膳甘忻炯P4Gr剮源 244

囤過冬的蔬菜

村子上人進山時是八月底，開荒到菜籽播下去在九月初左右。

他們每戶人家人多，加上種糧食來不及，是以開出的荒地全都種上了菜，以往在七裡村時菜地按分算，如今確實按畝算！

隻是開荒第一年，土地貧瘠的很，漚的肥也跟不上，產量不算高。

整個夏季全程在逃荒，錯過了蔬菜豆類大量供應的時候，除了沈清家，其他人家都冇幾斤乾菜庫存。

對於過冬的蔬菜，做飯掌勺的婦人們尤為操心。

積酸菜的大缸買回來了，沈清算了下自家人數，決定積東北酸菜的同時再做一缸四川泡菜！

酸菜好吃不說，還能開胃健食、促進消化、潤腸通便，能成為一方家家戶戶喜愛的食材必然有它獨特的優勢；

劉翠花三家每年冬天好幾大缸酸菜都吃的乾乾淨淨，她妯娌三人說用來燉肉最好吃。

做起來不費力，吃上時熱乎乎，好吃極了。

四川泡菜則是沈清自己愛吃。

雖然過了夏季冇有豇豆這個主力，但這個季節的大白菜、捲心菜、青菜、白蘿蔔、胡蘿蔔、萵筍都可以用來泡！

再泡上兩壇鮮薑，撒上一把辣椒。

酸酸辣辣的，不管是配粥、單吃、還是做菜時當配料都好吃的不得了！

想到雞雜鴨雜裡麵配上半盤子泡薑泡辣椒一起爆炒，再往大米飯上一蓋，酸辣開胃的口水都要出來了。

可惜大蒜子要明年四五月份才能長成，現在做不成糖醋蒜，不過可以泡些大蒜杆，等明年開春後抽了蒜薹，再泡一小壇蒜薹。

遠處的先不想，得先把近處的菜搞定！

今日漢子們繼續蓋屋子，姑娘們上山挖藥材，沈清帶著一群婦人去買過冬的蔬菜回來！

蔬菜不像布匹調料等難得，農戶都種的有，且錦城地廣人稀，貓冬時間長，幾乎家家戶戶都多種，吃不完的會挑到城裡或趕集的時候賣掉。

一行人找到去城裡時路過的村子，這兒離山裡隻需大半個時辰，加上裝車一共兩個時辰足夠，也就是四個小時，一天很輕鬆就能拉兩趟。

看到一個小孩子，趙明月熱情上前喊道：“小孩，你們村長在哪？能帶我們去不？”

七八歲的孩童一雙大眼防備的看向她們，有些遲疑。

這點子防備和遲疑在沈清遞上一顆糖球後變成燦爛的笑容：“嬸子你和我來！我帶你們去找村長爺爺！”

趙明月：.....她家現在還做麥芽糖呢，怎麼就忘了這茬！

不過真不能怪她，誰像沈清一樣隨身帶著糖啊，尤其問個路還給了一顆糖出去，心疼。

村長看著一群健壯的婦人過來，愣在原地。

他拱手問道：“各位有啥子事？”

“嗐，我們要積酸菜，路過瞧著你們這種的菜多，請問村長有冇多的要賣的？”趙明月爽朗道。

聽明白她們要大批量買菜後，村長更是愣住，哪有婦人出來談生意的？

不過聽說大戶人家是派老嬤嬤出來采買，隻是這些婦人也不像下人....

他遲疑道：“有，隻是不算便宜。”

他們村子上人會養雞鴨鵝，下了蛋送城裡或趕集賣和換東西回來，蔬菜卻隻能送去城裡，畢竟趕集的大多是莊稼戶，誰家不會種菜？怎會花錢買菜吃！

七八斤一顆的大白菜兩文錢都覺得貴，畢竟兩文錢能買兩個雞蛋了，這些婦人家不像是大戶人家的下人，同樣是莊稼戶的話，必然也會認為大白菜貴吧。

沈清趙明月一群人心提了起來，不算便宜，那是有多貴？

李娥緊張的問：“村長，不便宜是多少？”

村長指著菜地裡排列整齊的一顆顆大白菜說道：“呐，這麼大一顆要兩文錢！”

他想到去城裡路途遠不說，還要交兩文錢的進城費，每次還不一定能全賣掉，好多次又重新拉回來，歎氣道：“你們要是買的多，一起還能便宜幾文錢。”

去城裡他們倒不怕累，就是捨不得進城費，既然她們來買，這個進城費就能省下來了，另外便宜兩三顆就當賣不掉的好了。

望著地裡用草繩綁起來一個個比腦袋還大的大白菜，眾人：.....兩文錢一顆？這是貴嗎？這是非常便宜啊！

劉翠花本來都做好了還價的準備，聽到兩文錢一顆後咽回了想說的話。

她突然也覺得很劃算怎麼回事？

以往家裡積酸菜幾百斤都不夠吃，不是不想多醃，而是山上土地就那麼大，每年能有個幾百斤收成就非常不錯了！

為了這幾百斤大白菜，她勤快的翻地，漚肥施肥，播種疏苗，捉蟲子......

而地裡這些比她種的圓潤多了，一顆最少六七斤是有的，十顆六七十斤二十文錢，一百顆六七百斤二百文， 她辛辛苦苦勞累半年才收穫四五百斤算什麼？

劉翠花想到每年開春後，她都要節省再節省的吃酸菜，腦子裡想的全是買買買！

今年冬天不光糧食能吃飽，酸菜也要敞開了吃！

家裡有個四五百斤，自家買個三四百斤應該足夠，再給老二老三兩個各帶個兩百斤吧，兩妯娌經常發愁酸菜少了不夠吃，燒飯的時候不知道做什麼菜。

她喊道：“我要個一百顆！”估摸能有個七八百斤，回去了再分。

趙明月一聽慌了，想了下自家的人數，急忙喊道：“我要七十顆。”

家裡有不少，但沈清說自家地裡的多長段時間，等地窖挖好了收進地窖了儲存，冬天吃新鮮的。

這七十顆能有五百來斤，做成酸菜應該夠吃一個冬天吧？

“那我要六十顆。”

“我家人多，也要一百顆吧。”

.....

沈清要做兩種，尤其泡菜品種更是要多，報完了大白菜的數後，向村長問道：“白蘿蔔、胡蘿蔔、大青菜、萵筍有賣的不？

對了！生薑，這個有不？”

村長的嘴巴自從眼前的婦人開始報數後就冇合上。

老天，她們買起大白菜來怎麼眼都不眨一下！

兩文錢一顆呢，幾十顆上百顆的定，一家就是上百文了啊。

嗷嗷，還有買其它菜的！