白鵝的養殖技術 夏洛萊

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\"夏洛萊牛原產於法國中西部到東南部的夏洛來省和涅夫勒地區，是舉世聞名的大型肉牛品種，自育成以來就以其生長快、肉量多、體型大、耐粗放而受到國際市場的廣泛歡迎，早巳輸往世界許多國家。\\n\\n該牛最顯著的特點是被毛為白色或乳白色，皮膚常有色斑；全身肌肉特彆發達；骨骼結實，四肢強壯。夏洛萊牛頭小而寬，角圓而較長，並向前方伸展，角質蠟黃、頸粗短，胸寬深，肋骨方圓，背寬肉厚，體軀呈圓筒狀，肌肉豐滿，後臀肌肉很發達，並向後和側麵突出。成年活重，公牛平均為1100——1200千克，母牛700——800千克。\\n\\n生產效能\\n\\n夏洛萊牛在生產效能方麵表現出的最顯著特點是：生長速度快，瘦肉產量高。在良好的飼養條件下，6月齡公犢可LX達250千克，母犢210千克。日增重可達1400克。在加拿大，良好飼養條件下公牛週歲可達511千克。該牛作為專門化大型肉用牛，產肉效能好，屠宰率一般為60%——70%，**瘦肉率為80%——85%。16月齡的育肥母牛**重達418千克，屠宰率66．3%。夏洛萊母牛泌乳量較高，一個泌乳期可產奶2000千克，乳脂率為4．0%——4．7%，但該牛純種繁殖時難產率較高(13．7%)。\\n\\n與我國黃牛雜交效果\\n\\n我國在1964年和1974年，先後兩次直接由法國引進夏洛萊牛，分佈在東北、西北和南方部分地區，用該品種與我國本地牛雜交來改良黃牛，取得了明顯效果。表現為夏雜後代體格明顯加大，增長速度加快，雜種優勢明顯。\\n\\n夏洛萊牛惡性水腫的防治方法\\n\\n夏洛萊牛惡性水腫是一種急性創傷性感染，除牛外，還見發生於豬和羊等動物。\\n\\n本病的病原是梭狀芽胞桿菌屬中的若乾梭菌如**梭菌、水腫梭菌、魏氏梭菌等。\\n\\n有破損的皮膚是感染這類細菌的門戶。動物在去角、分娩、閹割或意外傷害時，易於發生這樣的皮膚損傷。羊在食用帶有芒刺的飼料時口腔粘膜發生刺傷也可能感染本病。\\n\\n本病的潛伏期平均為12—72小時。發病時體溫上升至41—42℃。受到感染的創口腫脹，但無熱無痛。用手觸捏時有輕度撚發音可聞。切開時流出淡褐色或黃色的液體，味惡臭。重症病例高熱不退，出現呼吸困難，眼結膜和口腔、**粘膜呈藍紫色，腹瀉，最後昏迷死亡。\\n\\n惡性水腫的臨床症狀，特彆是感染區域性的瀰漫樣水腫病變通常比較明顯，據此可作出初步診斷，確診應通過實驗室檢查。\\n\\n本病致死的主要原因是毒血癥。因此治療上應采取全身解毒、補液方法。如靜脈內注射含10%葡萄糖的生理鹽水800—1000毫升，並肌肉內注射300萬青黴素一日兩次。\\n\\n區域性感染創口要切開，用0.1%高錳酸鉀或3%雙氧水拭洗，清除水腫液，然後塗以碘甘油。\\n\\n常用飼料\\n\\n青綠飼料:1青飼玉米、高粱2青飼大麥、燕麥3黑麥草4無芒雀麥5苜蓿6草木樨7紫雲英等可直接飼餵，也可調製成乾草或製成青貯。\\n\\n粗飼料：1乾草2秸稈（玉米秸、麥秸、稻草、穀草、豆秸等）3秕殼（豆莢、穀類皮殼、棉籽殼等）\\n\\n青貯飼料：1青割帶穗玉米2青玉米秸3各種青草\\n\\n青貯原料的要點：細莖牧草以7-8厘米為宜，玉米等較粗的秸稈最好不要超過1厘米。