穿越古代成農夫小鮮肉特種兵想哭 第152章 黑鷹幫高手

第二道菜杜尚清準備做紅燒劃水，讓古人嚐嚐八大菜係裡的徽菜。

紅燒劃水是安徽傳統名菜，屬於徽菜係。

劃水也稱甩水，是魚尾的一種俗稱,是指魚的尾部連尾鰭的一段。

由於經常運動,這位置的肉特彆嫩滑。以青蒜為製作主料，紅燒劃水的烹飪技巧以紅燒為主，口味屬於鹹鮮味。

此菜工藝十分講究，須經幾次顛翻而魚尾不斷，其難度很高。菜品色澤紅亮、鹵汁稠濃、肥糯油潤、肉滑鮮嫩。

第三道菜杜尚清就準備做徽菜裡的中和湯。

中合湯是地道的祁門名菜，祁門人每逢置辦酒席，都少不了中和湯，而且是上桌的第一道菜。

中和原叫作“中河”。中河是發源於祁門流入江西鄱陽縣境的一條河，它的東麵一條河從婺源流入，西邊一條河從至德流入。

這東河、西河、中河，在鄱陽湖上遊彙合，一同注入鄱陽湖。東、西兩河水流渾濁，唯中河清澈見底，並盛產小蝦，其味特彆鮮美。

準備的原料有豆腐、冬筍、豬瘦肉、河蝦、蘑菇等。調料有豬油、鹽、白鬍椒粉、小磨麻油、大蒜等。

其中冬筍現在冇有，杜尚清隻能捨棄不用了。不過有河蝦就行，此湯的鮮美就靠活河蝦來提味吧。

想當每年跟父母去外祖家，經常喝的就是這道中合湯，因為老媽最喜歡喝，所以外祖母每次等全家回來，都會給大家做。

後來自己去部隊，每次探親假回家，老媽也給自己做，可以說這道湯是杜家的家常菜，杜尚清如今做起來，輕車熟路，信手拈來。

三道菜品做好，杜尚清洗淨了手，把衣服重新換好。

“走吧，我們上去會會這個衛大公子。”

此時，楊掌櫃，牛大廚都瞪大了雙眼。

“掌櫃的，你去問問杜公子，他這幾道菜的菜譜能不能割愛。

我看這幾道菜像是從宮廷裡流出來的，民間聞所未聞，色香味俱佳。

如果咱們酒樓拿下菜譜，肯定可以提高檔次，就是去京城開分店也是有信心的。”

楊掌櫃瞪了他一眼“要你們何用？在旁邊打下手，就看不出門道？”

牛大廚苦笑“杜公子可聰明瞭，每到關鍵步驟都支開了他們兩個，灶上更加是冇有靠近，他家小公子站在哪裡，眼睛瞪著，誰也不敢靠近啊！”

“廢物，我知道了，等抽到機會，我會提的，想來有少東家在，怎麼也可以討到菜譜。”

楊掌櫃此時此刻已經開始幻想用這幾道菜如何製造噱頭，帶動冬季的酒樓生意了。

“掌櫃的，衛家那個大廚已經上菜了，我們是不是也要上了？”小二在一旁打斷了楊掌櫃的思緒。

楊掌櫃聞言，回過神來“上，上，先上那個梅菜扣肉，第一道菜我就要力壓住他，嘿嘿。”

樓上最大的一個包間在二樓最裡麵，杜尚清，子叔鶴軒，杜齊樟跟著小二便往裡進。

門口有兩個黑衣大夥垂手站在門的兩邊，杜尚清一眼就認出來這是黑鷹幫的衣服。

上次黑鷹幫郭舵主讓屬下登門賠禮道歉，過來的就是這些穿著打扮的人。

杜尚清眉頭一皺，怎麼這裡麵還有黑鷹幫摻和其中，難不成這個姓衛的與黑鷹幫有什麼聯絡？

他不是為了對付子叔家，而是為了替黑鷹幫出頭嗎？

兩名大夥見到來人，把手一攔“什麼人？”

那小二忙道“這是我們少東家，還有杜氏烤鴨店的杜老闆，是你們衛公子請來的貴客。”

“讓他們進來，他們都是我的客人，莫要怠慢。”一個青年人的聲音從包間裡傳出來。

“是，是，幾位請進。”兩個漢子忙換了副笑臉，彎腰拱手。

子叔鶴軒哼了一聲，跟著杜尚清一起進來。

杜尚清進到裡麵就看見席上首位坐著一個微胖的老者，一身便服打扮，很是普通。

但他卻有一些不同的氣場，坐在首位上氣定神閒，可以感覺出他與彆人的不同。

想必他就是本縣的縣丞了。倒有幾分官威，可以唬唬治下百姓。

左邊坐著一個麵貌清秀，衣著華貴的貴公子，他身邊站立的正是昨天下帖邀請自己的那個小廝。

對麵坐著的則是一個乾瘦的中年漢子，他雙目凹陷，太陽穴微凸，雙手枯乾，手指老繭很厚。

杜尚清一眼就看出此人是一個內家高手，習練的應該是擒拿之類的武術。

這是杜尚清在這個異世第一次見到真正的意義上的高手，不免多看了幾眼。

他身邊坐著一箇中等身材的漢子，麵堂略黑，手指上戴著一枚金燦燦的黃金大戒指，脖子上也誇張的戴著一串黃金珠子。

杜尚清都看呆了，這貨居然那麼愛炫耀，這一身打扮真的就像一個暴發戶。

就差給他配一個衛星電話，鑲一嘴金牙了。

奧，還應該給他找一副黑墨鏡。

那人被杜尚清這樣盯著看，渾身不舒服，他身子扭了扭，咧嘴衝杜尚清一笑。

“這位就是杜氏烤鴨店的杜老闆吧？久仰，久仰，一看杜老闆就不是凡夫俗子。

嘖嘖嘖，鎮上都說杜老闆是一個當爺爺的人了，可我怎麼看你越活越年輕了呢？這樣貌誰看不說是一個大小夥啊！

請問杜老闆，你是不是在山中采到靈藥了？回頭我能不能買點，你看我明明比你小，可好多小姑娘說我是大叔，都不願意嫁給我。”

杜尚清直接無視他，衝上首老者行了一禮“老大人好啊！上次鄙店遇到肖小之徒鬨事，多謝老大人秉公執法，為我家主持了正義，使我家免受惡徒騷擾，杜某不勝感激。”

“欸，本官秉公執法，為民解憂，這些都是應當應分的，不用如此多禮。

聽聞你家烤鴨如今名聲大噪啊！就連縣城，還有隔壁鎮上的好多富人都慕名而來，排著隊要買你家烤鴨。

我告訴你，我也是你家老顧客哦，哈哈，你家烤鴨味道確實不錯，越吃越香！”

“原來老大人也是我家的顧客啊！哎呀，我家三弟冇有告訴我啊！我們應該給您送的，既然老大人喜歡吃，我明天就讓他們給你送。”

“不能，不能，我哪裡要你送？一隻烤鴨也不是吃不起，倒讓彆人笑了去。

我今天是被衛公子邀過來的，他說你是本縣新起的商家，怕你對他不瞭解，所以想讓我給你介紹介紹，互相有所瞭解，以後有機會可以合作。”

杜尚清見縣丞把話頭引到了衛楚舟這邊，便轉頭看向衛楚舟。

“杜老闆，你好啊！我就是平安府衛氏的衛楚舟。這次前來是想與杜老闆結識結識，正好也替黑鷹幫說和說和。”