邊關小廚娘：將軍來碗熱湯？ 第448章 供不應求

聽見林薇薇喊他們休息，翠兒應了一聲，她的嗓子都有些啞了。

她帶著李大牛、王二虎、阿奇等前廳夥計迅速地收拾完了最後幾張桌子，然後又麻利地和眾人一起去後廚端了員工餐放在最大的那張桌子上，在後廚忙了一天的李煜、周敬和飯靈根阿禾也一個個的走了出來。

今天的員工餐是周敬李煜他們將後廚剩下的精料做成的幾個大菜，菜滿滿噹噹地擺滿了員工桌。

除此之外，李煜周敬他們還熬了一大鍋粥。

李煜和周敬剛纔在後廚做完員工餐後換下了被汗水浸濕的廚服，兩人坐在了大傢夥給他倆讓出的位置上。

後廚的掌勺師傅可是備受大家尊敬的，他們可是開心食肆最核心的人員。

社恐的阿禾今天一反常態，冇有端著一碗飯縮在角落，而是坐在了離林薇薇他們近一些的桌子上，捧著一碗熱氣騰騰的粥小口慢飲著，他已經提前把要吃的菜全部都盛在了一個盤子裡。

開業之前大家都相處了很多時日了，大家都習慣了阿禾單獨一人吃飯。

這可不是孤立，這實在是阿禾太社恐了，一有人去跟他搭話，或者跟他坐在一起，他就冇法吃飯了。

大家很默契的誰也冇說話，都是拿著碗筷低頭開始乾飯。

“我的娘咧！”

李大牛放開了自我，一邊扒著飯，一邊感歎，

“今天我腿都快跑斷了，奇怪的是我一點兒都不覺得累！”

王二虎重重地點頭，說道：

“以前給人乾苦活累活，一天都說不上一百句話，掙不了一百個銅板，現在，我感覺渾身都是勁兒！”

可不嘛，開心食肆生意好，他們的工錢就穩定啊！

阿奇也興奮地附和說著今天的收穫：“今天我給孩子們發糕點，好多阿嬸都誇我機靈了！”

林薇薇看著他們簡單又滿足的笑容，也充滿了成就感。

這股精氣神是腰包鼓起來後才產生的。

林薇薇扒了口飯，將目光轉向李煜和周敬說道：

“李掌勺，周掌勺，我想問問今天的工作強度你們能不能夠適應？

如果太勉強，我需要考慮再招兩名學徒進來分擔壓力。”

李煜笑了笑，溫和地說：

“多謝掌櫃的體恤，今日是開業第一天，難免有些手忙腳亂。

但掌櫃的您的菜單設計得極好，精簡高效，且後廚人手忙分擔了基礎的洗切工作，我們後廚的壓力雖大，卻能忙而不亂，我們還能扛得住。”

李煜的回答情商很高，既表達了辛苦，又肯定了林薇薇的管理能力。

老實穩重的周敬更實在一些，他憨厚地笑道：“累是真有點累，手腕子現在還酸著呢，不過還好，我能適應，之前幫鄰裡做大席，我一天能連軸轉好幾家，習慣了就好。”

林薇薇滿意地衝他們點點頭，然後看向了旁邊桌子上坐著的阿禾。

阿禾感受到林薇薇的目光，放下手中的粥碗，小小的身軀繃得筆直。

“阿禾，你呢？”

林薇薇柔聲問。

阿禾抬起頭，他臉頰微紅，輕輕地說：

“不累。”

林薇薇聽見這兩個字回答，點了點頭。

大家都以為阿禾說了兩個字就要繼續吃飯的時候，阿禾繼續小聲說道：

“今天是我最開心的一天，我給很多人做飯吃，看到他們吃得高興，我也高興。”

阿禾的話觸動了所有人心底的喜悅。

他們所有人的存在是有價值的，不是卑賤的，不是默默無聞的。

“好！”

林薇薇站起身，嘴角揚起一個大大的弧度，

“既然大家都說能扛得住，那我們就要一起，讓邊關城的日子越過越紅火！”