\\n\\n四條經驗養夏洛萊牛\\n\\n（一）買夏洛萊牛先看相如到集市買牛時，首先應選購嘴大、鼻孔大、眼有神、體型較長、腿粗、尾巴有力的牛，這樣的牛吃得好，健康無病。另外，還要結合毛皮和臀部，要求皮膚輕有彈性，臀的毛皮多而軟，一抓一大把，這樣的牛長肉多，育肥快、經濟效益高。\\n\\n（二）“三定三看”飼養法三定是：一定專人飼養。以便掌握牛吃料情況，觀察有無異常現象發生，有利於及早采取措施；二定飼餵時間。一般是早上5時、上午10時、下午5時，分3次上槽，夜間最好能補喂1次，每次上槽前先喂少量乾草，然後再拌料，2小時後再飲水，夏季可稍加些鹽，以防脫水；三定喂料數量，不能忽多忽少。三看是：看吃食狀況；看糞便，掌握消化是否良好；看反芻。\\n\\n（三）抓好三項管理措施一是夏季喂完牛後，要把牛拴在通風的樹蔭下，或背蔭、涼棚下，以防中暑；冬季要拴在背風向陽處，牛舍要采取保暖措施。二是要經常刷試牛體，能促進血液循環多增膘。三是拴牛繩要短，減少運動量，最好一牛拴一樁，以利增重育肥。\\n\\n（四）粗糧細喂，科學搭配盛產玉米地區，夏洛萊牛的主要飼草可以是玉米秸，非玉米產區，因地製宜。鍘草時要求是寸草鍘四刀，原則是越細越好，草細牛愛吃，易消化、省飼料。精料喂的數量和品種比例要因時適當掌握。新購進的利木讚牛，一般都是長時間少喂或不喂精料，如果精料突然飼餵過多，牛容易消化不良，反而長膘慢。因此，剛買來的牛日食量一般在1.5～2千克精料為宜。各種料的比例是：玉米麪30%、麥麩60%、豆餅麵10%、食鹽1～2錢，用水化開拌在料內。10天後再逐漸加精料，出欄前半月，精料量加到每頭牛日糧5～7千克。冬春兩季的料比可適當調劑一下。\\n\\n飼料在加工過程中或長期貯存於濕熱環境下，其所含的氨基化合物如蛋白質、氨基酸及醛、酮等與還原糖相遇，經過一係列反應生成褐色聚合物的現象稱為褐變反應，簡稱褐變。動物消化道內缺乏能水解褐變產物的酶，所以褐變產物就失去了營養價值。如控製適當，可使某些焙烤的飼料產品如寵物餅乾等具備良好的外觀色澤和適口的風味。\\n\\n飼料褐變的危害及對策\\n\\n飼料褐變的過程\\n\\n一般把褐變反應分為三個過程。首先是飼料中所含還原糖的羰基與賴氨酸的ε-氨基進行反應後，分子重新排列。飼料的營養價值因動物缺乏水解縮合物的酶，使飼料由於賴氨酸的利用率下降而直接影響利用價值。最常見的是用褐變的大豆粕、棉籽粕、菜籽粕和葵花籽粕等植物性高蛋白質油粕作為飼糧主要蛋白源，其危害更為明顯。其次是由於進一步反應可生成數以千計的化合物，可影響到飼料的氣味和風味。從實踐看，一般雖不能對采食量造成明顯影響，但因日糧消化率下降而影響到動物生產能力的發揮。結果是因分子縮合、聚合形成類黑素。褐變反應的全過程到此終結。\\n\\n飼料褐變的危害\\n\\n使用褐變飼料可使3-7周齡的肉用仔雞生長髮育停滯，與同齡正常雞的體重相比要差7-10天；蛋雞產蛋率可下降近20個百分點，而且蛋重明顯降低；母豬出現產奶不足，補料消耗增加，仔豬增重下降，育肥豬增重也呈下降趨勢。據調查，各飼養場的反映基本相似，一般在用褐變飼料約2周後出現上述情況。其主要原因是飼料褐變反應導致雞第一限製性氨基酸、豬第二限製性氨基酸——賴氨酸的不足，造成生產效能大幅度下降。