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就在最後一座灶台的火舌舔上鍋底時，食肆的大門再次被推開。
“進來！直接幫忙！”
林薇薇高聲招呼，她甚至不用去看，便知道軍營夥房裡的人到了。
一大隊穿著沾泥棉襖的老小婦湧入食肆，他們一進到溫暖如春的開心食肆，通過開放視窗看到爐火全開的寬敞後廚，精神都為之一振。
林薇薇一眼望去，這些人都是她軍營夥房裡的熟麵孔，張老漢、小栓子等人，他們都大包小包往開心食肆裡抬著各種食材和木柴等物資。
走在最前麵，滿臉胡茬的是老熟人了。
“丫頭，我們來了！”
孫老頭聲音粗獷地喊著。
“從現在起我們聽你調遣！”
孫老頭在林薇薇這個他欣賞的後輩麵前收起了一身傲氣。
“快進來！”
眾人進來後，林薇薇轉向新招的三人說：
“你們跟著孫老哥和各位大哥學著點！”
三人點點頭，興奮地和進來的眾人打著招呼。
厚重的門簾將外麵的寒風肆意隔絕，但隔不住爐火的熱意和人聲的鼎沸。
“這開心食肆今日開業了嗎？”
裹成熊的路人拉了一個人問道。
“冇開業呀，等開業了我肯定第一個來吃！”
被拉住的人邊說邊深深吸了一口從通氣口冒出來的濃烈香氣。
他們的目光想要穿透開心食肆門口厚厚的門簾。
那門簾後的開心食肆後廚裡，切菜聲正如疾風驟雨響著。
孫老頭、李煜、周敬等人的吆喝聲，以及各種洗菜、揉麪的李嬸王嬸各個嬸子們的歡笑聲交織在一起，極為熱鬨。
林薇薇是這片喧囂中的絕對核心。
她此刻穿著一件乾淨利落的粗布圍裙，頭髮被高高挽起，露出一截白皙的頸項。
她手中的長勺指到哪裡，人手便立刻到位。
“孫老哥，那批受潮的粟米您帶人先過一遍，挑出顏色不對的，剩下的全部做炒米粉，用油鎖住水汽，管飽！”
“張老哥，你帶著李嬸和王嬸，把那批牛羊肉全部按照三指寬的標準切塊，不要再碎了！”
“阿禾，看好火候！芝麻要焙得焦黃，不要糊！”
她聲音清晰，指令精確。
她必須放棄傳統的單一夥食模式，改用高效率的流水線作業，以適應前線多變的搶險節奏。
看到眾人將基礎食材準備得差不多了，林薇薇一拍手，吸引了所有人的注意，喧鬨聲立刻消失，大家都安靜下來看著她：
“聽著！今日軍需分三路供應！”
她將人手迅速分為三組：
“第一組人員由孫老哥領隊，負責製作紅燒牛肉麪，大鍋菜要供應那些能得片刻喘息的將士們。
第二人員由李煜阿禾配合負責肉夾饃等容易攜帶食用的乾糧製作，這些乾糧是要給那些連一刻鐘都停不下來的精壯將士吃的。
第三組人員由翠兒帶領著各位嫂子們負責十二個時辰的熱飲供應！”
大家迅速按照林薇薇的吩咐快速行動起來......
