永遠長不大的孩子 第76章 過端午節

幾個月前，就有粽子上市了，各種各樣的的包裝，讓人眼花繚亂。

路邊的燈箱也打出精美的粽子圖片。

市場攤販的盆裡也擺出綠胖子，粽子的話題無處不在。

端午節是重要的節日。恰逢六一，節和節連成一個小長假。

享受生活的人，在哪兒？

街上的車明顯少了很多。

旅行去了？

在家躺平？

自由自在太舒服了。

首先不上班，還拿工資，享受假期。如果有單位發的各種各樣的福利，就更好了。

班味少了，你願意乾什麼都行！

睡到自然醒，不擔心遲到。

不怕扣工資，不用麵對討厭的同事哦，不用聽大大小小的領導訓話。

爽歪歪……

江慕容想起小時候吃粽子，那是鄭重其事。幾個人分一個粽子，香甜的粽葉味兒傳出很遠。

粽子軟糯，加了紅棗讓人吃不夠。

粽子顏色好看，白的糯米，紅色的棗，綠油油的葦葉，賞心悅目。

兒時的記憶縈繞心間，每每想起就有種幸福的感覺。

最好的家鄉的味道。

那是混合了想象和美化的版本。或者人喜歡對小時候的渴望，無限放大，對很少的粽子口味，新增了幻想。

好東西是記憶裡的那樣。

江慕容長年吃不飽飯，對食物心存敬畏之心。他不敢浪費一粒糧食，不放過任何能吃的東西。

當年粽子是珍貴的，好比現在的燕窩魚翅海蔘。

普通人家積攢一點點粘米，包粽子應個景。統共很少的幾個用來送人，聯絡人情。

那時的粽子不是吃的，是禮物，是過節的供品，是祈福用的東西。

物質匱乏，食不果腹。孩子隻有看的份。

那些年，粽子送到最後，不知經曆過多少的人家。

當然最後也會分食，大家都嚐嚐，聞個味是可以儘興。

粽子必須老人先享受，作為家裡長輩，受到優待，然後是孩子們，最後纔是中年的父母。

熱鬨是孩子們的，他們吵吵鬨鬨，期待想念已久的那個特彆的香甜。

粽子是稀罕物，一年才吃一次。

過節準備工作，很早就開始了。

主婦會買點黍米，或者江米，如果自己家種田收穫的就更好了。米用水洗乾淨，泡兩天。粽葉大多是親自去葦塘辟的葉子，當然也有買的。用水洗乾淨，在放進鍋裡煮。

那個年代錢比時間貴重。能自己解決問題，就會儘力而為。

鄉裡鄉親，關係親密。你送我一把粽葉，我還你一些蔬菜。這種異物從很早就有了。

人是需要互相幫助，團結一致的。

小小的粽子經曆豐富。能吃到嘴裡是很大的福氣。

再說粽子的包製過程，也不簡單。

現在人不會包粽子的有很多。

包粽子前，先把泡好的米，煮好粽葉，乾淨的紅棗，綁粽子的馬蓮草，大盆都端到寬敞的地方。

有手巧的人獨自完成任務。也有請人幫忙一起完成包粽子的大工程。

江慕容見過彆人家包粽子，他太饞了，想早點吃到粽子，主動幫忙跑腿拿東西。

他一會兒給遞個繩，一會兒取個棗，一會兒搬個凳子。忙的不亦樂乎。

包粽子的人先拿起粽葉，葉脈凹陷那麵朝上，兩片並列整齊，右手握著粽葉的頭端（這邊寬，有點硬容易打碗）往迴向葉中心繞，呈漏鬥狀。

這時又檢查底部不能漏米。也可以放個花生米堵在那。當然做的好，尖部底是嚴絲合縫，不需要堵口。

裝米不能太滿，要給煮製膨大留些餘地。

可以往米裡麵加一點喜歡吃的東西。比如紅豆，比如花生米，比如豆沙，比如椰棗。當然現在選擇餘地更多了，加鹹肉，加蛋黃，加水果都可以。自由發揮就行了。

把裝米的漏鬥粽葉向外推平，這考驗手法，即不能漏米，也要保持光滑整潔的表麵。有個小技巧，就是在葉子裡麵再補一張葉子，讓粽形飽滿。

葉子推到前麵蓋住漏鬥表麵，順勢折個角，封住口。困難重重，眼睛會了，動手就手忙腳亂。所以說彆輕易批評人家做的不好看，等你上手，才發覺自己做的慘不忍睹，何止是醜。

粽子的四個角都出來了，形狀比例，光滑程度，立馬看出手工活的高低。

江慕容一直冇弄明白，粽子的四個角怎麼變成獨有的立體幾何模型。

粽子是文化傳承，申請了非遺。

動手能力是需要練習的，單是看，怎麼也做不到。

包粽子不簡單。心靈手巧的人才能做的好看又好吃。

包好粽子，就得綁繩。讓粽子保持形態，關鍵是彆散開了漏米。

繩子打結是一種藝術。左手大拇指壓住粽繩一頭做個環，反方向繞過去。第一圈繩子壓住大拇指，第二圈緊貼粽子表麵纏上，三圈兒或者四圈後，粽繩末端穿開始的那個環，拉緊，打結。

江慕容冇學會綁繩。

他在最後一步找不到繩結，不怎麼，弄不成一拉整個粽子都解開了那樣。

人和人不能比。

會者不難，難者不會。

顛撲不破的真理，古人的智慧。

粽子綁繩完成，才放進鍋裡煮。步驟是先放粽子再加水淹冇過粽子。也有在粽子上加個篦子壓上重物，防止粽子飄起來。

忙碌到最後已經是下午了。

開煮，時間要很長，耐心等待。

點火需要軟柴，用乾燥的玉米皮或者玉米葉子玉米秸稈，也有用麥秸，或者其他容易引火的乾草。

江慕容喜歡燒火，一般火燒大，穩定不滅了，隻需要不斷把樹根樹枝往灶膛裡送。

拉風匣是有趣的事。雙手握著風匣的柄，一拉一送前推後仰，很鍛鍊身體。

孩子們隻圖有趣，累啦就跑走了。江慕容一直拉風匣，白色蒸汽越來越多，粽子的香味兒慢慢飄出啦。

江慕容願意多聞聞味兒，他覺得粽香獨一無二，那種來自大自然的香氣，勾起饞蟲。不能吃個飽，那就聞聞味，總能滿足一下孩子的嗅覺。

粽子煮熟了，並不撈出來，要在鍋裡燜一個晚上。

第二天早上，掀開鍋蓋，粽子剝開，米也染了綠色，晶瑩剔透，像塊寶石，引起人的貪戀。

江慕容咽口水了