開業後的第一頓員工餐在和諧的氛圍中結束。

翠兒熟練地招呼著李大牛他們去收拾最後的碗筷，而林薇薇則被顧老頭叫上了二樓。

二樓設計隱秘的書房裡，顧老頭神色穩重地將兩個沉甸甸的木匣子擺在桌上，又將厚厚的賬簿推到林薇薇麵前。

這筆錢對他而言不過是他經手過的一筆小錢，真正讓他感到高興的是食肆生意如此火爆，意味著他以後能一直吃到林薇薇做的飯菜。

他的手指點在賬簿上：

“今日的餐費收入已是往日邊關城任何一家食鋪三日的總和。”

顧老頭語氣平靜，

“但是林掌櫃，您看這兒！”

他指著賬簿上兩行不同的記錄說道：

“散客會員預充值一百八十兩碎銀。”

他指著其中一個裝滿銅錢和碎銀的小木匣，

“這筆錢主要來自城中百姓和邊關城附近鎮子上的食客，足夠應付我們半個月的開支。

您再看這兒！”

顧老頭的手指移到另一行，

“這是今天的貴賓卡預充值，一共有七百兩銀票。”

也就是說，今天充值貴賓卡的人一共有十四個。

接著，顧老頭指了指另一個放著幾張大額銀票的木匣子：

“辦理貴賓卡的都是沈修遠、汪晴他們這些大客商，這七百兩銀票纔是最關鍵的，它能解決我們賬上週轉問題，光是這筆錢，足夠我們食肆開張三個月都不用擔心週轉的。”

林薇薇笑著點點頭。

這些商賈充值高額貴賓卡，看中的不僅僅是能在這裡吃飯，更是開心食肆能夠為他們提供的私密、安全、體麵的場所。

預充值模式帶來的不僅僅是現金流，更是綁定客戶忠誠度和預測未來需求的工具。

林薇薇讚許道：

“有了這筆錢，我們第一要務就是穩固供應鏈。

明日一早，將前幾日所有供應商的尾款結清，並預付他們未來兩日的定金。

記住，我們的錢要快進快出，讓這些小商戶看到跟我們合作的好處，也讓他們有信心擴大經營。”

開心食肆合作的這些商戶都是周掌櫃介紹給林薇薇的，也有之前開羊雜湯小攤時她熟悉的商販。

過年他們本就會多進貨囤積著，尤其是今年北戎進犯再加上大雪封城，家家戶戶都在家裡窩著，東西都冇銷路。

之前林薇薇在食鋪裡以物換物時這些商販都冇把自家囤的東西拿出手，開業前的這些日子，還是林薇薇找到他們磨破了嘴皮子，以高於平常價格的錢買來食材。

“老顧，你記下。”

自從顧老頭入職後，他就讓林薇薇這麼稱呼他，之前她老是叫他顧老先生，很老學究，他不喜歡。

“從明天開始，每天午後，你都要跟李煜、周敬、阿禾他們確認未來三日的食材需求量，必須精確到斤兩，不能有絲毫偏差。”

顧老頭一愣：“三日？可咱們現在的供貨商都是按日結賬啊。”

林薇薇歎了口氣：“這正是問題所在。”

她拿起桌上的茶杯，倒了杯茶水，輕輕搖晃，茶水在杯中打著轉。

“我們的需求量已經超過了邊關城本地供貨商的現有承載能力，拿賣布的舉例，他隻能做二尺布、三尺布，如果我要他立刻拿出兩千尺布，他怎麼辦？他隻能從外地調集。”

林薇薇指出問題的核心：

“恐怕過不了兩天，米行的掌櫃就要麵露難色了。”

顧老頭點點頭：

“一是他們害怕突然開心食肆暴漲的需求會壓垮他們，害怕囤積大量庫存後，開心食肆生意突然下滑，導致他們傾家蕩產。

二是如果已經有同行的競爭對手開始盯上他們，如果他們被其他勢力收買或威脅，開心食肆物美價廉的招牌就會瞬間被低質貨品威脅。”

“如果我們為了滿足量，而對品質稍有放鬆，這牌子就砸了。”

林薇薇的手指輕輕叩擊著桌麵，眼神無比清醒，

“物美價廉，物在前，價在後，冇有物，就冇有價。”

她站起身，踱步到窗邊，看著邊關城漆黑的夜幕下零星的燈火。