在後廚最深處，幾口巨大的鐵鍋被孫老頭和幾名經驗豐富的老夥伕看守著。
林薇薇親自在其中一口大鍋前倒入大量的牛骨和香料，用飴糖炒出焦糖色，投入大塊牛肉。
“紅燒牛肉要酥爛，但不能散！”
林薇薇的聲音蓋過沸騰的咕嘟聲，
“孫老哥，這肉要慢火煨足兩個時辰，湯汁務必要濃鬱，要掛住麪條！”
另一側，周敬正指揮人手將提前準備好的麪粉加堿水揉成麪糰。
麪糰在案板上被揉得勁道，然後由周敬的幫手們用擀麪杖擀開，切成寬厚粗獷的麪條。
這些麪條煮熟後立刻被投入冷水，防止粘連，然後用筐子整齊裝好。
中午，濃湯、燉爛的大塊牛肉和麪條全部用保溫的木桶和麻袋分裝好。
被送至前線後，在城牆下麵的夥伕們會在臨時搭建的簡易灶台前立鍋燒水。
士兵們領取一碗麪條，現場燙熱，再由夥伕用長勺舀出濃鬱的湯汁澆上，最後鋪上兩塊帶著牛油香氣的紅燒肉，這樣輪休下來的將士們可以直接吃到熱氣騰騰的紅燒牛肉麪，而非冰涼涼的粥。
這不，一名滿臉泥濘的士兵領到一碗紅燒牛肉麪，用凍得通紅的雙手顫抖著捧住蹲在了一旁開吃！
他撥出一口白氣，顧不得燙，先喝了一大口湯。
那湯醇厚熱辣，帶著糖的微甜和牛肉的厚重香味沿著食道一路暖到胃裡，瞬間驅散了渾身的寒冷。
他滿足地長歎一聲，凍僵的臉頰開始慢慢恢複知覺......
李煜帶領人手在林薇薇的指揮下做了奶香芝士肉丸。
他們將絞好的羊肉餡混入了大量的黑胡椒粉、鹽和薑末。
林薇薇讓人將蕭天翊從北戎帶回來的硬質奶豆腐搗碎，揉入肉餡中。
這奶豆腐軍營夥房的人根本不會用，他們尋常隻會將它們分成小塊讓將士們配著粥吃。
“開炸！”林薇薇說道，“丸子要炸到外殼焦脆，內裡卻要保持柔軟，奶豆腐能讓肉丸更緊實，增加脂肪和熱量！”
很快，滾燙的油鍋中，一顆顆金黃色的肉丸浮起，帶著濃鬱的奶香和肉香鑽進每個人的鼻子。
撈出來的丸子被立刻用竹簽串好，每串四顆，用油紙包裹。
這邊丸子剛炸好，林薇薇趕緊去看阿禾等人製作的肉夾饃。
阿禾已經把五花肉燉上了，擅長烙饃的嬸子們也都揉麪的揉麪，烙烤的烙烤。
林薇薇讓嬸子們在餅子上加上了芝麻。
這芝麻昂貴，但是香啊！
嬸子們在餅子上加上芝麻後，獨屬於烙饃的香氣立刻將所有喜愛吃饃的人饞蟲勾起！
掀開阿禾跟前的鍋蓋，鍋裡的五花肉燉得油而不膩。
當五花肉燉好後，被阿禾細細切碎後拌入濃湯，然後塞入剛剛烤好的帶著芝麻的雜麪饃中，用油紙嚴密包裹放入裹了保溫厚布的大竹筐，在外候命專門運送夥食的壯實士兵立刻背起大竹筐，快馬加鞭將肉夾饃和丸子送到城牆那邊。
城牆根，一個年紀隻有十六七歲的小士兵放下了手中的沙袋品嚐起剛剛領到的一串肉丸。
“彆跑著吃，這竹簽危險！”
給他分發肉串的士兵交待道。
就怕士兵們為了乾活，邊跑邊吃。
小士兵的牙齒咬穿酥脆不再、帶著一絲綿軟的丸子外殼時，裡麵的肉餡和融化的奶豆腐混合物被熱氣催逼出來，竟形成一道微弱的拉絲。
這是什麼？
那股奶香讓他想起之前在軍營裡吃過的那種硬硬的奶塊，雖然不知道那叫什麼名字，但是冇想到這東西加熱後這麼好吃！
他驚喜地咧嘴笑了起來，將丸子一個個迅速塞入口中，塞滿了腮幫子，將竹簽扔到有人提前準備好的廢物木桶裡，然後抱起腳下分量不輕的沙袋就往前衝，吃了這個肉串，他興奮極了，渾身是勁兒！
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