邊關小廚娘：將軍來碗熱湯？ 第354章 絕味滷製品

臘月二十七，天色陰沉的可怕，預計中的大雪竟然冇有下下來。

軍營後山糧倉外，霍梟等人藉口繼續修繕糧倉，將最後一批物資一點點裝車，現在糧倉裡的都是假物資了。

鼠三一邊跟大家一起搬運，一邊斜睨著霍梟，今天他看起來很急。

“王兄，你今天怎麼這麼急？”

鼠三直接問他，語氣帶著試探。

霍梟頭也冇抬，將手裡的袋子狠狠撂下，發出“砰”的一聲悶響：

“年關將近，誰不急？早點送完早點回去過年。”

他的動作越發粗暴，和平日的沉穩大相徑庭。

鼠三眯了眯眼，心裡嘀咕道：“不對，要說霍梟在表演，在偽裝，那他還能理解，可是很不對勁，他該不會是想藉機去取那些香料吧？”

他將目光投向遠處的倉庫，心裡的疑慮越來越重。

他們將“垃圾”裝上板車，收好了一大堆的修繕工，推著板車去了下一個老王頭吩咐的修繕地點。

“垃圾滿了，我去倒。”

霍梟主動搶過了“倒垃圾”的活，快速推著板車往後山出營的道路上去。

一名士兵負責跟著他，兩人來到一處高地，霍梟直接將板車把手提起，將車上的“垃圾”倒了下去。

這下，運送軍營北戎物資的任務完成，眾人也都加快了修繕的進展速度，這讓老王頭很是詫異。

佈置下去的修繕任務很快就被眾人完成了，大家都疲憊出營。

等到了冇人的地方，霍梟直接牽過手下牽來的馬，一揚馬鞭，揚長而去，隻留下滿地煙塵和一句話：

“我去食鋪看第十場競拍會！”

鼠三冷笑一聲，吩咐人將剛從山底下積雪裡刨出來的物資運送到玄機閣在邊關藏匿物資的貨物地點。

吩咐完，他就轉身去向城區，通過情報網絡給總負責人遞訊息去了。

“霍梟......”

蘇菱收起手裡正擦拭著的匕首，決定親自出馬剷除這個叛徒，拿回屬於玄機閣的東西。

昨日小院被洗劫，玄機閣秘卷的一部分被拿走，除了自己人霍梟，冇人能做得出來。至於林薇薇，也得死！

香料既然存在，不愁找不到！

“下達玄機閣最高追殺令，目標人物：霍梟！”

她對著暗處說道。

瘸著的老瘸她一個人可以應付，但是痊癒的老瘸，她還真不確保她一個人就能乾掉他。

她下達追殺令，就是要霍梟在人海戰術消耗掉體力的情況下將他一擊斃命。

“另外，燒了林薇薇的食鋪。”

蘇菱說完，進屋換了身利落的勁裝，身影一閃出了小院。

食鋪。

林薇薇在做絕味滷製品。

今天是雪山火蓮競拍會最後一場了，她收了那麼多物資，得回饋一下這些熱情的商人。

她又開始了拿手絕活，研究古代低配版的絕味。

中午飯由孫老頭和翠兒配合著做，她就全力研究今日的小吃。

她決定多做一點，不僅商人們吃，食鋪的工作人員也要吃，她自己也解解饞。

在倉庫裡拿了五隻雞，五隻鴨，一扇豬肉，半袋子土豆，半袋子蘿蔔和半袋子白菜當食材。

食材有了，重點是絕味鹵菜配方。

雖然有些現代香料無法找到，但她用一些古代常見的藥草和香料做了替代，並重新調整了自己曾經研究絕味時的鹵味香料配比。

將乾辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉、小茴香、草果、丁香、白芷、良薑、陳皮拿出來放到一個大盤子裡後，林薇薇又切了薑片、蔥段，剝了大蒜，在小碗裡分彆倒上蜂蜜、醬油備用。

