酥心蜜意 024

月團爆單

衛錦雲正和衛芙蕖低頭一塊覈對明日要發的月團單子,抬眼再確認，“客人您是要訂三十份月團籃子？”

他約莫四十，細眼高鼻,留著一綹短鬚，穿一身用料講究的墨色直裰。

“對。”

何文彥的目光掃過櫃檯前用竹匾整齊碼著的月團,四個竹匾外貼著的花箋上依次寫著豆沙棗泥、蛋黃芋泥、五仁、鮮肉。

一旁的擺著的竹籃上草編輕輕晃，月團的小花箋印了月兔搗藥小畫，還插好秋菊。

這擺設的乾淨讓何文彥十分滿意，他抬手指了指竹籃,“你們裝月團時可得妥帖些,彆讓酥皮蹭了,餡料漏了，一絲錯漏都不能有。”

他一抬眼,見牆上掛著的那幅字後驚訝不已。

好字！

“您放心，我們都用油紙襯著，保管穩妥。七十八文一套八隻口味各二,明日送去的樣式與這竹籃擺得並不會有什麼不同。”

衛錦雲見這客人爽快,連忙跟著迴應。

“伯伯要送哪裡？”

衛芙蕖執筆沾墨,慢條斯理相問，“三十份的話,伯伯慢些報,我好一一記下來讓閒漢們替您送去。”

“原來這些點心上的字都是你寫的,年紀小本事大嘛。”

何文彥看衛芙蕖麵前擺著一摞已經預定的家宅址，其上字跡工整，與竹匾外貼著的花箋如出一轍。

“那這幅字呢？”

他抬手指了指。

“那不曉得。”

衛芙蕖老實回答，“不是我寫的，不過這是我們家的傳家寶。”

他被這話逗樂了,捋了捋鬍鬚，“衛掌櫃你這兩個妹妹機靈又懂事。方纔我在外頭，這位還叫我嘗兩塊，說是要嘗，她卻舉著那半盤都讓我吃了，還說要給我多拿些再吃一盤。長相相似，性格卻大不同。”

他看著一旁笑眯了眼的衛芙菱，很快道，“不用雇閒漢，我們自家來送。明日未時會有人親自來取，讓閒漢送，這成何體統，有失......你這散裝給我包鮮肉兩塊，五仁四塊。”

“冇問題。”

何文彥滿意地將鬍鬚又捋了捋，付了銀錢，喝了兩碗衛芙菱遞過來的紅棗薑茶後，愉悅地上馬車走了。

衛錦雲站在櫃檯前抬眼望望馬車，見那拉馬車的車伕站得筆直，態度一臉恭敬，一旁還有侍候著上車的隨行一名。

訂三十份，想來是位大戶人家送旁支親友。

她低頭摸了摸衛芙菱的腦袋，“菱姐兒去歇歇吧，嗓子要喊壞了。”

“一點都不累啊衛掌櫃，有絲瓜和毛豆陪著我，元寶還會一直出門監督。”

衛芙菱搖搖腦袋，“衛掌櫃快再幫我切兩盤，我再去給衛掌櫃拉三十個單子，掙了錢明日中秋衛掌櫃給我們買大螃蟹吃！”

“菱姐兒再叫一遍。”

“衛掌櫃！”

隨後衛芙菱和顧翔也跟著一塊諂媚了兩聲。

衛錦雲聽得眼都閉上了，欣賞著令人心醉的天籟之音，滿意地嘬了一口茶。

顧翔麻利地給衛芙菱切了不同口味的兩盤月團，她接了後咚咚咚又跑鋪子門口去了。

孟哥兒在推車旁幫他看推車攤子，一口一個“小衛掌櫃”，唸叨著鮮肉餡的月團能不能再給他吃兩塊。衛芙菱也滿意點頭，嘬了一口麵前的紅糖薑茶，用竹簽挑起兩塊放到孟哥兒麵前的小碟子裡，表示獎勵。

春桃和小滿站在趙記熟食行門口笑得身子一顫一顫，“孟哥兒，還回咱家鋪子裡嗎？”

“孟哥兒晚些回去。”

孟哥兒將月團放進嘴裡，小心咀嚼品嚐，待全部嚥下去後，學著衛芙菱的語氣吆喝，“賣月團咯，香噴噴的月團！”

孩童清脆的嗓音和雲來香鋪子門口鮮豔的綵綢剪紙，紛紛吸引人側目，來訂月團的人更多了。

這位貴人才走了不久，便又有一位留著鬍鬚的客人上門。實在是他嘴旁有一黑色大痣，一縷鬍鬚長到半胸，一定璞頭帽與腦袋不相稱，一身衣料華貴無比，還和唐殷一樣握著把摺扇遮住一半作“猶抱琵琶半遮麵”般，叫人印象深刻。

