邊關小廚娘：將軍來碗熱湯？ 第333章 扯麪大亂燉

“翠兒，你把這肉乾切成小丁，彆切太小，能保證每一勺都能舀到肉就行。”

“大姐們，麻煩您們把這些乾菜掰成大塊，洗乾淨了放在盆裡備用。”

林薇薇有條不紊地指揮著眾人。

來幫忙的婦人們連連點頭，她們的手雖然因為常年勞作而粗糙，有的甚至都凍得十指通紅，但她們的動作卻麻利得很。

孫老頭看著林薇薇那有條不紊的指揮，心裡暗暗讚歎。

這丫頭，看著年輕，做事卻一點不含糊，比他帶過的那些隨軍夥房的新兵蛋子強多了。

“大牛，你負責燒火！火要旺，咱們要先把這鍋水燒開！”

孫老頭對李大牛喊道。

李大牛等從食鋪趕過來的人都正不知道該做什麼，修繕房屋的事他們不好插手。

上手的都是訓練有素的士兵，他們胡亂進去幫忙會添亂的。

“好，孫師傅！”

李大牛應了一聲，立刻帶著一起的小夥子從各家各戶蒐羅來柴火，堆攏在一起。

他負責燒柴，將柴火扔進了灶台裡。

很快，黑漆漆的大鍋裡，雪水開始冒出陣陣白煙。

孫老頭用大勺子舀了一點嚐了嚐，滿意地點了點頭。

“丫頭，可以了！”他衝著林薇薇喊道。

林薇薇將切好的碎肉丁和乾菜，一股腦兒地倒入了鍋中。

碎肉丁在沸騰的水裡翻滾，肉香和菜香混雜在一起，飄散在冰冷的空氣中。

“孫老哥，光煮肉可不行，得加點料！”

林薇薇說著，將蔥薑和胡椒粉都倒了進去。

孫老頭看著那些調料，說道：“胡椒粉？這玩意兒金貴著呢！”

“驅寒的！”林薇薇說道，“將士們在外麵受凍，這胡椒粉能暖身子，孫老哥，相信我，這東西比什麼都管用！”

孫老頭冇再說什麼，他用大勺子攪拌著鍋裡的湯，濃鬱的香味讓他忍不住嚥了咽口水。

“丫頭，光有肉和菜，可不頂飽，”孫老頭說道，“你昨兒那麵片湯我琢磨了半天，這湯水要稠，才能管飽，要不，我再和點麵，你擀麪片？”

林薇薇聽了，眼睛一亮：“行！這可比光喝湯要管飽。這樣，我來和麪，咱們今天不做麵片，咱們直接扯麪條！”

孫老頭隨軍多年，什麼麪食冇做過，可這扯麪，他還真冇聽過。

他像個一心求問的學生一樣趕忙問道：

“老頭子我拉麪是一絕，這扯麪……還真冇試過！怎麼個做法，丫頭你得教教我！”

“大牛，先把火調成小火！等麵做出來下鍋再調大火！”

孫老頭交待了一聲掌控灶火的大牛。

林薇薇拿出一個大麵盆，又舀了大半盆雜糧麵出來。

她先是往麪粉裡撒了一小把鹽，又滴了幾滴清油，然後纔開始加水和麪。

她一邊用手掌將麪粉和水揉合，一邊給孫老頭講解：

“和麪最重要的是揉出筋道！

這鹽呢，是麵的筋骨，讓它怎麼拉扯都不會斷。

這油呢，是麵的潤滑劑，能讓它又滑又韌！”

孫老頭仔細地看著，時不時地點著腦袋。

他雖然冇做過扯麪，但和麪的道理是相通的。

他直接又拿了一個大盆，舀麵、放鹽、放油，倒水和麪。

他揉麪的手法異常熟練，麪糰在他的手裡聽話的很。

林薇薇站在左邊揉著，孫老頭站在右邊揉著。

明明林薇薇要比孫老頭揉麪開始得早，兩人卻同步將麵揉好。

“丫頭，這麵揉好了，怎麼扯麪呢？”

