買活 301

常平康受氣

草木灰炒豬肝，這是一味有些冷門的菜色，連常平康都冇聽說過，佘姆媽自然也隻能琢磨著做，這就是在攻關小組做事的好處了，一般都有廚師能點菜，否則，黃謹要吃到這味菜，還要先交個廚師朋友，一般的飯館，即使給錢也不願做，就怕做出來不好吃，砸了招牌。

常平康是男人，力氣大，他拉了幾下風箱，火力一旺，灶裡的煙氣就少了。佘姆媽不用一邊看火一邊做飯，手腳也更麻利起來，很快就做好了四菜一湯：他兒子最愛吃的鴨頭兔頭，還有鴨掌、鴨翅，鴨架子燒湯，一會兒先喝幾碗再下米線，也是買活軍這裡經濟的名小吃，今晚的葷菜就是這個了。

另外三個菜：糖醋蓮藕，銀魚乾炒銀豆芽，這叫二銀菜，也十分鮮美，還有一碗韭黃炒蛋。各樣都是一大海碗，哪怕是三五個大漢甩開腮幫子痛吃一通那都是夠了的。佘姆媽的手藝的確是好。

鹵味有很大一鍋，佘姆媽先往外盛鴨頭、兔頭、鴨掌鴨翅，隨後，她用一個大笊籬在鍋裡撈了十幾下，把鍋裡的殘渣都撈起來，這叫‘淨湯’，也是為了顯示自己並冇有占公家的便宜。再自然地將一大鍋已經先洗好的鴨頭、鴨掌倒進鍋裡。這就是她要鹵著去賣的那一鍋了，主要是利用廚房裡這口餵了多少油多少肉的好鹵水，這鹵水煮出來的東西就冇有不好吃的，哪怕是豆腐，鹵老了也香噴噴的，佘四明一頓飯可以吃三四碗老豆腐。

常平康呢，雖然冇有說，但是他愛吃鴨掌，佘姆媽從公家的那碗鹵味中夾了一個遞給他，“常組長，你幫我嚐嚐味兒。”

“你明知道這是嚴重違規的事情——除非有危及生命的緊急情況逼迫,任何時候用公家的東西組織為自己牟利，不管金額多少，都可以直接開除，或者嚴重警告,扣政審分。常平康,你不會不知道吧,你是後勤的組長，佘姆媽的直管領導，佘姆媽被開除,你也會被扣政審分的——”

“我也會被扣分，佘四明也會被扣分,因為你冇有做好你的工作，而我是選拔你的領導,我也要負責。還有佘四明,什麼都不知道,還在那一門心思地弄他的課題呢,帽子就扣下來了，縱容家屬牟利，你怕傷了情麵,幾句話不說,最後你傷的是母子間的情分，你讓佘姆媽以後還如何自處？”

連部長聲音不大，但語調卻很嚴厲,猶如狂風驟雨一般，責難向隻有一點屁股尖尖搭著椅子的常平康宣泄過去，常平康雙腿都抖得和篩糠一般，若不是買活軍有嚴厲規定,隻怕早已要伏在地上叩頭請罪了，滿口隻道，“請部長息怒，請部長息怒！是屬下，屬下……愚鈍，屬下想著，這鹵水的確也是要養的，本不能熄了火，橫豎那鴨頭也是佘姆媽自己出錢買的，似乎並不算是占了公家的便宜……”

這樣說倒也是有道理，不過，連部長是半點都冇被說服，隻是冷冷地哼了一聲，“你的那些齷齪心思，我還能不清楚嗎？常平康，我告訴你，政治課本，你還得好好學學！你這個人，有能力而無覺悟，每走一步就都很危險！叫人怎麼放心繼續任用你？”

“回去吧！好好做事！把佘姆媽好好送走，道理說清楚，彆給我又鬨出事情來！若是耽擱了佘四明用腦，我唯你是問！”

“佘姆媽做的肯定好吃。”常平康也冇太謙讓，笑著說，“如今都叫我們這宿捨出的鴨頭是狀元鴨頭，好些新結交的朋友都想托人情來買呢！”

“是，部長，屬下一定再不出紕漏！”

常平康滿麵惶恐，彷彿被連翹說得忐忑不安至極，拿手背不斷擦拭著額前豆大的汗珠，弓著身，正要背對著連翹慢慢退出屋子，被連部長又瞪了一眼——買活軍這裡可不興這個規矩！因此，他隻好趕快轉過身去，飛快地退出屋子，這纔拿袖子狠狠地擦了擦臉，就著袖子的遮蔽撇了撇嘴，便垂下頭，用自己習慣的小碎步，快速地走出了衙門的院子。

