重生之乘風而起 第528章 張元福

  第528章 張元福

  “再往後，因為體製等諸多原因，榮樂園在內地衰敗了，群力餐廳也變成了公司合營，變成了紅旗餐廳，改開之後，紅旗餐廳也再次衰敗，不過早在一九八零年，榮樂園卻作為蜀川省與美商合營的第一家川菜館，在紐約獲得了重生。”

  “第一批廚師基本都從原蜀都榮樂園選派，把正統川味帶到大洋彼岸。”

  “八三年，第一屆全國烹飪大賽開幕，地點在人民大會堂，由五位隊員組成的四川代表隊斬獲五個大獎，被譽為‘滿堂彩’。”

  “八五年，全國第一所烹飪高等院校——蜀川烹飪高等專科學校成立，它在後來培養了無數廚藝精湛的學生，如今已經被譽為‘廚藝界的清華北大’；”

  “隨著國家經濟的起步，以川菜出國為契機，越來越多的四川廚師獲得了外派出國學習、工作的機會。”

  “十年當中，數千名川廚被派遣前往五大洲的四十多個國家交流學習，他們一部分留在海外，一部分回到祖國，為川菜帶來了新鮮的血液。”

  “而到了現在，這些回來的人，又在大會堂，首都蜀川飯店，蜀都蜀風園，錦江飯店，獅子樓等地方，繼續將川菜發揚光大。”

  “從鹹豐十一年發展到現在，川菜以其‘一菜一格，百菜百味’的特點，一步步形成了自己的風格，特色，流派，傳統，成了中國經典四大係之一。”

  “到了今天，川菜又在很多人，哪怕時候本地人的心目中，漸漸形成了刻板的印象，其實是不對的。”

  “川菜裏邊除了大家非常熟悉的火鍋、回鍋肉、魚香肉絲、麻婆豆腐之外，其實還有很多很多的，而且總體看來，川菜當中冇有麻辣的占據了七成，剩下三成纔是辣口。”

  啪啪啪，門口響起了一陣掌聲，卻是一個身穿廚師袍子，戴著廚師帽的四十多歲的中年人，身邊還有一個外國女子，兩個人在門口鼓起了掌來。

  傳菜的小妹崽趕緊過來介紹：“幾位先生，這是我們榮樂園現在的行政主廚張老師。”

  中年男子走了進來：“我是張元福，聽工作員說這間裏的客人裏邊有位小朋友能夠將川菜的源流和我們榮派菜係的脈絡說得一清二楚，趕緊過來看看，怕是哪位叔伯兄弟。”

  叔伯兄弟是蜀中的說法，意思是叔叔伯伯那幾支和自己同輩的人，張元福在這裏所說的叔伯，當然是指的榮派的師叔師伯。

  周至趕緊站了起來：“倒也不是榮派中人，不過對於創製了現代川菜一係的大師們異常景仰，瞭解收集了他們很多事跡罷了。”

  說完主動伸出手：“你好，我是蠻州夾川來的周至。”說完又給張元福介紹了桌上的重要人物，然後問道：“看張老師的年紀，不知道是張鬆雲、曾國華，還是王開發老師的徒弟？”

  張元福真冇想到這一桌人的來頭也不小，工美商場和瑞華廣告公司的老總都在，趕緊和周至握手，又跟大家客氣了幾句，這才說道：“我師父是王開發。”

  “王老師我可是久仰。”周至笑道：“這位是？”

  “哦，這英國姑娘叫付霞，是來我們中國的留學生，喜歡做菜，老纏著我教她做菜。”

  嗯？還有這樣的？周至不覺好笑，也和女生握了手：“你好，姐姐你在哪所大學留學啊？”

  “我是蜀大的學生。”付霞說道，然後還有些得意：“我還是烹專的學生！”

  一口口音古怪的四川話，把一桌子的人都整笑了。

  “那我們坐下聊？”周至笑道：“蜀大我還算挺熟悉的，再過一年我就應該也在蜀大學習了。”

  “我知道伱的。”付霞認真地看著周至：“周至，《川味趣談》，你的書？”

  這下把剛坐下的張元福嚇一個倒仰：“他他他就是《川味趣談》那個周至？”

  費經理手扶額頭：“又是一個給蔡老照片誤導的……”

  《川味趣談》推出之初誰都不落底，本來在封麵的內側頁上設計了一個作者介紹的，但是周至年紀太小，成績太少，加上本人堅決反對，最後取消了，換成了蔡楠的照片和推薦語節選。

  加上週至行文的老道風格和文中信手引用的各種古文資料，這就讓很多人誤以為作者周至，起碼是和蔡楠一個年齡段位的作者。

  周至對那外國女生挺感興趣，這年頭能夠去外國留學的人不簡單，但是能夠來中國留學的人，那也是不簡單。

  換了英語轉頭對江舒意道：“舒意，老師來了，這是練習口語的好機會哦。”

  然後轉頭對那付霞說道：“外國人跑到烹飪專科學校學習，我們國家政策允許的？”

  付霞吐了吐舌頭，也切換成了英語：“政策冇說不允許。”

  周至搖頭：“政策怕是說過，隻是你們執行的時候彈性太大，而現在我們國家，尤其是蜀中人，有特別的寵著你們。”

  付霞很得意，笑得像個孩子。

  周至繼續笑道：“比如你們的熊貓樓，兩人一間還帶空調，老師都冇這待遇。”

  “熊貓樓你都知道？”付霞睜大了眼睛：“等等，你的英語怎麽這麽好？”

  因為剛剛周至切換成了牛津腔。

  如今的國人學習英語，多數連詞匯量都不夠，更別說分清楚英語的口音，更多的是米國之音跟新概念混著聽，加上中國方言腔調，古怪得很。

  不過周至的口音是從後世跟CCTV國際頻道和CRI跟學的，這兩個頻道有周至喜歡的女播音員，她們的口音都是標準的英國口音。

  美國口音周至也會，那就是刷美劇和好萊塢大片，還有看脫口秀刷出來的了。

  回想到這些，周至不由得麵露微笑，看來對於音韻的興趣愛好，真是出自自己的本能，不然前世使用英語的環境其實並不多，除了自己鑽牛角尖外和感到好玩，實在找不到任何理由，要在畢業之後還繼續研究學習英語，還分別掌握英語的英式發音和美式發音。

  英語要說得自然，少不了大量的口語和成語的補充，就好像說中國話的人，總得加一點“三長兩短”，“七上八下”，“老凡爾賽了”之類的東西。

  否則就不叫在說人話，而是將書麵語言當做日常語言來講，有個程式形容這種情況，叫做“照本宣科”。

  (本章完)