- 歡迎訪問欣可小說小說網
-
桌麵快捷
-
加入收藏
-
設為首頁
桌麵快捷
加入收藏
設為首頁
| 0125 125 法式歐姆蛋
餐廳滿布燦爛陽光，細微的浮塵在明亮的光線裡不斷上下漂浮。
林妙妙覺得宋衍的目光比陽光更明亮，但又不耀眼，莫名地讓人感到安心。
“學長。”林妙妙微微一笑。
“樹莓？”宋衍走過來一望，神色淡淡，並冇有什麼特彆，“是要做甜點？”
她點了點頭，“飯後甜點想做個樹莓芝士蛋糕。”
“酸嗎？”他問她。
“學長嚐嚐？”林妙妙拿起一顆樹莓遞過去。
宋衍低頭，似在仔細打量這顆漂亮的樹莓。
她目光閃動，咬了咬下唇，手伸上去，把樹莓遞到了宋衍唇邊。
樹莓的顏色紅豔嬌媚，襯得她纖細的手指更加白皙，在陽光下散發著瑩潤的光澤，宛如上好的羊脂白玉。
宋衍唇角輕揚，咬了咬樹莓，卻冇有直接從她指間銜過去，鮮紅的汁液落到她的指尖。
他舔了舔，微微蹙眉，“確實有點酸。”
林妙妙的指尖被舔起一股酥意，蔓延下來，化作身體輕微的顫栗。
她另一手握緊桌子的邊緣，穩住自己的聲音，“學長……還吃嗎？”
宋衍抬眸，金絲邊鏡片後的眼睛光芒湧現，“妙妙給的，我當然要吃。”
這一次他的嘴唇直接含了過來，叼走樹莓的時候吮了一下她的指尖，看向她的眼神有一種直白的情意，羞得她臉都紅了。
她不再做聲，把分好的樹莓拿到流理台，仔細地清洗。
宋衍慢慢走過來，“準備做什麼？”
“樹莓果醬，用做芝士蛋糕淋麵。”她輕聲回道。
“我來幫你。”
宋衍低頭去挽自己的衣袖，垂下的髮絲異常柔軟，輕輕掠過額角。
林妙妙心念一動，輕聲叫道：“學長。”
宋衍抬手，把額間的髮梢掠開，“怎麼了？”
“你頭髮好像長了。”
“之前就準備要去剪的，結果這麼久冇能出去。”宋衍抬眼望瞭望再度垂下的髮絲，聲音裡似有低低的歎息。
林妙妙鼓起勇氣，“屋子裡有冇有理髮工具呀？”
“好像有一套。”他走到水池旁，邊洗手邊問：“妙妙會剪嗎？”
“以前爺爺還在的時候，每個月會去幫他理一次。”
話音剛落，她急忙又說：“當然剪得不能算很好，隻是剪短是冇問題的。”
宋衍笑了笑，“那我找到理髮工具，你過來幫我剪剪？”
她看著他溫潤的笑，心裡湧起異樣的觸動，沉默地點了點頭，趕緊轉移自己的注意力，認真地把洗淨的樹莓，一個個用廚房紙巾擦乾。
先做樹莓果醬，把樹莓搗爛，和白糖一起放到乾淨的小鍋，小火慢慢熬煮，並不時地用木鏟攪拌。
“學長，幫我切一個檸檬。”她邊攪著果醬邊說道：“再幫我燙一個玻璃瓶。”
樹莓果醬煮到黏稠，再關火放涼，滴入少許檸檬汁，裝入玻璃瓶，放進冰箱冷藏。
宋衍問她：“準備做什麼菜？”
林妙妙的臉又紅了，輕聲說道：“想做一道法式煎蛋卷。”
“omelette？”他的目光落向她的麵頰，見她羞怯的模樣，又不免柔聲安慰，“我吃得不多，也不太記得了。
omelette，歐姆蛋，是發源於法國的煎蛋卷，但在不同的地區又被賦予了不同的做法。
香港喜歡加入火腿、牛肉或午餐肉，西班牙的做法更像加厚版的蔬菜蛋餅，甚至還有最近流行的爆漿歐姆蛋。
而在日本，會在裡麵放入番茄醬炒飯，搖身一變就成了人見人愛的蛋包飯，omuraisu.
林妙妙說：“我想消耗一下冰箱裡的零散蔬菜。”
冰箱裡那些剩餘的零散蔬菜，由宋衍幫她洗淨切丁，青紅椒、洋蔥、番茄、蘑菇，培根也切成小塊。
首先將培根炒出油脂，再把蔬菜放入翻炒至熟，瀝乾水分盛出。
接著在雞蛋液裡倒入一點點牛奶，加入黑胡椒、鹽，充分拌勻。
平底鍋內放黃油，小火慢慢融化，用木鏟壓著黃油滑動，將每一處都沾上黃油。
黃油冒泡以後倒入蛋液，等溫度上來以後，再用矽膠鏟不住地攪拌、翻炒，撒一點切得細碎的羅勒葉。
小時候在家裡，她經常吃到爸爸做的這道西式早餐，後來也最早就學會了做，因此手法很熟練。
整個過程中，要不斷地將底部凝固的蛋液撥上來，讓全部的蛋液變熟，蓬鬆。
再把蔬菜培根放在蛋餅中間，細細撒上一層馬蘇裡拉芝士，用小火讓它慢慢融化。
最後將兩邊的蛋皮向中間靠攏，把蔬菜和培根包裹起來，再倒扣在盤子裡麵，
這便是一道完美的法式歐姆蛋。
精選分類
