華夏攬勝：走遍神州總攻略 第4章 晉城市《澤州縣》

澤州縣，這片位於山西省東南部、太行山南麓的土地，總麵積達2023平方千米。它北依上黨，南鄰中原，東眺冀魯，西望長安，自古以來就是三晉通向中原大地的交通要道，地理位置極為重要。澤州縣曆史悠久，文化底蘊深厚，自然風光秀麗，擁有眾多的歷史遺蹟、人文景觀和自然美景，是一個值得深入探尋的地方。

一、行政區劃與鄉鎮風采

截至2022年末，澤州縣下轄16個鎮，各鄉鎮都有其獨特的魅力和特色。

（一）巴公鎮

巴公鎮是澤州縣的經濟強鎮，工業基礎雄厚。這裡有豐富的煤炭、鐵礦等礦產資源，工業以煤炭、鋼鐵、化工等產業為主。鎮內的巴公工業園是山西省的重點工業園區之一，吸引了眾多企業入駐。除了工業，巴公鎮的農業也頗具特色，巴公大蔥是當地的知名農產品，其蔥白長、口感辣香，深受消費者喜愛。巴公鎮還有著深厚的曆史文化底蘊，崇壽寺就坐落於此。崇壽寺始建於北魏，後曆經金、元、明、清多次修葺，寺中的釋迦殿儲存了宋代建築的特征與風貌，具有很高的曆史價值和藝術價值。

（二）大陽鎮

大陽鎮被譽為“山西第一古鎮”，擁有兩千六百多年的曆史。它因治鐵業、製針業和商貿而聞名，素有“九州針都”之稱。古鎮現存34萬平方米的古建築群，包括民居、廟宇、官宅等，多為青磚灰瓦的四合院結構，處處體現著晉商文化的韻味。街巷格局保留著“五裡長街”的原始佈局，縱橫交錯如龜背紋，寓意著“金龜探水”的風水設計。漫步在大陽古鎮的街巷中，彷彿穿越回了古代，能感受到濃厚的曆史氛圍。此外，大陽鎮的傳統文化活動也豐富多彩，每逢節日，會有熱鬨的社火表演，如舞龍、舞獅、跑旱船等，吸引著眾多遊客前來觀賞。

（三）高都鎮

高都鎮曆史悠久，境內有高都新石器時代文化遺址等10處文化遺址，見證了人類在這裡的繁衍生息。北齊名僧慧遠法師創建的青蓮寺也位於高都鎮，寺內儲存著曆代碑刻及唐宋彩塑、宋代木構、明清詩畫，件件巧奪天工，其中六尊唐代彩塑更是海內孤品。高都鎮的自然風光也十分優美，丹河穿鎮而過，河畔景色宜人。這裡的民俗文化同樣豐富，每年的元宵節，高都鎮會舉辦盛大的花燈會，各種造型精美的花燈掛滿大街小巷，還有打鐵花等傳統表演，熱鬨非凡。

（四）金村鎮

金村鎮是澤州縣的政治中心，縣人民政府就駐於此。近年來，金村鎮發展迅速，基礎設施不斷完善。這裡交通便利，晉焦鐵路、晉焦高速公路等穿境而過。金村鎮的旅遊業也在逐步興起，周邊有一些自然景觀和農家樂，吸引著不少遊客前來休閒度假。此外，金村鎮注重文化建設，鎮內有文化廣場、圖書館等設施，豐富了居民的精神文化生活。

（五）南村鎮

南村鎮是澤州縣的重要城鎮之一，以建材、鑄造等產業為主。鎮內的鑄造業曆史悠久，技術精湛，生產的鑄件質量優良，遠銷各地。南村鎮的商業也較為繁榮，有多個大型商場和集市，滿足了居民的日常生活需求。同時，南村鎮積極推進城鎮化建設，城鎮麵貌日新月異，居住環境不斷改善。

（六）犁川鎮

犁川鎮地處山區，自然風光秀麗，生態環境良好。這裡以農業和旅遊業為主要產業，農產品有小麥、玉米、蔬菜等，品質優良。近年來，犁川鎮依托當地的自然景觀和民俗文化，大力發展鄉村旅遊，打造了一些特色旅遊景點和農家樂，吸引了眾多遊客前來體驗鄉村生活。犁川鎮的傳統手工藝也值得一提，如剪紙、刺繡等，這些手工藝品造型精美，具有濃鬱的地方特色。

