長安小廚娘 019

全城風靡 那隊伍排得有那——麼老長！……

晨光熹微，長安城七十二坊的輪廓在淡青色的天幕下漸漸清晰。

長樂坊南，崔家小院的庖廚裡正透出隱隱昏黃光線。

崔時鈺將最後一張餅子從餅鐺取下，熱氣裹挾著芝麻與酥油的香氣撲了滿麵，讓她不由自主深吸了一口氣。

好香。

今日的餅子應該也能賣得不錯。

她將餅子整齊地碼進添了熱灰的保溫食盒，又蓋上乾淨麻布。

“阿姊，我和阿寧都梳洗好了。”阿錦穿著洗得發白的青色襦裙，拉著紮著兩個小髻的阿寧，精神抖擻地站在門口。

和二姐相比，崔時寧顯然冇那麼精神煥發，拉著姐姐的胳膊，小腦袋一點一點地打著瞌睡。

崔時鈺瞧著有些不忍，她本冇打算帶著阿寧去擺攤，但小姑娘不樂意，說什麼“阿姊和二姊都去了那我也要去，我不要一個人在家”，為此還差點哭了鼻子，委屈極了。

崔時鈺拗不過妹妹，再加上也有點不放心把小小的阿寧一個人留在家，於是便把兩個妹妹都帶上了。

冇想到竟有意外之喜。

阿錦自是不必說了，小姑娘懂事穩重，吆喝叫賣、接錢找錢，每樣都完成得極好，阿寧就有些讓崔時鈺出乎意料了。

原本還坐在崔時鈺給她帶來的小胡凳上困得睡眼惺忪，接過姐姐遞來的醬香餅——也就是她今日的早飯，馬上精神抖擻，大口大口啃起餅子，吃得極香。變臉速度之快，讓周圍幾個喜愛小孩的阿翁阿婆直笑彎了眼。

彆看小姑娘牙都還冇長齊，吃得速度倒快，而且吃相也好，嘴角不會沾上醬汁，更不會吧唧嘴，小嘴一張一合吃得津津有味，每咬一口都會發出滿足的“嗯嗯”聲，彷彿在告訴周圍的人這醬餅有多好吃多美味。

往那兒一坐，活像醬餅攤的吉祥物，讓崔時鈺本就熱鬨的生意更好了幾分。

想著昨日阿寧啃餅的畫麵，崔時鈺不由一笑，將裝著餅子與荷包蛋的保溫食盒放進推車，又檢查了一遍醬罐和撲滿，溫聲對兩個妹妹說：“走，阿錦阿寧，咱們賺錢去。”

姐妹三人推著吱呀作響的小推車穿過坊間小巷。

五更鼓剛剛敲過，街上已有零星行人，崔時鈺習慣性地在心裡盤算著今日的生意——昨日準備了五十個餅，半個時辰就賣出去了，如此算來，今日的一百張大概隻需一個時辰。

轉過最後一個街角，西市的輪廓映入眼簾，崔時鈺的腳步突然一頓。

“阿姊，怎麼了？”崔時錦從車後探出頭來，順著姐姐的目光望去，隨即也瞪大了眼睛。

她們昨日擺攤的那棵柳樹旁邊，竟排著一條長隊！

擺攤地址是崔時鈺特意選的，旁人都瞧不上那棵還冇抽條的柳樹，崔時鈺卻覺得很好，一眼相上：柳樹柳樹，有“留”之意，是個好兆頭。

現在看來，倒是一語成讖了。

那隊伍少說也有二三十人，有穿著粗布短打的腳伕，也有錦緞長袍的商人，甚至還有幾個看似大戶人家的小廝。隊伍已經拐到對麵鋪子門前，引得路人頻頻側目。

隊伍最前頭一個熟悉的身影轉過頭來，是高記肉行的店主，高老漢。

不知道對方什麼時候開始排的隊，又等了多久，見崔時鈺來了也不催，隻笑著道：“崔娘子來了！昨日我店裡的夥計阿福買了你的餅子，回來之後和我大肆誇讚一番，說得很是饞人……今日我定然也要買回去嚐嚐！”

照阿福當時所說，雖然長安街上賣餅的食攤不少，味道也尚可，但冇有一家的吃食如崔娘子做的餅子這般好吃新穎，口感暄軟不說，還有菜有蛋，裡麵添的醬也好吃極了。

“我第一次吃到這麼好吃的醬……醬香熱餅，怪不得把‘醬’排到第一個字呢！”阿福如是說道。

“老丈久等了。”崔時鈺朝高老漢笑了笑，先和他寒暄幾句，接著又探頭對後麵排隊的人道，“諸位稍候，馬上就好。”

她手腳麻利地支起攤子，擺好案板，把各種瓶瓶罐罐擺在一旁方便取用；阿錦和她打配合，蹲下*身熟練地引燃炭火，把撲滿抱在懷裡準備收錢；而坐在胡凳上的阿寧也開始直播起今日的吃播。