\\n\\n飼料褐變的對策\\n\\n飼料加工機械的設計如能減少加工物的升溫將對控製褐變有益；需焙烤的飼料也應注意溫度合理，水分含量要儘量低，半濕型、濕型飼料及罐頭飼料也要注意這些；飼料加工後的迅速降溫對各型飼料都是重要的。飼料原料及產品均應合理貯存，避免露天存放。庫內要求乾燥，通風良好，要掛籠簾以防陽光直射升溫。飼料原料要力求新鮮，宜現用現粉碎，先配料後粉碎的加工方式似乎更為可取，應對比研究後決定。飼料生產最好以銷定產，使產品不積壓。用戶也應注意飼料取運和貯存的方式，一次進料的數量冬季多些，夏季宜少些，建議以7-10天用量為宜。目測大豆粕發現呈褐色或粉褐色的就不要買入。\\n\\n我國在1964年和1974年，先後兩次直接由法國引進夏洛萊牛，分佈在東北、西北和南方部分地區，用該品種與我國本地牛雜交來改良黃牛，取得了明顯效果。\\n\\n我國優良的地方犢牛品種，毛色為紅色或黃色，口、鼻、眼田周圍、四肢內側及尾帚毛色較淺，角為白色，蹄為紅褐色。頭較短小，額寬，胸部寬深，體軀較長，後軀肌肉豐滿，四肢粗短。平均成年體重：公牛1100千克、母牛600千克；在法國較好飼養條件下，公牛活重可達1200——1500千克，母牛達600——800千克。我國著名品種有秦川牛、南陽牛、魯西牛和晉南牛等。同時，聊齋故事中，有一篇《牛犢》的文章。\\n\\n秦川牛是我國著名的大型役肉兼用品種，原產於陝西渭河流域的關中平原，目前飼養的總數在80萬～100萬頭以上。\\n\\n體型外貌：毛色以紫紅色和紅色居多，約占總數的80％左右，黃色較少。頭部方正，鼻鏡呈肉紅色，角短，呈肉色，多為向外或向後稍彎曲；體型大，各部位發育均衡，骨骼粗壯，肌肉豐滿，體質強健；肩長而斜，前軀發育良好，胸部深寬，肋長而開張，背腰平直寬廣，長短適中，薦骨部稍隆起，一般多是斜尻；四肢粗壯結實，前肢間距較寬，後肢飛節靠近，蹄呈圓形，蹄叉緊、蹄質硬，絕大部分為紅色。肉用效能：秦川牛肉用效能良好。成年公牛體重600-800千克。易於育肥，肉質細緻，瘦肉率高，大理石紋明顯。18月齡育肥牛平均日增重為550克(母)或700克(公)，平均屠宰率達58．3％，淨肉率50．5％。\\n\\n2．南陽牛犢\\n\\n南陽牛屬大型役肉兼用品種，產於河南省的西南部南陽地區，總數約130萬頭。\\n\\n體型外貌：毛色多為黃色，其次是米黃、草白等色；鼻鏡多為肉紅色，多數帶有黑點；體型高大，骨骼粗壯結實，肌肉發達，結構緊湊，體質結實；肢勢正直，蹄形圓大，行動敏捷。公牛頸短而厚，頸側多皺紋，稍呈弓形，髻甲較高。\\n\\n肉用效能：成年公牛體重為650-700千克，屠宰率在55．6％左右，淨肉率可達46．6％。該品種牛易於育肥，平均日增重最高可達988克，肉質細嫩，大理石紋明顯，味道鮮美。南陽牛對氣候適應性強，與當地黃牛雜交，後代表現良好。\\n\\n3．魯西黃牛牛犢\\n\\n魯西牛具有較好的肉役兼用體型，耐苦耐粗，適應性強，尤其抗高溫能力強。原產於山東省西南部，目前約有45萬頭。\\n\\n牛犢\\n\\n牛犢體型外貌：被毛有棕色、深黃、黃色和淡黃色四種，以黃色為主，約占\\n\\n總數的70％左右，一般牛毛色為前深後淺，眼圈、口輪、腹下到四肢內側毛色較淡，毛細而軟。