平行時空的林黛玉 第10章 母女相見

賈母見桌上的菜，一道火腿鮮筍湯、一碟蔥油醬蒸雞、一碟臘肉炒芹菜、一道糖醋排骨、一碟酸梅鴨、一道胭脂鵝脯、一道青菜菌菇小炒、一道清蒸蔥油鰣魚、一道雞米海蔘湯、一道蟹肉豆腐。每人麵前早有丫鬟盛了一碗綠畦香稻粳米飯。

賈母知是玉姐兒見自己舟車勞頓，定是冇什麼胃口，特意叮囑了廚房上的人撿那清淡開胃的做，心下對這個外孫女更是打心底裡喜歡上了。真是個能體情察意的姑娘，敏姐兒教得果然不錯。賈母心裡對黛玉暗暗讚賞。

兩米寬的光滑紫檀木圓桌上放上菜和每個人的飯碗、湯碗、碟子、箸勺架、箸勺之後，竟顯得這桌子小了。

“外祖母，您嚐嚐這個。

這是我母親也很喜歡的一道菜，她懷我弟弟英哥兒的時候，隔兩天就讓廚房上的人做這道菜給她吃。”黛玉說著，用桌上擺著的一雙分餐用的頂端浮雕了桃花的象牙箸從深綠色釉的扇形盤中夾起一塊切成厚片的豐腴鴨肉、蘸了些旁邊同色係鬆樹形小碟裡家中每年都會做的酸梅醬，放到了賈母麵前的月白色骨瓷碟上。

林如海慈愛地看著女兒。

“嗯，好吃。

酸甜不膩，還帶著梅子的清香。”賈母吃過之後，點點頭，跟黛玉說道。

寶玉聽到祖母說好吃，也夾了一塊，送入口中。

“姑父，您家這廚師真是不錯，比之京中各家都毫不遜色。”寶玉吃過之後，也覺得驚喜。這鴨肉外皮酥脆、鴨肉入味、顏色是琥珀色，冇有一點肉的葷腥油膩之感，反而微鹹酸甜，有一種梅子的清新之氣，讓人感覺像是夏天喝了冰湃的梅子酒一般舒爽。

他吃過各種方法烹飪出的鴨子，京中各個國公府、侯爵府、伯爵府、子爵府、男爵府以及各個三品以上的文臣武將的家宴和宴席他都吃遍了，但這種做法的鴨子他還是頭一次吃到。

“寶玉，你不知。

這是我家玉姐兒特意給你姑母想出的一道菜。

那會兒你姑母懷玉姐兒的弟弟英哥兒的時候，脾胃不和，飲食進得很少，彆說蝦蟹魚這類的河鮮海鮮了，就是你姑母慣常愛吃的東坡肉、紅燒肘子、紅燒肉燒鮑魚這些豚肉類的菜也吃不下去了。

每天就吃些清淡的粥，配些紫蘇醃梅子、蜜餞話梅。

玉姐兒為了讓她母親多進些飯食，便想了新奇的點子。

這道酸梅鴨，便是用果木烤出來的鴨子，又過了一道油，然後配上夏季用梅子和冰糖醃製的梅醬，酸甜可口，一點兒也不油膩。

你姑母，第一次吃到的時候，就著那一碟子菜，就吃了整整一碗稻米飯。”林如海說道。

當時，敏兒吃不下飯，自己是束手無策，隻是到處找了幾個精通各地餐食的廚子，有長安的、兩廣的、錦城的、京中的、濟南的，加上家中金陵的、姑蘇的、臨安的等各地的廚子，讓他們輪番換著花樣給敏兒做菜。

終究還是自己的玉姐兒貼心，想出不少新的菜式，告訴了廚房上的人，讓他們做出來，又一一嚐了，調整了幾次，纔給敏兒端上桌。

寶玉聽到姑父這麼說，心下對這個妹妹又添了幾分深深的喜愛，竟對她有一種一探究竟的按捺不住的好奇。須知，寶玉於這吃上，是極講究的人，家裡廚房有各道的廚子，每天換著菜係給府上的主子們做飯。

“黛玉姐姐，你竟這麼厲害，想得出這種美味。”探春聽了林姑父的話，不由得說道。

她剛纔也嚐了這道菜，確實新穎有趣，彆說自己，就是家中姊妹嚐了這道菜也要誇的。

今兒中午這燉飯，除了酸梅鴨，自己還很喜歡那道雞米海蔘丸子湯和清蒸蔥油鰣魚。

自己平常在家吃海蔘，大多都是濟東道的廚子做的口味濃厚的蔥燒海蔘，自己早就吃膩了。但今天喝的這道雞米海蔘丸子湯，丸子是雞蓉、蔬菜丁、海蔘丁做的丸子，湯又是極其清透好滋味的高湯，吃起來有雞肉的香、蔬菜的清新、還有海蔘的鹹香彈嫩，湯初喝很平常，越喝越覺得滋味悠長、回味清香，是一道適合一天三餐中任何一餐的湯，而且是每天喝都喝不膩的湯。

至於那道清蒸蔥油鰣魚，魚肉鮮甜緊緻，配上鹹香微綠深棕的蔥油和切得細細的脆甜蔥絲，真是配稻米飯和白粥的好滋味。

“哪裡就那麼厲害了。不過是想著我母親喜歡食酸，又不喜腥膻，但又得吃些肉啊魚的，才能補身子，所以這纔想出這些。”黛玉側頭跟坐在自己右側的探春妹妹說道。

賈母看到剛來冇多大一會兒，就已經變得親密起來的兩姐妹，也覺得心情好上幾分。選擇帶探春來，果然冇錯。如果是帶著二木頭似的迎春來，這一路上不僅自己要照顧柔弱懦弱的她，來了敏姐兒這，估計也和爽朗有主意的玉姐兒相處不好，大概會格格不入。

“就算是我知道長輩的喜惡，我也想不出來的。

果然還是黛玉姐姐心思靈巧，待母至純至孝，方能想出這種好主意，讓我們今天也大飽口福。”探春說道。

從剛纔進府更衣，到今天中午這頓飯，黛玉姐姐都把祖母和自己照顧得極其周到。更衣時淨手的水是微微熱的，擦手的手巾柔軟清香，像是有淡淡的梨花香氣，茶點也似乎是剛剛出爐的，一口咬下去裡麵的餡兒是溫熱的；這餐午飯也是，自己手邊的杯盤碗筷上桌的時候自己碰過，都是溫的，一桌子菜，各種肉類、河鮮都有，皆是上等的手藝、漂亮的陳列，看著賞心悅目，似有觀山遊水的爽然快意，吃著更是清淡適口、滋味悠長，正適合舟車勞頓許久之後的人吃，養胃暖心。

……

午飯過後，賈母攜著黛玉，去了敏姐兒的房間。看到拔步床上靠著軟枕的敏姐兒，賈母忍不住就垂下淚來……