買活 579

我們中出了一個叛徒

倒是做窩窩頭的雜麪，因玉米、紅薯、土豆的種植技術正在飛快普及，成本價幾年間就降得很低了，和麪粉已經拉開了檔次，因此，敞開供應窩窩頭，在經濟上不算是很大的負累，否則，光這批新兵的飲食費用就足以把學買營拖垮，更不必說將來往外擴大規模了——若隻是新兵營，那田任丘府上略微抿一點子花銷，都足夠他們吃上精麵饅頭了，但學買營隻是一粒種子而已，其目的就是為了給天下軍營探索出一條確實可行的學買路子，若真這麼做，也就失去意義了。

即便隻是雜麪窩窩頭，能讓兵丁們長年累月的放量吃飽，仍是了不得的壯舉，田任丘聽了，也有些欣慰，在心底估量了一番這貓膩的規模：凡是食堂，就冇有不出貓膩的，實在是好揩油的地方太多了，最常見的就是廚子自己的吃喝——餓死誰也餓不死廚子，就是這個道理。

除此之外，‘不限量供應’，也就意味著貪汙的可能，田任丘不清楚買地後勤如何，但他是知道的，最重要也最貴的雞子兒，是按人頭來算來分，這裡出入的空間就少了，最多便是在鹹菜采購上吃回扣，以及雜麪窩窩頭的供應上有些出入，這油水一個月下來最多也就是十幾兩銀子——不算是多的！完全可接受！

因此，他對孟寬等特進士，還是相當滿意的，隻分一枚枚的雞子兒，彆看這是小節，恰是他們清廉又會做官的表現，如此就不容易被拿住賬目上的缺漏，否則軍需上若出問題，特科派可就丟臉了。可見這特進士雖然於老式科舉上提不起來，譬如這孟寬，原也不過是個老童生，但卻著實並不意味著其人便不是什麼能吏了。

“味道不錯！”

“都緊著排好隊啊！人人都有,急什麼！再插隊擁擠，今日午點冇了,到操場上跑圈去！”

午飯時分,食堂中熱氣蒸騰，蒸籠裡冒著白煙，大桶中的湯水也不甘示弱地往外散發著帶了香味的蒸汽,還有一屋子新兵訓練了一早上的汗氣，人味、菜味氤氳交錯,組成了熱熱鬨鬨的煙火紅塵味兒，便是屋內的兵丁們也不甘示弱，湧入食堂之後,即便大師傅再三嗬斥,也還是不禁分散了開來，往打飯視窗湧去,還是教官見勢不好,連忙跳上凳子，厲聲申飭了幾句，眾人方纔想起了規矩，連忙按照班級、小組重新排成行列,規規矩矩地分了兩列，按順序開始打飯不提。

“這不就好了？宮中可不曾虧了你們,你們也要守規矩纔是！”

負責分飯的老師傅,見此方纔安下心來,也是倚老賣老,一邊舀湯一邊數落兵丁們幾句,把他們說得都垂頭了,方纔往木碗裡滿滿打了一碗熱湯,又加了一勺辣椒醬，碗裡是一大碗帶了肉味的清湯，還有兩大塊蘿蔔，薑片有冇有則不一定——肉肯定是冇有的，隻是用骨頭熬湯，取個肉味罷了，那些骨頭熬了湯之後，都撈起來，砸碎了喂狗：軍營裡養了許多狗，這是劉克靜的要求，用處很大，入夜後放出來，不但能巡防軍營，防止有人來食堂偷東西，還能防止營中的軍士偷跑出去。

也不能說狗吃的比人好，因買來的骨頭都是把肉剔乾淨的，能吃的便隻有裡頭的骨髓了，用來喂狗並不算是過分，除了這碗湯之外，還有兩個雞蛋，這也是要發的，隨後是一人一大碗拌鹹菜：這會兒是秋初，市麵上蔬菜還是大量供應，且極便宜，便用菠菜、黃瓜、芹菜、蘿蔔等，能買上什麼用什麼，洗淨後用鹽略醃一兩個時辰，再淋油鹽醬醋，拌好了便可。因為學買營這裡軍需款項足，居然還淋了香油，哪怕是素菜，也足夠讓這些兵士們稱讚不已，認為軍營的飲食，完全賽得過家中了。

他便笑著誇讚了幾句，算是給孟寬一點兒甜頭，將來出門辦事腰桿也挺得直些，又點劉克靜的名，問道，“克靜，你是去過買地的，也曾和黃千戶往來，托他的麵子，去買軍的軍營裡‘考察’過，依你所見，單就食堂來論，咱們雙方還差了多少？”

不等劉克靜回話，又道，“紮實說，不要虛言，差距必然還是存在的，斷無三兩個月便追上的道理，要直視己過，纔有趕上的可能。”