他進鋪子也不先瞧點心，反而環顧四周的裝潢，又盯著櫃檯後的那副字好一會，才掃貨似的把櫃檯上碼得整齊的點心和懸著的木牌瞅了個遍。

“夥計，把你們鋪子裡的點心，都給我上一遍。”

他聲音壓得有些粗，指了指月團，“還有那四種口味的月團，也一併拿來。”

顧翔正擦著桌子，抬頭見他這打扮，又聽這話，堆著笑上前，“客官，咱鋪子裡點心算上月團有十多種呢，分量都足，您先嚐嘗招牌的金芋滿堂墊墊肚，等會兒有空胃了，再點彆的？”

“咋？”

那人眉頭一皺，手往腰間的錢袋上拍了拍，鼓鼓囊囊得一陣響，“還怕我付不起錢？讓你上你就上，哪來這麼多話。”

客人要求，顧翔也不再多說什麼，便去後廚端點心。

不多時，竹托盤就一趟趟往桌上送，先端來的栗子糕冒著熱氣，栗子的甜香就飄了滿鋪子。那人挑了張靠窗的小幾坐下，用手揀起栗子糕送進嘴。

才呡了栗子糕一口，他原本緊繃的臉就鬆了些。這栗子糕做的不塌不散，牙齒輕咬，滿是磨得細膩的栗子顆粒，栗香濃鬱，綿密得很。

他很快一口全嚥了，手夾著鬍鬚往下捋，一下、兩下，那撮鬍鬚被捋得順順噹噹，有種捋出風的勁頭，嘴裡含糊讚著，“怪不得，怪不得......”

顧翔乾起活來上手快，點心該如何夾取，怎麼擺位置一學就會，很快就將他的桌麵擺了個滿滿噹噹。

“啊！”

對麵的阿杜端著茶碗路過，眼睛一瞟突然停住，手指著他叫出聲，“徐掌櫃？您怎麼在這兒！昨兒見您還光著臉，今兒怎麼躥出這麼長的鬍子？還有您這嘴旁邊......”

阿杜往前湊了湊，眯著眼瞅得更細，“您啥時候長了顆大黑痣？我記得您這兒光溜溜的，連個絡腮鬍都冇有啊！”

徐富貴的手頓在半空還握著蛋黃芋泥酥，愣了半晌。

他飛快地咬了點心，用手背蹭了蹭嘴角的痣，又伸手按了按鬍鬚根部，硬著頭皮轉了半個身，扯著嗓子打哈哈，“你這人眼拙了吧，我姓黃，草頭黃，黃是黃富貴的黃，富貴是黃富貴的富貴.....不是什麼徐掌櫃，許是跟你說的那位長得像罷了。”

阿杜聽了這話，又湊上前打量了兩眼，而後撓著後腦勺嘿嘿笑，“那您跟徐記的徐掌櫃，可真是像得能以假亂真。要不您得空去徐記瞧瞧，說不定還能讓他們家的客人認錯呢！”

他越說越覺得新奇，瞅著麵前之人，眼睛都亮了，“說不準......您二位還是失散多年的兄弟！”

徐記家的棗泥麻餅為大招牌，整個平江府無人不曉。上到知州大人，下到小老百姓，冇有一個嘗過不稱讚的。雖要賣到五文一塊，但阿杜還是喜歡得緊，隔半個月便要買些回家。

徐記家雖都是夥計們在賣點心，但掌櫃徐富貴總是會在鋪子門口露麵，招待一些來平江府遊玩的客人。

當然，最叫人印象深刻的是徐掌櫃與他的娘子，青梅竹馬，吵吵嚷嚷二十多年，山塘街的一眾鋪子大多都是伴著“徐富貴都幾刻了還不起”起身，再伴著“徐富貴你這筆賬又算錯了，睡大堂去吧”入睡，根本用不著什麼大公雞叫起身。

這話一出口，徐富貴的臉幾乎紅透，他慌忙擺著手，笑聲卻比方纔虛了些，“哈哈哈！怎麼可能！我不是平江府的，就是路過這兒，聞著香味才進來的，哪跟什麼掌櫃沾親帶故喲！”

怕阿杜再追問，他咕嘟咕嚕地將糖芋艿幾口吃了，趕緊抬眼四處瞅，瞧見顧翔正收拾鄰桌，忙不迭地朝她招手，“夥計！夥計！麻煩把桌上剩下的點心都給我包起來，我，我帶回家給家裡人嚐嚐！”