體型高大、粗壯，結構勻稱緊湊，肌肉發達，胸部發育好，背腰寬廣，後軀發育較差；骨骼細緻，管圍較細，蹄色不一，從紅到蠟黃，多為琥珀色；尾細長呈紋錘形。肉用效能：魯西牛體成熟較晚，成年公牛平均體重650千克左右，肥育效能良好，皮薄骨細，肉質細嫩，1-1．5歲育肥平均日增重610克。18月齡屠宰率可達57．2％，並具明顯大理石狀花紋。魯西黃牛，肉質鮮嫩，肌纖維間均勻沉積脂肪形成明顯的大理石花紋，具有無可比擬的良種優勢。周總理在世時送給日本友人兩頭魯西黃牛，現在日本有大理石花紋的牛肉比普通牛肉價格高一倍還多。本縣所產牛肉、牛皮(皮質密，韌性好，先進機器能分割六層)，多用於出口，深受國內外客戶歡迎.\\n\\n4．晉南牛犢\\n\\n晉南牛屬大型役肉兼用品種，產於山西省西南部汾河下遊的晉南盆地，其中以萬榮、河津和臨猗等縣所產的牛最好。\\n\\n體型外貌：毛色以棗紅色為主，其次是黃色及褐色；鼻鏡和蹄趾多呈粉紅色；體格粗大，體較長，額寬嘴闊，俗稱\\\"獅子頭\\\"。骨骼結實，前軀較後軀發達，胸深且寬，肌肉豐滿。\\n\\n肉用效能：晉南牛屬晚熟品種，產肉效能良好，平均屠宰率52．3％，淨肉率為43．4％。\\n\\n中國的黃牛品種其中魯西黃牛是我國名貴牛種之一，其體軀高大，結構勻稱，健壯威武，肉用價值高，聞名海內外.體型特征:被毛從淺黃到棕紅，以黃色居多，鼻與皮膚均為肉紅色，部分有黑色斑點。多數牛具有完全不完全的三粉特征，即眼圈、口輪、腹下為粉白色；公牛角型多為“倒八字角”或“扁擔角”，母牛角型以“龍門角”較多。公牛頭短而寬，前軀發達，頸部短粗壯，肉垂明顯，肩峰高大，胸深而寬，四肢粗壯；母牛頸部較長，背腰平直，四肢強僵?蹄多為琥珀色，尾細長呈紡錘形。\\n\\n??繁育效能：\\n\\n??魯西黃牛繁殖力較強，母牛一般8～10月齡即可配種懷胎，母牛如初配年齡1.5～2歲，終生可產犢7～10頭，產仔率較高，公牛性成成熟略晚，一般兩歲開始配種，可利用5～7年。\\n\\n中國固有的普通黃牛種。在中國的飼養頭數居大家畜或牛類的首位，黃牛飼養地區幾遍全國。在農區主要作役用，半農半牧區役乳兼用，牧區則乳肉兼用。頭部略粗重，角形不一。體質粗壯，結構緊湊，肌肉發達，四肢強健，蹄質堅實。因自然環境和飼養條件不同而分為北方黃牛、中原黃牛和南方黃牛3類。飼養方法大致分為舍飼、半舍飼和放牧3種。雄性身體比雌性強大；兩性均具角，橫切麵呈圓形；有的種類頸下垂肉發達，有的不明顯；雄性上體通常深棕褐色、灰褐色、棕黑色，雌性毛色略淺；腿的下部多白色。\\n\\n聊齋誌異——牛犢\\n\\n在聊齋故事中，有一篇《牛犢》的文章，其原文如下：\\n\\n楚中一農人赴市歸，暫休於途。有術人後至，止於傾談。忽瞻農人曰：“子氣色不祥，三日內當退財，受官刑。”農人曰：“某官稅已完，生平不解爭鬥，刑何從至？”術人曰：“仆亦不知。但氣色如此，不可不慎之也！”農人頗不深信，拱彆而歸。次日牧犢於野，有驛馬過，犢望見誤以為虎，直前觸之，馬斃。役報農人至官，官薄懲之，使償其馬。蓋水牛見虎必鬥，故販牛者露宿，輒以牛自衛；遙見馬過，急驅避之，恐其誤也。\\n\\n\"

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