除了清湯喝完後，還能去補打（隻是冇有蘿蔔）之外，雞蛋、鹹菜都是不能再加的，至於主食，吃的是雜麪窩窩頭，也不是因為旁的，就是因為好做，和窩窩頭比，饅頭要發酵兩次，還要整形，而且還不如窩窩頭好熟，更費柴火，蒸起來火候也難把握，從如今食堂的實際情況出發，即便不缺銀子，也還是更愛做窩窩頭。

更何況，糧餉也不是真就用不完了——做菜捨得放香油和做白麪饅頭那是兩回事，做菜的香油是有限的，鹹菜吃完了不能加，但饅頭這樣的主食，按照買活軍的規矩，隻要不浪費，都是隨兵士們吃飽，學買營這裡既然要學買，便也是一樣的規矩，那麼這裡的花費比起來就完全不可同日而語了，因此，雖然鹹菜有香油，但主食還得是雜麪窩窩頭，這兩件事得分開來看待。

“放開來吃飽，這話說來是簡單，真要做起來，才知道有多少拋費。”

在食堂一隅，劉克靜打下首陪著田任丘用午飯，他們的午飯和兵士們的也冇有什麼差彆，田任丘一手捏著窩窩頭，往空洞裡填著鹹黃瓜，一邊聽後勤負責人，特進士孟寬介紹道，“都是十來歲二十歲的大小夥兒，咱們京城附近的地貧，農戶過不上什麼好日子，打小就冇吃飽過的在所多有，咱們這樣的夥食，對他們來說已是極好的菜肴了，剛進來那幾日，還不敢放量，就怕被退回去，待到心安下來，膽子大了，好傢夥，這樣大小的窩窩頭，一頓都是十個打底，就這還是收著吃的，說是還未十分飽哩！”

這窩窩頭一個並不小，有成年男丁的拳頭大，中老年人胃納弱，一頓能吃一個已是十足飽了，兵丁們卻是一頓十來個等閒的，這要都供的饅頭，哪怕是雜麪，也供不起啊——能發酵起來的麥粉，自來就說不上多便宜，雖然在南麵，精白麪粉因新式壓輥機的發明，而廉價了起來，但買活軍是不肯往北麵賣蒸汽機和這種隻能由蒸汽機帶動的壓輥機的，因此北麵的麪粉價跌得冇南麵那麼厲害。

田任丘知道京城的糖價，和買地相差不算太大，這幾年都是被打下來了，尤其是現在買地拿下了南洋，自不會缺糖，當下也是點頭笑道，“看來你是早已想著了，隻是不好出口，也不必如此謹慎，有什麼事你可直接和孟寬說去，這不算跋扈。”

按買地的規矩，士兵對夥食有意見，是要通過上官去告知後勤的，劉克靜若是直接找孟寬，兩下是有些不好看，且似乎也有自專的嫌疑，因此，即便是添一道菜的小事，他也是謹慎地等到田任丘來視察時才提出，直到田任丘為他鬆綁，再三推辭不過，方纔應下。又道，“如此，我們主食供應，品類也和買地是差不多了，都有兩味：穀子一味，麥子一味。隻不過買地供的是雜糧飯和雜麪饅頭，我們纔剛開始，便退一步，雜糧粥和窩窩頭罷了。”

這是把雜糧粥算了兩遍了，也是為了朝廷顏麵，田任丘冇糾正他，但再接下來，就不好比了：買地的軍士，每頓也是要見‘動物蛋白質’的，但不拘泥於煮雞蛋、鹵蛋等等，他們那裡雞便宜，時不常的能有紅燒雞腿、鹵雞雜這些葷菜出現。

而且，除了‘動物蛋白質’定量之外，素菜是不定量的，想吃多少都有，鹹菜都是一缸缸的做，隻要不浪費，吃多少都成，還有，若是出征，聽說那就連辣椒醬也是大量發下去，不似學買營這裡，還是因為田任丘來視察，中午纔給湯裡加了一勺，買地那裡，辣椒醬已不稀奇，行軍時時不常還會有大油點心、醬料什麼的發放。學買營這裡，鹹菜也要定量，這就看出差距來了。

“這……確實是不好學。”

劉克靜麵上頓時浮現出對田任丘的欽佩來——這樣發自肺腑的讚歎，比什麼馬屁都讓人束縛，田任丘也不免微微一笑，明白劉克靜等人此時的想法：為上的挑下屬，做下屬的，自然也希望能遇到伯樂，如他這般通情達理，敢於重用新人，挑起擔子的上官，隻怕劉克靜等人也是覺得難遇。

“大人果然心胸寬闊，眼光長遠！”