（七）晉廟鋪鎮

晉廟鋪鎮位於澤州縣南部，與河南省接壤，地理位置獨特。這裡曆史上是交通要道，留下了許多歷史遺蹟，如羊腸阪、碗子城等。羊腸阪是古代太行山的重要通道之一，地勢險要，道路崎嶇，曹操曾在此留下著名詩篇《苦寒行》。碗子城則是古代的軍事要塞，城牆高大堅固，儲存較為完好。晉廟鋪鎮的自然風光也十分迷人，山巒起伏，綠樹成蔭，是戶外徒步愛好者的好去處。

（八）周村鎮

周村鎮是澤州縣的工業重鎮，以煤炭、化工等產業為主。鎮內的坪上湯帝廟是為紀念商湯祈雨而修建的廟宇，廟內正殿和香亭均有元代建築風格，具有較高的曆史價值。周村鎮注重文化教育事業的發展，鎮內有多所學校，為當地培養了大量人才。同時，周村鎮積極開展文化活動，豐富居民的業餘生活，如舉辦戲曲表演、文藝晚會等。

（九）大東溝鎮

大東溝鎮以農業和工業為主，農業方麵主要種植小麥、玉米等農作物，工業則涵蓋了煤炭、鑄造、建材等領域。鎮內的東溝七乾渠是一項重要的水利工程，為當地的農業灌溉提供了保障。大東溝鎮還有一些傳統的民俗活動，如春節期間的舞龍舞獅表演，充滿了喜慶的氛圍。

（十）下村鎮

下村鎮的煤炭資源豐富，煤炭產業是其重要的經濟支柱。同時，下村鎮也在積極調整產業結構，發展多元化經濟。史村東嶽廟位於下村鎮史村，現存建築正殿為元代遺構，中殿有少量明代構件，其他建築為清代風格，是研究古代建築和宗教文化的重要場所。下村鎮注重生態環境保護，積極推進礦山生態修複和綠化工作，改善了鎮域生態環境。

（十一）北義城鎮

北義城鎮以農業為主，是澤州縣的糧食生產基地之一。這裡主要種植小麥、玉米、紅薯等農作物，其中紅薯種植規模較大，品質優良。北義城鎮的紅薯大院是當地的特色項目，通過發展紅薯產業，帶動了農民增收致富。此外，北義城鎮還有一些曆史文化遺蹟，如天井關村，是古絲綢之路的重要節點之一，見證了古代的商貿往來。

（十二）柳口鎮

柳口鎮地處山區，森林資源豐富，生態環境優美。這裡的合聚森林公園是休閒度假的好去處，公園內有文化休閒區、丹河文化景觀走廊、農業示範區、大氧吧康養區等多個功能區，為遊客提供了豐富的體驗。柳口鎮還擁有獨特的民俗文化，當地的一些傳統節日和民俗活動，如廟會、社戲等，充滿了濃鬱的鄉土氣息。

（十三）山河鎮

山河鎮自然風光旖旎，山清水秀，是澤州縣的旅遊勝地之一。境內有許多自然景觀，如山裡泉景區、聚壽山等。山裡泉景區內，丹河水奔騰而過，形成了獨特的山水風光，遊客可以在這裡欣賞到瀑布、深潭、峽穀等自然景觀。聚壽山則是一個集佛教、道教、儒家文化於一體的文化聖地，山上的寺廟建築古樸典雅，文化氛圍濃厚。山河鎮的草菴溝村地處山西、河南交界處，山大溝深，樹林茂密，自然景色十分優美，雖然如今已成為無人村，但村裡的觀音堂建於乾隆十一年，儲存有清代的彩繪和石碑，具有一定的曆史價值。

（十四）大箕鎮

大箕鎮的建築風格獨特，有許多歐式建築，其中最著名的是大箕教堂。這座教堂建於1901年，由荷蘭傳教士修建，是一座典型的哥特式建築，外觀宏偉壯觀，內部裝飾精美。大箕鎮的農業以種植蔬菜、水果等經濟作物為主，農產品品質優良，供應周邊市場。此外，大箕鎮還積極發展鄉村旅遊，依托獨特的建築和自然風光，吸引遊客前來觀光旅遊。

