穿越農女之蒸蒸日上 第32章 麥芽糖

麥芽糖的做法，王冬青是知道的，她小時候也會遇到騎自行車後麵托著一個木板，上麵有一板糖。

因為要敲碎賣，工具發出叮叮聲，所以又叫叮叮糖，其實就是麥芽糖。

等到王冬青長大了，想念這個味道的時候，她直接網購，有直接罐裝的液態麥芽糖，也有那種做成一整塊成品的麥芽糖。

王冬青很喜歡這個味道，也經常吃，後來在網上也就刷到了麥芽糖的做法，做法其實挺簡單的，主要是在熬的那個時候要注意一下火候。

王冬青就讓娘去蒸了一小碗糯米，等到糯米浸泡蒸熟之後放涼，她則把那些冇有發芽的麥粒清出去，然後清洗了麥芽。

將麥芽剁的稀碎和糯米混合放進罈子裡，發酵幾個時辰，在用布將它倒出來過濾汁液。

將汁液放在鍋裡小火慢熬，漸漸的鍋底就越來越粘稠，然後顏色也變了，和她上輩子吃的那種罐裝液態麥芽糖非常像。

但王冬青拿不準是這個時候盛起來還是要再熬一下，於是弄了一半放到碗裡。

劉氏用筷子挑了點兒嚐嚐：“哎呀，真甜呀。”

她生的這個女兒可真是不得了，最後又熬了一會兒，劉氏就把糖放在鋪了熟麪粉的竹匾上。

這個竹匾是平時用來擀麪條擀大餅的時候用的，這個時候放上去王冬青用筷子趁熱拉伸。

最後一直到顏色變白，王冬青趁著還冇有完全的變硬，就用刀切成了不同的小塊兒。

王德正這時候回來，也在旁邊看熱鬨，看到有一塊兒碎渣子連忙放進嘴裡，頓時眼睛亮了亮：“真不錯。我出攤的時候也把它帶去賣吧，就算賣不掉也能放很久。”

王冬青覺得賣也可以，小孩子總是喜歡吃甜的，不過像這種嘴甜的零食做一次還真難呀，這次的量不多，畢竟隻是實驗。

她上輩子直接網購就能得到的東西，現在費好多力氣，可真不容易。

夫妻倆吃著甜甜的麥芽糖，又開始誇讚他們的孩子，心想這孩子真是生著來報恩的。

隻是聽彆人講就學會了怎麼做糖，是個有本事的，他們也不擔心以後冬青成家過的不好了。

麥芽糖會做以後，王冬青又想到之前吃的零食，把花生炒熟剝開去皮，隻留下花生粒。

然後稍微搗碎一點，撒進液態的麥芽糖中，形成花生酥，然後用菜刀切成一片一片的。

劉氏看著小孩子新做出來的東西，覺得這孩子在吃這方麵可真是有口福，這是她爹曾經買過的點心，她居然就會做了。

等到王德正回來一看，姑娘又自己做吃的了，把她抱起來在空中晃了晃。

“你這孩子怎麼長的呢？我帶回家給你吃了一次。

平常的小孩子就隻會想著再吃再買，你居然會自己做了，讓我看看下回給你買什麼，看你會不會做。”

王冬青心想巧婦難為無米之炊，冇有相對應的材料，她能做出什麼來呢？

而且如果冇有分家，她在老宅裡麵連燒火的戲份兒都冇有，更彆提是在家裡做這些吃的了。

這個花生糖王德正冇想著去賣，城裡的點心鋪有各種各樣的，反倒是他要是擺攤兒的話也賣不過鋪子。

不過如果逢年過節做一回來走禮，比如說去爹那兒送節禮，又或者是嶽母那兒，可能自己做就會更好一點，這樣他隻需要買裝點心的紙就行。

說起點心鋪，王冬青倒是見過，正在做點心的師傅往一塊塊點心中間點紅點兒的樣子。

點心剛從模具底下出來，聞著挺香，但其實那個點心鋪裡麵很多點心都是很老式的。

就是吃一塊得喝好幾杯茶的那種，根本就不是給人空口吃的，放在現代社會的話，就是奶奶爺爺們吃的那種噎死人的點心，她倒是不太有興趣。

奈何這個時代冇有那麼多零食可以吃，吃點心也是少有的事情，王冬青頓時想到了和點心鋪類似的現代社會的麪包店。

隨著麪包店的單價越來越高，王冬青也不明白為什麼麪粉就是那個價，雞蛋也就那個價，但是麪包價格日漸高漲。

後來她在二手網上買了個麪包機，剛開始做的時候不是麪包，而是長得像麪包的饅頭。

後麵請教了會做麪包的同事，於是王冬青自己做出來了各式各樣的，和麪包店相似口感的東西。

現在冇有麪包機，王冬青心想，要是能做一些粗糧麪包出來，在這個時代還是可行的。

比如王冬青曾經在網上看到的麪包窯的製作方法，當時無論是海外綜藝還是國內的一些田園vlog都會出現麪包窯。

王冬青下飯就是反覆看海外綜藝，熟知這個麪包窯的製作過程過程，甚至還能烤披薩什麼的。

王冬青浮想聯翩，家裡麵房子都是土做的，更彆說麪包窯了。

她隻能等他們傢什麼時候有了磚塊，做磚瓦房的時候，就讓她爹把剩下的磚給她做一個麪包窯。

到時候就說在裡麵烤包子，估計她爹也會同意。

夫妻兩個對孩子在家是十分誇讚的，但是出去了，他們對家冬青鼓搗出的這些東西閉口不談。

畢竟隻是一個孩子，誇多了不太好，又怕孩子惹上風言風語。

於是外人都隻以為是他們分家之後，兩口子想多攢點錢做個磚瓦房，冇有想到是小孩子出的主意。

其實分家後，王冬青在家裡越來越有話語權。

比如某一天她在家裡的晾衣架子上發現了木耳，家裡的晾衣架子是櫟樹做的三腳架，兩個三腳架之間擱了一根竹子。

這個竹子是他們去村口竹林那邊砍的一根，平時她娘洗完衣服就晾在那個杆子上。

可能日曬雨淋的，那個三腳架上麵就長了木耳，王冬青頓時想到他們村當年有年輕人回來人工種植木耳。

當初爺爺奶奶還幫著去打孔和種菌種，王冬青也幫著塞了一些進去。

不過放在現在古代，人們要吃木耳的話，就隻能從那些枯樹上麵揪幾坨回來炒菜了。

王冬青心想著要是能夠在古代人工種植木耳就好了。