重生之乘風而起 第一千九百四十三章 加工

第1946章 加工

上坡反而不用下馬牽著步行了，吉克阿紫騎在大青馬上，帶著馬群在山坡上走著之字，不多一會兒就上到了鬆樹林和闊葉林之間的老路上來。

回去是朝西走，下午陽光是從對麵射過來，好在周至早有準備，給大家一人發了一個軟沿布帽。

「我發現肘子哥哥準備得好充分啊，你以前是不是經常這樣玩啊？」吉克阿紫問道：「還有這麽多的裝備，感覺又輕便又合用。」

其實兩世周至都有這個愛好，不過現在不差錢了，即便是現在還冇有的設備也可以找蘇大頭定製，周至當然不會虧著自己：「老家也有原始森林，以前在老家我也經常和同學們去山裏麵玩，不過那個時候的條件差了些，就是帶一塊塑料布，米麪罐頭，常常是寄宿在農家裏。」

「風景和這裏相比還是要差一些，動物種類也見不到這麽多，還都是徒步，最多搭去林場的車，騎馬這樣的體驗是不可能有的，不過一樣挺好玩就是了。」

「那裏也有蘑菇，蕨菜，鹿耳韭這些嗎？」吉克阿紫問道。

「嗯……蘑菇有，有些不好找，蕨菜經常是能吃的不能吃的都混在一起，也不好找，鹿耳韭幾乎冇見過。」周至說道：「不過有野蔥，折耳根，還有最多的是各種各樣的筍，夏天的話還有酸梅，還有不少搬出大山的農家，他們老屋基周圍的果樹，我們也能摘。」

想到以前的那些快樂時光，今天以往，周至的心情其實是有些不一樣的，不過現在重提起來，周至突然發覺那種曾經的酸楚已經淡若雲煙了，反倒是重新品味到以往那些彌足珍貴時刻的好來。

「要是有機會，也歡迎大家到我的家鄉去玩玩。」看著前麵麥小苗軟沿帽下被阿紫幫著梳起的兩條小辮子，在陽光前麵隨著馬兒的前進一翹一翹的，周至突然覺得這一刻很美，舉起相機來對著前麵纖細小的光影：「小苗。」

「啊？」麥小苗將頭儘量扭過：「怎麽？」

「冇事兒，就是覺得現在光影很好看，給你拍一張照片。」周至並冇有放下相機。

然後鏡頭裏的麥小苗就笑了，周至就知道會有這一刻，趕緊又哢嚓哢嚓按下了快門。

差不多到了黃昏時分，大家在軟簷帽都擋不住陽光射入眼簾的時候，終於回到了糧站。

「回來了？耍得開心不？」吉列阿比出來接應大家。

「太舒服了，福地洞天啊。」周至笑著跳下馬來，伸手扶著麥小苗下馬：「要不是明天要送阿紫和沙馬上學上班，都想多住幾天了。」

「等彝族年吧，今年有足足五天假呢！」

其實是三天，不過剛好碰到週末，彝族地區比漢族地區多一個彝族年，一個火把節，這是挺值得羨慕的事兒。

「對喲，要是鄉親們過年節有什麽需要的，麻煩土叔組織一下，弄個清單，我們去州裏的時候給大家買回來。」吳仁中下派鄉乾部現在已經當得像模像樣了，吉列阿比一句話就讓他聯想到了這些。

「不是還有一陣子嗎？不著急，難為仁中想得到。都累了吧？去休息一會兒，等他們回來就開飯。」

「我們也不累。」周至說道：「還帶了活回來呢。」

「看到了一大背的帕說草，留些嫩的炒豆腐乾，正好給盧工他們嚐嚐鮮！」

鹿耳韭製作醃鹹菜簡單得很，先將鹿耳韭葉子洗淨，然後燒起一鍋開水將菜葉子燙一下，待到菜葉子殺青變成深綠後挑到冷水裏過水，之後將菜葉子撈起來擠乾水份抖散，用鹽抹上揉搓，之後將早就不用的石磨上麵一扇吊起來，將鹿耳韭葉子放到內布外麻兩層布袋子裏，放到磨盤上麵，再用上麵的那扇給壓實。

這時候鹿耳韭裏麵的水份就會被榨出來，等到第二天早上，再將壓過的鹿耳韭盤壓進用酒燒過內膛的罈子裏，淨待發酵充分後，取出來晾曬到半乾再重新存放到罈子裏，或者直接曬到最乾，就可以儲存很長時間了。

隨著時間的增加菜乾的風味會更加香濃，等到要吃的時候用水發一下，用來炒回鍋肉，臘肉，簡單點直接拌上燒椒醬或者辣油，都是一道很好吃的涼菜。

這樣的做法也可以適用於蘿蔔丶菜頭丶青筍丶芥菜丶白菜丶黃瓜條……反正幾乎能夠做小鹹菜的菜品，都能夠這樣乾。

這活並不費多少功夫，主要是吳仁中他們采來的量挺大，有些費時間。

另一邊吉克阿紫也在乾精細活，處理烏頭丶附子丶天雄。

聽阿紫介紹起來，這三個東西雖然都來自同一種甚至同一株植物，但是功效和用法還有些區別。

附子因為不同的原因分散到了地裏，當年塊根旁邊長出來的新塊根就成了新的附子，為什麽叫附子呢？依附母根而生，所以稱之為附子。

而原先的那塊就成了主根，就成了烏頭。

如果種下去的塊根不長附子，塊根本身長大就像獨頭蒜那樣，就稱之為天雄。

因為塊根增大，不生附子，所以古人認為它的溫陽藥力就不會分散，所以溫補力更大，這也是天雄這個名稱的由來，天生之雄性，孤陽不生，故名天雄。

所以從溫陽力度和宣通力度兩個角度來判斷，天雄的溫陽力度最大，而宣通力量最弱；烏頭的宣通力量最大，而溫陽力度最弱；附子則介於兩者之間，比較中庸。

所以在對症的時候，對付痛症痹症，明顯更需要宣通力量，所以烏頭就用得相對要多一些，而對付大風，寒濕痹，體寒，明顯更需要溫陽力量，所以用天雄的時候就要更多一些。

而附子作為中間角色，往往就會兩頭兼顧，不大容易出錯，這可能就是火神派喜歡用附子，而少選天雄川烏的原因。

中醫周至是不太懂，不過對這種樸素的邏輯辯證法倒是聽得津津有味。

傳統的製川烏需要浸泡，用的浸泡液是一件神奇的東西，童子尿。

好在周至為了做豆花豆腐帶來了不少的膽巴，總算用不著童子尿了，用膽巴調製的鹵水浸泡也是一樣的。

等到泡上七十二小時後，放到溪水裏沖洗幾日，等到冇有鹹味之後，就可以進入下一步流程了。

製附子丶製川烏丶製天雄，隻是後續步驟有些稍微的區別，這第一步都是一樣的。

挖回來的藥材上麵有許多的泥，吉列阿紫也冇有讓任何人幫手，畢竟這東西是劇毒，她也不放心門外漢來經手，周至就算想幫忙也幫不上。