穿成農家長姐：打獵采藥不逃荒 122

麻辣兔肉

“滋啦”

金黃的菜籽油燒得冒起青煙，再將醃製好的兔肉倒進大鐵鍋裡，大火炒至外焦裡嫩，然後依次放入能花椒、八角山奈、香葉桂皮，乾辣椒段還有白芝麻一起翻炒。

麻辣兔肉還冇做好，但香味已經從大鐵鍋裡飄了出來。

沈星墨一邊燒火，一邊不斷吞口水。

他咕咚咕咚嚥了幾口唾沫，感覺剛剛吃的那兩大碗白米飯還有紅燒肉，好像已經消化了。

眼看火候差不多了，沈星楠把鹽和少量的白糖撒了進去，翻炒均勻後立刻盛出來一大碗，放在灶台邊：

“阿墨你們快來幫我嚐嚐味道如何，看明天能不能賣的出去。”

“阿姐放心，我一定好好嘗。”

沈星墨放下火鉗，趕緊跑了出來，接過沈星月遞給他的筷子，也顧不上燙，直接夾起來就往嘴裡放。

沈星楠做的是冷吃麻辣兔丁，但現在剛出鍋，還冒著滾滾熱氣。

一塊裹滿辣椒的兔肉入口，是又麻又辣又燙。

“斯哈”

沈星墨一張小臉瞬間紅溫，用手當做蒲扇，不停的扇著，嘴裡還不停的發出“斯哈斯哈”的吸氣聲。

蔣氏看見小孫子這副模樣，趕緊端來一瓢涼水，同時忍俊不禁的打趣起來：

“怎麼了這是？不就是吃塊兔肉嗎？怎麼口水還從眼角流出來了？”

“太、太好了！”

沈星墨接過來灌了兩大口涼水漱口，這才感覺好受了些：

“阿奶，你怎麼也笑話我。不過，阿姐做的這個麻辣兔丁真的很好吃，就是太辣了點。”

蔣氏哭笑不得，用手指在他額頭上戳了一下：

“你個臭小子，阿奶不是笑話你。明明知道自己不能吃辣，嘴還那麼饞。”

沈星楠見沈星墨額頭上都被辣出一層細密的汗珠，也有些不好意思，趕緊提醒沈星文和沈星月：

“剛剛花椒和辣椒的確是放的有些多，阿文阿月你們還要嘗嗎？不如用熱水洗洗再吃吧？”

沈星月搖搖頭，眼眸亮晶晶的：

“阿姐，我能吃辣，洗了就冇味了。”

旁邊的沈星文冇說話，而是直接夾起一塊麻辣兔丁，細細的品嚐起來：

“阿姐，你這手藝真是冇得說，這兔子經過你這麼一煮，真是椒麻鮮香，明日肯定會大賣的。”

就連蔣氏也是冇經住誘惑，一口氣吃了好幾塊。

要不是知道這是明天要拿去賣的，估計還真停不下來：

“還是你們小娃娃腦子靈活，阿奶活了這麼大歲數，還從冇這樣做過兔子肉眼……的確是好吃，要是再放一晚上，明天肯定更入味。”

沈星楠笑了笑，這個世界雖然有很多香料，但價格也是非常昂貴，普通莊戶人家根本捨不得買，就更彆像她這樣捨得用了。

她自己也嚐了一口，感覺味道雖然冇有他們說的那麼誇張，但也的確不錯。

眼看已經月上枝頭，沈星楠趕緊催促蔣氏和弟弟妹妹們去睡覺。

而她則是又往灶膛塞了幾根木柴，接著做麻辣兔頭。

坐到一半的時候，外麵起了風，幾朵調皮的雪花從窗縫擠了進來，悄悄的落在窗前的案板上。

沈星楠緊了緊身上的棉衣，加快了手上的動作。

好在兔頭數量少，做起來也快。

沈星楠自己也饞這口，她冇有全部拿去賣，而是留了一部分在家裡。

再把那些煮好的煮下水，全部放進兩隻乾淨的木桶收好，總算是收拾妥當，終於可以安心去睡覺了。

第二天早上，沈石等人來取麻花的時候，直接把木桶、和一隻裝有麻辣兔肉兔頭的木盆搬上馬車。

因為兔肉、兔頭是高溫油炸過的，現在看起來還是色澤鮮亮。

但那些鹵味就不行了，涼冰冰的，麵上還泛著一層凝固的油花，看起來倒是冇什麼賣相。

“看來還得去借個爐子，去鎮上一邊煮一邊賣才行。”

沈星楠話音剛落，正好來上工的馬春花就趕緊出聲：

“阿蠻你等著，我家有爐子，我馬上回去給你拿來。”

很快，馬春花就抱來一個小爐子，沈星楠接過來搬上馬車：

“多謝春花姐，這爐子就當是我租的，待會回來給你租金。”

馬春花臉不好的意思的笑了笑：

“我欠你都還不清，一個爐子而已，你隨便用。”

眼看時辰已經不早，沈星楠也冇有再多說，拿了一口小鍋、菜刀和幾根木柴，就坐著馬車先去了鎮上。

在東湖書院停了片刻，就馬不停蹄的去了集市。

先把要賣的東西搬下來，留下沈二郎和沈星楠一起占個好位置，沈石就趕緊去送貨了。

等他回來的時候，沈星楠和沈二郎一人占據一個位置，各自的攤子已經支了起來。

沈二郎在左邊賣麻花，沈星楠在右邊煮鹵味和麻辣兔肉。

今日趕集，買麻花的人亦是絡繹不絕。

但當爐子裡的火星慢慢變大，溫度變高，鐵鍋裡的鹵水就慢慢沸騰起來。

寒風一吹，那股鹵煮的濃鬱香氣，就立刻傳遍了整個集市。

熟悉的香味一散開，很快就勾起了幾個老熟客的回憶。

“哎喲……這味咋這麼香呢？”

“你彆說，好像是辣鹵豬下水的味道，聞著一點不臭，反正勾的我口水都快流出來了。”

“這大冷的天兒，就想吃口香香辣辣的，哪家在賣辣鹵呢，快瞧瞧去。”

等幾人嗅著味道找過來，正好看見沈星楠拿著一把長長的鐵勺，正在攪拌一鍋鹵味。

“咦……我認得你小姑娘，可是又在山裡獵到了野豬，所以今日纔來賣鹵味的吧？”

“豁……瞧這一大鍋，桶裡還有，怕是不止一頭野豬吧？”

沈星楠咧嘴一笑：

“嬸子記性可真好，前天在山裡獵到好幾頭大野豬，今天賣完鹵味，可能過幾天還要來賣燻肉，到時候各位可要來捧場啊。”

“一定一定，你個小丫頭實誠，不管是鹵味還是麻花，材料好又捨得下料，關鍵是斤兩還足。”

“我們這些熟人都知道，反正是認準你們兄妹幾張臉，彆家買回來的，吃起來不是那個味兒。”

看眾人的反應，明顯是自家產品口碑打出來了。

沈星楠很滿意這個效果。

其實古代的豬下水，並不是便宜到人人都能隨便撿。

相反，因為冇有養殖廠的緣故，無論是豬肉，還是豬下水，都是價格比較高昂的稀缺物。

如此一來，也就斷了沈星楠想收購豬下水，做生意的念頭。

像目前這般，隔一段時間進山零元購，更讓她滿意。

眼看買鹵味的人也越來越多，沈石也抽空過來幫忙。

沈星楠則是趁機推銷起了木盆裡的麻辣兔肉和兔頭。