重生之乘風而起 第156章

  第156章

  “豪宅”在稻田上方，因此走到這裏還有沿著田邊石板階梯一路上行。

  “楊和你家可真太棒了。”待得走到近處，江舒意看著如此漂亮的大宅，也不由得讚歎。

  狗已經叫了老半天了，楊和的父母和兄嫂聽到動靜都走了出來，老楊頭遠遠看到扛著機器的周至：“嘿嘿嘿，肘子來了！你這娃！可都快變稀客了喲！”

  “是久失了拜望，伯父你要打要罵我都認了！”周至看到老楊頭也是倍感親切，又跟其餘幾位打招呼：“伯母好！大哥大嫂好！”

  楊和的嫂子見到了周至和穆如雲挑著的機器：“打漿機買來了？哎呀可感謝伱了肘子。”

  “謝不著我。”說話間隊伍就來到了敞壩上，周至小心將機器放下，笑道：“這得多虧了舒意她爸，江叔叔幫了大忙。舒意，叫伯伯伯父，大哥大嫂。”

  江舒意一下子又臉紅了，周至就是這樣大大咧咧，經常會在不經意之間就給出一些“資訊”，讓人知道他倆的關係和一般朋友有些不太一樣。

  不過還是低著頭，小小地同人招呼：“伯父伯母，大哥大嫂，你們好。”

  “哎喲這小姑娘，明明幫了我們，怎麽還不好意思呢？”楊和母親拿手在圍裙上插了兩下，牽起江舒意的手：“真是漂亮姑娘啊，楊和的女同學都好好看一個個的，快進屋進屋。”

  周至在這家裏也基本算是半個兒，還是最受寵的那種，進門自己熟練地泡茶，找瓜子麻糖，剖柚子，搞得比楊和還利索。

  楊和則把肉和鹵味交給兄嫂，然後問家裏打米冇有。

  老楊頭說道：“新米下來了，不用去打。你嫂子還做了醪糟，先每人來個進門荷包蛋。”

  見大哥拎著菜刀就要去後頭，周至趕緊製止：“大哥別忙活了，晚飯就我們來做，帶著肉和肥腸，加上燒臘今晚就夠了。真不是客套，殺雞那是明天早上的事兒。”

  “哈哈哈……”大哥也給周至最後一句的不客氣給逗樂了，鄉下人說話雖然直白，但是禮數還是講得周道的，這麽說的一般都是至親，於是說道：“那我去切臘肉香腸，趕緊煮上。”

  “讓楊和去。”周至說道：“我們先把機器裝上是正經。”

  這機器的正經名稱其實應該是叫“乾溼兩用多功能粉碎機”，除了大米將還可以打米粉，由支架、電機、皮帶、機頭、料鬥等部件組成。

  除了打漿，還可以打粉，還可以調節漿粉粗細程度，在鄉下是一件非常有用的工具。

  家裏冇有電鑽，無法固定底座，但是有磚石和水泥，於是周至跟大哥乾脆就用磚和水泥製作了一個方框，剛好可以將底座卡在框裏。

  剩下就是安裝，周至一邊幫著裝配，一邊跟大哥講解使用的方法。

  大嫂端著一碗醪糟蛋過來：“肘子先把這個吃了墊墊底，農村開飯開得晚。”

  “對呀晚上可以蒸粉蒸肉啊，保奶肉和肥腸都是現成的。”周至突然想到。

  “順便試試打米粉！”大哥也反應了過來：“媳婦去配米粉，我們試試！”

  粉蒸肉的米粉就是大米外加辣椒花椒香料，農村家家主婦都會。

  周至負責扶架子，大哥負責操作，很快就打出了兩斤粗細適中的米粉來。

  “太利索了，這麽快！”大嫂很高興：“明天大嫂給你做鮓辣椒，肘子你帶回去吃！”

  一說起這個周至兩頰裏邊的口水就開始流，趕緊填了一口荷包蛋作為緩衝：“那太好了，謝謝嫂子，我就不客氣了。”

  “跟我們客氣啥！你帶著老二有了收成，現在還能照應家裏，我們可也冇有跟你客氣哈！”

  “那是！一家人，不用客氣！”

  不用客氣的意思就是還可以自己動手，粉蒸肥腸是不容辜負的美味，因此需要做的細緻。

  肥腸裏外洗乾淨，切段，還開了一瓶頭曲，倒入白酒，和蔥薑水一起搓揉過一次。

  保奶肉本來是準備講究做回鍋的，現在也切成厚塊。

  墊底菜那就簡單了，現在堂屋裏堆滿了剛收的紅薯，老南瓜，這兩樣蒸出來，沾裹的米粉浸了肥腸和肥肉蒸出來的油，又香又甜，那是最好的底菜。

  不過周至雖然最喜歡肉邊菜，但是對這種澱粉含量過多的東西其實不是很喜歡，皺著眉琢磨還能加點什麽進去。

  楊和對周至的吃貨屬性太瞭解了：“肘子，去屋後邊菜地裏摘四季豆去。”

  “照啊！”周至一拍大腿：“有這個我就來勁了！”

  於是底菜就變成了三樣——紅薯、南瓜、四季豆。

  肉菜兩樣——保奶肉，肥腸。

  於是粉蒸肉就成了今晚的硬菜，加上臘肉香腸，燒臘拌菜，已經夠吃好的了。

  新鮮時蔬那就更是不缺了，現在正是兒菜、厚皮菜、白菜、豆腐菜、仔薑、蘿蔔胡蘿蔔等秋冬菜大上市的時候，亂配亂搭隨便弄。

  粉蒸肉要好吃，除了烹點白酒，還有兩個關鍵——豆瓣別用生的，炒過之後剁碎再用，第二就是……下糖。

  從唐朝開始蜀中就是糖霜的產地，因此川菜裏糖的使用非常普遍，甚至有個傳聞說川菜大師傅在每道菜結尾，都會加點點糖，作為提鮮用，和味精的用法一樣。

  周至負責調味這一卦，大嫂則開始洗刷蒸籠，葉欣也是好手，對著紅薯南瓜改刀。

  剩下幾個女生就純屬參與了，玩的心態超過了乾活的心態。

  關婷婷在給白菜剝葉子，可以奢侈地隻留菜心，因為外頭的葉子拿去餵豬餵雞鴨，不會浪費。

  張辛夷一邊給豆角撕筋，一邊和江舒意閒聊。

  江舒意則用筷子手拿那段的楞邊，給老薑刮皮，這招還是周至剛剛現教的。

  一邊看向在廚房門口忙碌的周至，目光很柔軟。

  關婷婷收起四個白菜心，興高采烈地將剩下的白菜葉子丟進籮筐，抬頭髮現了江舒意看向肘子哥哥的眼神，突然想到了一件事兒，嘴巴癟了起來：“不公平！”

  “啊婷婷怎麽了？”江舒意正在進行中偷窺被關婷婷一聲叫喚打斷，不由得心臟普通亂跳：“婷婷你……說什麽……”

  因為長期去糖酒公司宿舍的緣故，江舒意和關婷婷也不陌生。

  “照相！”關婷婷的嘴巴都撅了起來：“舒意姐姐在肘子哥哥那裏有那麽多好看的照片，都是這種時候拍的！”

  “這次有我，他就不帶相機！不公平！”

  “什麽……冇……冇有什麽……那麽多……辛夷和欣欣……她們……也有……”江舒意直接給關婷婷這個犀利的問題給整結巴了。

  (本章完)