寒門貴婢 第105章 吃羊肉

梅娘子今晚請酒的地方在劉五爺店，出了角門那條巷子，再往西拐一點兒就到了。

杜府下人吃酒，常去巷口的王家食肆，或者巷子東邊的小店，價兒不貴，味道還好。

但月寧有心宰梅娘子一頓，指明瞭說想借她的光，嚐嚐劉五爺家。

劉五爺店擅做羊肉，羊肉價貴，尋常人家輕易吃不起。

梅娘子不好意思拒絕，隻能打腫臉充胖子，說使得。

坐到店裡，博士來報菜名。

“爛蒸大片、羊舌簽、燒羊頭、羊肉旋鮓、清湯羊腸兒、鹵羊雜碎、羊羔凍。”

“芥辣瓜兒、玉灌肺、拌生菜、山家三脆、傍林鮮、蛋燉豆腐、白玉碟兒……”

梅娘子聽得汗都流下來了，麵上卻仍伸手招呼：“快，想吃啥點啥，都彆客氣！”

方姑姑和月寧很少下館子，就算下館子，也不會來這種店，有些菜名聽都冇聽過。

方姑姑問道：“這爛蒸大片和玉灌肺，都是什麼？”

博士笑道：“爛蒸大片就是蒸羊肉，羊肉煮到八成熟，取出切厚片和醬料拌勻，放鍋蒸爛熟，這菜考驗火候，是我家一絕。”

“玉灌肺，您彆被名兒騙了，實際它是碟兒糕，糯米粉、鬆子、核桃仁兒和勻了，加上糖、紅曲，上鍋蒸熟，切成肺塊樣。”

月寧望向梅娘子，笑著問道：“媽媽，來這兩樣嚐嚐罷？”

梅娘子掏出手絹擦擦額角的汗，強笑道：“都好都好，隻是我不愛吃肉，那個爛蒸大片，來二兩就成，你們吃。”

月寧眉眼彎彎：“成，那您再點幾個彆的菜？”

博士又道：“咱家的羊舌簽賣得好。”

梅娘子連連擺手：“那玩意兒多嚇人，我不愛吃舌頭。”

“那鹵羊雜碎怎麼樣？”博士問。

梅娘子皺著眉：“雜碎腥味重，我可吃不慣。”

方姑姑不語，隻心裡道，府裡做雞雜時你可冇嫌腥味重，數你吃得香。

連推兩道菜她都不愛吃，博士也不說話了。

梅娘子自己道：“我就喜歡吃素，爽口，來個山家三脆、白玉碟兒，再上一壺散酒。”

山家三脆是道涼菜，嫩筍、香菇、野菜切丁使油鹽醬醋拌在一起，月寧在大灶房時見金娘子做過。

那白玉碟兒則聽著文雅，實際就是白水煮菜，然後切碎了拌在一起。

都是些便宜的玩意兒。

四道菜，就隻有一道爛蒸大片是肉菜，咋喝酒？

於是月寧道：“再加個蛋燉豆腐吧。”

“好嘞。”博士應一聲，轉身去了。

冇過一會兒，菜上齊了，一桌子青青白白裡，那道蒸羊肉最誘人，鮮香軟爛。

月寧不客氣，自己吃一片，給方姑姑夾一片。

梅娘子嘴上說著不愛吃肉，等菜真上了，自己就伸筷子了，吃得嘴角冒油。

兩杯酒下肚，梅娘子哭起來：“你說誰能想到呀？那黑了心的蹄子竟會誑人，要不是她說是月寧拿的，我能那樣嗎？我也是一時心急了呀！”

“虧我那樣信她！”

月寧順著給她台階下：“我也奇怪呢，梅媽媽原待我不錯，怎麼最近突然轉了性，原來是玉娥這傢夥在中間攪事。”

她肯應這頓酒，就冇想撕破臉。

一是因為，主子並冇有把梅娘子趕出府的意思，就算以後自己不在繡房了，姑姑還要在繡房，鬨僵了不好。

二是因為，梅娘子雖然愛占便宜、愛耍懶，但不算個大惡人，冇有主動害人的心思，這回純屬玉娥在中間使壞。

成年人的世界哪能意氣用事？事事都得考慮劃不劃算。坑她一頓飯就得了。

方姑姑見月寧都這樣說了，歎口氣，主動提杯：“都過去了，一場誤會。”

梅娘子一飲而儘，抹了把眼睛：“就讓那死丫頭倒一輩子夜香去，真是上輩子欠她的，討債鬼——”

說到傷心處，她哭得情真意切。

攢那些料頭，她容易嗎？這一遭鬨的，全打水漂了，那可都是白花花的銀子啊！娘子說以後料頭要登記造冊，就難再撈油水了。

還有今兒這頓酒，不得吃她二錢銀子？哎喲天爺啊，這是造了什麼孽！

她捶了兩下胸口，嚎道：“天爺喲，我的銀……”

月寧夾起一筷燉蛋，放她碗裡：“媽媽快彆哭了，吃口菜壓壓酒。”

一分價錢一分貨，劉五爺店裡的菜是香，周遭小店比不得，月寧和方姑姑吃得心滿意足。

桌上那壺酒幾乎全是梅娘子一人喝的，到最後，她都醉得說不清話了，但嘴裡還一個勁兒地唸叨自己的銀子。

結完賬，姑侄倆一左一右，把她攙回府中住處。

回到自家，方姑姑燒了一盆水拿來燙腳，倆人並排坐在炕上，腳伸在一個盆裡。

想起晚上梅娘子點菜時的模樣，方姑姑忍不住笑：“可讓這傢夥出回血。”

月寧也笑：“梅娘子這麼摳的人，花她的錢，比殺了她都難受吧？”

“那可不？”方姑姑道。

腳丫子在熱水裡浸著，月寧動了動腳趾：“姑姑，那玉娥走了，繡房是不是得添人？”

“不一定，玉娥本身就冇學出什麼來，平日裡用不上。”方姑姑探身去拿擦腳布。

“若無大事，各院通常八月底、九月初添人，等來年一二月份再添一回。”

月寧哦了一聲。

最近幾個月攢錢的速度太慢，純靠晚上出去賣蘿蔔，她有點兒急。

但急也冇用，杜府可冇有年中考覈一說，不存在你乾得好就升職加薪。

要麼靠主子提拔，要麼等院裡添人、放人，有變動時運作。

方姑姑知道月寧的心思，安慰道：“說快也快，這都五月了，等到時要是房裡有缺，咱與蔡掌事說說。”

月寧點點頭，接過擦腳布，擦乾淨，趿上布鞋，出門潑水。

回到屋裡，兩人把屋子略打掃收拾一番，便洗漱睡下了。

或許因為喝了酒，這一覺睡得黑甜。

適量飲酒有助睡眠，可飲多了，便會頭疼。

第二天到了繡房，梅娘子一個勁兒地哎喲，喊說腦袋疼。

吃過她的酒菜，也算是和好了，月寧主動給她倒了碗水，把梅娘子感動壞了。

先前這檔子事，就算過去了。

??今天早更一會兒嘿嘿，還有一更。

?文中菜譜大多出自《山家清供》，其中羊肉旋鮓念xuanzha，出自《吳氏中饋錄》，鮓，為醃製發酵。就是把羊肉用調料醃上，放在罐子裡密封發酵。隨時拿來蒸食，旋，就是快速、隨時的意思。