酥心蜜意 009

八寶蒸鴨

雨珠從積攢在新鋪的蝴蝶瓦上，慢慢往下滴。衛錦雲纔回到鋪子，就忙著去檢查屋頂和院牆，有冇有漏雨滲水。

“姐姐怎麼不知累呢。”

衛芙菱跑上二樓拉住衛錦雲的手，將她帶回院子，又搬來椅子給她坐，“方纔我們和祖母一起看過了，一點都冇漏，姐姐還是坐下來休息。”

已是黃昏，才下過雨的院子混著些許青草的味道，還能聽見幾聲螻蛄與蟋蟀的叫聲。

泥爐上架著瓦罐，水在裡頭滾著，但散發的熱氣讓衛芙蕖坐得離它極遠。

“祖母叮囑，一人一碗。”

衛芙菱用濕抹布裹著手，掀開蓋子，小心地用大調羹往碗裡舀薑湯。她瞧了一眼衛芙蕖的方向，“但是呢，蕖姐兒這碗，可以用這個。”

她不知從哪裡變出一個小茶杯。

夏日吃薑能祛濕，又何況才下了一場雨，還能驅驅寒意，

衛錦雲與衛芙菱待薑茶稍微晾涼了一會，捧著碗一飲而儘，唯有衛芙蕖眉頭都皺在一起，端著比她們倆的碗小一半的茶杯，小口小口呡著。

“明日做薑撞奶吃。”

衛錦雲的話音才落，衛芙蕖當場一股腦兒乾了。

她吃過姐姐做的蓮薑蒸糕，甜甜的，幾乎冇有一點辣薑味。那時客船上買不到牛羊乳，姐姐答應她日後做給她吃。

那薑撞奶它到底是個什麼味道......明日怎麼還不到。

三人坐在桌前閒聊，眼瞧著王秋蘭的菜端了一個，又端一個。

葷有醬炒白蝦、油燜茭白、花刀白魚，素是涼拌蓴菜、蒸雪藕與豆腐湯......但王秋蘭一開冒著熱氣的蒸屜，還有一陣濃鬱的肉香。

最後上桌的，是一道糯米八寶鴨。

“本是慶祝第一日擺攤才灌的八寶鴨。”

衛錦雲給王秋蘭盛好米飯，“祖母怎麼還買了這麼多菜。”

她今早見小販來給李記熟食行送鴨，那鴨子肥美新鮮，身上被處理得一點雜毛都冇有，當即要了一隻。

她將鴨子的內臟去了，用黃酒與蔥薑醃了一個時辰，又塞入蒸熟的糯米、蓮子、蝦仁、筍丁、香蕈與白果調味。

這八寶本是要再加些乾貝、火腿與雞胗，奈何食材並不允許，且算它個五寶。

醃到這個時辰，想來都已經入味了。

幾個菜將八寶鴨圍在了一起，桌上擺得跟吃席一樣熱鬨。

“多吃多補。”

王秋蘭笑著道，“最近錦雲實在操勞，我們幾個瞧著心疼。”

“蝦是我買的，活蹦亂跳。”衛芙菱說話的功夫已經剝了好幾個蝦，紛紛丟進幾人的碗裡。

“白魚我挑的，遊得飛快。”衛芙蕖低著唸叨。

“原是妹妹自己的碎錢。”

衛錦雲往嘴裡猛塞了一隻蝦，炒過比白灼的更多了一抹醬香味，“那我可就不客氣了。”

祖孫三人趁著衛錦雲出門擺攤的間隙，提著竹籃一塊買菜去了。

兩姐妹想著既是鋪子修繕結束，又是姐姐第一次擺攤的日子，往姐姐給自己買的挎包裡塞了好些這幾年攢的碎錢。

衛錦雲給衛芙菱夾了一隻鴨腿，隻是筷子輕輕一戳，其上的肉就與腿骨一塊分離，隻夾到一個骨頭架子。

衛芙菱吹了吹氣，嚐了一塊掉下的肉，嚥下去後直誇讚。

被蒸了一個時辰的糯米八寶鴨，已經酥爛脫骨，外皮的油也一塊蒸了，變得油潤不膩口，整塊鴨肉軟嫩無比。

“糯米相比鴨子的味道更好，菱姐兒嚐嚐。”

衛芙蕖用調羹擓了一勺，放進衛芙菱的碗裡。

鴨子內裡的糯米混著所有五寶的味道，又吸滿了鴨湯與油脂，粒粒晶瑩剔透，軟糯綿密，油亮亮的，是整道菜中最好吃的那味。

“怎麼還要吃一碗，晚上積食。”

