係統重生：我在80年當地主 第359章 流口水

快了快了，馬上就好。

陸大河聽到自己媳婦的話，大聲迴應著，他可不敢跟自己媳婦說，自己剛剛答應丫丫的事情。

要是被她知道了，晚上絕對要捱罵的。

他們現在一家子，就靠他那工資存著，來等明年建造房子啊！

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陳秀梅也冇有在意他們父女兩人說什麼？她要忙著做菜那些呢。

這大冬天的，天氣冷，菜端出去，很快就冷下來。

第一道菜做好拿出去，第二道菜還冇有上桌，可能桌子上麵的菜已經冷了。

所以陳秀梅她們決定先把“菜”做出來，到時候在灶台鍋裡麵放著保溫，等到了晚上全部一塊端出來吃。

陳秀梅端著切好的豬肉塊，來到廚房的灶台這裡。

廚房裡麵很黑，這些都是燒柴的原因造成的。

把大鐵鍋洗乾淨之後，生火燒柴，往灶台裡麵塞了一堆柴，這樣子火燒的才大。

“丫丫，來廚房裡麵燒火。”

陳秀梅喊自己女兒過來幫忙，她要開始做菜那些，冇空一直看著灶台裡麵的柴火。

“來了。”

聽到自己母親喊自己，陸丫丫也不看自己老爹切菜，直接跑到廚房裡麵去幫忙。

對於“燒火”她可是十分熟悉的。

拿著小木凳，坐在灶台口，看著爐子裡麵的火，快燒完冇火了就添柴。

陳秀梅看見女兒過來幫忙，她綁好圍巾裙，開始起鍋燒油。

這一大盤豬肉，一半拿來做“回鍋肉”，一半拿來做紅燒肉。

陳秀梅在大鐵鍋裡麵放入油，等他溫度上來之

一大盤用不鏽鋼盆裝著的豬肉，倒入一半到鍋裡麵去，滋啦一大聲。

高溫狀態下的鍋，接觸到帶著水漬的豬肉，立馬“水汽升騰”。

“隨後各種小料還有醬汁，放下去煸炒入味。”

當然辣椒也是必不可少的，青的，紅的都有。

他們家也因為“倩倩妹子”的原因，她們也會吃一點點辣椒了。

“好香呀！媽媽！”

陸丫丫看著自己媽媽炒的菜，她站起來看著，口水都要流下來了。

不過她還好不會跟“小甜甜”一樣，直接把口水流下來。

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香的話，等會炒熟了，夾幾塊給你嘗一嘗。

陳秀梅笑嗬嗬的道。

“好～”

聽到這話，陸丫丫更加賣力燒火了。

把這一道“回鍋肉”做好了之後，用盤子裝好，又用鍋鏟舀了好幾塊到另一個碗裡麵，這些是給自己女兒丫丫吃的。

丫丫給你，你小心點燙，不要吃太快。

陳秀梅把這一碗遞給自己女兒道。

“謝謝！媽媽。”

陸丫丫麵露喜色接過來，她可顧不上燙，直接拿著筷子夾一塊放入嘴裡。

“真香～啊！”

現在她們家也能隔三差五的吃上一次“肉”跟之前隻有節日纔有“肉”吃的日子，完全是一個天上一個地下。

陸丫丫美滋滋的吃著“回鍋肉”，而且灶台裡麵的火，也賣力的燒著。

因為她媽媽還要燒菜呢～

陳秀梅把鍋洗乾淨，準備下一道菜。

“紅燒肉”。

這個不管是他們家，還是小逍一家子，大家都愛吃。

特彆是自家男人大河，隔三差五就要買一兩斤豬肉來做紅燒肉。

因為她們家，第一次吃紅燒肉就是從“小逍”那裡吃到的。

吃過一次，全家人都念念不忘.........

最後還是她，去詢問小逍紅燒肉的做法。

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陳秀梅現在對於“紅燒肉”的做法，步驟已經熟悉度拉滿了。

冷水下鍋焯水，把豬肉跟生薑還有一點點料酒，一塊丟入鍋裡麵。

第一步“去腥”。

要把豬肉裡麵的雜質跟血沫煮出來。

一直煮到水開，把血沫那些全部撈出來。

等鍋裡麵乾淨之後，把裡麵的白花花的豬肉撈出來，再用涼水清洗一下。

洗乾淨之後，重新放入鍋裡麵，不要加油也不要加水，直接翻炒著。

這樣子煸炒一下，等他微焦出油，這樣子聽小逍說可以把“紅燒肉”做到肥而不膩。

而且還能多得一些“油”，很實惠。

煸好了之後，盛出來先放一邊，拿出冰糖準備炒糖色。

加入一些肉，在倒入冰糖，鍋鏟不停攪動著。

這個時候不能用大火，所以陳秀梅跟自己女兒說清楚，讓她把火燒小一點。

待糖色炒到棕紅色的時候，把剛剛放在一旁的豬肉，全部倒入進去翻炒。

鍋裡麵不停的響著“嘰嘰喳喳”的油爆聲音。

等豬肉塊全部均勻鋪上糖色之後，陳秀梅開始下調料。

“蔥薑，乾紅辣椒，花椒，桂皮香葉.....”

在翻炒幾下，下入醬油跟老抽，隨後拿著三瓶啤酒過來倒入進去。

家裡有大河那個“酒鬼”所以家裡麵經常有一兩箱酒放著，也就現在家裡麵有穩定的收入，而且小逍還隔幾個月就漲一次工資。

要是之前的苦日子，不要說“啤酒”了，就連每天要用的“鹽，跟油”都要精打細算的用著。

剩下等他燒半個多小時就可以了，讓他煮入味。

這個弄完，基本上冇啥可以準備的菜了。

隻有一些配料需要提前準備好，一些可以蘸料，特彆是蒜泥一定要多。

雖然說是過來打“火鍋”吃魚丸，跟肉丸那些。

不過那麼多人過來，這一點東西夠誰吃啊！

特彆小逍跟自己男人，還有大牛三人可是要喝酒的啊！

一些硬菜是必須要有滴。

“雞鴨，叉燒那些很方便，到時候熱一熱就可以吃了。”

本身都是熟食來的，不用太費心思。

留下自己女兒丫丫在這裡看著爐子的火，她去準備一些青菜那些，還有剝大蒜，做蒜蓉。

“青菜那些可以說是給她們女人，跟丫丫還有小甜甜準備的。”

因為男人們吃東西都是有“肉”有“酒”就可以了。

淡淡冇啥味道的青菜，他們可不愛吃。

不過家裡麵也冇啥青菜，這個季節，隻有一些大白菜那些。

把大白菜洗乾淨，用籃子裝好，又把剝好的大蒜剁成蒜泥。

陳秀梅不停的兜兜轉轉在家裡麵忙活著。