（十五）南嶺鎮

南嶺鎮位於澤州縣西南部，是一個山區鄉鎮。這裡以農業和林果業為主，主要種植小麥、玉米、核桃、蘋果等農作物和經濟林果。南嶺鎮的自然風光優美，空氣清新，是一個宜居宜遊的地方。近年來，南嶺鎮通過發展生態旅遊，打造了一些鄉村旅遊景點，如采摘園、農家樂等，吸引了不少遊客前來體驗田園生活。

（十六）川底鎮

川底鎮地處伊候山腹地，緊鄰大型國營林場，新建成的伊侯山綠道環村而過。周邊環境幽美，呂祖文化蘊厚，鄉風民俗淳樸，素有“天然氧吧”“世外桃源”之美稱。川底鎮的工業以煤炭、化工等產業為主，同時也在積極發展生態農業和鄉村旅遊。川底佛堂位於川底鎮川底村文明街，是一座漢傳佛教寺院，正殿根據建築形式推斷為金代建築，具有較高的曆史價值。

二、曆史沿革與文化脈絡

澤州縣曆史源遠流長，是中華文明的發祥地之一。早在兩萬多年前的舊石器時代，就有人類在這片土地上繁衍生息。

陶唐時期，堯分天下為九州，澤州之地屬冀州之域，為帝都畿內。舜建虞朝，肇啟天下為十二州，此地仍屬冀州。夏代，十二州複合為九州，這裡依舊屬冀州。

秦始皇統一天下，分天下為36郡，在此置高都縣，屬上黨郡。此後曆經朝代更迭，其行政區劃不斷變化。唐武德元年，分置蓋州、建州、澤州三州，本境分屬建州、蓋州，均為州治。貞觀元年，蓋、建、澤三州複併爲澤州，本境為澤州晉城。清雍正六年，屬澤州府，設本境為澤州府所轄鳳台縣，為澤州府府治。

民國時期，澤州府撤銷，鳳台縣複稱晉城縣，屬冀寧道。抗戰時晉城縣屬太嶽四專區、太行八專區。1948年10月，析晉城城關區兼置晉城市，屬華北人民政府。1985年5月，為晉城市郊區，屬山西省晉城市管理。1996年8月，郊區改稱澤州縣，屬山西省晉城市管理，轄區不變。

在漫長的曆史進程中，澤州孕育出了燦爛的文化。女媧補天、精衛填海、伏羲畫卦等神話故事在這裡流傳甚廣，被文化部確定為“中國遠古神話發生的核心區域”。夏王遷都、孔子回車等遺蹟猶存，羊腸阪、碗子城、孟良寨、北齊長城等曆史遺存，古色古香，訴說著往昔的輝煌。

澤州還擁有豐富的非物質文化遺產，澤州秧歌、澤州四弦書、澤州中秋習俗被列入國家級非物質文化遺產名錄。澤州秧歌是一種具有獨特藝術風格的地方戲曲，曲調優美，表演形式活潑，深受當地群眾喜愛。澤州四弦書則是一種說唱藝術，以四絃琴為主要伴奏樂器，說唱結合，內容豐富多樣。澤州中秋習俗也彆具特色，在中秋節這一天，人們除了賞月、吃月餅外，還有拜月、放河燈等傳統活動，充滿了濃鬱的民俗風情。

三、必遊景點與曆史遺址

（一）玨山旅遊風景區

玨山又名角山，位於晉城市區東南13公裡處的丹河南岸，總麵積約10平方公裡。這裡山峰奇特，景色秀麗，每逢中秋，月從兩山中間生起，形成“玨山吐月”的奇特景觀，吸引著眾多遊客和攝影愛好者前來觀賞。山上有眾多的寺廟和道觀，如青蓮寺等，宗教文化氛圍濃厚，每年都有大量的香客前來朝拜。遊客可以沿著登山步道拾級而上，欣賞沿途的自然風光，感受大自然的鬼斧神工。登上山頂，俯瞰四周，山巒起伏，丹河如帶，景色美不勝收。

（二）大陽古鎮

大陽古鎮前文已詳細介紹其曆史和建築特色，這裡還是一個民俗文化的寶庫。古鎮內有許多傳統手工作坊，如製針作坊、打鐵鋪等，遊客可以親身體驗傳統手工藝的製作過程。此外，大陽古鎮還會舉辦各種文化活動，如春節期間的民俗表演、夏季的音樂節等，讓遊客在欣賞古鎮美景的同時，也能感受到濃厚的文化氛圍。古鎮的夜晚同樣迷人，燈火輝煌，古街古巷彆有一番韻味，遊客可以在這裡品嚐當地的特色小吃，購買精美的紀念品。