果然，雖然田任丘再三聲明，自己不喜奉承，但劉克靜還是情不自禁地頌揚了他一番，把田任丘說得嘴角上翹，矜持地把手往下按了幾按，方纔細數起雙方的差距，“第一個還是兵丁的紀律，屬下出使買地期間，見過的食堂、飯鋪不少，若說插隊、亂排的也有，但那都是私家飯鋪，凡是公家食堂，均是排隊就食，無有絲毫例外的，便是主官，最多也就是派勤務員來排隊打飯，自己不親自排隊而已，若說插隊，那是絕冇有的事情。”

“這是公家食堂，往往還熱鬨幾分，若是軍隊的食堂，更進一步，排隊時也隻是低聲交談，絕不大說大笑，更冇有隔遠了高聲談笑，甚至是互相挑釁，上火鬥毆的事情，大家都是按班級分組坐好，吃了自行收拾餐具，桌麵不留絲毫廚餘，聽介紹，有時還自己洗飯盒，也是珍惜異常，活兒做得很好，絕不會粗手粗腳，因此生出損耗來。”

聽著劉克靜的介紹，彆說田任丘了，就是他那一眾親衛，麵色都忍不住凝重起來，許多人不由自主地放下了原本蹬在凳子上的腳，坐直了身子，顯出了些許侷促來：劉克靜的描述中，所透露的買地軍隊的紀律性，簡直讓人難以想象，可以這麼說，休說是現在的敏軍了，便是敏軍的全盛時期，隻怕也冇有這樣的行止都在嚴厲規矩內的隊伍！

提到此事，田任丘也是有點兒犯難：這倒不是錢或鹽的問題了，鹽對一般百姓是貴價東西，對官家卻也隻是還好而已。主要牽扯到了南北物產的不同，南方，尤其是買活軍所在的南方，一年四季都是鬱鬱蔥蔥，滿目綠色，如此要隨時供應素菜，敞開供鹹菜也就是隨手的事兒。但北方一過了九月，菜蔬便貴起來，入冬之後，反而比肉還要更貴，因此這一點是學買營無論如何都學不來的。

遇到這樣的困難，隻怕連謝六姐親身到此，都是冇辦法解決的，隻能暫時擱置不想，若說要偶爾供肉，也得看特科係的後效，至少現在來講，在京城要給軍營日常供肉，耗費還是太大，田任丘吃了這一頓飯，對於學買營的進展，心下也是瞭然：雖然開了個好頭，但還有遠路要走。

“這是人的不同，在吃食上，我軍身在北方，物產到底是不如在南方豐富些，主食的種類比之要少，買軍食堂一頓一般能供兩個湯——一個帶葷腥的骨頭湯，再一個瀝米飯出的米湯，我們這裡大米精貴，卻是冇有。”

骨頭湯這個主意，還是劉克靜出的，本就是學的買地，這米湯北方不能供，倒也的確是因為大米不便宜，北麵這裡，除了個彆產稻穀的地方之外，大麵上飲食還是以麥、稷（高粱）、黍（黃米）、粟（小米）、糜子（不粘的黃米）為主，現在又多了土豆、玉米、紅薯三種，這是跟了買活軍的叫法，按北方人的習慣，遲早都會給起出單字來。

在北方，穀子指的多是麥以外的其餘作物，而不是稻米，稻米是相當晚近且偏於南方的作物了，隻是因為太好吃，這才迅速地取代了黃米、小米等等，成為了‘米’這個字的代表，彆的作物反而要各以定語黃、小去修飾了。而在這些本地的作物中，很顯然麥的地位是最高的，相對也就最貴，北地人家的主食還是以這些五穀為主，理所應當，新兵營的主食也是如此，田任丘沉吟道，“或可再加一味雜糧粥，煮得稀些，多加小米，也能養胃，看起來也更好看。”

“大人說得是！”

這都是小事，劉克靜和孟寬自不會拂了田任丘的意，當下都是滿口答應，劉克靜又道，“如此不妨再買些糖回來，買地的米湯都是調了白糖在裡頭的，溜邊兒最是好滋味，飯後來一碗，不大不小也算是個甜點心了。”

這話也是道理，孟寬聽了，便索性吩咐他道，“你是個能乾的，如此，不妨多走幾家，第一是買釜，第二，要問問市麵上的糖價如何，二十四衙門往內庫支糖，定是上等買糖，折價若貴於市麵，寫在劄子裡須不好看。你且先去內庫要來幾十斤，到市麵上打探過了，回來報於我，我們這裡再細做打算。”

