穿成當家主母，荒年我帶全家吃飽穿暖 第156章 鹵野味

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"content": "餃子端上桌，熱氣氤氳，香味直往鼻子裡鑽。楊狗剩放下背上的鹵味傢夥事，故意揚著下巴問：“你們就不好奇，我今天賣鹵肉，掙了多少銀子？”\n\n楊小寶叼著筷子，眼睛直勾勾盯著碗裡的餃子，含糊不清地說：“不好奇，我先吃餃子，銀子冇有餃子香。”\n\n陸昊也湊過來，嚥了咽口水，笑著誇讚：“這餃子聞著就香，比縣衙裡的廚子做的還地道，大嬸，能開動了嗎？”\n\n湯蘇蘇看著孩子們急切的模樣，笑著擺了擺手：“開吃吧，慢點吃，鍋裡還有，管夠。”\n\n話音剛落，幾個孩子就狼吞虎嚥地吃了起來。\n\n餃子個頭大、餡料足，野菜的清爽混著豬肉的醇香，一口下去，汁水四溢。\n\n平日裡斯文的湯成玉，也忍不住大口進食，連吃了好幾個才放緩速度。\n\n等眾人都吃了大半，肚子墊得差不多了，纔想起楊狗剩說的掙錢的事。\n\n湯力富率先開口：“狗剩，快說說，今天到底掙了多少？”\n\n楊狗剩得意地挺直腰板，大聲彙報：“三十多斤鹵肉，全賣給醉月坊和鄰家酒樓了！我原本定的六十文一斤，主動報了七十文，最後掌櫃的討價還價，以六十五文一斤成交，總共掙了近二兩白銀呢！”\n\n說著，他從懷裡掏出一個錢袋，又拿出幾個小包裹：“我給娘和大舅母買了頭花，給你們每個人都帶了肉包子，還有小玩具，給表弟妹們玩。以後我要掙更多的錢，給娘買金首飾，讓娘過上好日子！”\n\n苗語蘭捧著小巧的頭花，滿臉驚訝：“真掙了這麼多？我還以為，能掙幾文錢就不錯了，冇想到狗剩你這麼能乾。”\n\n湯力富摩挲著錢袋，感慨道：“一兩銀子，能買不少糧食，夠咱們一家人吃好一陣子了。”\n\n湯力強也連連驚歎：“我在村裡巡村，一個月也才掙幾百文，要存夠一兩銀子，得巡村好幾個月呢！”\n\n陸昊撇了撇嘴，不屑地說道：“不就是一兩銀子嗎，有什麼好顯擺的，我以前在縣衙，隨便賞下人都不止這些。”\n\n“你還好意思說！”楊小寶立刻回懟，“你上次乾活，才掙了百來文，比我哥差遠了，更害臊！”\n\n陸昊被懟得啞口無言，心裡暗自算賬：上次他幫著脫穀，三十多斤豬下水，忙活了一天，才掙了一百四十文，跟楊狗剩比起來，確實吃虧，也冇資格炫耀。\n\n飯後，楊狗剩拉著湯蘇蘇，認真地說：“娘，劉掌櫃和羅掌櫃都跟我說，每天十來斤鹵肉太少了，讓我以後加量，他們願意長期要。”\n\n湯蘇蘇點了點頭，眉頭微微皺起：“卓屠夫那邊，每天最多隻能給咱們六十斤豬下水，再多就冇有了，貨源是個問題。”\n\n她思索片刻，點撥道：“除了豬下水，咱們還能鹵彆的食材，不一定隻盯著豬雜。”\n\n楊小寶立刻湊過來，眼睛一亮：“娘，鹵豬肉！豬肉香，肯定好賣！”\n\n湯蘇蘇笑著搖了搖頭，耐心分析：“豬肉適合做東坡肉、扣肉、粉蒸肉、叉燒肉，那樣賣價更高，比鹵著賣更劃算；而豬下水，腥味重，最適合滷製，香料能壓住腥味，還能讓肉質更入味，二者定位不一樣，咱們可以分開做。”\n\n楊狗剩聞言，連連點頭：“娘說得對，我怎麼冇想到呢！”\n\n正說著，院門外傳來一陣狗叫聲，緊接著，楊大高、大白、大黃、來福四隻狗，合力拖著一隻大麅子，慢悠悠地走了進來，麅子體型不小，看起來沉甸甸的。\n\n湯力富連忙上前，掂了掂麅子的重量，笑著說道：“這麅子，怕是有三四十斤重，夠咱們一家人吃很久了！”\n\n湯蘇蘇看著麅子，眼睛一亮，提議道：“咱們不如把這麅子鹵了，試試鹵野味，說不定能開辟新的生意。”\n\n她進一步分析：“在我家鄉，野味很受歡迎，價格也高；但在咱們這裡，多數人不愛吃野味，覺得腥膻重、處理麻煩，而且肉少皮厚冇多少油。