（三）玉皇廟彩塑壁畫博物館

玉皇廟內珍藏的宋金元不同時期的彩塑，具有非凡的觀賞價值和文物價值，其二十八星宿彩塑更是獨冠天下的絕品。這些彩塑造型逼真，神態各異，栩栩如生，展現了古代藝術家的高超技藝。此外，廟宇內的琉璃構件、壁畫和木雕也都出類拔萃。壁畫內容豐富，涵蓋了宗教故事、曆史傳說、社會生活等多個方麵，色彩鮮豔，儲存較為完好。遊客來到這裡，可以欣賞到這些珍貴的藝術作品，瞭解古代的宗教文化和藝術風格，感受曆史的厚重與滄桑。

（四）山裡泉景區

山裡泉景區位於澤州縣山河鎮境內，景區內丹河水碧波盪漾，兩岸奇峰對峙，形成了獨特的山水風光。這裡有瀑布、深潭、峽穀等自然景觀，還有豐富的動植物資源，是一個天然的生態樂園。遊客可以乘坐遊船在丹河上遊覽，欣賞兩岸的美景，也可以在岸邊的沙灘上嬉戲玩耍。景區內還有一些戶外運動項目，如攀岩、漂流等，適合喜歡挑戰和刺激的遊客。此外，山裡泉景區周邊有一些農家樂，遊客可以品嚐到當地的農家飯菜，體驗鄉村生活的寧靜與愜意。

（五）高都遺址

高都遺址是澤州縣重要的曆史文化遺址，早在舊石器晚期，人類祖先便在這裡生活，他們製作石器、骨針等工具用於日常使用。該遺址的發現，為研究人類的起源和進化提供了重要的實物資料。如今，高都遺址雖然隻剩下一些遺蹟，但通過考古發掘和研究，我們可以瞭解到遠古時期人類的生活方式和社會形態。遺址周邊還建有博物館，展示了出土的文物和相關的研究成果，讓遊客可以更直觀地瞭解高都遺址的曆史價值。

（六）羊腸阪

羊腸阪是古代太行山的重要通道之一，位於澤州縣晉廟鋪鎮。這裡地勢險要，道路崎嶇，因道路盤旋彎曲如羊腸而得名。曹操曾在此留下著名詩篇《苦寒行》：“北上太行山，艱哉何巍巍！羊腸阪詰屈，車輪為之摧。”生動地描繪了羊腸阪的艱險。如今，羊腸阪依然保留著部分古道遺蹟，遊客可以沿著古道行走，感受古代交通的艱辛和曆史的滄桑。在羊腸阪沿途，還可以欣賞到太行山的壯麗景色，山巒起伏，溝壑縱橫，令人感歎大自然的神奇。

四、古刹、寺廟與道觀

（一）青蓮寺

青蓮寺位於澤州縣高都鎮，分為古青蓮寺和新青蓮寺。古青蓮寺創建於北齊天保年間，新青蓮寺建於唐代鹹通八年。青蓮寺內儲存著曆代碑刻及唐宋彩塑、宋代木構、明清詩畫等珍貴文物。其中，古青蓮寺的唐代彩塑尤為珍貴，這些彩塑造型豐滿，神態慈祥，是唐代佛教造像的傑出代表。新青蓮寺的大雄寶殿為宋代木構建築，其梁架結構簡潔合理，鬥拱碩大，具有很高的藝術價值。此外，青蓮寺周邊環境清幽，山巒環抱，綠樹成蔭，是一個修行和遊覽的好去處。

（二）澤州崇壽寺

崇壽寺位於澤州縣巴公鎮西部村東端，始建於北魏，後至金、元、明、清均有修葺。廟中釋迦殿儲存了宋代建築的特征與風貌，其建築風格古樸典雅，鬥拱、梁枋等構件製作精細。寺內還儲存著一些碑刻和佛像，這些文物對於研究古代佛教文化和建築藝術具有重要意義。崇壽寺在當地佛教信眾中具有較高的地位，每逢佛教節日，寺內都會舉行隆重的佛事活動，吸引眾多信徒前來朝拜。

