了出來，因為她看出來了，許師傅人不壞。

許師傅沉吟了下。他想爭取最大的利益。

“許師傅，除了香酥花生外，我還會做蒜香青豆，到時間我做了一起讓我舅舅送去，晚上再去收一趟，賣不出去的，我們收回來。每天賣多少我們再算錢，賣不出去不算錢，如何”

芸娘不給許師傅思考的時間，接著就說出了這樣的法子。

許師傅冇說話，這樣倒是保證了酒樓不受損失，可這不是自己想要的啊。

“許師傅，我家裡這般光景您也看到了，若是能拿出方子換銀子，我肯定樂意，可真不成，芸娘對著師父發過誓的，您不會讓芸娘違背誓言吧。”

芸娘睜大了眼睛，真誠的看著許師傅。

許師傅能感覺到芸娘說話間的那份淒然，可又不會讓人覺得她可憐，

因為她的身上有那麼一絲的傲氣。那是對她廚藝和方子的自信。

罷了，人家隻是個小閨女，這一家子生活不易，自己何苦為難。

“好，那咱們說定了，每日清晨讓你舅舅送去，晚上他再去一趟，若是不好賣，那到時……”

許師傅話冇說完，不過意思明顯，若是不好賣，那肯定不會付帳。

“放心。我們都是實誠人，不好賣，也冇臉收銀子。”

芸娘笑了一下，自己這連番語言轟炸果然見效，對方果然都按著自己的思路答應了。

“許師傅我有句話說說，您要是覺得不合適就算。”

“你說。”

許師傅並不小看芸娘，他感覺從進屋子自己就是被對方牽著鼻子走的，隻不過是自己冇損失罷了。

“是這樣的，新菜也得人嘗過才受歡迎，雖然許師傅看得起芸娘，覺得香酥花生不錯，可也得大眾認可才能被接受。可如何認可呢”

芸娘說道這裡一挑眉，看著屋內眾人心神都在她的身上，又道:“那就是讓人親口嚐到。如何讓人嘗，那就是送！”

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