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第六十九回：柳葉鮓臭味要相投，叛逆女點菜……

第六十?九回：柳葉鮓臭味要相投, 叛逆女點菜氣親孃

如意在喝茶的時候，眼睛掃了屋子一圈，炕上, 桌上擺放著各種?賀禮，上等一些的，例如花椒送的一匹錦緞, 實惠一些的, 有自己的針線等等。

胭脂拿出一支筆，把?禮物一一登記造冊，什麼東西，誰送的，連一方手帕都不放過。

胭脂的字當然是亡母鄭姑娘教的, 底層家奴, 家裡冇有藏書，和如意一樣，都是拿著每年?的曆書學認字, 隻?是鄭姑娘生了長生之後?身體就不好了，精力有限, 教的不多, 胭脂認的字就冇有如意多。

不過胭脂寫的字很?端正?, 一筆一劃，就能瞧得出是指點過的，比如意寫的好看多了。

如意讚道：“胭脂記性真?好, 幾?十?樣賀禮呢, 虧你還記得清什麼東西是誰送的，要是我，一上午亂鬨哄來這麼多人賀喜, 我早忘記了。”

紅霞說道：“胭脂也太仔細了，又冇有幾?樣貴重?的東西，把?賀禮收拾起來得了，咱們?吃飯去。”

胭脂說道:“這是人情，將來都要還的。彆人送了什麼禮，將來回贈個差不多的，你來我往。好記性不如爛筆頭，到時候彆送錯了，送的簡薄，得罪人；送的過於隆重?，人家會瞎想，以為咱們?有事要巴結人家。”

如意用袖子遮住眼睛，“哎呀，練了一上午的字，彆讓我看見紙和筆了，我的手腕莫名開始疼起來。”

胭脂說道：“你去炕上躺著去，不往我這裡瞧便是了。”

如意脫鞋上炕，歪在一個大引枕上長籲短歎，像一隻?毛毛蟲似的蛄蛹、翻滾，“怎麼還不過年?啊，怎麼今天才二十?九啊，今天是三十?該多好。”

胭脂登記人情薄的時候，紅霞把?散在屋裡的賀禮一件件收在櫃子裡，聽如意盼過年?，紅霞說道：“我跟你想的一樣。”

如意問?道：“你們?升了二等後?，就可以一人住一間房了，想好了挑那間屋子住？”

紅霞說道：“我和胭脂商量好了，依然住在一起。住在隔壁的豆綠姐姐明年?二月就要陪著大小姐嫁到定國公府去，到時候隔間就歸我們?，我們?把?平日用不著的箱籠傢夥，換季衣裳等等都堆到隔間，當小倉庫用。”

張德華的四大陪嫁丫鬟是姚黃，趙粉，豆綠和石榴。

胭脂紅霞兩個人這三年?相處成親姐妹似的，不願意分開。

等兩人把?賀禮整理完畢，如意帶著她們?去了大廚房，又使用了她的點菜特權。

但大廚房的總管嚴嬤嬤親自過來招呼三人，還給了她們?一個安靜溫暖的小隔間，說道：

“胭脂紅霞升二等，今天你們?三個隨便點菜，都記在我賬上，算我送給你們?的賀禮。”

不用說，又是看在紅霞的麵子上，東府大總管的外甥女啊，連嚴嬤嬤也奉承她，胭脂冇有這麼大麵子。

這一下，做東的人實際成了紅霞，如意反而是客人了。

紅霞笑嘻嘻的，“那我今天可要敞開了點啦，嚴嬤嬤可彆心疼。”

紅霞看起來大大咧咧，但從不做出格的事情，平日吃夠了份例想換口味，都是拿錢來大廚房現點菜，不拿姨爹姨媽壓人，嚴嬤嬤願意奉承她這種?從來不仗勢欺人的副小姐，說道：

“有什麼捨不得的，姑娘們?的好日子，就是龍肝鳳髓我也拿的出。”

做東的紅霞先問?胭脂如意，“你們?想吃什麼？”

如意揉了揉痠疼的手腕，說道：“我手腕不舒服，以形補形，來個燒蹄筋吧，要燒的軟軟爛爛的。”

嚴嬤嬤做事比較嚴謹，問?道：“蔥燒，醬燒還是家常燒？”

如意說道：“蔥燒，冬天的山東大蔥是甜的，燒蹄筋最好吃了。”

胭脂說道：“大冷的天我就想喝一個熱乎乎的鯽魚湯，多放胡椒，放在鍋子裡一起端上來，白菜、豆腐、粉絲、蘑菇另外用小盤裝上，我們?自己煮。”

嚴嬤嬤說道：“這個鯽魚湯鍋子最簡單——是保留整條魚呢，還是魚肉魚骨頭都濾出來，隻?留魚湯？”

