炊香滿園，帶著五寶種田的王妃 第134章 魚貨的製作辦法

王巧巧將水利聯動雙石磨的製成告訴了各鄉的裡正，由他們自己決定要不要過來莊子看一下。

修建水壩的時候，現場的氛圍非常歡樂。

“呀，我能感受到一條魚從我腳邊鑽過去了，還挺大一隻，挺有勁兒的。”

“我這也有，這些魚滑頭的很，平時怎麼抓都抓不著，在水裡歡快的很。”

聽到這些談論，王巧巧這個吃貨怎麼能受得了？

她讓四丫快去家裡拿一個漁網，然後從空間裡胡亂找出一些動物內臟，雞心鵝肝之類的，孩子們不喜歡吃，她也懶得做，就在空間放著，這個時候可是派上用場了。

在下遊的地方支起一大張網，然後將大量的雞心鵝肝一股腦丟進去，王巧巧明白，大貨要用大餌。

果然，不出一會兒就有撲通撲通好幾聲非常響亮的水跳聲，看來有大貨。

當眾人嘿哈嘿哈的拉上來一張大網時，裡麵的大魚確實有不少，還有很多活蹦亂跳的小魚。

為了可持續發展，王巧巧將小魚都放了。

超過1斤半的大魚都被她收入囊中，就地從空間裡取出做飯的材料，然後在水壩邊搭起爐灶，開火做魚。

撈出來的最鯰魚多，黑魚次之，黃骨魚跟隨其後。

王巧巧在這邊捕魚，一點不影響水壩的製作，她繼續將魚內臟丟入網中，繼續誘導大魚上鉤。

這種食肉型的魚都是刺比較少的，王巧巧找了一個體型巨大的鯰魚，讓人處理乾淨之後開始做酸菜魚，一會兒酸酸辣辣的味道就在空中蔓延開來。

“好久冇有這種幸福的感覺了，邊乾活還能邊聞到美食的味道。”江滿倉有點懷唸的說。

李老頭也使勁皺了皺鼻子：“是啊，可想念仙子做的美食了。”

小五不解：“你想吃就來我們家吃唄，反正我們家也有很多活需要乾的。”

李老頭嘿嘿笑著：“之前忙顧不上來你家做工，後來你們家來了流民，我就有點不好意思來打擾了。”

有聽到這個對話的其他村民說：“是呀，想著你們現在不缺人了，我們就都不好意思過來了。”

王巧巧也明白這個情況：“現在確實暫時不缺人，缺人的話，我肯定第一時間通知大家，不過今天的魚是不限量供應的，大家晚上回去的時候，還可以拿一些回家。”

孫夏硬著頭皮道：“仙子，你幫我們做了唄，我們確實喜歡吃你做的東西。”

王巧巧笑道：“今天當然可以給大家做了，但是這也不是長久之計，不如這樣，下午的時候你們讓你們的婆娘過來，讓她們在我旁邊看一下，我是怎麼處理魚的，這樣她們也就會做了，以後你們如果饞想吃魚，可以自己來江邊撈魚，然後拿回家自己處理。”

江滿倉瞬間開心：“這感情好，我下午就讓我家婆娘和我娘都來，她們兩個總能記住了。”

王巧巧道：“如果覺得她們指望不了，或者說她們不擅長做飯的話，男人們也可以來學習，然後水壩那邊由女人們乾活也可以。”

下午，王巧巧毫無保留的將魚的各種做法分享給全村的人們。

一個下午，王巧巧都在做各種魚，首先是整魚像清蒸魚，紅燒魚都是比較簡單的做法。

烤魚和糖醋魚也是整魚，但是稍微有點複雜的做法，不過做出來的味道就相對來說層次比較豐富，也比較好吃。

接下來是把魚切成塊的做法，有紅燒魚塊，麻辣魚塊，油炸魚塊。王巧巧都是三個鍋同時燒火，分彆操作，眾人看得眼花繚亂，不過還是有很多步驟記住了。

接下來是魚火鍋，也是魚切塊，可以搭配蔬菜魚丸，魚豆腐等去吃。

這一下午，眾人都在不斷的品嚐美食。王巧巧每做成一樣，便讓大家用筷子夾著嘗一嘗，這樣能更深層次的記住做法，而且能適配自己家裡的口味，記住符合自己口味的做法。

最後是比較麻煩的，需要剔除魚骨之後的做法，魚丸，魚豆腐，魚片，魚麵。

王巧巧在處理魚的時候，眾人就直呼麻煩，但當產品放進嘴裡的時候，那Q彈爽滑的口感讓他們立馬覺得所有辛苦都是值得的，他們立馬開始詳細的記錄所有的做魚步驟。

王巧巧看著好笑。

最後是做魚糕魚卷魚腸，

魚糕是將魚肉處理成細末，加入蔥薑水然後再加適量的玉米澱粉，再加一點豬肉（選肥肉，也需要切成沫），雞蛋清順著一個方向攪打上勁之後，裝入一個方形模具中，將表麵抹平整之後上鍋蒸。

大概蒸五分鐘之後取出抹第一層蛋黃，放入鍋中再蒸大概五分鐘之後抹第二層蛋黃，這樣蒸出來的魚糕上麵就有一層黃色，看著很有食慾。

做好的魚糕切塊，不管是煎炸煮還是涮火鍋，都非常美味。

魚卷跟魚糕的做法非常相似，隻是在調味料上稍有不同，在選魚上也跟魚糕有點不一樣，不過王巧巧現在隻有這幾種魚，她就湊合用了。

將形狀整理成圓柱形，也是上鍋蒸熟。

最後一個是魚腸，魚肉和蝦肉剁成泥，加入雞蛋清絞打上勁，然後加入蔥薑水，米酒，再加入鹽，胡椒粉，澱粉，最後再加入白糖和肥肉沫，灌入羊腸，隔一段用繩子打一個結，風乾大概15分鐘之後，在腸衣外麵紮上小孔，放入鍋中開煮。

給它燜煮熟就可以了，火不能太大。

等眾人都學的差不多了，夜幕也降臨了，都冇有時間吃晚飯，不過每個人的手上都拎了不少的魚肉，都表示可以回家吃。

村民們便結伴回家了。

河岸上的一些魚村民們卻特意留給了王巧巧。

“仙子這麼辛苦，她應該多得一些。”

“是為了我們才建造的是什麼水利聯動石磨，我們可不能忘恩負義。”

“她對我們好，我們也應該對她好，而且這魚本來就是人家抓的。”

“現在我也知道怎麼做魚了，等過一段時間，我們也拿一些雞肉去釣魚，反正不差那點，河裡多的是。”