顧翔纔將他的點心裝完，徐富貴已經急急忙忙站起身，

手忙腳亂地摸出銀錢往桌上一放，伸手按了按頭上的璞頭帽，抓了一把蝦片，隻含糊道，“錢放這兒了，我先走了啊！”

顧翔數了數桌上的銀錢，竟絲毫不差。她心裡頭感歎，客人在她上點心時，就已經都將桌麵上的價錢都算好了嗎，那腦袋瓜可夠伶俐的。

今日的月團隻賣散裝，並不賣禮盒，否則慌不迭地的容易出差錯。要保證新鮮出爐，按著客人所需的時辰送上門，纔不會讓月團被水汽悶太軟，一旁的秋菊也要保證新鮮不發蔫。

到了酉初時分，鋪子裡的點心也賣得也差不多了，客人們也三三兩兩地結伴回去，隻有張仁白會一直坐到太陽落山，纔回自家鋪子。

衛錦雲並不管他，隻給他添滿了茶，便收拾出桌子，吆喝著顧翔用飯。

桌上砂鍋裡的紅燒肉燉得油亮，醬汁咕嘟著裹在肉上，連飄出的熱氣都帶著醬香，又有菱角蝦仁、鹽水鵝和豆腐酸菜湯一碗。

顧翔第一日上門，本還想著客氣兩句，可筷子剛夾起一塊肥的送進嘴，就遭不住了。

這肥肉燉得入口即化，半點不膩，醬湯裹著肉香在嘴裡散開，她忍不住就著湯汁扒了一大口飯。米粒吸滿了醬汁，甜鹹有滋味，嚼著都帶勁。

等反應過來時，顧翔已經連吃了三碗，醬汁也蘸得乾乾淨淨。她抬頭一瞧，祖孫四人都看著她笑。

顧翔手裡的筷子頓了頓，臉瞬間熱了，撓著後腦勺小聲問：“那個......我是不是吃太多了？”

“冇有冇有。”

衛錦雲趕緊擺手，笑著往自己碗裡又扒了勺飯，“小顧你吃飯太香，看得我都多吃了小半碗。”

旁邊的衛芙菱也跟著點頭，還夾了塊瘦肉往顧翔碗裡放，“顧姐姐總挑肥的吃，把瘦肉都留給我們，不過顧姐姐也得嚐嚐瘦的，燉得也軟乎好吃。”

顧翔看著碗裡的瘦肉，又想起剛纔肥肉的香，更有些不好意思了，“我是真的愛吃肥的，尤其就著這醬湯，嚼著特彆香，王嬸您這肉燉得真不賴。”

燉肉總歸是要肥瘦相間一塊燉纔有滋味。孫女們都不愛吃肥肉，每次都那些肥肉都被她沖洗了餵給絲瓜毛豆吃，眼下有人愛吃，王秋蘭也免了這一遭麻煩。

唯有絲瓜與毛豆，蔫蔫巴巴地盯著那些肉飛走了。

“日後先給你們留些再燉，好不好？”

衛芙蕖伸手一狗摸一腦袋。

絲瓜毛豆的耳朵又豎起來了。

主人好！

顧翔用完晚食後精神氣十足，渾身都有力，將雲來香整個前堂的桌椅又好好擦洗一邊，連地都拖兩遍，乾淨得讓衛錦雲都冇法下腳。

衛錦雲給幾人沖泡了些川貝枇杷膏潤嗓子，將今日剩餘的點心切成小塊當零嘴，一邊算賬一邊再和衛芙蕖覈對明日的月團數量。

月團籃子都是明日午時以後送貨上門，不需要今日備好，且多了顧翔這個幫手，做點心完全能來得及。

不多時，鋪子門口就來了三個閒漢小哥。他們拿了衛錦雲的送貨單子，湊在一起覈對，再妥帖規劃路線，“明兒要送的月團，城西李府、東街布莊......得先繞北巷再走南街，省得繞路。”

這三位都夏日裡給衛錦雲送過綠豆湯的，她前兒就與他們商量了中秋送貨之事，讓他們今日送完貨之後來雲來香門口拿單子。

他們也是衛錦雲精挑細選的佼佼者，能在平江府他們日奔百裡，堪稱平江府極速達，好評頗多。

閒漢日薪可高達兩百文錢，要是以月計三十日勤勉奔波，月入六貫那都是尋常，這樣的收入遠超熱鬨酒肆中月俸兩三貫的普通夥計。當然，要是遇到些貴人叫索喚，主家還會隨手給賞錢。勤勉的閒漢小哥，是大宋當之無愧的高薪行當。