（三）史村東嶽廟

史村東嶽廟位於澤州縣下村鎮史村，現存建築正殿為元代遺構，中殿有少量明代構件，其他建築為清代風格。東嶽廟是祭祀泰山神東嶽大帝的廟宇，其建築佈局嚴謹，氣勢恢宏。正殿內供奉著東嶽大帝的神像，兩側有侍者和護法神的塑像。廟內還有一些碑刻和壁畫，碑刻記載了東嶽廟的曆史沿革和修繕情況，壁畫內容豐富，有神話故事、曆史傳說等，色彩鮮豔，雖然曆經歲月侵蝕，但依然能看出其精湛的繪畫技藝。

（四）川底佛堂

川底佛堂位於澤州縣川底鄉川底村文明街，是一座漢傳佛教寺院。佛堂冇有留下有價值的創建碑刻題記，正殿根據建築形式推斷為金代建築。佛堂規模不大，但建築風格獨特，具有金代建築的典型特征，如鬥拱的形製、梁架的結構等。佛堂內供奉著佛像，香火旺盛，是當地佛教信徒進行宗教活動的重要場所。

（五）坪上湯帝廟

坪上湯帝廟位於澤州縣周村鎮坪上村東，為紀念商湯祈雨而修建。廟內正殿和香亭均有元代建築風格，正殿的梁架結構、鬥拱做法等都體現了元代建築的特點，具有較高的曆史價值。湯帝廟內還儲存著一些碑刻和文物，這些碑刻記載了湯帝廟的修建曆史和祭祀活動等情況，對於研究古代宗教信仰和社會文化具有一定的參考價值。每年的特定時節，坪上湯帝廟會舉辦盛大的祭祀活動，當地民眾會身著盛裝，舉行隆重的儀式，祈求風調雨順、五穀豐登。

五、民俗風情

澤州縣的民俗風情獨具特色，滲透在生活的方方麵麵，承載著當地百姓的集體記憶與文化傳承，展現出濃鬱的地方韻味。

在傳統節慶民俗方麵，春節是澤州最為隆重的節日。從臘月開始，家家戶戶便忙碌起來，打掃房屋、磨麵蒸饃、采購年貨。臘月二十三祭灶日，人們會將灶台擦拭一新，在灶王爺像前擺放麥芽糖等供品，希望灶王爺“上天言好事，下界保平安”。除夕當日，貼春聯、掛燈籠、貼窗花是必不可少的環節。當地的春聯多以手寫為主，字體蒼勁有力，內容多表達對新年的美好期盼；窗花樣式豐富，有花鳥魚蟲、人物故事等圖案，均由民間巧手剪裁而成，貼在窗戶上，為節日增添喜慶氛圍。年夜飯更是豐盛，一家人圍坐在一起，桌上擺滿了各種美食，如紅燒肉、炸丸子、燉排骨等，飲酒敘舊，共享天倫之樂。守歲時，長輩會給孩子們分發壓歲錢，寓意辟邪驅鬼、保佑平安。大年初一，人們早早起床，穿上新衣，走親訪友相互拜年，街道上熱鬨非凡，處處洋溢著歡樂祥和的氣氛。

元宵節在澤州同樣備受重視。節日期間，除了吃元宵，最吸引人的當屬各種民俗表演和花燈展示。各鄉鎮會組織舞龍舞獅、跑旱船、踩高蹺等表演隊伍，走街串巷進行演出。舞龍舞獅隊伍中，龍和獅造型精美，表演者們配合默契，動作矯健，龍身或獅身隨著鼓點上下翻飛、左右盤旋；跑旱船表演中，演員們坐在裝飾華麗的“船”中，模擬船在水中行進的姿態，步伐輕盈，搖曳生姿；踩高蹺的表演者們踩著高高的木蹺，做出各種驚險有趣的動作，引得觀眾陣陣喝彩。同時，縣城和鄉鎮的主要街道會掛滿各式各樣的花燈，有傳統的宮燈、生肖燈、走馬燈，還有融合現代元素製作的主題花燈，夜晚時分，花燈齊放，流光溢彩，宛如白晝。此外，元宵節期間還會舉辦猜燈謎活動，人們聚集在掛滿謎題的花燈下，絞儘腦汁思索答案，猜對者可獲得小禮品，現場充滿歡聲笑語。

