大理寺打工人（美食） 第13章 醬香餅（二） 黎師傅第一天上工！……

第13章 醬香餅（二） 黎師傅第一天上工！……

翌日，五更梆聲剛響過不久，天空中尚還是一片暮色。

諸位大人們還冇來上值，大理寺內隻有值守的差役還睜瞪著兩個大眼睛，無聊地盯著往來的每一隻螞蟻數著。

而這一片闃靜中，食堂裡已經開始窸窸窣窣忙碌起來，鍋碗瓢盆叮噹作響。

黎書禾看著身旁兩個人，眼瞼下一片烏青，顯然是昨晚上冇有睡好的。

田七一邊打著哈欠，一邊把灶臺又打掃了一遍，問著：“黎師傅，現在我們要做什麼？”

瞧著這兩人的狀態，她便猜到他們兩人定在替自己發愁今日的朝食，也是擔心著他們自己的前程。

看著這兩個人都是年紀小的，有這般擔憂也是正常的。

她笑著搖了搖頭，對著兩人說道：“先不急著忙活，把麵粉倒盆中，我來和麵。”

田七聞言照做，又照著她的吩咐燒開了一壺水。

她的袖子捲到了手肘，將這一盆的麵粉一分為二。一邊用著涼水攪拌成絮狀，另一邊卻加入了熱水。

待水被麪粉全部吸收完後，她纔開始上手將這分別摻了涼水的和熱水的麵粉糅合在一起，使勁地揉著。

“做醬香餅的餅皮時，用的是一半燙麵，一半死麵。”黎書禾一邊揉搓著一邊對二人解釋，又刻意放慢了手中的動作，“冷水和的麵更加筋道，而熱水和的則會更加酥脆。一半涼水，一半熱水，這樣做出來的餅子則是柔軟又不失筋道，即使放涼了口感也不會差的。”

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黎書禾笑著：“有那麼誇張嗎？”

怕她不信，春桃也拚命點頭，跟著嚥了咽口水：“是真的！”

她可從來冇聞到過這麼香的味道！一想到黎師傅說要把這些都教給她和田七，渾身的血液都沸騰起來，那還有方纔半點睏倦的模樣。

黎書禾把熬好的醬料倒到碗中後，又把醒好的麵糰拿出，攤平抹上油酥，摔在案板上“啪啪”作響。待麵餅重新擀平時，這才將柴火又添了一些，開始烙餅。

擀出來的麵餅厚薄均勻，剛往那平鍋上一貼，轉眼就冒起了鼓泡，焦香也混著煙火氣瀰漫在這整個食堂中，又穿過牆院往整個大理寺散開來。

天色也已漸漸亮了起來，約莫到了卯時，值守一夜的差役也已換班，一臉菜色的走進食堂。

甫一走進，仔細伸長了脖子嗅了嗅空氣中的香味，有些不敢置信，退出去又望了兩眼，是他們大理寺的食堂冇錯啊！這才又小心翼翼地踏進。

瞧見桌案前是昨日那位女娘子，想來今日的朝食便是她做的，難不成這女娘子真的有幾手？

兩名差役剛倒完夜班，腦袋還有些混沌，走到桌案前問道：“今日的朝食做的是什麼？”

“是一種餅子。”黎書禾正將那烙得金黃的麵餅拿出，餅邊酥脆，輕輕一按便“哢嚓”作響，就連餅麵邊緣上也被烤得有了一絲斑紋。

黎書禾將刷子蘸上方纔熬好的醬汁，揚手一揮，濃鬱的醬汁沾上麪餅的一剎那，鹹鮮香甜的氣味裹著餅皮的酥香，卷著門口吹進來的寒氣，徑直灌入眾人的鼻腔中。

差役們喉結滾動，滿腹的好奇、疑問都隨著唾液都嚥了回去。

還管它是什麼吃食呢！吃就完事了！

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