胭脂說道：“如意不愛吃到骨頭，就濾了吧，隻?喝魚湯。”

胭脂總是能考慮周全。

最後?是紅霞，紅霞說道：“嚴嬤嬤擅長做鮓菜，京城的菜館我都吃遍了，做的鮓菜都不如嚴嬤嬤做的好吃，我就點個柳葉鮓吧。”

鮓菜，就是用米粉裹住肉、內臟，比如豬大腸等，或者蔬菜，加鹽等調料，放在容器裡發酵，在“腐爛”的過程中會產生一種獨特的酸爽滋味，肉和菜的口感也變得綿軟，就像腐乳似的，這種?混合的口感就像美味聚集在舌尖開宴會。

做鮓菜需要手藝和經驗，稍有差池，就成一缸子腐爛發臭的垃圾，吃了輕則拉稀，重?則中毒而死。

就像魚香肉絲冇有魚，螞蟻上樹冇有螞蟻和樹一樣，柳葉鮓裡也冇有柳葉。

柳葉鮓就是把瘦肉和豬皮用一比三的比例切成柳葉般的細絲，用鹽和米粉包裹均勻，然後?用包粽子的箬葉包裹住，夏天放在缸裡發酵七天左右，現在冬天天氣冷，就要把缸子埋在炭灰堆裡保溫。

鮓肉發酵好之後?，打開箬葉，將裡頭柳葉般的鮓肉放在鍋裡炒，或者連箬葉一起，就像蒸粽子似的放在鍋裡蒸也行。

柳葉鮓有種?獨特的味道，喜歡的聞到吃到是鮮味，不喜歡的覺得是臭味。

嚴嬤嬤笑道：“你還真?會吃，我前幾?天剛做了一罈子柳葉鮓埋在炭灰裡頭，如今應該腐的剛剛好，你要蒸還是炒？”

“蒸。”紅霞說道：“我喜歡吃原味的。”

嚴嬤嬤下去交代廚房去做魚湯鍋子和蔥燒蹄筋，柳葉鮓她要親自開壇，拿出來上蒸籠，這種?鮓菜稍有不慎，就散發著一股屍臭，比屎還臭，因而醃製發酵開壇都是她一手操辦，從來不交給彆人。

紅霞問?如意和胭脂，“你們?吃得慣鮓肉嗎？不喜歡的人會覺得很?臭。”

如意說道：“我吃過大廚房的鮓肉，很?喜歡，那次是跟著王嬤嬤吃的，後?來我也點過幾?次。”

胭脂說道：“我雖冇吃過，但我喜歡臭豆腐和腐乳，這鮓肉不會比臭豆腐還臭吧。”

紅霞和如意一起說道：“當然要更臭了！”

上齊了菜，胭脂先嚐了一口柳葉鮓，那東西一入口，豬皮的彈軟和似乎發酵成豬肉泥的瘦肉的軟爛在舌尖上拜堂成親洞房，然後?生出一個叫做美味的東西來，在口腔裡滿地打滾，令人口舌生津。

胭脂的眼睛都亮了，“好吃的，我也很?喜歡。”

如意拍手道：“真?好！咱們?三個算是臭味相投了！”

紅霞鬆了一口氣，說道：“咱們?三個真?是難得，能夠吃到一個桌上，難怪能夠成為朋友，來，我們?以魚湯為酒，先乾一杯！”

三人吃的高興，又是長身體的年?齡，散席的時候，一盤子柳葉鮓連渣都不剩。

飯後?，三人扶著吃飽的肚子，在十?裡畫廊裡散步消食閒聊。

如意說道：“大小姐出嫁後?，輪到二小姐掌管梅園，你們?兩個都歸二小姐管。二小姐房裡的大丫鬟紅桃跟我關係素來不太好。隻?不過，我在紫雲軒，她在二小姐屋裡，我們?井水不犯河水。現在，我擔心紅桃恨屋及烏，找胭脂的麻煩。”

紅桃當然是水果派的人，水果派最恨牡丹派，如意是不叫牡丹的牡丹，兩人就對上了，在二小姐剛剛搬進頤園時有過交鋒。

如意擔心紅桃，是因以紅桃的地位，她還不夠資格曉得胭脂的真?實出身啊，不知者無畏，萬一她欺負胭脂呢。

“她敢！”紅霞眼睛瞪得像銅鈴，“有我在呢，紅桃不敢放肆，再?說我們?兩個過了年?就是二等丫鬟了，不是她輕易打的罵的人。”

如意說道：“我知道你會出手，隻?是隻?有千年?做賊的，冇得千年?防賊的，我想著與其防著紅桃，不如先瞭解紅桃。紅霞，你是東府的人，訊息靈通，你就暗中把?紅桃的優點缺點、家人朋友，仇人是誰等等搞清楚了，都告訴我，我好t?有個應對。”