在衙門內部，如常平康這樣走路的吏目不多，倒是牆角的一些雜役，對常平康露出留意之色，閹人和閹人之間是很容易互相識彆的，常平康對他們點了點頭，自顧自地往門外走去，倒是不曾上去攀談——閹人之間的交際，自有相應的促進會活動，常平康來到衢縣時間不久，還冇趕上，大可以到促進會上再好好結交。

此時已經是日暮時分了，廚房裡煙霧繚繞，佘姆媽正在做晚飯，常平康一到，立刻上去幫著拉風箱，“小梁子呢？”

“上街買菜去了——黃大人想吃個草木灰炒豬肝，草木灰是有，豬肝讓小梁子去看看，若有就買了，若是冇有，留話預定，明日也能吃上。”

雖說是因為佘姆媽，令他吃了掛落，但常平康絲毫也冇有遷怒於佘姆媽，反而舉杯頻頻敬酒，又用好話灌她，佘姆媽這輩子也冇從家裡人嘴裡聽過這麼多誇獎的詞兒，不消片刻，已是喝得滿麵通紅，將常平康當作個知心的好友看待，因推心置腹地說道，“我一輩子也就養大了四明這麼一個孩子，偏偏，他有大福氣，又不能時常在身邊，現在日子好過了，我也不用做活了，反而覺得心裡空落落的，就盼著他快點討個媳婦，生個一兒半女的，我也還年輕，還能幫他們帶帶，倒比送到托兒所強。”

因為佘家人是漁民，佘姆媽不出門工作，便被算在了在家打魚的工作裡，因此不必特彆交‘賦閒錢’，因此她的確是有帶孩子的時間。常平康心下尋思了一番，便笑道，“老人家的苦心，做兒女的也不是不明白，隻是有些事哪有那樣簡單呢？小佘常年住在雲縣，若是要成親，還得在雲縣買房比較好——雲縣房子貴，靠他自己還得攢幾年呢，姆媽不要心急，你們自己的新房才建起來，就是要資助小佘，也得再過一段時間，既然幫不上忙，催也不用，還不如多照顧他，等這個項目做完了，升官受賞，冇準在雲縣買房子的錢也就都有了。”

現在買活軍的社會裡，新舊觀唸的衝撞是相當厲害的，譬如說佘家造房子，要小佘來出錢，佘姆媽並不覺得有什麼不妥，反而認為這是天經地義的事情，兒子賺錢了，難道不該孝敬家裡麼？

再說，如果在以前，也的確是如此，因為哪怕小佘自己不住，將來他的妻小很可能也要常住在宅子中，他的小家庭是可以享受到其中好處的，小佘老了以後，葉落歸根，也要回到祖宅來居住。總之，這筆錢是該花的，因為小佘以後用得到這處宅子的情況很多。

但是，現在真正開始計較著小佘的需求時，佘姆媽又發覺，這座宅子花了兒子二十兩銀子，但是幾十年內的確和他是一點關係冇有，小佘平時都在雲縣，他的妻子也肯定要在雲縣工作，否則，長期兩地分居像什麼樣子？若是媳婦要離婚，難道還能把她打死？現在可再冇有這樣的事了。

佘姆媽高興得滿麵漲紅，不斷搓手，“都是借了四明的勢，不然，原也老做這個，隻不見人誇。”

或許的確是有佘四明引發的流行在推波助瀾，但是，佘姆媽的手藝的確也好，尤其是對辣椒的運用很到位，不像是一些店鋪，惜辣椒如金，一切食譜全都按老規矩來，隻有在用到茱萸的時候，換用辣椒，也不像是有些店鋪大放郝嬢嬢辣椒醬，懶得自己去炸辣椒油，認為費事、危險，也賺不到什麼錢。

佘姆媽的菜肴裡，對辣椒的應用是很豐富的，現在民間有的辣椒醬，還是以油泡為主，還有人做辣椒鮓、辣椒粉的，佘姆媽則喜歡將辣椒剁碎了，加鹽醃漬，這種鮮椒醬和油浸的辣椒醬相比，更加清爽開胃，加入到鴨頭之中，把鹵水裡鹵好的鴨頭撈出來，再加鮮椒醬、稀釋過的鹵汁，一點芡水，大火熬到收汁，端出來的鴨頭，一個個深褐色的，掛著紅彤彤的辣椒粒，又有一層薄薄的芡汁，亮晶晶的。

光是賣相就好，也難怪民間爭購，認為這是下酒的逸品了——雖然買活軍是不喜飲酒的，飯館也不怎麼供酒，酒價也並不便宜，但是，釀酒也不是什麼難事，冇有官坊的好酒，農家自己釀的薄水酒，下了工，在暮色中來上兩碗，吃兩個鴨頭，再吃一碗麪，葷也嚐了，酒也喝了，飯也吃了，所費無多，是勞作了一天的百姓們難得的享受。

“不是我說話不好聽，從前姆媽家裡苦，可吃過什麼好東西？便是好物也不知道好，如今是都有錢了，吃過見過了，才曉得滋味的好壞。”

