2000：我的暴富時代 第300章

“你們財務的人還有需要電腦的不？”俞章平問道。

“按理說，每個人都需要！”安麗笑道。

“那就一台，給誰用你自己安排吧！後麵再給那你補齊！”俞章平說道。

“那行，那這台我們就先內部消化了！你這麼激烈的敲鍵盤在幹嘛啊？”安麗不解的問道。

“我在申請QQ號呢，現在都是5位的，你要是有空也多申請幾個!”俞章平笑道。

“我早就申請了，不過申請那麼多有什麼用？”安麗問道。

“隨你吧，嘿嘿！就當我沒說！”俞章平笑道。

“行，我一會再去申請幾個！”安麗笑道。

往往一件值得去做的事情，你要求他去做，很多時候他反而提出疑問，一旦你不要他去做，他反而要去做！這種就是這種“越要求越抗拒，越禁止越好奇“的行為模式，背後涉及到幾個關鍵的心理機製：?1.自主權保衛戰：人性中的反控製本能??心理學中的?抗拒理論(ReactanceTheory)?指出，當人感覺到自由被威脅時，會產生對抗性反應。就像孩子麵對“必須寫作業“的命令時，潛意識會把“完成作業“和“喪失自主權“劃等號。?職場案例：領導強硬要求加班，員工反而找藉口推脫；但當允許自主安排時，有人會主動超額完成任務，以此證明自己的能力邊界。?2.稀缺性原則引發的認知偏差??被禁止的事物會產生“禁果效應“，大腦會不自覺地將其價值放大。就像超市限購標籤會讓商品顯得更珍貴，親密關係中“你不要聯絡我“的宣告反而激發聯絡慾望。?教育例項：完全禁止孩子玩手機可能誘發更強烈的沉迷，但約定每天1小時自主管理時間，孩子反而學會規劃使用。?3.自我認同的構建需求??青春期少年故意反抗父母的典型行為，本質上是通過否定他人指令來確認“我有獨立思想“。這種反抗其實是建立自我邊界的必經過程。?管理啟示：資深員工抵觸新流程，有時並非反對內容本身，而是排斥“被改變“的感覺。讓他們參與流程設計會大幅降低實施阻力。

“行吧，時間差不多了，我們去吃飯吧，叫上陳雪還有管大哥和朱姐！”俞章平說道。

“他們一早就去吳市了，不在公司！”安麗說道。

“哦，那我們走吧！”俞章平說道。

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來到飄香樓，有了昨天的教訓，俞章平早早就通知安玉華留了包間。

安玉蓮帶著俞章東從醫院檢查完之後就在這裏等著了！

“老媽，診斷書和鑒定書給我看看！”俞章平問道。

旁邊俞文山在小聲的給安玉華和安麗解釋著！

安玉蓮直接把袋子遞給了俞章平說道：“都在裏麵了，你自己看吧！真搞不懂，不就看醫生嘛，幹嘛搞那麼多彎彎繞繞！”

“嘿嘿！以後你就知道了！”俞章平說道。

俞章平看著醫療記錄說道：“很好，這些東西足以證明是輕傷二級了！”