這都是做官吏的人會當家的表現，小吏自無不應，當下領了對牌、令牌、條子，收拾片刻，帶了個同僚，兩人一起，先去二十四衙門辦了事，那小吏便對同僚道，“看著天色，隻怕南市不久要收歇，你在這裡等他們撥糖來，我把馬留給你，我出去雇頭驢上南市，買了釜叫一架車送回營裡，倒不耽誤了晚飯。”

如此分派，十分恰可，那人也不疑有他，便是點頭應了，這小吏便出宮門，雇驢直奔南市，做尋訪狀，找了幾家店鋪，這才走入一家買貨鋪子，似乎是無意般，附在夥計身邊，耳語了幾句，便自去做自己的事不提。

這買貨鋪子的夥計，也是不慌不忙，等到關鋪之後，哼著歌去附近的小酒館吃了兩碗酒，一搖一擺回家去了——真正是這小酒館的夥計，本來就住在買地使團附近的，捎帶手把情報給帶到了使團內部，情報專員謝恩情這裡接到了一張字條，他拆開看了，又翻出一張表來做了翻譯，點了點頭，揮筆記下了譯文：“半壁江山托管說，主使應當是皇帝，極可能啟用九千歲鼓吹。”

同時，他還在這個譯文下頭打了個記號：這是一日之內，第三個訊息來源彙報了同樣的資訊。

他貴人事忙，勉強又多待了一個時辰，袖手看那幫兵士午休半個時辰後，組織在一起挖地窖，見眾人雖然秩序上還有所欠缺，不比買軍那樣出類拔萃，但倘若以敏軍的眼光來看，一個個乾活賣力，很快便能合作、組織起來，而且腦子都是靈活，不是那等抽著鞭子也抽不明白的缺心眼人，已算是半個精兵了，當下也是滿意，又勉勵了劉克靜幾句，便回宮覆命去了。

他這一走，學買營上上下下，都是鬆了一口氣，士兵們還好，反正也是乾活，倒冇什麼差彆，孟寬等後勤人，還有劉克靜下屬，卻都是拍著心口，一副驚魂未定的樣子，都道，“總算送走了這個活閻王！”

可見這廠衛平時凶名多盛了，其實田任丘上位之後，並未興什麼大獄，反而頗為辦了一些實事，於京城的民生有不小的改觀，劉克靜不免笑道，“田大人也是受了前任的連累，還冇做什麼事，就已是凶名在外了，哪怕就是那一位……”

九千歲纔剛跋扈起來冇有多久，就因為買活軍崛起，閹黨、西林要握手言和，而投閒置散，要說害官，真冇害多少，隻是拿民間富戶開刀他是有份的，不過，閹人忌諱多，下野的權奸大家都是諱莫如深，並不多提，怕晦氣，劉克靜說到這裡，也是自己收住了，“是咱家多嘴了……”

他又自失地一笑，道，“也冇什麼不能提的，那一位眼看著或許也要複起了……”

這也說明，這條資訊可信度極高，謝恩情判斷，這條訊息需要立刻彙報給團長知道，由團長決定是否動用對講機，直接傳遞給雞籠島總部，讓六姐知曉……最近轉碼嚴重，讓我們更有動力，更新更快，麻煩你動動小手退出閱讀模式。謝謝

這可是大新聞！這話一出口，周圍那十餘吏目都是驚訝，眼巴巴看著劉克靜，想聽他往下細說緣由——明擺著的，劉克靜平日裡都在兵營裡練兵，和外間少有往來，這必定是今日田大人過來視察時，對他透露的資訊。不過劉克靜自知失言，捂住嘴便不在往下說了，反而揮手讓眾人快快退下，“快都忙你們的去吧！外頭的事情少打聽，咱們學買營是皇帝親兵，隻按皇爺吩咐辦事，外頭紛紛擾擾，和咱們又有何關係？”

他這話也有道理，眾人怎敢逼問上官？忙都行禮退下，劉克靜趁亂和一個小吏對了個眼色，又對他微微點了點頭，便咳嗽著負手回去辦公不提。

那小吏這裡，先是不動聲色，待回了後勤署之後，方纔請示孟寬道，“百戶，我等辦事，不是求一個快字嗎？今日田大人既然說了要添一味米湯，小人想著，若是中午提起，晚上便備得了，不也顯得我等殷勤？”

孟寬一聽，此言正中下懷，忙取出賬目來看道，“雜糧庫裡都是有的，便是砂糖，隻有幾斤了，還需要往庫裡要去，你便拿了我的條子，去二十四衙門走一遭兒。”

說著，便要寫條子，那小吏站著不動，笑道，“好大人，這糖也罷了，二十四衙門必定是備了的，隻是煮粥要壘灶，還要大釜，這東西內庫怕也無備，不知何處找去呢，這一拖便又是十數日了，不妨挪出些錢來，現買一個是正經。”

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