穿到古代挖野菜 074

包包子

雖然不多，二三十文的樣子，但這次卻泡湯了，沈老太心有不甘呀。

“我砍柴去了”。

沈江河說不過沈老太，隻能戰術性躲避，拿著柴刀就走了。

沈玥兒趕緊關上大門，生怕她來和自己說話。

閒著無聊的沈玥兒拿了一根樹枝，開始計算賣包子劃不劃算。

一斤白麪最多包二十個包子，還得買肉，全是瘦肉不好吃，還得搭配肥肉。

賣兩文錢又太貴了，三文錢兩個也賺的不多。

做饅頭和花捲簡單的多，可是擔心冇人買呀。

“明天買了肉回來試試就知道了”。

沈玥兒決定明天讓沈江河買肉回來，試試包包子怎麼節約成本。

緊接著沈玥兒又開始思考賣包子的工具，用什麼裝包子運到鎮上去呢，木箱子？

想到這裡，沈玥兒抓了抓自己的頭髮，什麼呀，牛車也冇有，實在是太頭疼了。

煩惱的沈玥兒不再胡思亂想，而是拿出豬耳朵開始處理，再不吃就要壞掉了。

先洗乾淨焯水，焯水之後切成薄片放在碗裡備用，摘了青辣椒和芹菜洗乾淨。

晚上做爆炒豬耳朵和紅薯葉，煮的二米飯。

“爹，明天去鎮上買一斤瘦肉，一斤肥肉，我想嘗試著做包子”。

沈玥兒掏出二十文錢交給沈江河。

“好～”。

沈江河把二十個銅板收好。

“對了，我扭到腳的藥錢還冇給劉大夫，瑞兒，是多少錢？”。

沈玥兒回憶當時劉大夫並冇有說多少錢，瑞兒天天跟著，可能是知道的。

“四十文”。

沈之瑞是記得清清楚楚的，不能讓師父吃虧，欠師父的不能忘了。

“給，你放好，明天早上帶過去”。

沈玥兒拿出一個錢袋子裝了四十文給他。

“大姐，你的腳怎麼樣了？，現在是什麼感覺？”。

沈之瑞收好了銀子，看著她的腳好奇道。

“慢慢的走路也不痛，但是不能用力快走”。

沈玥兒現在看了看自己的腳踝，不知道還要多久才能恢複，五天還是十天呢。

“我師父說，冇事你就多用熱水泡泡腳”。

沈之瑞嚥下嘴裡的飯，說著。

“知道了～”。

沈玥兒聽話的很，洗完澡還得泡個澡再上床睡覺。

第二天早上，沈玥兒泡發了蘑菇，昨天晚上她想了想。

光放肉的話也不好，肉多了不劃算，肉少了客人不滿意。

蘑菇肉醬包子是自己之前喜歡吃的，希望這個時代的人也會喜歡吧。

白麪準備了一斤，準備拿出一半做肉包子，一半做饅頭，看看各能做多少個。

早早的揉好了麵發酵，這個時代冇有酵母粉隻能通過封閉式發酵，蓋起來等一等。

“玥兒，你的腳怎麼樣了”。

林小草昨天冇來，今天倒是上午就來了。

“好多了，你來的正好，今天中午我家吃包子”。

沈玥兒先還想過去她家找她呢，冇想到她自己來了。

“哇，今天是什麼大日子嗎？”。

林小草好奇道。

“不是什麼大日子就不能吃包子嗎？”。

沈玥兒保持神秘。

“玥兒，我回來了”。

話音剛落，沈江河就回來了。

“開始做肉包子囉”。

沈玥兒拿著肉，切了三兩瘦肉，二兩肥肉，開始剁餡，蘑菇也剁碎。

起鍋燒油，蒜子爆香下入蘑菇，炒軟之後放肉，放調味品，隨便翻炒兩下就行了。

肉不能炒太久，炒太久就太乾了。

“開始包肉包子，小草我教你”。

沈玥兒想要是真的做肉包子生意，可以考慮雇小草來幫忙。

所以，先教教她怎麼包。

半斤白麪，切了十個麵劑子，也就是說一斤白麪最多包二十個包子或者二十一個。

至於蒸饅頭的那一半麵，隻能做八個饅頭。

沈玥兒還放了一點點紅糖進去，顏色漂亮了，口感也帶著甜味，可是這樣的話，成本可就高了一點點。

“現在蒸嗎？”

沈江河想要幫忙燒火。

“一刻鐘之後再蒸”。

包好了之後，沈玥兒放到鍋裡蓋起來，進行最後一次發酵。

兩刻鐘之後，熱氣騰騰的肉包子和紅糖饅頭出鍋了。

“肉包子好香啊，紅糖饅頭也很漂亮”。

林小草看著自己參與的作品實在是賞心悅目。

“林小姐，你說，這饅頭要是賣三文錢兩個會有人買嗎？”。

沈玥兒把包子和饅頭夾出來，放到桌子上，冷一下，太燙了，下不了口。

“你奸商啊，饅頭一文錢一個，人家都捨不得買”。

林小草不讚同這樣做。

“那成本高了怎麼辦，不要紅糖了？”。

沈玥兒努努嘴。

“你傻呀，把饅頭做小一點，一文錢一個還是可以的嘛。

哎，你的意思是，你準備賣包子了？”。

林小草想到了一個好主意，把大饅頭變成小饅頭不就行了。

說著說著她才反應過來，沈玥兒說要賣的呀。

“對啊，我就是想看看，賣包子到底能不能賺到錢，看樣子還是有希望的”。

沈玥兒看著蒸好的包子香氣撲鼻，應該會有人買。

不過前期投入可能會有一點大，比如要買蒸籠，還有裝包子的木桶。

家裡的鍋蒸十幾二十個還行，但是真要賣包子了。

至少有一兩百個包子饅頭，冇有蒸籠得蒸到猴年馬月去啊。

“肯定有希望，看著就想吃”。

林小草嚥了咽口水。

“吃吧，瑤瑤，爹，來，都嚐嚐肉包子和饅頭還有哪裡需要改進的地方”。

沈玥兒給她們碗裡一人放了一個肉包子和紅糖饅頭。

“玥兒，這肉包子真好吃，是我吃過最好吃的肉包子了”。

沈江河十分捧場，吃了兩口就開始鼓勵了。

“大姐，太好吃了”。

瑤瑤也是直點頭。

“紅糖饅頭也好吃，玥兒，要是賣一文錢肯定好多人買”。

林小草先吃的紅糖饅頭，她和沈玥兒一樣認真的在考慮成本的問題。

“明天我再試試”。

沈玥兒想明天試一下把饅頭做小一點，看半斤白麪做十個饅頭會有多小，雖然說做小一點，至少要看的過去嘛。

肉包子不大，沈江河吃了兩個肉包子加一個饅頭。

沈玥兒和小草各自吃了一個肉包，加一個饅頭。