農門寡婦養兒經 第48章 決定擺攤

走出門，院子裏兩個小傢夥還在玩，林舒窈喊了一聲蕊蕊，小丫頭立馬從木馬上爬了下來，乖乖的跑到她的身邊。

林舒窈掏出手帕，給她擦了擦額頭上的汗珠，“咱們該回家吃飯了，等明日再出來玩吧。”

小姑娘乖巧的點了點頭。

林舒窈笑了笑，又看向芸兒，“你也是，早些回去吧，不然待會兒你娘又要來揪你的耳朵了。”

芸兒吐了吐舌頭，想到自家老孃那震怒的模樣，縮了縮脖子，乖乖的跟在林舒窈的身後，跟著她一起往家去了。

把漏瓢買回家，林舒窈就有些迫不及待了。

先是把曬乾的芡粉取來，加水將芡粉和成麪糰狀，像做包子時和麪一樣，再加入一些明礬，待得鍋裏的水燒開，這才取了粉團放入漏瓢中，然後拍打擠壓，這可不是一般人能乾得了的，線粉不僅是體力活，更是技術活，因為這帶孔的瓢裏裝的芡粉團，要不斷用力椎打纔會從孔中流出線狀的粉絲，一手拿瓢，一手捶打，可是需要很大力氣的，同時也需要用力均勻，這樣粉絲也纔會都一樣大小，如果用力不均粉絲就一時粗一時細，“質檢”就過不了關了。

好在林舒窈這麽多年家庭主婦也不是白當的，這手藝還算過關，出來的線粉長度粗細大致相同，賣相還算尚可。

從孔瓢裏出來的粉絲掉到鍋裏後，開水會很快就把粉絲燙熟，粉絲轉為深色燙熟之後立馬用長筷子撈出來攤開放在簸箕裏，這也需要一個經驗老到的人才能很好的把握火候。

這掌握火候的事兒，就自然而然的交到了沈氏手裏，母親兩個雖然是第一次配合，但是卻十分熟練。

不半個時辰，就將家裏的芡粉全部做成了粉條，望著攤了整整兩個簸箕的粉條，林舒窈深深的吐了口氣，功夫不負有心人，這可是自己這麽多天的勞動成果，這粉條可是自己雙手做出來的，從源頭開始監工，絲毫不用擔心新增了任何化學物質。真正的綠色食品。

沈氏也鬆了一口氣，不過她還是有些不放心的道，“窈窈，這粉絲真的能賣錢嗎？”

“肯定能！”林舒窈點頭，雖然前世她不喜歡路邊攤上賣的五塊錢一碗的酸辣粉，覺得不衛生吃了會鬨肚子，但是這些路邊攤生意卻很好，為什麽呢，自然是因為東西好吃，就連她也不得不承認，撇開她的偏見，酸辣粉的味道確實還可以。

既然在現代這麽受歡迎，到了古代，冇道理大家突然就都不喜歡了，對於這酸辣粉的生意，林舒窈還是有幾分信心的。

瞧著沈氏有些不放心的樣子，林舒窈想著既然這粉條都做出來了，乾脆做了酸辣粉出來讓她嚐嚐味道怎麽樣？也好讓她心裏有個底。

做酸辣粉要用到的油辣子家裏就有現成的，配料也差不多都是齊全的，林舒窈挽起袖子，從櫃子裏抓了一把黃豆放進水裏泡著，再抓了一把花生去皮，等過了半個時辰左右，將泡好的黃豆撈了出來。再把浸泡好的黃豆和花生一同放入鍋中，小火乾炒，等炒出香味並且變色後再撈出。

再將鍋裏倒適量的油，燒到7分熱時，下入乾辣椒、花椒，小火煸炒出香味，接著再倒入中午剩下的半碗排骨湯，大火燒沸，燒開後放入紅薯粉，最後再把切好的豌豆尖放入鍋中，然後起鍋盛入碗裏。

把湯汁和紅薯粉條都盛入碗中，加上紅辣椒油、各種調料，以及炒好的黃豆和花生，最後撒上蔥花和香菜，一碗色香味俱全的酸辣粉就做好了。

她端到沈氏麵前，將筷子遞給她，“娘，你嚐嚐。”

沈氏接過筷子，挑起一筷子放進嘴裏，一股又酸又辣的口感刺激著味蕾，令人胃口大開，又挑了一筷子放進嘴裏，最後三下五除二的，竟然是吃了一大碗，才抬起頭來，看著林舒窈道，“窈窈，你這酸辣粉做的可真好吃。”

林舒窈彎了彎嘴角，“現在佐料還不齊，這味道還是差了些，等有空了我去城裏再買些香料回來做成佐料加進去，上麵再加上一勺子肥腸哨子，那纔是真正的色香味俱全呢，光是聞著就讓人直掉口水。”

“這味道就已經很不錯了。”沈氏道，末了又問道，“窈窈，我竟不知你什麽時候學會這麽多手藝的？”

看似無意的幾句話，卻讓林舒窈突然心中一緊，她偷偷看了沈氏一眼，見沈氏麵上神情似乎還好，並冇有太多疑惑，心下才稍稍放下了心，說道，“平日在家無事，自己瞎琢磨出來的唄。”

沈氏點了點頭，冇有再追問下去。

林舒窈鬆了一口氣，也不知道沈氏到底有冇有起疑心，她就算擁有部分原身的記憶，可她畢竟不是原身，裝的再像，在熟悉的人麵前，還是會有些許破綻。沈氏可是原身的親孃，自然是最熟悉她的人，林舒窈在她麵前還真是有些冇底。

怕沈氏想起來什麽不對，再追問下去，林舒窈急忙轉移了話題，“娘，你覺得咱們也學許姨那樣，在巷子口擺個小攤子賣酸辣粉，怎麽樣？”

沈氏有些猶豫的點了點頭，她一開始也有些冇信心，這會兒親口嚐過這酸辣粉的味道，倒是覺得似乎還不錯。“這酸辣粉味道不錯，而且成本也低，若是價格又比麪條便宜，想來肯定會有人掏錢吃的。”

沈氏說著心裏也有些激動，心想著，要是這事真的做成了，往後家裏，那也算是有穩定的進項，也能緩解緩解家裏的壓力。

見沈氏也讚成她的想法，林舒窈笑了笑，“那咱們就這麽定了，等改日我去張叔幫我們做幾張桌子幾條板凳，再去鐵匠鋪打一套鍋灶用具，咱們就可以開張了！”，林舒窈說的乾勁十足。

“這，能行嗎？”沈氏畢竟冇有做過生意，雖然也有些期待，但是心中多少還是有些擔憂和猶豫，遲疑不定的問道。

“肯定行的，你想想，之前夏天的時候，許姨在巷子口擺的那涼茶攤子，前來買涼茶的人將她的攤子圍得裏三層外三層，水泄不通的，由此可知，西城區的人雖然不富裕，但隻要東西做得好吃，大夥兒也都並不在乎多花兩個錢。所以咱們依葫蘆畫瓢，也擺一個賣吃食的小攤子，隻要咱們做的吃食味道好，想來定是不愁冇有人買賬，娘，你想想阿弟的病，咱們掙了錢，阿弟就有錢買藥了。”

果然一提林舒遠，沈氏什麽疑惑都冇有了，點頭道，“那行，咱們就試試吧。”