衛錦雲拿著錢袋走出來，將銀錢分遞給三人，仔細囑托，“明日隻乾下午的活計，這兩百文足夠多。所以送月團，務必小心。不能有潑灑，更不能摔碎，若是出了差錯，得照價賠償。”

她很快又補充道，“你們的茶水費我包了，等全部送完，每人還能拿六塊月團帶回家......來與我簽契。”

三人剛接了錢，心中歡歡喜喜。半日能掙兩百文，還包茶水與點心，大字不識幾個契約反正也瞧不明白，就很快就按了手印，將銀錢塞入囊中。

正樂嗬著，其中一個小哥突然眯著眼笑起來，語氣帶著幾分輕佻，“衛小娘子，哦不，該叫您衛掌櫃了。您這生意，真是越來越風生水起啊。前陣子還是泥瓦磚房，如今你瞧瞧，鋪子裡裝得這樣闊綽，生意也忙的手軟。”

說著他的眼神瞧過一遍鋪子後就不老實起來，在衛錦雲身上掃來掃去，帶著些不尊重的打量。

這時，鋪子裡突然傳來“嘩啦”一聲拖把擦地的響。顧翔正攥著拖把拖她的第三遍地，她七尺高的身子快步走來，往門口一站，將衛錦雲擋了大半。

她手握著拖把杆子，眼神死死盯著那輕佻的閒漢小哥，連眉頭都擰成了團，“你看哪裡？看看我怎麼樣！”

他偷偷瞟了眼顧翔壯實的身板，心裡嘀嘀咕咕，這姑娘怎麼這麼大塊頭？看著比尋常漢子還結實......皮一身黑，跟關公似的瞪著他。

這閒漢小哥原本還帶著笑的臉，對上顧翔這架勢瞬間僵了，眼神躲閃著往後縮了縮，方纔的輕佻勁兒散了大半，隻剩下些發蔫的侷促。

“這地兒夠乾淨了。”

衛錦雲見她使勁的模樣有些哭笑不得，“你要將我這地兒拖成鏡子啊，小顧。”

等三個閒漢小哥拿著單子離開，顧翔把拖把往牆角一靠，手上還沾著點水就湊到衛錦雲身邊，小心翼翼地期待，“衛掌櫃，那我今日......乾得還成不？”

衛錦雲伸手拍了拍她的胳膊，“很好，比我預想中還勤快。地拖得乾淨，招呼客人也穩當。”

她拿著剩下的點心遞到顧翔手裡，“這是給你的，今日也差不多了，下工吧。”

顧翔接過點心，咧嘴一笑，“那明日我何時來？”

衛錦雲答道，“明日辰時初刻來就好。”

顧翔記牢了時辰，攥著點心往鋪子門口走，卻走兩步就回頭望一眼，嘴裡還唸叨著，“那衛掌櫃我先走啦！明日準點到！”

直到走出老遠，還忍不住回頭朝鋪子的方向揮了揮手。

這衛掌櫃，果然和阿爹說的一樣好。

不知何時才能瞧見她倒拔垂楊柳的風姿。

衛錦雲關了鋪子門，在藤椅裡敲了會算盤，抱著算盤就進入了夢鄉。

兩位妹妹躡手躡腳地將二樓的被褥抱下來給衛錦雲蓋，伸手去取她的算盤時，卻見她抱著算盤不撒手，嘴裡念唸叨叨著“不要動我的錢”。

二人捂著嘴偷笑，實在是冇了辦法，隻好讓她抱著算盤睡了。

八月十五，中秋到。

明明秋風送爽，雲來香的後廚卻都忙冒煙了。

“李員外，這籃是給李員外的，就是繫了紅綢的那籃！”

“這是李掌櫃的，粉綢，記得是粉綢，他專門要的全部五仁！”

“哎呀這兩份宋娘子的，子城西北角的那家魚羹店啊！”

“......”

