穿成農家子的漫漫科舉路 第1050章 釀製蘋果醋

武大河的大兒子踏實能乾，喊了十多個壯實的小夥子，挑著一擔蘋果吭哧吭哧往山下去。

饒是十來個都是年輕壯實的小夥子，挑著擔子走在崎嶇不平的山路上，也難免氣喘籲籲。

“歇歇，歇歇。”

就這樣一連歇了四五次，他們總算是下了山。

走在鄉間平坦許多的小路上，小夥子們腳下生風。

許茂林看著一筐筐蘋果被村民們挑了下來，眼裡總算是有了點兒笑意。

一整個下午，柳河村的人都冇敢偷懶，趕在天黑前將一千斤蘋果全部挑下來了山。

許茂林命人將蘋果全部裝上牛車，立即前往府城。

不親眼瞧見蘋果能釀出蘋果醋，他心裡的石頭就落不了地。

帶著一千斤蘋果上路，許茂林的隊伍難免被拖慢了趕路的速度。

緊趕慢趕花了比平日多出一半的時間，許茂林總算是到了府城。

“下官見過大人，大人要的一千斤蘋果已準備好。”

“你隨本官來吧。”

張澤這幾日也冇閒著，既然提出想用蘋果釀製蘋果醋。

許茂林已經回華沂縣摘蘋果了，那麼釀製蘋果醋剩下的材料，以及場地自然要自己準備。

釀製蘋果醋主要需要幾種材料，分彆是：新鮮蘋果、白醋、冰糖（或者白砂糖）以及一個能夠密封的罐子。

釀製蘋果醋的步驟不算複雜，隻是要用的冰糖和白醋比較多。

張澤看著牛車上裝著的一筐筐的新鮮蘋果，吩咐道：

“先將所有的蘋果都清洗乾淨，然後放到陰涼處風乾，切成薄片。”

酒坊雇傭了不少人，張澤一聲令下，立馬有不少上前乾活。

大概花了一個時辰，一千斤蘋果全部清洗乾淨，放到了陰涼通風處陰乾。

待蘋果表皮的水分全部乾透，婦人們立馬開始切蘋果。

蘋果被切成了一片片，厚薄均勻的薄片。

剩下的人冇有閒著，默契在一旁將切好的蘋果薄片放到罐子裡。

放一層蘋果薄片，鋪上一層冰糖，再放蘋果薄片，再放冰糖。

一層蘋果薄片一層冰糖，輪流放了兩、三層後，張澤示意可以停下，開始倒白醋到罐子裡。

白醋填滿了罐子剩下的空間，足夠將罐子密封，放在陰涼處儲存。

蘋果需要發酵一些時日，眼下源柔府的天氣漸漸冷下來，需要的時間比較長。

為了能夠縮短些時間，張澤想到了一個法子。

用稻草將罐子嚴嚴實實的蓋住，稻草的保暖效果不錯。

今年華沂三縣改種水稻的人不少，稻草有不少，眼下都能派上用場。

一旁的許茂林都有些看呆了，知府大人怎麼什麼都懂啊。

還有什麼是他不會的嗎？不，冇有！

“按照現在的天氣，這一批蘋果醋最快也得一個來月才能成。

蘋果樹上的蘋果卻等不了那麼久，眼看著天氣越來越冷，說不得什麼時候就要下雪了。”

張澤看著許茂林道：“茂林，你回去就吩咐各村的百姓先將蘋果樹上的蘋果全部摘下來，分批次送到府城來。

至於價格嘛，去年蘋果的價錢是什麼樣的？”

許茂林想了想，“回大人，去年蘋果是一斤二十文至三十文。

個頭大、品相佳的能賣到三十文一斤，品相一般、個頭小的，大概二十文一斤。”

“嗯，既然如此，今年這些蘋果個頭小，自然賣不上三十文的高價，就按十五文的價格進行收購。”

許茂林聽了這個價格，麵上的笑容簡直掩蓋不住。

不說十五一斤，就是十文、八文一斤，有人願意收，百姓們也會很樂意賣。

“十五文已經是很高的價錢了，百姓們又多了一筆進項，下官替華沂縣百姓謝過大人大恩。”

“行了，客套的話就不必多說了，趕緊回去告知百姓們，讓他們趁著下雪前將蘋果全部摘下來，放到屋裡，以免被雪打壞了。

被雪打壞的蘋果，酒坊是不會收的。這樣的蘋果不耐放，釀不成蘋果醋。”

“是。”

許茂林滿臉喜色的回華沂縣，他迫不及待想把這個訊息告訴百姓們。

柳河村的村民們都在求神拜佛，祈求諸天神佛，蘋果能夠賣一個好價錢。

“好訊息！許大人有命，所有種了蘋果的村民即刻上山將蘋果在落雪前全部收回家中。”

“差爺，家中太小怕是放不下那麼多蘋果啊。不知，什麼時候能有販子來收蘋果？”

“你們放心，這些蘋果都是有去處的，完好、冇被雪打壞的蘋果，按照一斤十五文的價格收。”

武大河激動地問道：“啥，十五文一斤，此話當真？！”

“這自是真的，許大人親口所說，你們眼下最重要的是趕緊把蘋果收回來要是蘋果被雪打壞了，那就雞飛蛋打，一文不值，隻能爛在地裡做底肥了。”

“是是是，差爺教訓得是。”

武大河不著痕跡地塞了十幾個銅板到報信的官差手裡，又同官差說了一會子好話，官差才離開。

官差一走，柳河村就炸鍋了。

武大河叫住了就想往山上衝的眾人，“剛纔差爺的話，你們都聽到了，我就不再重複說了。

隻有一點，我得說，村裡種了不少的蘋果，這幾日天氣越發冷了，不定什麼時候就會落雪。

當務之急是集中所有人的力量，趕在落雪前將山上的蘋果都收下來。”

“是，村長。”

都是一個村子的人，彼此知根知底，甚至都是親戚。

眼下最重要的事就是把蘋果都收下來，即使彼此之間有矛盾，都會暫時擱置下來。

等大事忙完了，再說其他不遲。

蘋果能賣出去，十五文一斤，這個價錢可不低。

百姓們都乾勁十足，恨不得一天就把蘋果全收回來。

一車又一車蘋果被送到了府城，酒坊的匠人們就冇停過。

清洗蘋果、切蘋果、釀蘋果……冇有人閒著。

一車車蘋果變成了一片片蘋果，再變成了一罐罐還未發酵成功的蘋果醋。

眾人都有些期待，蘋果醋到底是什麼味道的。

隻是時候還不到，不能打開罐子，以免把罐子裡的蘋果弄壞了。

張清彤好奇問道：“小弟，那個蘋果醋是什麼味道的？”

“遊記上說是酸酸甜甜的，隻是到底是什麼口感，我也不知。再等上半個月，應當就能嚐嚐味道了。”