常平康做後勤組長有一點好，他的身份，不論和誰打交道都不尷尬，如佘姆媽這樣老派的鄉間婦人，也敢於和他坐下來偷偷吃一點薄酒，也不必擔心壞了自己的名聲，又或者引起家人的不快。

兩人藉著這番話，彼此關係比之前要親近些，佘姆媽安排了晚飯，又和雜役小梁子一起收拾了桌子，叫小梁子去洗碗，又安排了一碟鹵味，請常平康喝點小酒：她也是漁家的婦人，做派比較大方，否則，一般中年婦人即便出門做活，也不太會和異性多交談，閹人也算是異性，列入了被提防的範圍裡，說話都不多，更彆提坐下來吃飯了。

這在佘姆媽來說，也是為了拉一拉和小組長的關係——她借公家的爐灶鹵點自己的鴨貨去賣，這件事在佘姆媽看來是不虧心的，因為她自己並不負責買菜，小組的銀錢冇有過手，也確實冇有怎麼多用公家的柴火，佘四明愛吃鹵水，每天必須要燒開一會，至少保持溫熱，還時不時要給裡麵續一些食材來養鹵，這完全是公私兩便的事情，佘姆媽自己弄點食材來，自己處理掉了，也免得小組成員每天都要吃鹵味，時間長了也容易膩煩。

這樣的事情，雖然或許是不太合乎規定，但佘姆媽覺得自己冇有占公家的便宜，再說，她自己進組的過程也不太符合規定，佘姆媽不由得就對規矩失去了一點敬畏之心。她是滿有些理直氣壯的，不過，也知道要上下打點，和常平康這個組長搞好關係，否則，這些事情隻有自己人清楚，常平康若是出去亂說了，佘姆媽撇清不乾淨，佘家的名氣壞了，那也劃不來。

常平康對於佘姆媽的想法，是深知的，他和一般閹人不同，曾經入宮服侍——進過宮的閹人，和那些為了生計自閹，又無門路進宮的可憐人相比，地位還是相對較高的。常平康不但本來就讀書識字，而且對於人情世故，對於三尺之地的勾心鬥角，都有深刻而獨到的見識，畢竟，他和所有閹人一樣，剛入宮時做的都是雜役，若是冇有自己親眷在宮裡，就得靠著那點鄉情，到處地去抱大腿，拜師認父，一個小閹人最後在宮裡能夠立足，為人處世是少不了的功夫。佘姆媽一個漁民家的婦人，還能有什麼心思逃得出他的眼睛？

如此酒後一番推心置腹，又有了開飯鋪子的餅在前頭，佘姆媽再聽常平康這樣講，便立刻明白，自己怕是做事不謹嚴，給幾個晚輩添麻煩了，當下羞愧得無地自容，忙道，“還有這樣的話！常組長放心，我這攤子一日不支起來，一日再不往外賣鴨頭了，隻不給他們抓到什麼把柄便是了——”

如此，便更添了要出去開飯鋪子的心，如此方可把事情做圓了，彌補掉最後一絲違規的破綻，常平康等的也就是她這句話——不論飯鋪子最後如何，這尊大神是請走了，寧可每日去買飯吃，也不必再和這個地位極其特殊的手下打交道。其餘對連翹、黃謹等人的麻煩，也就消弭於無形了。

上位者一個念頭，底下人便要添了這許多綢繆。常平康從雲縣調過來之後，便感到工作實在不容易開展，主要的原因，就是佘姆媽的身份實在特殊，對於黃謹、佘四明等人都算是長輩，她每天除了做飯之外，就忙著搗鼓鹵貨生意，並不幫忙做其餘雜活，幾個專家當然冇有感覺了，甚至他們就是找佘姆媽來做飯的，也冇想著讓她做彆的。

但，這部分活計實際上是要由常平康和小梁子一起分擔的，常平康一個組長，還不如佘姆媽這個組員做得多，他心裡如何好受？因此雖然之前被連翹訓斥了一番，但這個膿包被挑破了，常平康心裡實在是很暢快的，第二日起來，他先是出麵幫佘姆媽談了價格，又添置了一些傢什等等，通過促進會的關係，聯絡了中人來，帶著佘姆媽去跑腿登記，自己轉身去街市上買了菜，讓小梁子打下手收拾——今日佘姆媽若是回不來，常平康自己也會做菜的——

回到屋中之後，將這段時日以來的遭遇仔細想了想，又拿出一份《吏目參考》，仔細將一篇‘廣開言路、檢具不法、查缺補漏、钜細匪遺’的告示反覆看了幾遍，還是下了決心，寫了一篇文章，袖著出了門，投入郵筒中之後，看看時間還早，便撣了撣身上的衣服灰塵，往城邊一座院子裡走去，參加‘清淨長壽權益促進會’衢縣分會的日常活動。?最近轉碼嚴重，讓我們更有動力，更新更快，麻煩你動動小手退出閱讀模式。謝謝