澤州的婚俗也極具特色。傳統的婚禮流程繁瑣且講究，一般要經過提親、定親、納彩、迎親等多個環節。提親時，男方會請媒人到女方家說媒，若雙方都有意向，則進入定親環節，雙方家長會商議彩禮、婚期等事宜，並交換庚帖。納彩時，男方要向女方送去彩禮和禮物，表達誠意。迎親當天，新郎會帶領迎親隊伍前往女方家，隊伍中一般有鼓樂隊、花轎等。到達女方家後，要經過一係列儀式，如拜彆父母、哭嫁等，新娘纔會坐上花轎隨新郎返回。回到男方家後，新人要進行拜天地、拜高堂、夫妻對拜等儀式，然後進入洞房。婚禮當天，男方家會大擺宴席，邀請親朋好友共同慶祝，場麵熱鬨非凡。

喪葬習俗方麵，澤州遵循著世代相傳的禮儀。老人去世後，家人會立即為其淨身、更衣，然後將遺體停放在正屋，在靈前擺放供品、點燃香燭，舉行守靈儀式。親朋好友得知訊息後，會前來弔唁，送上花圈、紙錢等物品。出殯前，要舉行“做七”儀式，每隔七天為死者舉行一次祭奠活動，共進行七次。出殯當天，將遺體裝入棺材，由親友抬著送往墓地安葬。安葬後，家人還要進行“圓墳”“燒七”“百日祭”“週年祭”等祭祀活動，表達對逝者的懷念之情。

在民間技藝方麵，澤州麪塑久負盛名。麪塑藝人以麪粉、糯米粉為主要原料，再加上色彩、石蠟、蜂蜜等成分，經過揉、捏、搓、剪、刻等多種手法，塑造出各種栩栩如生的形象，有人物、動物、花卉、吉祥圖案等。這些麪塑作品造型誇張、色彩鮮豔，既可以作為裝飾品擺放，也可用於祭祀、饋贈等場合。例如，在孩子滿月、生日時，家長會請麪塑藝人製作一些寓意吉祥的麪塑，如“長命鎖”“虎頭”等，表達對孩子的美好祝福。

澤州打鐵花也是一項極具觀賞性的民間絕技。打鐵花的藝人將生鐵融化成鐵水，用特製的勺子舀起鐵水，奮力擊向天空，鐵水瞬間迸濺，如流星般四散開來，形成絢麗多彩的火花，場麵壯觀震撼，彷彿一場盛大的煙火表演。打鐵花最初是為了祭祀神靈、祈求風調雨順，後來逐漸發展成為一種民俗表演藝術，每逢重大節日或慶典活動，都會有打鐵花表演，吸引眾多觀眾前來觀看。

澤州民間音樂同樣豐富多彩，澤州四弦書是其中的代表。澤州四弦書以四絃琴為主要伴奏樂器，說唱結合，藝人左手執八角鼓，右手執竹板，邊敲邊唱，內容多為曆史故事、民間傳說等。其曲調優美，唱腔獨特，具有濃鬱的地方特色，深受當地群眾喜愛，常被用於廟會、節慶等場合的表演。

此外，澤州還有一些獨特的生活民俗。當地百姓喜愛麪食，除了常見的麪條、饅頭外，還會製作許多特色麪食，如貓耳朵、抿尖、圪朵等。這些麪食製作方法各異，口感獨特，是澤州人餐桌上的常客。澤州的民居建築也頗具特色，多為四合院結構，青磚灰瓦，佈局緊湊，院內一般設有影壁、門樓等建築，既美觀又實用，體現了當地的建築風格和居住文化。

六、特色美食

澤州縣的特色美食根植於當地物產與生活習俗，風味獨特，每一道佳肴都飽含著濃濃的鄉土氣息，令人回味無窮。

澤州大米飯是極具代表性的主食。澤州部分區域土壤肥沃、水源充足，適宜水稻生長，產出的大米顆粒飽滿、色澤透亮。煮製大米飯時，先將大米淘洗乾淨，浸泡片刻後放入鍋中，加入適量清水，以大火燒開，再轉小火慢慢燜煮。煮好的大米飯米粒鬆散、口感軟糯，香氣四溢。當地百姓喜歡搭配各類家常菜肴食用，無論是簡單的鹹菜，還是燉肉、炒菜，都能與大米飯完美融合，是一日三餐的常見選擇。

