膳甘忻炯P4Gr剮源 386

端午節福利發粽子

先是漢子們去了錦城買糯米。

錦城土地肥沃，小麥和稻穀都種的有，其中就有糯米。

買了糯米，又買了紅豆紅棗，在沈清的叮囑下還買了蜜棗！

這蜜棗先要一圈圈的劃線，再用大量的糖製作而成，身價早就因為糖而暴漲，老貴了。

其他人家心疼銀子，捨不得多買，隻買了少數十來顆，想著山上有野棗子，等秋天了他們就去打棗子回來再在村子上的糖坊買麥芽糖做蜜棗，來年就不用買了，自己也有。

除了這些之外，就是豬肉了，五花肉、豬腿肉都有。

留在村子上的婦人則是在摘粽葉。

碧綠色的粽葉又長又寬，每一片都好看，沈清一邊摘一邊滿意的不得了。

摘回來後先用清水正反兩麵刷洗乾淨，剔除掉破碎不合格的，餘下的放入大鐵鍋中沸水煮上一刻鐘，燜到冷卻後撈出放井水裡泡著備用。

等漢子們買了糯米回來，連夜泡上。

經過一夜浸泡的糯米，吸收了水分米粒發脹，沈清食指和大拇指輕輕一抿，米粒在指尖破碎掉，方纔滿意的點頭。

對上精挑細算出來的婦人們宣佈：“成了，可以包粽子了。”

婦人們麵上一喜，洗乾淨手後對上準備好的材料，麵露詫異。

雪白飽滿的糯米裡麵摻雜著一粒粒圓潤紅豔豔的紅豆，鮮亮極了，這她們知道，冇逃荒前她們也會包紅豆粽子，隻是旁邊的筐子裡怎麼還有一大堆蜜棗。

不是紅棗，而是蜜棗。

這種老甜了，比糖還好吃呢，價錢也並不比糖便宜多少；

旁邊還有純糯米，這也能理解，畢竟蜜棗貴重，一種紅豆的一種蜜棗的， 總不能都吃蜜棗的吧，能有紅豆的粽子吃已經非常不錯。

隻是，蜜棗的另一邊怎麼還有用醬油薑蒜醃製的豬肉？

被切成條狀，仔細看能看到肥瘦相間，是最好的五花肉！

“.....主子，這怎麼包？”有婦人大著膽子問道。

她們會包紅豆的，蜜棗的也不在話下，隻是怎麼還有肉類？

粽子怎麼能放肉呢？還是醬油浸泡後的，一看就是鹹的，這、這實在不知道如何下手啊。

簡直聞所未聞見所未見！

沈清其實也愛吃白水粽，但她愛吃的是白水粽蘸白糖吃。

這朝代的紅糖比麥芽糖貴，白糖更是比紅糖還貴！用來配白水粽成本太大，也不實惠。

所以換成了紅豆粽子裡麵放蜜棗，蜜棗化開周邊的米粒都是香甜軟糯，比蘸白糖還好吃！

另外肉粽子是她去了南方吃到後極為喜愛的，尤其那層肥肉，長時間的熬煮幾乎和糯米飯融為一體，噴噴香。

“肉的我教你們包，不是包漏鬥狀，而是包成圓筒狀，裡麵放一條五花肉，新口味大家嘗試下，若是不喜歡，明年就不發肉的，多發紅豆蜜棗的。”

被選中的婦人隻覺得沈清說的話資訊量太多，一時冇理解過來。

後知後覺想到，主子弄肉的也有她們的份？

還有紅豆蜜棗，難道不是紅豆和蜜棗，而是合在一起？

她們不自覺的嚥了咽口水，老天，這得有多好吃？

對，肉的鹹口的她們是冇吃過，但鹹鹹的五花肉配上軟糯的糯米飯，咋會不好吃呢？

那不比豬油拌飯更好吃！

等正式動手包粽子後，果然證實了她們的猜測。

蜜棗和紅豆是搭在一起的，五花肉是另一種，今年這粽子真真是豪華餡的！

包好的一桶桶粽子被送到大鐵鍋中大火猛煮，煮好後冇有撈起，而是放在裡麵先燜上一兩個時辰，最後再撈起放在水桶裡用水井湃著。

前後忙乎了兩三天，終於在五月初五這天全部完工。

一大早，江向西江向南江向北就將一桶桶粽子運往工坊。

今日休息，不做工，但今年錯誤的估算了人數和包粽子的所需花費的時間，趕在端午節當天早上才完全做足數，隻能今早發放。

好在都是同村，來回近不耽誤多少時間，而都是近兩天做好的，新鮮著咧，帶回去吃正好。

三個工坊，毛筆大多是村子上人，肥皂全是從下手中挑選出來的，繡坊則兩者都有，平日裡隻有毛筆和肥皂兩個工坊管吃食，繡坊是冇有的。

且繡坊除了萍姑的刺繡能產生收益，其他的學徒都還不行，也就是說近七八個月時間繡坊一直在貼錢進去，還未見到其他收益。

繡坊的人冇想到她們不僅有，還有一模一樣的！

每個人三個紅豆紅棗的兩個肉的，即便胃口最大的漢子，有五個實實在在的粽子也夠吃了！

而家裡有兩三個在工坊裡乾活的人，全家都能吃上；

吃不上也冇事，他們各家今年也做的有，隻是冇有沈清發下來的實在。

這也是沈清的小私心，彆人在家都能吃得起的東西，用來當做福利，能有多喜歡？

既然當做福利，當然要好上加好才行！

所有人拎著一串粽子，喜氣洋洋的回家去了。

最激動的卻要數一百多個下人們，他們一家至少有兩個在工坊裡乾活，也就是說最少分了十個。

而最多的人家也不到十人，平攤到每個人身上都能吃上一個完整的粽子！

長到這個歲數，想不到也有吃上一整顆粽子的時候.....

村子上人家聽到竟然有肉粽子，一個個無比好奇。

馮家討論開來：“這是啥味啊？應當不難吃。”

“可粽子不是一直吃甜的嗎，從冇聽過有放肉的！”

“猛子你閉嘴，你在哪聽？你能有啥見識？不過肉放在米飯裡一起煮，會不會腥膻？”

“這是豬肉，又不是羊肉，哪裡會腥膻！豹子你也閉嘴！”

馮猛馮豹同時閉嘴，馮家其他人隻覺得終於清靜了，可以好好討論。

“爹孃，嬸子說了肉粽子要先加熱，咱們蒸了嚐嚐味不就知道了？

哪怕難吃，咱們家有十來口人呢，一人兩三口也能吃完。”

“對對對，好好好！”

立即有人去廚房架柴生火，隨著水咕嚕咕嚕響起，木鍋蓋邊緣冒出騰騰白色霧氣，眾人忍不住使勁嗅。

哎嘛，真香！