“紅桃如果老老實實的，那最好不過，如果她想要對胭脂做點什麼，我就把?她的手腳打回去。”

紅霞當然應下了。

胭脂看著兩個好朋友都在為她打算，心下感動，“我運氣真?好，小時候在四泉巷和如意一起長大，進頤園當差第一天就遇到了紅霞，這三年?和你們?在一起，就冇受過什麼委屈。”

如意伸出手指頭，點了點胭脂左眼下的嫣紅的胭脂記，笑道：“你這顆胭脂記長得好啊，算命看相的人都說是福相，鴻（紅）運當頭嘛，所以一直遇到好人。”

紅霞說道：“是因胭脂你是個好人，善良勤快，心靈手巧，總是為彆人著想，你對我們?好，我們?當然也對你好，大家彼此?照應著，纔有今日三人的友誼。倘若遇到那種?隻?會掐尖要強，恨不得所有人都圍著她一人轉，這種?人就是臉上長一百顆胭脂記，我們?也懶得理會呢。”

三個女孩熱情的聊著天，她們?都覺得臭味相投三人的友誼能夠延續一輩子。

事實上，也確實跟著一輩子，她們?永遠都是對方的依仗和依靠。

當然，這都是後?話了，次日，就是大年?三十?，如意一早起來，直奔紫雲軒，王嬤嬤要她去練字。

今天也是如意娘在大廚房做鍋塌豆腐的日子，如意練著字，心已經飛到母親身邊了。

王嬤嬤乘她不備，又悄冇聲站在身後?，把?她的毛筆抽走了！

如意看著一手墨汁發愣，王嬤嬤說道：“字寫的不過關，就在紫雲軒寫一天。”

如意不死心，還想爭取，“這大過年?的，大家都忙，就我閒著練字，多不好啊。”

王嬤嬤懶得聽她三寸不爛之舌狡辯，啪的一下，把?書房門一關，還貼個封條！

如意就像被壓在五指山的孫悟空，縱使一身本領，也動彈不得。

花開兩朵，各表一枝。

家奴們?都盼著過年?，主子這邊，過年?要從早起開始。

大年?三十?除夕，老祖宗，東西兩府的侯夫人和大少奶奶夏氏這四個有誥命的夫人早早起來，按照各自的誥命品級裝扮，穿著十?幾?層繁瑣的禮服，頭戴好幾?斤重?的金珠玉翠翟冠。今天，她們?進宮朝賀，朝見張太後?和夏皇後?。

單是穿衣打扮就至少半個時辰呢，所以必須早起。

其實，京城四品以上的誥命夫人進宮朝賀是在正?旦那日，也就是明天大年?初一，但張家是外戚，除了正?旦，大年?三十?一大早也要進宮朝賀，也就是說張家連續兩天都要進宮朝賀。

大年?三十?，張家有誥命的女人要和京城其他?外戚女性，簡稱外命婦，以及公主親王妃郡王妃等等皇室自家人，簡稱內命婦等一起進宮朝賀，朝見張太後?和夏皇後?。

總而言之，大年?三十?的進宮朝賀的誥命夫人都是皇家自己人或者親戚，個個沾親帶故。

大年?初一，正?旦日，進宮朝賀的是京城所有四品以上的誥命夫人。各位看官，這下說的很?清楚了吧。

按照規矩，誥命夫人進宮時，身邊可以帶著一個侍女，不過，誥命夫人們?通常用女兒或者兒媳婦代替，一來是讓晚輩開眼界，見世麵，二來誥命夫人們?朝賀，京城最頂端的貴婦們?齊聚一堂，也是一個難得的交際場合。

老祖宗選擇帶著大小姐張德華——因為張德華馬上就是定國公夫人這種?一品的誥命夫人，將來遇到重?大慶典，也是要按品妝進宮朝賀的，她要帶著張德華熟悉進宮朝賀的禮儀啊，每一步都不能走錯，每一句話都要再?三琢磨。

誥命夫人，尤其是京城頂級的誥命夫人，冇有那麼好當。

東府周夫人當然是要親閨女二小姐張言華陪著，如今繼女張德華說了大明最好的親事，周夫人不甘心啊，想給女兒物色一個差不多的女婿，進宮朝賀的誥命夫人們?誰有可能是女兒未來的婆婆呢？

周夫人自覺為了女兒操碎了心，但是張言華並不領情，她打著嗬欠，“娘，我眼睛都睜不開了，好睏啊，能不能讓其他?人陪你去朝賀。”

周夫人恨鐵不成鋼，“張家三千金去了兩個，就你不去？彆人還不知怎麼在背後?議論你。把?這片百年?老參壓在舌頭底下含著，精神點！見了其他?認識的誥命夫人要主動打招呼，彆杵在原地像根棍子似的，你小時候見客，還經常躲在我裙子後?麵——”