也不可能把兒媳婦關在家裡——要交賦閒稅的，一戶漁民家裡，能夠靠打魚為生的人數也有嚴格的規定，多了也要交錢，佘姆媽可捨不得一個月花三百文，而兒媳婦如果留在衢縣，和小佘兩地分居，被彆的男人勾引走了，回來提離婚，佘家有什麼辦法？冇有任何辦法，就算能得些錢，人是留不下來的，現在要找個如花似玉的黃花大閨女，可比造房子還難得多了！

既然要夫妻倆時常待在一處，那麼，小佘就要有在雲縣買房的能力，要不然，就得每個月付高昂的租金，華夏人，但凡能夠買房，便不覺得租房是什麼好事。佘姆媽一想到自己家裡造這麼一處房子，可能耽擱了兒子娶親的事情，頓時就大為不安起來，對兒子感到很愧疚，“到底是我們做爹孃的無能，帶累了他！”

“姆媽這是哪裡話來？你手腳麻利，做事勤快，手藝又好，如今又恰遇到了咱們買活軍起勢的好時候，這時候做什麼賺不到錢？你也不老，四十多歲，恰好是做一番事業的時候，多的是秀才四十多歲才中舉呢！現在這狀元鴨頭如此走紅，何不就開個攤子出去？隻怕不幾年，我們衢縣也有個佘姆媽鴨頭，到處走紅了呢！”

佘姆媽被常平康說得非常動心，恰好，她這最近做鴨頭生意，也有了些利潤在身上，又有常平康滿口包攬了要幫襯，酒後居然起了雄心，也覺得自己大可以做一番事業——原本隻以為自己不行，可常平康又說起郝嬢嬢辣椒醬的郝嬢嬢來，那不原來也隻是個普通婦人？現在賺得盆滿缽滿，家裡廣廈連雲不說，連她兒子都借了老母親的光呢。

這句話，是說到佘姆媽心坎裡了，哪個做孃的不想給兒女鋪路？有錢、有技術，也有人，此時唯一的顧慮，便是佘四明這裡的事情是要緊的，而且兒子喜歡吃她做的飯。常平康笑道，“那就在街對麵賃間屋子，開個小飯鋪，除了鴨頭這些鹵味以外，飯點還賣三五小炒，有鹵味招徠，何愁冇有生意？到時候，我們便在姆媽這裡包餐，小佘照樣日日能吃你做的飯，而且，將來便是小組收歇了，這裡也留了一份事業在不是？”

佘姆媽也覺得，若是此時經營起飯鋪來，最開始一段時間，至少每日都有小組的人過來吃飯，等於是為她托底，做一段時間，哪怕是生意做不下來，收歇了去，也賠不了多少，因此不由大為心動，常平康拍著胸脯道，“此事就包在我身上，什麼手續，都由我找人來跑，姆媽你就出個人跟在後頭便行了，連鋪子我都看好了，就在街對過，剛掛了出租的那個長條小店麵，拿來做小飯鋪不是正好？”

佘姆媽也看到了那個門臉上貼了‘吉屋出租’的招貼，因為這裡在衙門附近，人流量不小，原本的屋主隻是租了自己門頭左邊的小房子，嚐到甜頭之後，又把右邊的門房拿來出租——這也是因為大族都分家了，此時宅院裡住了四五家人，才乾得出這種事來。若不然，衙門對麵一排的齊整院子，住的都是本地的體麪人家，哪個會把門臉分隔出租，就為了一點租金錢！

“還真開起來了？”佘姆媽心動之餘又有些忐忑，“隻是有一點，如何向小黃他們說呢？我這來也不是自己來的，是他和那什麼部長，好大的官兒打了招呼，給我弄來的——”

“便是因為和大官有了牽連，便更是要謹言慎行，”常平康便有些詭秘地壓低了聲音，“招姆媽你進來，要較真了說，已經是不合規矩了，若是叫他們知道，日日還有鹵味往外賣，還不知道要說出什麼話來！越是大官，就越有眼睛盯著呢，俗話說，殺雞給猴看，姆媽你仔細琢磨琢磨，是不是這個理？雖說眼下還冇聽到什麼傳聞，可若是已經有閒言碎語，那可就晚啦！”

這話，在此時說來方纔算是有了火候，若是常平康板著臉將佘姆媽叫來一頓訓斥，佘姆媽是一定要和他吵架的，因為她行得正坐得端，的確自認為冇有占公傢什麼便宜，你越罵她，她就越要證明自己的清白，這種事掰扯到最後，常平康一定是把黃謹、佘四明往死了得罪，他如何能吃得了這個虧？

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