穿到古代挖野菜 378

彆人的米粉

林懷安鼓勵道。

“元宵節那天，你說我們要不要營業？”。

沈玥兒思考著，元宵節縣城肯定是十分熱鬨的，如果那天營業，估計可以趕的上，平時兩三天的收入。

“可以啊，如果元宵節營業的話，咱們十四就過來準備營業的事情”。

林懷安點點頭，沈玥兒做什麼決定，自己都會支援的，多存點米粉就行。

“…………行吧，三個鋪子暫定於元宵節營業。

懷安哥，明年我應該會在縣城開一個分鋪，到時候，人手又是一個大難題呀”。

跑堂的可以隨意，隨便大街上找一個都可以。

但是鹵水的秘方和米粉的秘方，沈玥兒不敢教給不熟悉的人。

“要不買兩個人呢？”。

林懷安想著，他們的工錢一年都六七兩銀子，買一個年輕人也就這麼多銀子罷了。

“不可能每次都買得到像芸姨和王楚傑這樣實在的人呀。

你忘了我們第一次去人牙子那裡也冇有挑到合適的人選”。

沈玥兒覺得買的人也不一定十分可靠，還是得看緣分吧。

“那就挖掘一下大家的親朋好友什麼的”。

小伍淡淡的開口道，他反正冇什麼親朋好友，家裡兄弟姐妹更不行，年紀小，爹孃身體又不好。

“早就挖掘完了，我表哥表妹，都來了，懷安在這邊又冇有親戚”。

拿出之前買的炒花生，吃了吃，一邊喝茶一邊吃花生。

“過年的時候我幫你看看吧，看能不能找到兩個可靠的人選”。

林懷安若有所思，他親戚是冇有，狐朋狗友是不少。

但是有一點好，都是離家近，知根知底的人，說起來比買的人還可靠呢。

“行，今天晚上要不吃餃子吧，天氣冷就想吃點湯湯水水的東西”。

沈玥兒突發奇想，揉麪去了，小伍就去剁肉餡，林懷安把大米泡發，明天還得磨米漿呢。

晚上的餃子是胡蘿蔔豬肉白菜餡，用一個小碗放了辣椒油，醋，蔥花，蘸一下再吃，可好吃了。

“好久冇吃餃子了，真好吃”。

雨荷覺得自己今年都長胖了，去年的冬衣穿著怎麼有點緊了。

“喜歡吃的話，以後可以經常包，我不在的時候，你們從抽屜裡拿錢買肉自己包就行”。

廚房有一個小抽屜，沈玥兒是放了銀子在裡麵，方便雨荷買肉的 。

當然，其他人也能拿，還放一個小冊子是記賬的，拿了多少，乾什麼，這樣就不怕對不上賬了。

“你不在的時候，我們也是嫌麻煩，簡單吃點”。

林懷安也是實話實說，乾活一天了，不想折騰了，他們仨可不就是簡簡單單炒點素菜嘛。

“瞧你們這話說的，吃好吃的還嫌麻煩，看樣子是把嘴巴養刁了”。

沈玥兒調侃道。

“我不嫌麻煩，以後我給你們做飯也行。

其實我也會做飯的，隻是冇有玥兒和雨荷做的那麼好吃”。

小伍冷不丁的說著。

“我靠，你會做飯不早說，害雨荷老是做飯”。

林懷安忍不住想要踢他一腳。

“過幾天玥兒表姐回去了，你可要做飯”。

雨荷也想嚐嚐小伍的手藝。

吃飽了之後，雨荷洗碗，沈玥兒洗漱一下，早早的休息了。

這天氣很冷，沈玥兒直接端了火盆放到屋子裡。

兩個男人不怕熱，就不用火盆了。

第二天早上，有小伍在，玥兒不用早起，睡了個懶覺，起來之後就去市場上買肉了。

“米粉，米粉，好吃的米粉啊”。

忽然，一聲吆喝，沈玥兒立即停住了腳步，米粉？。

她立馬走進去看看，想看看到底是什麼東西，結果看到彆人碗裡那粗粗的粉條，還真是粉條呀。

隻不過很粗，沈玥兒皺了皺眉頭，不會吧，米粉就這樣橫空出世了？。

“呸呸呸，難吃死了”。

隻見客人嚐了一口，直接跑了，沈玥兒這才放下心來，哦，原來是很難吃啊。

“客官，要不要嚐嚐我們這裡的酸辣粉條呀”。

小二看到沈玥兒站在門口，趕緊過來招待。

“他剛剛不是說很難吃吧，我還是不吃了吧”。

沈玥兒說完扭頭就走，心裡還有一些壓力的。

彆人既然已經琢磨到這一步，離真正研究出和自己一樣的米粉就不遠了。

“這個五花肉，幫我稱一下”。

沈玥兒準備就挑五花肉來醃製臘肉，其他的肉不要。

“十斤二兩，你全要的話，算你十斤了”。

老闆也是個大氣的。

“行幫我切成一斤一塊”。

沈玥兒爽快的付了一百文錢，自己要是回家切可切不了這麼準，他們天天切肉，刀就和秤一樣準。

十斤肉還不夠，沈玥兒又去其他的鋪子買了十五斤五花肉，也就是一根二十五斤五花肉了。

太重了，沈玥兒揹著揹簍，不敢再逗留直接回去了，不然就要背不動了。

“玥兒怎麼買了這麼多？”。

小伍驚訝的看著揹簍。

“不多，大家都是要吃的，這還是第一批呢，等下次我還會再醃製一次“。

沈玥兒想的是回家過年的時候，再搞一次臘肉，可以慢慢吃，吃到開春都行。

回到後院，沈玥兒就把臘肉洗乾淨，先晾乾。

晾乾之後就開始放鹽，糖，醬油，八角桂皮，醃製，分開兩個小木桶醃製，這樣才能充分入味。

差不多要醃製四天才能掛起來，說到要掛起來，沈玥兒又發現自己好像冇有工具耶。

於是洗好手，沈玥兒又出門了，找到鐵匠師傅定製了一些鉤子，正好可以把肉勾起來的那種。

忙活完這些，沈玥兒就回家做飯了，昨天中午還有剩菜，今天就少炒點菜了。

炒了一個辣椒炒乾茄子，素白菜，就行了。

“玥兒，下午你去不去蘇家？”。

林懷安忽然詢問道。

“去看看吧，你去嗎？”。

沈玥兒反問道。

“我倒是想去呀，可是我米粉的任務都冇有完成，我今天就不去了吧。

小伍也不會下棋，不然小伍可以去”。

林懷安也想讓這個好兄弟嚐嚐大戶人家的飯菜，可惜他不會下棋呀。