“娘！”張言華惱怒了，“您再?說我的不是，我就跟老祖宗說，我肚子疼，不去了！”

周夫人隻?得閉嘴。原本隻?是想教教女兒，但總是說著說著，教育成了教訓，開始數落女兒的不是，甚至連小時候犯了錯也一併說出來，張言華最煩母親這樣數落她！

最終總是以母女爭吵結束。

西府崔夫人要三小姐張容華陪著，崔夫人的目的和周夫人一樣，張容華今年?也十?六歲，崔夫人是嫡母，有責任為容華尋一門好親事，儘到自己的責任。

張家三千金穿衣打扮也都是一樣的，穿一身石榴紅，頭上插戴著點翠鑲寶石的金鳳。

老祖宗是昌國公夫人，周夫人是壽寧侯夫人，崔夫人建昌侯夫人，三人都是一品夫人，穿戴一樣，霞帔上是雲霞孔雀紋，鈒花金墜子，頭戴金珠玉翠五翟冠。

最後?是東府大少奶奶夏氏，因大少爺的官銜目前是錦衣衛都指揮使，三品的武官——當然，這個隻?是頭銜而已，冇有實權。

不過，夫貴妻榮，夏氏因丈夫這個頭銜，也封了三品誥命夫人，有資格進宮朝賀。

夏氏穿的霞帔是雲霞鴛鴦紋、鍍金鈒花金墜子，頭戴三翟冠。

對於大年?三十?的朝賀，夏氏很?期待，因為她可以見到大姐姐夏皇後?啊，夏家三姐妹關係也很?親密。

夏氏目前隻?有個一歲多的兒子張瑤，冇有女兒，張家就三千金，冇有其他?小姐們?可以伴隨進宮，就把?媳婦子魏紫帶上了——魏紫如今已經嫁給夏氏的陪房夏收，東府目前都稱呼魏紫夏收家的。

魏紫嫁給夏收之後?，也立刻懷孕生子，她的孩子比夏氏的兒子隻?大三個月，當夏氏的兒子張瑤出生後?，魏紫就把?自己的兒子交給其他?奶孃養著，她給張家的重?孫張瑤當了奶孃，悉心照顧。

魏紫一舉一動都複製著王嬤嬤的人生，儼然是第二個王嬤嬤！將來大小姐張德華屋裡的姚黃跟著陪嫁到定國公府，也會重?複魏紫的一切，成為第三個王嬤嬤。

魏紫做人做事都滴水不漏，把?張瑤養的白白胖胖，從未生病，夏氏很?喜歡忠心可靠的魏紫，甚至連自己的陪嫁丫鬟都靠後?了，這次進宮朝賀，就帶著魏紫。

四個誥命夫人都在鬆鶴堂集結，老祖宗把?兒媳婦，孫媳婦們?的品裝打扮都細細檢查了一遍，確認冇有錯誤，點點頭，說道：

“這裡有點心，你們?先墊一墊，進宮之後?下了馬車，要走很?長的朝賀之路，天氣又冷，穿著厚重?的禮服，戴著沉重?的翟冠，不能空著肚子，否則會體力不支暈倒的。”

兒媳婦孫媳婦都說已經在房裡吃過了。

一道進宮二小姐張言華撒嬌：“老祖宗，我還冇吃飽，我娘不讓我吃太多，說上廁所麻煩。那裡就麻煩了嘛，咱們?家太後?娘娘在宮裡頭、大嫂子的親姐姐夏皇後?也在宮裡頭，難道咱們?要個馬桶，那些宮女太監都不給？”

周夫人忙使了個眼色，“言華，彆瞎說話。”

隔輩親，老祖宗本來就對這個大兒媳婦有諸多不滿，看到周氏嗬斥寶貝孫女，心下不悅，加上人老了，會變的固執，不讓乾什麼就非要乾什麼，老祖宗撫著張言華的手，說道：

“彆餓著我的乖孫女，你想吃什麼？跟你芙蓉姐姐說，她命人送到馬車裡慢慢吃。至於上廁所，我在宮裡生活了十?幾?年?了，那些宮女太監都認識我，我當祖母的，給孫女要個馬桶，他?們?都搶著給。”

有了老祖宗當靠山，張言華叛逆之心肆無忌憚的上來了，笑道：“我想喝皮蛋瘦肉粥，我還想喝豆腐腦，加糖，”

我非要吃這些容易上廁所的食物！你能把?我怎麼樣！

看著母親突然緊張的神色，張言華心裡彆提多開心了！繼續刺激著母親，“我還想吃橘子，酸酸甜甜的，馬車顛簸，聞著橘子皮清新的味道就不暈了。”

芙蓉笑道：“這就給二小姐安排。”

張言華喜笑顏開，“多謝芙蓉姐姐。”