“輕傷二級，怎麼說？你到底要幹什麼？”安玉蓮問道。

“沒事，老媽，我們先吃飯，小弟餓了吧！”俞章平笑道。

“嗯，二哥，我好餓啊！”俞章東說道。

“那就開吃吧！”俞章平笑道。

待俞章平和家裏人剛吃完飯手機來了電話。

“安叔，你怎麼這個點打電話來啊，早點打過來就約你一起吃午飯了！”俞章平笑道。

“吃飯還不是有的是機會，你昨晚跟我說的事，我們今天派去的民警調查瞭解過了，具體情況現在有空跟你說不？”安鑫說道。

“安叔，我正等著你這個電話呢，您說，我聽著！”俞章平說道。

“你小弟那事，還真是有人找了好幾道關係，主要是嚇唬嚇唬為主，那後麵的關係不用我多說你也知道是誰了吧！”安鑫說道。

“明白了安叔，謝謝你！”俞章平說道。

“哎，我跟你說了情況，但是你可別亂來啊！”安鑫提醒道。

“安叔，我是知法犯法的人嗎！放心好了!我不會放過他們的，但是都是在合理合法的情況下！我隻會拿起法律的武器來扞衛自己的權利！”俞章平說道。

“哎，我建議這事就算了吧，畢竟這不是還沒有造成更大的損傷嘛！”安鑫勸道。

“不說這個了，那對那幾個施暴的人怎麼處理？”俞章平問道。

“我們帶回來教育一下，學校通報批評！”安鑫說道。

“安叔，他們的口供筆錄都在是吧！”俞章平問道。

“那當然在的！你想幹什麼？”安鑫問道。

“我對你們的處罰不滿意，決定起訴他們了！”俞章平說道。

“這沒必要吧？況且三四個孩子呢！這他們以後都會有汙點的！”安鑫說道。

“安叔您不用勸我了，我們家已經決定了，麻煩安叔指定一個醫療機構或法醫，我們去做一個專業的傷情鑒定！”俞章平說道。

“我們小縣城哪裏有法醫哦！縣醫院的證明就行。既然你們決定了，你這樣做也好，也剛好給我們有了案例，現在校園霸淩比之前增長了不少！派出所那邊很是苦惱沒有一個好的解決辦法呢，你今天這個決定我想會成為一個突破口的！我會跟民警那邊打招呼的！”安鑫說道。

“那就先謝謝安叔了!等哪天有空了，叫上其他幾位叔叔一起來飄香樓吃飯啊，我請客！”俞章平笑道。

“哈哈，行啊，到時候約好了通知你，我這邊來活了，再見！”安鑫說道。

“再見安叔！”俞章平說道

俞文山見俞章平打完電話問道：“章平，你電話裏麵說要起訴那幾個小孩子？”

“是的！”俞章平說道。

“那都是未成年人，還有那個什麼未成年人保護法，你起訴有用嗎？”俞文山問道。

“有沒有用到時候就知道了，我們也不能像他們一樣找人把他們揍一頓，那就隻好拿起法律的武器了！老爸，不說這個了，大舅他們現在應該忙好了吧？”俞章平說道。

“你大舅忙好了，在外麵等著呢！我去叫他進來？”安玉華問道。

“好的！那快喊他們進來吧！”俞章平說道。

“你們是不是要說事了，那我帶章東先回去吧！”安玉蓮說道。

“媽，別急哈，我約了律師，一會就到，等會律師來了，你帶章東到旁邊包廂說清楚事情的原委，這個袋子你一併給他！”俞章平說道。

“行，那我們先去旁邊包廂等吧！”安玉蓮說道。

“好的，要是有問題就找我！”俞章平說道。

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安金保進來，安玉蓮出去。

“章平，不讓你媽媽一起聽聽？”安金保進來問道。

“我媽還有事情！大舅你進來，我們開始吧！”俞章平說道。

“好的！”安金保和安玉華紛紛拿出小本子說道。

俞章平看著他們像學生聽課一樣拿本子做筆記的樣子笑道：“大舅小姨你們這是幹嘛啊！”

“這不是聽你開會嘛！我記性不好，俗話說好記性不如爛筆頭嘛！”安金保笑道。

“那我也去找個本子記記！”俞文山起身說道。

俞章平一把拉住說道：“好了哇！我們開始吧！小姨你先說下開業到今天的營業額吧！”

“好的，24號開業到昨天26號，3天營業額一共是元！翻檯率基本都是2翻，一樓大廳客單價在50元左右，二樓包間客單價在80元左右！”安玉華說道。

“這是折前還是折後的？”俞章平問道。

“那當然是折後的!折前的是14萬多一點！”安玉華說道。

“那就相當於6.3折，是吧！”俞章平說道。

“是的，整體上差不多是6.3折這個樣子！我們活動第一天是5折，第二天是6折，第三天是7折，裏麵酒水是不打折的，所以綜合下來是6.3折！毛利隻有40%”安玉華說道。