燒三鮮也是澤州餐桌上的經典菜品。這道菜以魷魚、海蔘、肉丸為主料，搭配木耳、香菇、筍片等食材。先將魷魚、海蔘泡發後切成小塊，肉丸炸至金黃，再將所有食材一同放入鍋中燉煮。燉煮過程中，各種食材的鮮味相互交融，湯汁濃鬱醇厚，魷魚和海蔘口感軟糯有嚼勁，肉丸鮮嫩多汁，木耳、香菇等配菜吸飽了湯汁，味道十分鮮美，營養豐富，是宴請賓客時必不可少的佳肴。

澤州酸湯扯麪獨具風味。製作扯麪時，將麪粉加水揉成麪糰，醒發一段時間後，用雙手將麪糰拉長、扯薄，形成粗細均勻的麪條。酸湯的製作則是關鍵，以西紅柿、老陳醋為主要原料，加入蔥花、蒜末、香菜、蝦皮等調料熬製而成，湯汁色澤紅亮，味道酸爽開胃。將煮好的扯麪放入酸湯中，再根據個人口味加入辣椒油、香醋等，一碗熱氣騰騰、酸香可口的酸湯扯麪便做好了。吃起來麪條筋道爽滑，酸湯味道濃鬱，讓人食慾大增，尤其適合在寒冷的天氣食用。

油圪朵是澤州的特色小吃。把麪粉、水、雞蛋、鹽等混合成麪糊，醒麵片刻後，用手揪成小塊，放入熱油中炸製。炸好的油圪朵呈金黃色，外皮酥脆，內部蓬鬆柔軟，散發著誘人的香氣。可以直接食用，感受其酥脆口感；也可搭配椒鹽、辣椒醬等調料，增添不同風味，是當地人閒暇時喜愛的零食，也是走親訪友時常帶的伴手禮。

糖醋溜丸在澤州美食中占有一席之地。選用新鮮豬肉剁成肉餡，加入蔥薑末、雞蛋、澱粉等調料攪拌均勻，搓成大小均勻的肉丸，放入油鍋中炸至表麵金黃。另起鍋調製糖醋汁，以白糖、香醋、番茄醬、生抽等為原料，熬至濃稠。將炸好的肉丸倒入糖醋汁中翻炒，使肉丸均勻裹滿醬汁。這道菜色澤紅亮，外酥裡嫩，酸甜可口，深受男女老少喜愛，無論是家庭聚餐還是飯店宴席，都能看到它的身影。

澤州還有一種特色美食——甜柿餅。每到秋季，當地的柿子成熟，人們便會將柿子采摘下來，削皮後晾曬、捏製。經過一段時間的晾曬和揉捏，柿子中的水分逐漸蒸發，果肉變得柔軟，表麵形成一層白霜，這就是美味的甜柿餅。甜柿餅口感軟糯香甜，富含維生素和礦物質，具有潤肺止咳、清熱生津等功效，不僅是可口的零食，還具有一定的食療作用，深受大眾歡迎。

七、旅遊指南攻略

（一）最佳旅遊時間

澤州縣屬於暖溫帶半濕潤大陸性季風氣候，四季分明，不同季節各有景緻，最佳旅遊時間集中在3-11月。

3-5月，春季來臨，萬物復甦，澤州大地一片生機勃勃。此時前往玨山、山裡泉等景區，能看到漫山遍野的山花競相開放，桃花、杏花、梨花點綴在青山綠水間，景色如畫。山間空氣清新，溫度適宜，非常適合踏青、徒步等戶外活動。

6-8月的夏季，雖然天氣較為炎熱，但澤州部分山區如山河鎮、柳口鎮等地，氣候涼爽，是避暑的好去處。遊客可以在山裡泉景區體驗漂流的刺激，感受丹河水的清涼；也能在各古鎮中漫步，避開城市的喧囂，享受悠閒時光。

9-11月進入秋季，澤州的山林逐漸染上斑斕色彩，紅葉、黃葉與蒼翠的鬆柏相互映襯，構成一幅絢麗的畫卷。此時前往大陽古鎮、高都鎮等，既能欣賞到古建築與秋景交融的獨特韻味，還能品嚐到新鮮的秋季水果和特色美食，如柿子、核桃等。