食材處理完畢後，林薇薇便開始鹵湯的熬製。

鹵湯是鹵菜的靈魂，好的鹵湯能傳下去一百年永葆家族富貴呢！

她先將所有香料用清水沖洗乾淨，瀝乾備用。

然後，她將大鐵鍋架在灶上，倒入適量的菜籽油。

待油溫慢慢升高，她將蜂蜜放入，轉為小火，用鏟子不停地攪拌，直到蜂蜜融化變色。

這個過程需要極為細緻的火候控製，既要讓糖色上得漂亮，又不能炒糊，否則會產生苦味。

糖色炒好後，她將薑片、蔥段和大蒜放入鍋中，煸炒出香味。

隨後，她將乾辣椒和花椒放入，繼續用小火慢炒。

這一步是激發麻辣香味的關鍵，必須得有耐心，直到辣椒變得紅亮，花椒的香麻味完全釋放出來才行。

整個食鋪後廚都瀰漫著一股濃鬱的辛香，這讓外麵鼻子很靈的商人們都興奮不已！

接著，她往鍋裡倒入足量的水，然後將所有香料一同放入，大火燒開。

水沸騰後，她又倒入醬油上色，轉小火慢燉，讓香料的味道充分融入湯中。

待鹵湯熬煮了約一刻鐘，林薇薇開始按順序放入食材。

她先是將兩盆事先處理好的豬肉、鴨肉端到了灶台上，用勺子一點點將它們下入鍋中。

這兩種肉耐煮，需要最長的烹飪時間來軟化纖維，讓鹵汁的每一分香氣都滲透進去。

隨著“噗通”聲響，幾滴褐色的鹵湯濺出，落在灶台邊，冒出一股白色的熱氣。

她用長柄勺輕輕地將肉塊按入湯裡，確保它們完全浸冇。

大火讓鹵湯再次翻滾沸騰，她便迅速將火候調小，蓋上鍋蓋，讓它們在鍋中悠悠地慢燉。

大約半個小時後，鹵湯的香氣變得更加醇厚，林薇薇估摸著火候差不多了。

她掀開鍋蓋，熱氣夾帶著香氣撲麵而來，讓她的臉上都微微濕潤。

她拿起一雙長長的竹筷，精準地夾起盆裡提前用熱水焯過的雞肉。

雞肉相較於豬肉和鴨肉，肉質更嫩，煮久了容易柴。

她輕輕地、穩穩地將雞肉塊下入鍋中，小心翼翼地，不讓它濺起太多的湯汁。

雞肉一入鍋，便與之前放入的肉類一同在鹵湯中翻滾。

她蓋上鍋蓋，讓它們一起再燉上十分鐘，這個時間能讓各種肉食達到完美的熟度。

十分鐘轉瞬即逝，林薇薇的動作變得更加迅速。

接下來就是放蔬菜滷製了。

蔬菜的烹煮時間最為短暫，稍不留神就會煮爛。

她拿起一個大號的漏勺，將事先切好的土豆片、蘿蔔塊、白菜片舀入其中，動作利落乾淨。

她將漏勺懸在鍋上方，讓多餘的水分滴下。

接著，她毫不猶豫地將漏勺中的蔬菜倒入沸騰的鹵湯裡。

土豆和蘿蔔一入鍋，立刻就將鹵湯的熱度吸收，顏色也慢慢變得更加誘人。

她用勺子輕輕撥動了幾下，大火煮沸後，便立刻轉小火，隻給了它們五分鐘的時間。

這短短的五分鐘，足以讓它們吸收鹵湯的鮮味，同時又保持了土豆的沙糯和蘿蔔白菜的爽脆。

五分鐘一到，林薇薇毫不遲疑地滅掉灶火。

此時的鹵味雖然已經熟透，但味道還冇有完全達到最佳狀態。

她將所有食材都浸泡在鹵湯裡，讓它們在冷卻的過程中繼續吸收湯汁的精華。

這最後的浸泡，纔是將“絕味”二字演繹到極致的關鍵。