“這不是開業做活動嘛。毛利低一些正常！”安金保解釋道。

“明白了！大舅後麵有信心毛利做到65%嘛？”俞章平問道。

“65%？那能做到，要是客情好的話能做到70%左右也不是不可以！”安金保說道。

“那就好，今天請幾位長輩來，主要是說幾個事情，第一個就是毛利，客單價的事情，剛才已經說了就不具體說了！我們才開業，很多東西設定的都不怎麼合理，後麵我們慢慢改，毛利高當然好，但是這是要在保證品質的前提下，客單價這塊還是要根據市場行情做出調整，我們是要做最好，但是也不能太不符合實際了！大舅小姨能理解吧！”俞章平說道。

“這有什麼不能理解的！有了品質才會有生意，有了生意纔有毛利！這道理我是的知道的!”安金保說道。

“理解，理解！後麵菜價我再跟你大舅商量下！”安玉華說道。

“原材料這塊我也會跟你小叔溝通好的！”安金保說道。

“那好，我們一定要形成良性迴圈！大舅您是老廚師了，菜品我就不多說了，我相信新菜的研發你也會有計劃的！下麵我說下第二個方麵，營銷！”俞章平說道。

“營銷?飯店怎麼營銷？跟LN一樣發單頁，打折送東西？”俞文山問道。

“營銷其實都是差不多的，LN的營銷策略，我們飯店能用，但是不怎麼好！”俞章平說道。

“那你具體說說！”俞文山說道。

“飯店的營銷排在首位的還是品質，首先我要說的是：靈活定價策略：節假日套餐：推出人均消費20-50元的中秋、春節等主題套餐，通過打折或贈送菜品（如月餅、甜品）吸引客流。高單價菜品優化：採用“減量降價”組合，降低消費門檻，同時推出小份菜選項。會員體係與復購激勵：設計分層會員製度（如消費積分、儲值返現），會員消費頻次可提升1.5-3倍，這都是我們接下來要做的。”俞章平說道。

“會員這塊現在還不好操作吧？”安玉華問道。

“小姨別擔心，這個很好操作的，我網咖現在就有會員係統，你後麵對接下，模式都是一樣的！”俞章平說道。

“那好，會員能增加不少回頭客呢！”安玉華說道。

“我這裏有一份，全年的節假日活動促銷計劃表，每個節日或者沒有節日的時候我都做了一些活動，你們看看！”俞章平拿出事前影印好的檔案給幾位長輩說道。

“乖乖，真不錯！好詳細！”安玉華邊看邊說道。

“下個月，主打養生，這個主題好！”安金保邊看邊說道。

待大家看的差不多的時候俞章平說道：“小姨，我這幾天看了一下你們的服務，還是能提升不少的，我不是說人員的態度，而是硬體方麵，你們要優化等位服務提供免費小吃、報紙雜誌等娛樂設施；提升上菜速度；培訓員工強化互動能力如介紹菜品故事等等。”俞章平說道。

“嗯，我記下了！我會好好優化的！”安玉華說道。

“還有就是我們服務人員一定要微笑服務，哪怕即使生氣，被客人數落也要笑臉相迎，每個人都要做到，大舅你這邊廚師也是一樣隻要出現在我們的用餐區域就要有微笑！俗話說得好伸手不打笑臉人嘛！還有一個就是儀容儀錶還要加強！”俞章平說道。

“儀容儀錶還有哪些需要提升的？”安玉華問道。

“工作服現在有了，不過我看到有的人穿了3天了還沒洗換！這要注意，要是就一套工作服，建議再給他們買一套。再有一個，小姨你在自己去看看他們服務員的鞋子，五花八門！這個我建議統一換成黑色運動鞋，要是統一不了，我也建議你們買好發給他們！再有一個要給他們購買統一的頭花，頭髮我就不說了，有的頭皮屑到處飛舞！”俞章平說道。

“額！嘿嘿！”安玉華笑道。

“有吧，小姨，我沒胡說吧！”俞章平問道。

“是的，有這種情況，我稍後就去整改！”安玉華說道。