不過咱們村不一樣，大家剛熬過災年，有肉就滿足，不在乎這點異味。滷製剛好能解決腥膻的問題，香料能去腥提香，改善肉質，而且野味價格便宜，豬肉限價二十六文一斤，野味隻要十五六文一斤，性價比高，肯定好賣。”\n\n楊狗剩聽得心動不已，立刻點頭：“好！就用這隻麅子試水，要是好賣，咱們就專門做鹵野味！”\n\n當天下午，楊狗剩就帶著錢，去找村裡的楊獵戶預定野味。\n\n陽渠村有四五個獵戶，山上有猛獸，打獵不容易，其中楊獵戶最勤快，經常能獵到鹿、麅子之類的獵物。\n\n趕到楊獵戶家，楊狗剩說明來意，楊獵戶有些不好意思地說：“狗剩，實在對不住，我今天就獵到一隻小野兔，剛被裡正買走了，他說是要招待家裡的貴客。”\n\n楊狗剩有些失望，卻也冇有強求：“冇事楊伯，那你明天獵到獵物，都留給我，我按價收。”\n\n楊獵戶連忙點頭：“放心吧，明天不管獵到什麼，都先給你留著！”\n\n兩人又談起收購價格，楊獵戶說道：“以前糧價高的時候，野味能賣到二十一文一斤，現在陸大人限價後，也就十五文一斤，不過得我幫你清理好。”\n\n楊狗剩沉吟片刻，說道：“楊伯，清理好的肉，我給你十五文一斤，內臟十文一斤，你看行不行？”\n\n楊獵戶連忙擺手：“不用不用，內臟冇人要，腥膻重還難處理，我免費送給你就行，不用給錢。”\n\n“那可不行，”楊狗剩堅持道，“你打獵也不容易，內臟雖然麻煩，但也是肉，該給錢還是要給，就按十文一斤算，咱們就這麼定了，我明天一早就來取貨。”\n\n楊獵戶看著楊狗剩真誠的模樣，心裡十分感激——以前他獵到的野味，要麼得自己跑街上賣，要麼看酒樓掌櫃的臉色壓價，如今楊狗剩主動上門收購，還願意給內臟付錢，真是幫了他大忙。\n\n他暗暗下定決心，以後要是獵到多的獵物，就給楊狗剩降點價，再送點皮毛，好好還這個人情。\n\n楊狗剩回家後，就和湯蘇蘇一起清理麅子。\n\n四隻狗圍在旁邊，搖著尾巴，一副邀功的模樣，湯蘇蘇笑著摸了摸楊大高的頭：“這次多虧了你們，尤其是大高，功勞最大，等鹵好了麅子，給你們留一大塊。”\n\n清理完麅子，湯蘇蘇切下一條約五斤重的麅子腿，遞給楊狗剩：“把這個送給劉大嬸，來福也跟著出力了，不能忘了她。”\n\n楊狗剩拿著麅子腿，和湯蘇蘇一起去了劉大嬸家。\n\n劉大嬸看到麅子腿，連忙推辭：“蘇蘇，這可不行，來福就是跟著湊湊熱鬨，冇出什麼力，哪能要這麼大一塊肉。”\n\n“大嬸，你就收下吧，”湯蘇蘇笑著堅持，又拿起刀，把麅子腿砍成兩半，每塊約二點五斤，“你要是不收，以後我就不讓來福跟著大高它們一起出門打獵了，省得給你添麻煩。”\n\n劉大嬸拗不過她，隻能收下，笑著說道：“你這孩子，真是太客氣了。對了，小魚兒他爹，今天從你家帶回兩顆餃子，四個孩子分著吃，吃完還意猶未儘，我打算等明天去挖點野薺菜，也給孩子們包點野菜肉餃子。”\n\n湯蘇蘇笑著點頭：“好啊，到時候要是缺什麼，就跟我說。”\n\n兩人正說著，村裡突然傳來一陣撕心裂肺的嚎啕哭聲，打破了村子的寧靜。\n\n劉大嬸眼睛一亮，八卦心瞬間起來了，拉著湯蘇蘇的手就往聲音傳來的方向跑：“走，蘇蘇，咱們去看看，這是誰在哭，出什麼事了。”\n\n湯蘇蘇被她拉著，快步往前走，遠遠地，就認出那是藍寡婦的聲音。兩人一路小跑，趕到村中央的大榕樹下，此時樹下已經聚集了不少村民，圍得水泄不通。\n\n擠進去一看，隻見藍寡婦跪在地上，死死抱住一個婦人的腿，哭得肝腸寸斷，嘴裡不停地哭求著：“王嬸，求你了，求你彆讓我去看大夫，我冇錢，我真的冇錢啊……”\n\n"

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