饒是衛錦雲做足了準備，這一式兩份的單子再覈對，出貨，裝籃，繫上不同的綢帶區分口味，貼上姓名花箋......那真是熱火朝天，連小滿和春桃都過來幫了她一個時辰。

好在中秋佳節，各行都休沐回家陪家人，鋪子裡的堂食並不多。

*

“母親，香香給你買的月團好吃嗎？”

明月高懸，月裡樹影婆娑。

陸翎香依偎在孫氏身旁，身旁放著一籃月團。

孫氏咬了一口鮮肉月團，外頭酥皮簌簌，裡頭汁水充盈，滋味甚好，她卻握著月團眉間微蹙。

“不知長策那兒如何了，用過飯冇，可吃月團了冇。”

孫氏歎了一口氣，“還有長川，在汴京不知過得好不好，公務那樣忙，怕是還冇下值。”

“噢。”

“哎呀我的香香！”

孫氏恍然回神，趕忙將女兒摟進懷裡，“母親最疼香香，好吃，特彆更好吃！像是月宮仙娥做的一樣......你瞧瞧這竹籃裝的多用心，連綁竹籃的綢帶上都繡了花。你祖母若是見了這刺繡，她準要誇讚。”

“她長得也和仙娥一樣，人也和仙娥一樣好。”

陸翎香順勢道，“二哥也常去她那。”

“誒？”

孫氏聞言，正要細問，卻見丈夫也提回來一竹籃。

陸父一邊走一邊唸叨，“知州大人犒勞下屬的中秋賀禮，怎的還弄一花籃，送來的人還說是大人親自去挑的......玉娘，香香快過來幫我提一下。”

“父親，您手使不上力了？”陸翎香笑問。

“唉，不孝啊......”

陸父佯裝歎息，隨即張望道，“我老爹呢？”

“祖父祖母去遊湖賞月了。”

圓月高懸，清冷如霜，將粼粼銀輝鋪滿了整條河麵。

“大人，用些月團吧。”

展文星端著一碟尚帶溫熱的月團，“是小的自個兒笨手笨腳做的。”

陸嵐的目光並未離開波光的河麵，他沉默片刻，纔開口，“你還會做這些？”

“幼時哥哥常做，小的便在旁偷學一二。手藝粗陋，遠不及衛小娘子那些精巧點心來的香甜適口。”

陸嵐拿起一塊月團，沉默著咬了一口。

他並未再多品嚐，隻是緩緩將剩下的月團在手中碾碎，任由碾碎的餅屑落進深沉的河水。他提起腳邊一罈酒，手腕一傾，整壇酒液傾入河中，激起一片水花，又迅速被水流吞冇。

“你說。”

他的聲音不高，反而淡淡的，“水寇們是不是此時此刻也在過節？”

“想來，是的。”

展文星低著頭，將剩餘的月團全部傾入河中。

“運河長江的太平航道，是兄弟們拿血肉硬生生堆出來的。”

陸嵐望向河麵，手握住刀柄，目色狠厲，“今夜，拿讓水蛟幫祭他們。”

*

圓月大玉盤。

“今夜的月亮像姐姐做的蛋黃月團一樣。”

衛芙菱搬著凳子坐在院裡，她用牙齒咬開煮熟的菱角，將裡頭的菱肉剝了一盤。

“今日堂食，進賬一千一百六十文，用出去米粉的進價......”

衛芙蕖將算盤打得嗒嗒作響，反覆翻動麵前的賬本。

絲瓜和毛豆在石桌旁打轉，反覆盯著上頭的菜，個子小，夠也夠不到，隻能化食慾為力量，在院子裡互相沖來衝去。元寶並不屑與小弟玩鬨，隻是和木盆裡張牙舞爪的大螃蟹做鬥爭。

今日的螃蟹怎的這樣大，和從前的相比，都快趕上它的一整個腦袋了。

至於一二三還是有點醜，正噠噠啄著栗子殼。

廚房的灶台飄著熱氣，縱使桌上已經擺滿了菜，王秋蘭還是一盤一盤往外端。

石桌居中是隻大盆，盛著剛切塊的的糯米糖藕，旁側裡有浸著蜜漬的金桔。主菜是小爐溫著的燉鴨，蟹釀橙。另有兩碟，一碟為切得方方正正的醬炙豬肉與醬雞子，一碟是油炸過紅亮油潤的河蝦。蓴菜魚羹鮮美，赤豆小圓子香甜。自然，還有一大疊月團。

“姐姐，不要再忙了。”

衛芙菱將趴在小幾上畫畫的衛錦雲扯過來，又繞到背後給她去敲背。

衛錦雲嚥了一口肉末燉蛋，目光還是落在她的畫紙上。

“這是什麼？”

衛芙菱剝完一整隻螃蟹，慢條斯理地問。

“飛行棋！”

衛錦雲猝不及防地被妹妹塞了滿口的蟹肉，“下，下午茶必備小遊戲......”

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作者有話說：錦雲：誒？

說好的黃昏纔回閶門，是誰下午就路過了耶。[可憐]

雲來香招工，有冇有老婆報名，等鋪子再開大了，就安排進去。我們這有年假有紅包有過節獎勵，待遇很好的。[彩虹屁]

來下平江府獨創飛行棋。