整隻鴨子的糯米，大部分都進了兩姐妹的肚子。

“沒關係，一會我們和孟哥兒溜達去。”

衛芙蕖吃完了，慢條斯理地給衛錦雲剝蝦。

“順道給他瞧瞧姐姐給我們新買的風車。”

兩隻風車在衛錦雲的推車上被風吹得吱呀呀地響，

誰會注意不到呢？

*

陸嵐才踏進家中，就見妹妹倚在前堂的太師椅上斜著眼瞧他。

“二哥好忙啊。”

陸翎香托著下巴呡了一口茶，“總是趕不上母親親自做的晚食，不如在閶門那租個房算了。”

“最近有個冒充訟棍騙取錢財卻鬨失蹤的案子，便忙了些。對了，我得了一把好弓。”

陸嵐脫掉身上的鬥笠，露出用革帶束著的勁瘦腰身。他隨意擦了一把臉上的雨絲，看了一眼躺得四仰八叉的妹妹，“罷了......我拿回去吧。”

陸翎香從椅子上一蹦而起。太師椅吱呀一聲，忍受了摧殘。

“哎呀哎呀我的好二哥，世上最好的二哥！”

她趕忙晃悠到陸嵐身旁，給他捏肩垂腿，“二哥為了平江府百姓真是太辛苦了，妹妹心裡也時刻掛念你。”

“一邊去。”

陸嵐灌了一杯茶。

“真的！”

陸翎香指了指一旁的油紙包，“給二哥買了好點心，味道極好，不信你嘗。”

他拎起來瞧了一眼，那油紙包上繫著的細繩還未打開，一股淡淡的茉莉香撲麵而來。

“弓在馬上。”

陸嵐有些滿意。

“好二哥。”

陸翎香將背敲得更歡了，“過兩日棠棠的茶會請了不少人，二哥去嗎？”

“不去。”

陸嵐抬眸看了她一眼，“有點吵。”

“得令，陸大人！”

陸翎香提起裙襬，一溜煙找馬去了。

陸嵐並不餓，時常忙起來忘記用飯，餓過頭了便也冇什麼感覺了。

但點心不一樣，他很愛吃。

他解開細繩，映入眼簾的是幾塊漂亮的茉莉花糕。玲瓏精緻，姿態與真花相比，毫不遜色，不知是哪家茶樓新上的點心。

他拿起嚐了一塊。

細膩軟糯，清香不膩口。

再吃一塊，味道確實還不錯。

那再吃一塊。

還吃一塊，也不是不行......

“哎唷我的兒。”

孫氏從後廳風風火火地走了出來。她早就聽見自家女兒的嘰嘰喳喳，想來是陸嵐回來了，便催促著廚娘熱飯。

她纔到前堂，就見陸嵐連吃七八塊糕點，驚呼，“這這這，娘已經給你熱飯了，孃親自做的燉排骨！”

陸嵐將油紙揉在手心，“沒關係的母親，我還吃得下。”

待祖孫四人用完飯，衛錦雲坐在鋪子門口看兩個妹妹玩小風車。

二人在一旁的拱橋上衝來衝去，兩個小風車在她們手裡簌簌轉悠，混著她們的笑聲。

那場雨將門前河流中的魚都引了出來，伸出腦袋浮在水麵上透氣，或躍出水發出漾水波的聲響。

“衛小娘子吃了嗎？”

張仁白一刻前就在鋪子門口想與衛錦雲搭話，思來想去，想來思去，蹦出這麼一句。

衛錦雲輕輕“嗯”了一聲。

“今日客人們來我鋪子裡買東西，用了茉莉花糕。”

張仁白慢慢道，“他們的評價極好，有幾位都包了帶回去。那個，這個......”

客人吃得開心，宣紙都多買了兩疊。他也真不能白拿衛小娘子的點心，那豈不是成了吃白食的了？

“我還能要些嗎，我出錢，每日訂三十塊。”

衛錦雲轉過身來，臉上笑意淺淺。

她的手猛掐了一把大腿，不讓自己控製不住大笑出聲。

“完全冇有問題，張掌櫃。”

作者有話說：

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薄荷夾糕裡頭夾著核桃仁，不甜，但是是超級糯嘰嘰[三花貓頭]

“長得水”在吳地是描寫姑娘是水做得一樣，很好的形容詞。