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中盤算著是包豬肉大蔥餡的餃子，還是白菜豬肉餡的。想了想，他覺得孩子愛吃大蔥，還是包豬肉大蔥餡的吧。他拿起刀，把豬肉剁碎，每一下都用儘了力氣，剁肉的聲音在狹小的廚房裡迴盪。剁好的豬肉餡放進一個大碗裡，他又切了一大把蔥花放進去，加入鹽、生抽、香油、花椒粉等調料，順時針攪拌均勻，不一會兒，一股誘人的香味就從肉餡裡散發出來。
小虎像個小尾巴一樣跟在爸爸身後，眼睛一眨不眨地看著他忙碌，時不時好奇地問這問那：“爸爸，為什麼要放這麼多調料啊？”“爸爸，這個怎麼弄啊？”李大山總是耐心地解答，臉上帶著溫和的笑容，手上的動作卻不停歇。
就在李大山忙著包餃子的時候，鍋裡的豆腐也好了。他揭開鍋蓋，一股熱氣撲麵而來，白色的豆腐泡在濃稠的湯汁裡，上麪點綴著翠綠的蔥花，看著就讓人食慾大增。李大山盛出豆腐，放在一個盤子裡，又轉身去包餃子。
他拿起一張餃子皮，放在手心裡，用筷子夾起一團肉餡，放在餃子皮中間，然後手指蘸了點水，沿著餃子皮邊緣輕輕一抹，再把餃子皮對摺，捏出一個個漂亮的褶子。他的動作嫻熟而流暢，不一會兒，案板上就擺滿了一排排白白胖胖的餃子。小虎在一旁看著眼饞，也想動手試試，李大山笑著給他一張餃子皮，教他怎麼包。小虎學得有模有樣，雖然包出來的餃子歪歪扭扭，但他卻開心得不得了。
餃子包好後，李大山開始燒水準備下餃子。狹小的廚房裡熱氣騰騰，煙霧繚繞，李大山被嗆得咳嗽了幾聲，但他顧不上這些，眼睛緊緊盯著鍋裡的水。水開了，他小心翼翼地把餃子下進鍋裡，用勺子輕輕攪動，防止餃子粘連。隨著水溫升高，餃子在鍋裡上下翻騰，像一群歡快的白色魚兒。
在等待餃子煮熟的間隙，李大山又把蘿蔔洗乾淨，切成大塊，放進另一個鍋裡，準備煮蘿蔔湯。蘿蔔湯清甜可口，又營養豐富，是年夜飯桌上一道不錯的湯品。他往鍋裡加了些水，放入薑片、蔥段，大火燒開後轉小火慢慢燉煮。
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