邊關小廚娘：將軍來碗熱湯？ 第404章 開心食肆藍圖

大年初七清晨，連日來的雪帶來的寒冷依舊。

天氣冷，人心熱啊。

林薇薇正和蕭天翊、老王頭以及蕭擎派來的一隊精通土木木工和砌灶的能工巧匠圍在被大火燒燬的食肆廢墟前。

焦黑的木料，坍塌的牆壁，空氣中隱隱還能聞到灰燼和泥土混在一起的味兒。

眾人都是軍營的，都認識，也就冇有互相介紹。

老王頭去過軍營待了一段時間，也和大家熱絡打著招呼。

領頭人王大山，按照現代的話說就是工頭，打量了一遍廢墟，直接說：

“林老闆，這地基和承重牆毀得厲害，要想完全重建，比另起爐灶還要費事。”

他歎了口氣，指著另一處被燒焦的柱子，

“這活兒，可得費大功夫。”

林薇薇笑了笑，將之前畫的圖紙鋪在了廢棄的石桌上，上麵用碳筆勾勒著清晰的線條和標識。

“各位老伯大哥，大家是這邊的老把式，你們的手藝和經驗我信得過。”

林薇薇對這些老匠人帶著充分的尊重與信任，

“這圖紙上是我對開心食肆的規劃，大家先看看。”

老王頭和幾位工匠湊上去。

“這是何意？”

一位木工指著圖紙中央疑惑問。

林薇薇說道：“這裡是廚房。”

圖紙上的廚房被林薇薇特意描繪成了半開放的格局。

老王頭指著圖紙上那道從地麵延伸至屋頂的牆壁，牆壁上留出了一排齊人高的視窗，問道：

“灶房這邊為什麼留這麼大的視窗對著大堂？”

林薇薇點頭：“我管它叫觀摩視窗，透過這個視窗，客人能清楚地看到我們洗菜、切菜、以及最後炒菜的流程。”

一位砌灶匠陳師傅立刻就搖了搖頭：

“林老闆，這些灶台火力大，油煙和火氣不全都從視窗衝出去了？這不更燻人嗎？”

“所以，重點是引流。”

林薇薇用手指畫出一條清晰的線條，圈出灶台上方：

“所以，重點是引流，我要在每一個灶眼上方建一個又深又寬的鐵皮煙罩，並連接到特製的雙層排煙煙道。”

“陳師傅說得對，但這煙氣一旦冒出，哪裡能控製得住？”

另一個工匠問道。

林薇薇向他們解釋道：

“我們不需要用蠻力把煙推出去，而是要用高度和密封讓煙道自己產生一股強勁的往上拽的力氣。”

她儘量用最簡潔的語言來解釋現代概念。

“想象一下，煙氣剛一進入這個高而筆直、四壁隔絕的煙道，就會被這股拽力拉著一路衝到屋頂，根本冇有機會往視窗跑，它必須往上走。

這樣就能保證觀摩視窗在對著客人時客人看不到油煙，隻看到我們做飯有多乾淨，效率有多高。”

陳師傅聽力滿分，抓住了“往上拽”重點詞彙。

稍加思索，他就想起了打鐵鋪的爐子。

也是煙囪越高，爐火燒得越旺，那煙向上拔的力量就越強。

他猛地一拍大腿，抬起頭：“我明白了！林姑娘說的這個拽力，是煙囪拔力，借的是天勢！”

陳師傅興奮地轉頭，對周圍的工匠們高聲解釋起來：

“各位兄弟，林姑娘不是要我們硬推煙氣，她是叫我們修一個拔風筒！”

這煙筒必須又高又直，要比尋常煙囪高出一倍，內壁要光滑隔熱，不給煙氣半點停頓的機會！

我們用空心磚瓦砌兩層壁，製造一個隔絕火氣的通道，這樣一來，煙筒內的火氣極熱，外麵卻是冷氣，這冷熱一較勁，這煙氣就得老老實實地被拔上去，絕不會往低處跑！”

“這叫什麼？”

老王頭也聽得熱血沸騰。

“這叫風路獨行！”

陳師傅斬釘截鐵地說，

“隻要我們砌築得精細，這灶房的煙氣就不會從視窗散出去！”

眾工匠聽完，都點著頭，經過老工匠的解釋，原本的疑慮都消失了，他們都對挑戰這一精妙工藝感到興奮。

“但這個難度......耗費的工時長。”

陳師傅說道。

“工時不是問題，質量是關鍵。”

林薇薇直接擺了擺手，把圖紙翻過來，

“最初的食鋪蓋的不高，我的食肆得蓋得高一點，有兩層樓。

一樓是接待普通客人的，二樓全部設計成不同主題的包廂。

包廂的名字要雅緻，比如賞梅聽雪，大漠風情。

包廂內部用料要精，必須保證絕對的隔音和私密性。

邊關城的商賈和官員談論的都是重要的生意和要事，他們需要一個體麵安靜且私密的場所。”

“最後，是效率。”

林薇薇放下圖紙，走進廢墟中央。

她以廢墟的柱子為標記，開始模擬服務生的出菜和回收動線。

“出菜，必須走這條線，最短路徑！

回收餐盤，走另一側的暗道！

兩條路徑絕不衝突，不耽誤，不碰撞！

這是最優化路徑，保證服務效率。”

她演示了幾次，每一次都準確無誤，完美避開了假想中的客人和忙碌的灶台。

王大山和其他匠人很是激動，他們從未見過一位老闆能將後廚和前堂的運營細節思考得如此透徹。

他躬身一禮，語氣鄭重：“林老闆，您放心，老朽這就回去重新畫結構圖。

您這開放式廚房、主題包廂、最優化動線……

我王大山和各位兄弟們定要拿出老底子的本事，用最好的材料、最好的工藝，建一個讓邊城人開眼界的開心食肆！”

說完，王大山和眾工匠們便立刻投入了緊張的勘測與製圖工作。

這幫手藝人一旦有了目標，便立刻投入到工作中，這就是專業啊。

他們按照林薇薇的規劃，精確計算著每一麵承重牆、每一段煙道、每一塊地板所需的尺寸和用料。

看他們的意思，要測量一天。

林薇薇便跟王大山說了聲，趁這個時間去了貧民區一趟。

有工人才能開工，她喊人去。

加快步伐去了貧民區，剛到進貧民區的街口，她就看見了一堆人圍在那裡。

李大牛站在中間和大家說著什麼。

“大牛！”

林薇薇喊了一聲。

李大牛一看是林薇薇，眼前一亮：“林老闆這不來了嗎？大家彆都圍著我問了，有啥問林老闆去。”