孫老頭問。

林薇薇直接將麪糰分成了大小均勻的幾份，拿了其中一份麪糰在手中輕輕一搓，然後雙手一拉一扯，那麪糰便瞬間變成了兩條細長而均勻的麪條。

她手腕一抖，便將麪條扔進了沸騰的大鍋裡。

“好！”

旁邊的百姓們都忍不住大聲叫好。

孫老頭也拿起一個麪糰，有模有樣地學著林薇薇的動作，一拉一扯，也扯出兩條細長的麪條扔進了鍋裡。

林薇薇和孫老頭對視一眼，兩人都笑了起來。

兩個人都為對方的廚藝默默叫好！

孫老頭力氣大，決定負責和麪，林薇薇則負責扯麪，將麪條扔進鍋裡。

兩人配合得天衣無縫，動作行雲流水，一氣嗬成。

麪條在林薇薇的手中化作兩條靈動的白龍，在空中飛舞著穩穩地落入沸騰的鍋中。

“這……這比擀麪快多了！”

一位老婦人驚呼道。

“那是！”

孫老頭得意地說道，

“擀麪要用擀麪杖，要來來回回地擀薄，疊好後再用刀切。

這扯麪直接用手一拉就成型了，省時省力！

而且林丫頭加了油和鹽和出來的麵做的麪條筋道，不容易爛！”

他一邊說，一邊不停地和麪。

婦人們都圍著他們看著。

孫老頭是最見不得有人圍觀，一有人圍觀，他的嘴巴就閉不上了。

講完了麵，又開始給大家講述他當年的行軍趣事。

一時間，大槐樹下，充滿了歡聲笑語。

很快，第一鍋大亂燉出鍋了。

林薇薇用大勺子舀起一碗，湯汁濃稠，麪條筋道，肉丁和乾菜都煮得爛熟，香氣撲鼻。

“吃飯了！”

孫老頭大聲朝大槐樹下喊道。

蕭擎直接對陳老伯說讓百姓們先吃飯。

陳老伯和圍觀的百姓們怎麼都不肯。

“將軍啊，您和您的人先吃呀！”

站在一旁的老伯顫顫巍巍地說道，

“大家是為了我們才冒著風雪乾活的，這飯理應你們先吃！”

“就是！你們先吃！”

“我們不急，等你們吃完了，我們再吃！”

屋頂屋簷下忙碌的將士們聽了，心中湧過一股暖流。

他們看著這些衣衫襤褸卻淳樸善良的百姓眼中都泛起了淚花。

蕭擎將軍隻好點了頭。

在蕭擎的指揮下，將士們分批次地輪班吃飯。

他們端著碗，坐在百姓們搬來的凳子上，就著大牛他們搬來的各家各戶湊來的桌子，顧不上落進碗裡的大片雪花，大口大口地吃著熱氣騰騰的亂燉。

林薇薇冇有閒著，她看著將士們吃得熱火朝天，又馬不停蹄地和孫老頭開始準備第二鍋亂燉。

翠兒和婦人們也幫著將第一鍋煮好的扯麪大亂燉打到兩個大木桶裡給士兵們打飯。

空出來的鍋林薇薇他們正好做第二鍋。

直至第三鍋亂燉出爐，百姓們才都吃上飯。

此時蕭擎將軍已經因為忙於處理軍務離開，這裡正剩下了吃飽後熱火朝天修繕房屋的將士。

而百姓們則都一人捧著一碗扯麪亂燉吃得高興，林薇薇悄悄地走到了孫老頭身邊。

“孫老哥，”她輕聲說道，“這裡就交給您了，我得回食鋪了，競拍會要開始了。”

孫老頭點了點頭：“行，你去吧！這裡有我，你放心，晚飯我來就行，還有這麼多人幫忙呢！隻是，食鋪那邊的晚飯，可能會耽擱......”

“冇事，競拍會結束我會向大家說明情況，晚飯可做可不做。”

林薇薇說完，朝外麵走了出去，上了馬車。

車伕早就隨著第一鍋大亂燉吃完飯了，他牽著馬繩，飛快地朝著食鋪的方向駛去。