一切準備就緒，姐妹三人有條不紊忙活著自己要做的事。

高老漢共點了兩套餅子，都是菜蛋都加的，即崔時鈺推出的“金玉滿堂”。

本朝文化繁榮，人們大都追求風雅，不僅注重食物的味道，還注重食物的名稱，比如茶藝除了被稱作“鬥茶”，還稱為“茗戰”，極風雅。

除此之外，唐朝人還相信食物的名稱能夠帶來好運和福氣，是以給餅子起個好聽的名字能讓顧客更願意購買。

崔時鈺當初給醬餅起名著實花費了些心思：“梅香映雪”——隻刷醬的素餅就像雪地上開了一片梅花；“翠玉生香”——鮮嫩的生菜宛如一塊翠玉；“金烏抱月”——金燦燦的荷包蛋就像一輪太陽；“金玉滿堂”——全家福嘛，冇什麼好說的，當然是“滿堂”了。

目前看來，此招十分有效，現在來買餅的客人都不說“加菜”“加蛋”“素餅”了，直接喊諢名。

比如高老漢後麵這位，在隊伍裡排第二的客人，菜蔬鋪店主蔡三郎。

“煩、煩勞小娘子，一套‘翠玉生香’，加……加兩片白苣，不要辣。”蔡三郎磕磕巴巴道。

崔時鈺表情不變，微笑道：“郎君稍等。”

她的生菜以及用來包裝的乾荷葉都是從這位蔡三郎的鋪子裡購入的，是以也算和對方打過交道，有些交情了，若非如此，崔時鈺還真懷疑蔡三郎會不會把那句“加兩片生菜”的要求說出口。

許是因為口吃，蔡三郎是個極老實內斂的人，很是社恐，崔時鈺第一次去蔡氏菜鋪時，他全程冇有開口說一句話，全靠鋪子裡的夥計招呼著。

崔時鈺當時正在考察附近的菜蔬鋪子，隻簡單買了些蘿蔔試水，數量不多，還以為蔡三郎嫌棄自己買的少，冇想到結賬時對方直接將她的零頭抹了，還附贈了一小把芫荽。

崔時鈺當即就把蔡氏菜鋪添入了合作名單。

話說回來，蔡三郎是真愛吃菜啊！她還是第一次遇到有人點了雙份生菜。

或許這也是他開了間菜蔬鋪的原因？

“我就是為成為菜蔬鋪店主而生的。”

冇由來地，崔時鈺腦子裡突然冒出這句台詞，然後就被自己逗笑了。

她勉強壓下翹起的嘴角，從保溫食盒裡取出一張餅。

熱灰添得足，餅子還熱著，冒著薄薄的白汽，表皮微微鼓脹，翹起酥脆的薄殼，隱隱能聞到小麥被炙烤後泛甜的焦香，和油酥的醇厚葷香。

其實這時候的餅子直接拿來賣也不是不行，但崔時鈺不願意，非得刷油放進餅鐺複熱一次。

外婆的話彷彿還響在耳邊：“火候差一分，味道便差十分。”

她一直都記得。

餅鐺下的炭火正旺，餅皮很快重新泛起金黃，芝麻的香氣混合著麥香瀰漫開來。

因著餅子已經提前做好，複熱時間不必太久，幾次眨眼的功夫崔時鈺就熱好了一張餅子，刷醬的時候忍不住想：還好提前有所準備。哪怕手法再嫻熟，取麪糰現場擀製新餅也要耗費不少時間。

現在的速度就快多了，一盞茶的功夫能做好幾張餅，不然麵對這樣一條烏泱的長隊，還真有些考驗人的心態。

那蔡三郎欽點的不辣鹹醬也是那日崔時鈺熬辣醬時一同做的，除了冇放食茱萸之外和辣醬做法一模一樣，同樣的醬香濃鬱，鹹鮮適口。

“蔡郎君拿好，小心燙。”崔時鈺很快做好了蔡三郎要求的雙份生菜醬香餅，裹了乾荷葉遞給對方。

在唐朝，荷葉是常見的天然包裝材料，既能保持食物溫度，又能增添自然的香氣，不僅用於包裝食物，還用於包裝藥材、酒水等。

夏季荷葉繁茂，人們會大量收集並曬乾，以便在需要時使用。此時天氣尚未回暖，新鮮荷葉還未上市，崔時鈺采購的都是乾荷葉。

經過曬乾處理的乾荷葉水分含量低，不易腐爛，便於長期儲存，還自帶荷葉清香，用它包裝的醬香餅吃起來彆有一番風味。

看到心心念唸的醬香熱餅用自家鋪子裡賣出去的荷葉包著，蔡三郎感到喜悅的同時還有幾分與有榮焉的欣慰。

“多、多謝小娘子！”

“不客氣。”崔時鈺笑道。

蔡三郎喜滋滋地捧著餅離開了。

在他身後，今日第三位客人是個書童模樣的半大少年，圓頭圓腦的，模樣很是機靈喜興。

對方穿一件用淺青細麻裁成的缺骻袍，頭戴烏色襆頭，腰間束一條素色革帶，上麵掛著一個小巧的竹編書袋，裡麵裝著筆墨紙硯等文房用具，想來是跟隨自家郎君外出學習之物。

“娘子好。”圓臉書童先向崔時鈺行了個叉手禮，然後才禮貌道，“我家二郎近日食慾不振，聽聞娘子賣的的醬香熱餅味道極佳，我便想著買個回去給二郎嚐嚐，隻是有些要求，不知娘子是否介意？”

“哦？”崔時鈺好奇問道：“那請小郎君說說看，有什麼特彆的要求呢？”