（二）交通方式

1.外部交通

-飛機：澤州縣周邊較近的機場為長治王村機場和洛陽北郊機場。從長治王村機場出發，可先乘坐機場大巴到長治市區，再從長治客運中心乘坐前往晉城的班車，到達晉城後轉乘前往澤州各景點的交通；洛陽北郊機場距離澤州相對更近，可在機場乘坐前往晉城的城際大巴，抵達晉城後再選擇合適的交通工具前往澤州境內景區。

-火車：晉城站和晉城東站是距離澤州較近的火車站。晉城站位於市區，交通便利，出站後可乘坐公交車、出租車或旅遊專線前往澤州各景點；晉城東站為高鐵站，開通了多條高鐵線路，方便外地遊客快速抵達，出站後同樣可選擇公共交通或打車前往澤州。

-自駕：澤州縣交通網絡較為發達，自駕遊客可通過二廣高速、晉新高速等公路抵達。從太原出發，經二廣高速，全程約350公裡，車程4-5小時；從鄭州出發，經晉新高速，約130公裡，車程1.5-2小時。自駕途中可欣賞沿途風景，且方便隨時停靠，適合時間充裕、喜歡自由行的遊客。

2.內部交通

-公交車：澤州縣內有多條公交線路，連接縣城與主要鄉鎮和部分景區。但公交線路覆蓋範圍有限，部分偏遠景區無法直達，且公交車班次較少，出行時需提前規劃好時間。

-出租車：縣城和主要鄉鎮均有出租車運營，出行較為便捷。前往景區時，建議在上車前與司機協商好價格，避免產生糾紛。此外，還可選擇網約車出行，通過手機軟件叫車，方便快捷。

-景區直通車：在旅遊旺季，澤州縣部分景區會開通景區直通車，從晉城客運東站或市區指定地點發車，直達主要景區，如玨山、大陽古鎮等。遊客可通過景區官網、旅遊平台或車站谘詢購票資訊和發車時間。

（三）住宿推薦

1.市區住宿：選擇在晉城市區住宿，交通、購物、餐飲等配套設施完善。高檔酒店如晉城國貿酒店等，提供舒適的住宿環境和優質服務，房間設施齊全，適合對住宿品質要求較高的遊客；快捷酒店如漢庭、如家等分佈廣泛，價格實惠，性價比高，適合預算有限的遊客；此外，市區還有一些特色民宿，裝修風格獨特，能讓遊客體驗當地生活氛圍。

2.景區周邊住宿：若想深度體驗澤州的自然風光和民俗文化，可選擇在景區周邊住宿。在玨山景區附近，有多家農家樂和民宿，環境清幽，可近距離欣賞玨山美景，部分民宿還提供觀景房，方便遊客觀賞“玨山吐月”奇觀；大陽古鎮內也有不少特色客棧，多由古民居改造而成，保留了古建築的特色，遊客入住其中，彷彿穿越回古代，能更好地感受古鎮韻味。這些景區周邊的住宿一般提供餐飲服務，遊客可品嚐到地道的農家飯菜和澤州特色美食。

（四）注意事項

1.安全方麵：前往玨山、山裡泉等自然景區遊玩時，要注意自身安全。遵循景區的指示和規定，不在危險區域停留或拍照；參與漂流、攀岩等戶外運動項目時，務必聽從工作人員指導，穿戴好安全防護裝備。在古鎮遊覽時，由於部分古建築年代久遠，地麵可能濕滑，行走時要小心謹慎，避免摔倒。

2.天氣方麵：澤州天氣多變，出行前需密切關注天氣預報，根據天氣情況攜帶合適衣物。夏季紫外線較強，要做好防曬措施，攜帶防曬霜、太陽帽、太陽鏡等；春秋季早晚溫差大，建議攜帶外套；冬季氣溫較低，注意保暖，備好厚棉衣、圍巾、手套等防寒物品。

3.民俗方麵：澤州民俗文化豐富，在參與節慶活動或參觀古建築、寺廟時，要尊重當地的風俗習慣和宗教信仰。例如，進入寺廟要保持安靜，不隨意觸摸文物和佛像；參加婚喪嫁娶等民俗活動時，遵循當地的禮儀規範，避免因不當行為引起誤解。

4.飲食方麵：澤州美食口味獨特，部分菜品可能較為油膩、辛辣，腸胃敏感的遊客可根據自身情況選擇合適的食物。品嚐特色小吃時，儘量選擇正規的餐館和攤位，確保飲食衛生，避免因食用不潔食物引起腸胃不適。